蕎面活絡加盟店

A. 餄餎面為什麼老是斷

不知道啊，對這個不懂，但是聽老人說得餄餎面其實就是雜面條，也有說是蕎面的！網路也許有吧！
或許是和面有關系（如果是壓餄餎的話，自己家裡那種不銹鋼的手擰的東西壓是面部能太硬的）

B. 西安有哪些回本快的小吃項目

現在還是做小吃回本快，像張成榮電烤雞架、茶顏悅色奶茶等都是今年非常火爆的品牌，不過加盟奶茶店手頭資金得充足，30萬起步，適合大投資。張成榮電烤雞架四五萬就可以開起店來，適合小本經營。看你怎麼選了。

C. 餄餎的分類特點

即餄餎的一個分支。鄉寧位於山西省臨汾西隅。
鄉寧人吃餄餎面，與其它地方的吃法有別，重視程度不可小瞧。其特點的區別有三：首先是一碗餄餎，除了羊肉稍子澆面外，豬肉、牛肉、魷魚、海參、木耳、蘑菇均可為之，紅蘿卜、山葯旦、蔥姜、蕪荽亦是佳配。紅燒的、海鮮的、清真的、蛋炒的、涼調的不無不可。其次是吃餄餎不受時間、季節、場合的限制，亦不為主人客觀心緒的喜怒哀樂所影響。有朋自遠方來，親朋摯友的拜望相聚，節假閑暇的偶爾小酌，旅途小憩的充飢，匆忙工作間的加餐，都以餄餎為首選。另外，餄餎面的內容和叫法上，亦有非常豐富的名堂，如：面里和上菠菜汁的叫翡翠餄餎、和上南瓜或南瓜汁的叫黃金餄餎、用白玉米面作的叫白玉餄餎、麵粉里摻上榆樹皮磨的面，做出來的叫榆面餄餎，還有莜麥餄餎、蕎麥餄餎、高粱面餄餎、玉米面餄餎，等等。倘若你於不經意間，碰巧逢上哪家婚喪嫁娶，上樑打頂的機會，那個做餄餎、說餄餎、吃餄餎的場面、作派和聲勢，簡直可以讓你欣賞到一次規模宏大的餄餎面交響曲。大案板上七大姑、八大姨們連說帶乾的切肉、剁肉，擇菜、洗菜、切菜；老盔、大盆邊的大伯、小叔們赤膊捋袖的和面、揉面、做面齊；梢爐子周圍老嬸子、小姑子們吆五喝六的撈面、晾面、沖水，無不顯透著幾分舒心、快意、紅火、熱鬧。當然最堪叫絕的是全村、全巷或者是單位里數一數二的年輕壯漢。高高地正襟威坐在爐台上壓餄餎的架式和是那架不知哪年哪代流傳下來的紅棗木的餄餎床子，古樸厚實的橫跨在大鍋之上，全然不顧下面的滾湯蒸騰，裝一窩子，壓一鍋，裝一窩子，壓一鍋，細細的、白白的如米線般地的餄餎面，絲絲不粘，線線不斷地，任鍋里煮，笊籬撈、篩子盛。最後回到調料配好的湯鍋里一熱，再澆上香味濃濃羊肉稍子，一碗一碗地往外傳，不分頓，餓了便吃，吃著、吆喝著、品評著，民間一般謂之「流水飯」，流的時間越長，吃的人越多，越說明主人家的人緣好，人氣好。時下，交往廣、門戶大一點的人家，辦一次婚嫁的排場，僅僅頭一天的餄餎面，就要用去五六袋麵粉之多。一袋麵粉50斤，6袋麵粉就是300斤。按一斤面4碗餄餎算，6袋面就是1200——1300碗餄餎。場面的熱鬧和陣勢的可觀，由此略見一斑。
最近幾年，吃膩了大魚大肉的人們，不管誰家辦喜事，正份的宴席不一定要去吃。但是，頭一天的前奏——「吃餄餎」則是非去不可。一方面是要感受那個紅火、感受那個熱鬧；另一方面，則是要體現互相之間交往的不凡、關系的貼近和人情的厚道；此外，也反映了小小的餄餎面折射出來的老風俗、新習慣、吃文化、吃文明。
但願鄉寧的餄餎能似熱鬧紅火的人情、人緣、人氣、人脈，絲絲不絕，越壓越長。連綿不斷，連向山外，連向四海。讓所有的來賓朋友能記住餄餎面，記住鄉寧。
記住在黃河岸邊的這一方山水和熱情好客的鄉寧人！ 無極蕎麥餄餎是一種特色小吃，俗稱餄餎面。圓條形的細長面條，香噴噴，熱乎乎，很合人們的口味。「蕎麥餄餎黑是黑，筋韌爽口能待客」，這是人們對蕎麥餄餎的贊美。
很久以前，無極人就有吃蕎麥餄餎面的習慣。相傳宋時少年「包青天」趕考路過無極縣，剛到縣城西門口，就聞到了蕎麥餄餎的香味，便急忙走進一家餄餎館，叫店小二「速上蕎麥餄餎三大碗」。店小二故意加大分量，滿滿盛了三大碗，端到包拯面前：「你能吃完這三碗餄餎，我的鼻子讓你打三棒槌。」包拯說：「如我吃不完，讓你往我的鼻子眼裡灌三碗甘醋。」誰知這個又飢又餓的黑大漢，一氣吃完了三大碗餄餎，還喝完了三碗甘醋。包拯大喝一聲：「店小二，快拿棒槌來。」這時店小二早嚇得跑遠了。這個故事流傳至今，無極人吃蕎麥餄餎總是喜歡多加點醋，人稱「露出酸頭來吃得才過癮」。
無極餄餎製作精細，配料考究，製作過程特別強調「鮮」。先把各種面按比例摻好，加水，揉成光皮，餳5分鍾後即可放入橫跨在鍋上特製的餄餎床中，待鐵鍋中水沸時，用機身壓桿用力向下擠壓，餄餎面就從圓孔中擠出，下到鍋里，蓋上鍋蓋燜三五分鍾就可以出鍋盛碗了。盛碗前抓一把綠豆芽墊襯碗底，盛碗後再澆入用純羊油熬制的辣椒和百年老鍋湯及新鮮味美的羊肉、調好的蒜泥，撒上些香菜末，瞬間，蕎麥餄餎的香味撲鼻而來。面條調拌好放到嘴裡，軟而不黏，脆中有韌，剛中帶柔，嚼著有勁，回味悠長。
無極餄餎不僅是百姓日常的主食，在婚配嫁娶、祈年過節的大典中，無極餄餎亦被列入傳統食譜，並賦予了美好的象徵意義。舊日，無極縣人舉行婚禮的前一天（俗稱「安棚」），午餐一定要吃餄餎，此謂「安棚餄餎起轎糕」，認為「安棚吃餄餎，白頭能偕老」。農歷二月二，也要吃蕎麥餄餎，俗謂「龍行舊道五穀豐，人吃餄餎運行通」。尤其是每年除夕，家家戶戶必吃蕎麥餄餎，以象徵「年經歲末，全家和（餄）樂（餎）」。
2012年，無極餄餎製作技藝被列入河北省非物質文化遺產名錄。無極人在傳統手工製作蕎麥餄餎技藝的基礎上，不斷開發出新品種，將無極餄餎製作成各種禮品，暢銷全國各地。 西關餄餎是河北省寧晉縣的百年餄餎老店。西關餄餎始創於清光緒18年，距今已有120餘年的歷史。因門店坐落於縣城的西關街而得名。所製作的餄餎，以蕎麥面為主，配上肉碼和料湯，吃起來別有風味。蕎麥含有豐富的維生素及多種微量元素，有降血脂、降膽固醇、降低血糖、軟化血管、保護視力、抗菌、消炎的功效。所用豬肉全部選用後臀瘦肉，為人們提供優質蛋白質和必需的脂肪酸等營養。
百餘年來孫氏傳人精心研製，創造了獨有的民間秘方和特別的製作工藝，形成了西關餄餎「面光滑有勁，湯味美鮮香，肉肥而不膩、瘦而不柴，勁道爽口、香色濃郁」的獨特風味。吃在嘴裡，美在心裡，回味無窮。普通百姓喜歡吃，領導幹部喜歡吃，老闆白領喜歡吃，明星名人喜歡吃，就連外賓也贊不絕口。老少皆宜，百吃不厭，已成為百姓喜歡、社會認可的百年老字型大小，2012年被河北省飯店烹飪餐飲行業協會評為「河北名吃」，2013年西關餄餎製作技藝入選河北省非物質文化遺產名錄。現已有多家加盟商加入西關餄餎的創業平台。 農村吃的就是這種蕎面餄餎，可是銅川北關的餄餎，做法上卻有一些不同。它一般都是事先壓好了餄餎，應該是有專門壓餄餎的人，賣餄餎的攤主，從專門壓餄餎的人那裡進來現成的餄餎，而且有麥面和蕎麥面兩種供食客選擇。等到食客往餄餎攤上一坐，點出要蕎面或者麥面的，要不要放辣子，攤主就會很麻利地抓起一把餄餎放在碗里，用勺子把事先熬制好的料湯里舀了澆進去，再扣了碗篳出去，如此反復地回上三五次，等餄餎完全熱透了，再澆一些湯，放上韭菜和辣椒，就熱騰騰地給食客端了過來。
銅川北關的餄餎好吃，就好吃在筋道上，吃在嘴裡有彈性，你得費一點勁咬住扯一下，才能咬斷它；銅川北關的餄餎好吃，還好在它的湯好喝，雖說有一點咸，但是這種用老料熬出來的湯味道很香很厚重，加上湯上面漂著油花兒，讓你吃了餄餎，不由得也要把湯給喝完了。正因為銅川北關的餄餎有這么些好處，所以對一向愛吃餄餎的我來說，只要一到北關，就必要到北關橋頭的「食品一條街」去吃餄餎。銅川北關餄餎的香味兒，還能在人的記憶中沉澱下來，等你不一定什麼時候想起它來，就會產生一種慾望：「走，到北關吃餄餎去！」
銅川北關的餄餎出了名，餄餎也就成了銅川酒席宴上的一道「菜」。當然這是一種涼拌的餄餎，加上濃濃的油波紅辣椒，放在酒席宴上，人一看就饞嘴，一時，圓桌周圍一圈的筷子都會伸向它。記得有一次在銅川召開一個國際學術研討會，飯桌上坐得全是來自國內外的專家學者。這時，一盤餄餎端了上來，專家們一時瞪著餄餎不知是什麼東西。我就給主動介紹說：「這就是咱們北方著名的餄餎。」看他們還是不理解，我想起中國古代著名的「河洛圖」來，以其諧音，向專家們介紹：「你們都知道河洛圖吧？這個食品，就是諧了它的音，所以才叫做餄餎，文化的底蘊非常深厚。」專家們一聽這是一道「文化菜」，紛紛拿起筷子去夾，結果一大盤餄餎，被專家們三兩下就給吃完了，再端上第二盤來，還是給打折了個干凈，餄餎一時成為酒席宴上最風靡的一道菜！ 銅川北關的餄餎出了名，有人就打起了「北關餄餎」的牌子，於是，在銅川的其他地方，在一些早餐的攤點上，就能看到「北關餄餎」的牌子，而且這種餄餎攤的生意一般都很好，便宜，實惠，好吃，所以生意就好！有一次，我回老家去，在黃陵縣的一家餐館門前，也看到一個「銅川北關餄餎」的招牌，一時親切感頓生，就去吃了一碗，一吃，果然和銅川北關餄餎的味道差不多，一問，攤主就是銅川北關人，來這里做生意已經很長一段時間了，還是因為「便宜、實惠、好吃」，來這里吃餄餎的人很多，生意一直不錯。
銅川北關餄餎，已經有了它的知名度，已經形成了一種品牌效應，如果有人投資對其文化進行挖掘，對其進行系列化的開發，像「蘭州拉麵」或者「岐山臊子面」那樣進行連鎖經營，也許會使「銅川北關餄餎」走向全國的。 羊肉餄餎是陝西渭南地區的一種特色麵食，做法簡單又比較美味。製作方法以蕎麥為主，加上紅油辣子的羊肉湯和肉，是渭南地區極為特色的美食。對於很多在外的朋友回家都會去吃上一碗香噴噴的羊肉餄餎。羊肉餄餎有鮮嫩的羊肉做輔料，味道獨特。在陝西渭南地區韓城那一塊的城鄉婚禮，孩子過滿月都做羊肉餄餎作為早餐。希望更多的人來嘗嘗陝西的羊肉餄餎。

D. 萎縮性胃炎可以吃蕎面活絡嗎

病情分析：慢性胃炎在飲食上需要注意宜慢。細嚼慢咽可以減少粗糙食物對胃粘膜的刺激。 宜節。飲食應有節律，切忌暴飲暴食及食無定時。 宜潔。注意飲食衛生，杜絕外界微生物對胃粘膜的侵害。 宜細。盡量做到進食較精細易消化、富有營養的食物。 宜清淡。少食肥、甘、厚、膩、辛辣等食物，少飲酒及濃茶。在葯物服用上一般需要服用嗎丁啉，蘭索拉索和麗珠得樂，慶大黴素等,意見建議：

E. 陝西有多少種面、具體名字

岐山臊子面
面片
麻食
手擀麵
biangbiang面
油潑面
拌面
西紅柿雞蛋面
雜醬面
刀削麵
驢蹄子面
老娃撒（有)也叫疙瘩面
一口香面
三原蒸面
三原咯面
涼皮
麵皮
麵筋
醋粉
蕎面活絡
麥面活絡
羊牛肉泡沫
扯拉條子
多的很，多的很。。。。。。。。。。

F. 寧夏十大特產 寧夏有哪些特產 寧夏著名特產排行榜

寧夏十大特產寧夏有哪些特產寧夏著名特產排行榜

說到外出旅遊，除了欣賞風景和感受風土人情外，當然也少不了帶些當地的特產回去與親朋好友分享，那麼寧夏有什麼特產呢？MAIGOO編輯給大家整理了寧夏十大特產，這些著名特產有寧夏枸杞、鹽池甘草、鹽池二毛皮、賀蘭硯、鹽池灘羊肉、靈武長棗、中寧枸杞、六盤山黃芪、鹽池黃花菜、賀蘭螺絲菜，一起來看看吧！

1、寧夏枸杞

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枸杞，是寧夏回漢各族人民引以為榮的特產。枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛的必需營養物質，故有明目之功，俗稱「明眼子」。寧夏回族自治區深居西北內陸高原，屬典型的大陸性半濕潤半乾旱氣候，雨季多集中在6—9月，具有冬寒長，夏暑短，雨雪稀少，氣候乾燥，風大沙多，南寒北暖等特點。寧夏降水量南多北少，大都集中在夏季。獨特的氣候條件非常適宜枸杞的生長。

2、鹽池甘草

鹽池甘草產於寧夏回族自治區吳忠市鹽池。從外觀看：甘草色紅皮細肉黃、骨重粉足，條干順直，橫切面呈菊花心發射狀。其根和根莖是一種很重要的植物葯。臨床驗證，甘草有補脾益氣、清熱解毒、祛痰止咳、緩急止痛、調和諸葯的功能。用甘草加工的浸膏，治療氣管炎、咽炎、尿道炎、腹瀉、類風濕性關節炎等。也用作香煙增強味的品質,還可用於化妝品製造牙膏、洗漱液，是較理想的口腔呼吸道天然緩和清潔劑。生產甘草浸膏或甘草酸銨的廢渣，可製造滅火器用的泡沫穩定劑。

3、鹽池二毛皮

鹽池二毛皮產於寧夏回族自治區吳忠市鹽池。鹽池灘羊二毛裘皮毛色潔白如玉，毛股自然彎曲，毛質纖維細而柔軟，花穗生動美觀，能夠縱橫倒置，如水波起伏，瑞雪飛落，造型輕盈動人，華貴大方。灘羊皮毛色潔白，毛長而呈波浪形彎曲，形成美麗的花案，毛皮輕盈柔軟。灘羊羔羊初生時毛股長為5.4cm左右，生後30d毛股長度可達8cm左右。這時，毛股長而緊實，製成的裘皮衣服長期穿著毛股不鬆散。

4、賀蘭硯

賀蘭硯是特色傳統手工藝品。產於寧夏藍寶，原材料為賀蘭石。賀蘭石結構均勻，質地細膩，剛柔相宜，是一種十分難得的石料。用其刻制的賀蘭硯，具有發墨、存墨、護毫、耐用的優點。構成賀蘭石的礦物非常微細，只有頭發絲的幾十分之一，而相互聚結又特別緊密。就在這般細膩基底上，均勻散布著許多比較堅硬的石英粉和鐵礦物微粒，它們恰似在賀蘭石中嵌入了「硬質合金」。賀蘭硯發墨迅速，不郁結，又耐用，帶蓋的賀蘭硯如同密封器一般，素有「存墨過三天」之譽。與天下第一的端石齊名。這一優點深受書法家、畫家的喜愛。

5、鹽池灘羊肉

鹽池灘羊肉產於寧夏回族自治區吳忠市鹽池。肉質細嫩，不膻不腥，是公認的優質羊肉。肌肉光澤潤滑，紅色均勻，胴體表面被覆一層薄薄的白色脂肪且分布均勻，肌纖維細，呈三角形或楔形的脂尾豐滿、潤滑，尾尖細圓達飛節，無膻腥味。灘羊羔羊肉肌纖維細鮮嫩多汁、易消化，而且脂肪含量適中，尾形呈長三角形，豐滿、潤滑。灘羊肉煮沸後的肉湯清澈透明，脂肪團聚於表面，具有灘羊肉特有的香味，味香四溢，有「屋內煮肉屋外香」之名。

6、靈武長棗

武長棗，寧夏回族自治區靈武市特有品種，栽培歷史悠久，品種優良，所產鮮食果味鮮美，質地酥脆，汁液多，果肉白綠色，可食率和營養價值高。被批准為中國國家地理標志產品。大小較整齊；靈武長棗鮮食果味鮮美，質地酥脆，汁液多，果肉白綠色，可食率94.6%；功能食品和營養價值高。含有多種對人體有益的營養成分。含有大量維生素P，有保持毛細血管暢通、防止血管壁脆性增加的功能，對高血壓、動脈粥樣硬化等病症有療效，營養豐富，用途廣，有益於人體健康；用鮮棗製成酒棗，其味香甜獨特，為春節時佳品。

7、中寧枸杞

中寧枸杞本名寧安枸杞，位居寧夏五寶之首，以原產地在中寧縣城寧安堡而得名。中寧枸杞是家種名優農產品，是繼承我國長期利用野生枸杞的傳統經驗，在寧安堡一帶特殊環境下發展起來的貴重中葯材。中寧已在全國40個大中城市建立「中寧枸杞專賣店」181家，在全國136個大中城市建立了穩固的枸杞銷售渠道和網點，枸杞乾果及其加工產品遠銷30餘個國家和地區。「中寧枸杞」已成為中國馳名商標，並被評為全國最具影響力的地理標志，品牌價值近30億元人民幣，列中國農產品區域公用品牌價值排行榜第19位。

8、六盤山黃芪

六盤山黃芪產於寧夏回族自治區固原市隆德縣。主根深長，約30-80cm，直徑1.5-3cm，上端較粗，棒狀，稍帶木質，淺棕黃色。黃芪是隆德縣道地中葯材，為葯食兩用，具有益氣升陽，固表止汗，利水消腫之功效，能加強心臟功能，保護心肌，降低血壓；具有延長細胞壽命，推遲細胞老化的作用；隆德縣黃芪主要產品為黃芪飲片及黃芪保健品等。

9、鹽池黃花菜

產於寧夏回族自治區吳忠市鹽池。鹽池黃花菜較同類產品花長1?2cm，花瓣肥厚，條紋清晰，色澤棕黃，嘴部烏黃，無油性，條子長粗壯均勻，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，爽滑同木耳、草菇，營養價值高，被視作「席上珍品」。鹽池黃花菜有爽快的清香氣，味鮮質嫩營養豐富，蛋白質含量為12.1%-12.6%，鈣含量為0.35%-0.41%，是人體所必須的養分。鹽池黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，可作為病後或產後的調補品。

10、賀蘭螺絲菜

賀蘭螺絲菜產於寧夏回族自治區銀川市賀蘭。賀蘭螺絲菜形如薄荷，莖四棱，株高60厘米左右。果實為小堅果，含種子一粒，無胚乳，黑色，卵圓形或長卵圓形，每500克約有250個。賀蘭螺絲菜食用部分是地下塊莖，肉質脆嫩，無纖維，鹽漬醬制，風味良好，為醬菜中的珍品。每100g塊莖中含蛋白質5.5g、碳水化合物20.3g、脂肪0.3g，還含有多種礦物質、維生素和膽鹼等，具有很高的營養價值。

11、丁北西芹

丁北西芹產於寧夏回族自治區銀川市賀蘭。側根生長快且發達，葉片直立，葉柄長且肥大，寬3-4厘米，多呈水晶狀。每100克西芹含水分94克，粗纖維0.7克，維生素C 6毫克。其顏色呈黃綠色，肉質鮮嫩，口感脆，且纖維含量少的特點。2005年該村蔬菜運銷大戶段金國牽頭成立了賀蘭縣常信鄉西芹產銷合作社。合作社在散戶經營的基礎上，以科技為依託，以市場為導向，實行「統一供種、統一管理、統一銷售」，有力地提高蔬菜種植農戶進入市場的組織化程度。

12、鹽池蕎麥

鹽池蕎麥產於寧夏回族自治區吳忠市鹽池。蕎麥顆粒呈褐色或黑色三棱狀。其味甘性涼，含有多種維生素P，蛋白質、碳水化合物、鐵、鈣、鋅等礦物質。蕎面活絡、蕎面攪團、貓耳朵、蕎剁面等再配以自己淹制的老鹹菜和鹽池灘羊的羊肉臊子，其風味獨特，口感爽滑，以及可解暑消渴的蕎面涼粉等使得蕎麥系列製品深受鹽池及周邊地區消費者的喜愛，蕎麥本身具有降血脂、防靜脈硬化、提高心血管功能等多種效用。

13、同心圓棗

同心圓棗產於寧夏回族自治區吳忠市同心縣王團鎮大溝沿。同心圓棗樹勢較強，樹冠圓頭形，樹姿開張，發枝力強，乾性強。主幹灰褐色、皮部縱裂。裂紋淺，易剝落。1至2年枝灰褐色。皮孔中大較密。灰白色，突起，有長刺。棗股肥大，圓錐形，抽生棗吊1至6條，通常2至3條，每吊有葉9至18片，坐果多集中在中部，葉長65毫米，寬34毫米，葉深綠色。

14、六盤山秦艽

六盤山秦艽產於寧夏回族自治區固原市隆德縣。株高40-60厘米，主根粗大，圓錐狀，上粗下細，扭曲不直，表面有縱向扭曲的縱皺紋，長10-30厘米，直徑1-3厘米，有少數分枝，表面棕黃色或灰黃色，味苦。六盤山秦艽浸出物含量為29.1-29.8%、龍膽苦苷含量為4.1-4.6%。目前，寧夏隆德縣進行的人工種植秦艽已基本成功，因此寧夏將逐漸有人工種植的葯材提供葯用；秦艽有降壓、減慢心率、抗炎及鎮痛等作用。

15、賀蘭山東麓葡萄酒

「賀蘭山東麓葡萄酒」是寧夏回族自治區賀蘭山東麓地區採用自產優質葡萄釀造的葡萄酒，憑借獨特自然資源和悠久的釀酒傳統及現代化的經營方式、釀造技術，賀蘭山東麓地區生產的葡萄酒倍受好評。白葡萄酒呈近似無色、微黃帶綠、淺禾桿黃、禾桿黃、金黃色澤。紅葡萄酒呈深紫色、深紅、深寶石紅。賀蘭山東麓地區地處世界葡萄種植的「黃金地帶」。位於中帶乾旱氣候區，屬於典型的大陸性氣候。系沖積扇三級階梯，成土母岩以沖積物為主，非常適宜葡萄的生長。

G. 蕎面餄烙怎麼做

別自己做了，太麻煩，北國超市銀都店那有一家『無極土特產』禮品直銷店，專營無極餄烙，無極雜面，小磨香油等無極土特產，我買了幾次送客戶，還不錯，還有客戶再回頭找我要呢。

H. 長安區那裡有集市請大家幫忙說一下

哪裡的長安區，很多省份都有長安區現在長安區西安早市比較大一點有一個就在華潤萬家對面馬路西邊，金錐城小區北側馬路上，只要經營水果，蔬菜，再往裡面走就是小吃，價格不貴，在上9點基本結束，長安區集市星期日，地點在金錐城十字往南326米十字路的東邊，地點在長安一小的東邊，每個星期日開集。日用百貨，蔬菜，花木，農產品交易，狗，貓，等。長安區別的地方也有大的集市，東邊引鎮(舊時叫引駕回)農歷3,6,9集市比較大，山貨也多。著名特產:引鎮凍凍肉，農村用鐵大門，(壓制，不用焊接)蓮菜，楊庄豆腐等等。鳴犢鎮農歷2,5,8集市也不小，特產有很多，如:紅肉煮饃，吵蕎粉，吊鍾溝花花饃，蕎面活絡，等也有鳥市，貓、狗市場。鳴犢在長安區坐4---15公交車，車票3.5元，到引鎮在長安坐918路公交很方便，10分鍾一趟。票價5元。