⑴ 西安肉丸胡辣湯哪家最正宗
西安肉丸胡辣湯，是西安本地的特色小吃。主料有牛肉、圓白菜、胡蘿卜、豆角、土豆，輔料有澱粉、花椒粉、五香粉、鹽、料酒、雞精、牛肉濃湯煲、蔥姜等。
主料
牛肉適量、圓白菜適量、胡蘿卜1根、豆角適量、土豆1個
輔料
澱粉適量、花椒粉適量、五香粉適量、鹽適量、料酒適量、雞精適量、牛肉濃湯煲1個、蔥姜適量
步驟
1、先製作牛肉丸，准備原料。
2、蔥姜泡成蔥姜水。
3、將牛肉剁成牛肉餡兒，加入花椒粉、五香粉、鹽、雞精、料酒、蔥姜水調味。
4、用手摔打上勁兒，慢慢加入澱粉，直至可以成形搓成長條狀。
5、用手揉成拇指頭大小的丸子。
6、鍋里加水，加一個牛肉濃湯寶、鹽和雞精調味，如果有牛骨頭湯是更好。
7、水微開下入牛肉丸，煮上3分鍾成熟即可。
8、准備配菜，可以多些種類，應季蔬菜就好，但是建議不要選水分太大的，今天用的是土豆、胡蘿卜、圓白菜、豆角。
9、所有食材改刀成和肉丸大小相當的大小。
10、氽丸子的肉湯中加兩小勺花椒粉，要使湯底的麻味重一點，也可以根據自己口味調整。
11、先下入不好熟的豆角和土豆，再下入胡蘿卜，煮基本9成熟，最後下人圓白菜煮一分鍾左右。
12、慢慢分成淋入水澱粉，邊倒邊攪拌直至非常粘稠，有點藕粉的糊糊狀。
13、最後加入肉丸煮一下就可以了。
⑵ 西安肉丸胡辣湯十大排名
材料
3－4人量：
熟牛腱肉80g（最好是多種香料鹵過的整塊小牛腱）
麵粉1/3小碗約80g，紅薯粉條1小把約80g
花生米20-30粒（生的，最好是紅皮小花生米）
干黃花菜8-10根，干木耳4-5朵，干辣椒2隻
大蔥白1小段約15g（斜切片）
油、醬油各2茶匙10ml
鹽、雞精各1/2茶匙3g
白鬍椒粉1湯匙15g，芝麻香油1茶匙5ml
米醋或香醋2茶匙10ml，水2000ml
做法
1、紅薯粉條、干黃花菜和干木耳分別用溫水浸泡30分鍾，用流動水洗凈。再將黃花菜切3cm長小段，木耳切2mm寬細絲，熟牛肉切成截面約2cm見方薄牛肉片。
2、麵粉用少許水合成面團（軟硬同餃子面），陰涼處醒30分鍾，再用500ml的水浸泡10分鍾（整個面團都浸泡在水中）。
3、中火燒熱炒鍋中的油，爆香乾辣椒和大蔥白片，放入牛肉片稍煸炒，加入1500ml的水改大火煮沸後，加入花生米改小火同煮。約需煮25分鍾。
4、反復抓洗泡好的面團和泡麵團的水，當面團體積縮至原來的1/2，顏色變深時麵筋就洗好了。過程中洗麵筋的水量應沒有另外添加或減少，並留下備用。
5、將洗好的麵筋團分揪成約小拇指蓋大小的小麵筋，逐個加入煮牛肉和花生的湯中。煮沸攪動後，再加入泡發的紅薯粉條、切好的黃花菜和木耳絲。同煮約10分鍾。
6、改大火將整鍋湯汁煮沸，把洗麵筋剩的面水倒入，用筷子順時針充分攪動均勻。再次沸騰時調入醬油、雞精和白鬍椒粉。繼續煮3分鍾後即可，盛入湯盆後淋上米醋（或香醋）和芝麻香油即可。
⑶ 有沒有西安肉丸胡辣湯加盟店
具體你在哪？北關自強路有好幾家，人家可以加盟，是坊上老丁家肉丸胡辣湯，口味可以的，我經常吃，人家會教怎麼做。
⑷ 西安邢老三肉丸胡辣湯店怎麼加盟
總店在勞動西路。你可以直接過去問問。。老闆的兒子是我的同學。。他爸就是刑老三！
⑸ 西安刑老四肉丸胡辣湯加盟費是多少，怎麼樣做肉丸胡辣湯，謝謝
製作糊辣湯首先要有一口鐵鍋才成。將牛骨湯燒九成加入事先用手搓好的光滑如一分幣大小的牛肉丸（澱粉、面和絞碎的牛肉），接著放入時令蔬菜：土豆、胡蘿卜（均切成滾刀塊）、洋白菜、長豇豆（寸段）、西葫蘆等。接著放入定量的調料：鹽、五香粉、胡椒粉、花椒粉及不讓外人所知的各家的絕招秘方（有牛油之類的），加入適量的澱粉用木鏟不停地攪動至糊狀，加入味精，燒熟即成。吃時可依個人喜好加入辣子（用滾油潑入辣椒面做成的，也叫油潑辣子，各家的味道也不同）。
⑹ 肉丸胡辣湯
食材介紹
青菜、豆芽、木耳、香菇、豆腐果、麵筋、香乾子、海帶絲、千張絲、冬瓜、薯粉條、鮮肉。調料：辣椒油、榨菜、胡椒粉、麻辣鮮粉、鹽、雞精、高湯、醋、麵粉糊。
製作方法
1、先把所有的食材切成絲。
2、把油鍋放入油爆香蔥姜，把切好的食材放入油鍋翻炒，加入調料鹽，雞精、白鬍椒、麻辣鮮。
3、把麵粉加水攪拌成糊狀不能太稠。
4、把抄好的食材放入鍋子內，加入麵粉糊，和高湯熬至滾就行。
5、吃的時候上面放些香菜，和醋辣椒油就完成啦。
⑺ 邢老三肉丸胡辣湯加盟費多錢，怎麼加盟
沒必要，自己做就可以
⑻ 想開個肉丸胡辣湯
想到就去干，別在這兒空想，准備資金四五萬差不多
⑼ 邢老三肉丸胡辣湯怎麼加盟，要多錢
給個屁加盟費！只要你會做胡辣湯，自己弄個門頭「型老三肉丸胡辣湯」，誰都把你咋不了。本來小本生意，要你一萬加盟費你多久才能掙回來？？？