干鍋牛雜加盟排行榜

❶ 求大廚指點（干鍋牛雜）怎麼做

主料：牛雜500克（包括牛腸、牛肺、牛喉管、牛肚、牛百頁），香菜10克，大蒜瓣10克，老薑10克，蘿卜片100克，蒜苗5克。
調料：色拉油100克，鹽10克，味精10克。
1、將牛腸上的油膜刮干凈，所有牛雜洗凈、焯水（放涼水中大火煮開即可撈出），放入清水中中火煮約1小時至爛，瀝干水分切1.5厘米寬、0.1厘米厚的片。
2、蘿卜片焯水撈出，放入鍋底。 全球華人的美食門戶：
3、鍋下油爆香牛雜，放入香菜、大蒜瓣、老薑，放鹽、味精略翻炒。 4、將爆香的牛雜蓋放在干鍋中的蘿卜片上面，放蒜苗，隨小火上桌即可。

❷ 干鍋牛雜怎麼做好吃

干鍋牛雜

主料

泡菜 杏胞菇

葯芹 胡蘿卜

牛肚

輔料

大蒜頭適量 姜適量

生抽適量 白糖適量

蚝油適量 辣醬適量

料酒適量 老抽適量

李錦記蒜蓉醬適量

干鍋牛雜的做法步驟

1.所有食材洗凈切片、切段。

2.牛肚切條。

3.熱鍋熱油煸大蒜、杏胞菇。

4.倒入泡菜。

5.倒入牛肚(買的半成品，先放水中焯過，嘗嘗是否軟爛，這樣炒正好)

6.倒入調料翻炒燒入味。

7.倒入葯芹、胡蘿卜翻炒盛入石鍋。

小貼士

南方和北方不同家裡沒有暖氣，除非開空調或開取暖氣。天一冷燒岀來的菜一會就冷了，想好讓爺倆吃熱呼呼的飯菜，石鍋是最好
選擇，湯放電磁灶上燒，這樣一頓晚餐吃在暖和中。

❸ 干鍋牛雜是什麼

干鍋牛雜起源於老西關地區是一道簡單的家常菜，主料是牛腩、牛肚、牛腸各150克、蒜、姜各10克、干辣椒5克、蒜苗15克。

❹ 干鍋牛雜做法大全 干鍋牛雜怎麼做好吃

1. 干椒切段，姜切片，蔥挽結。

2. 鍋置旺火上，放入植物油，下入薑片、干椒煸香。

3. 加入牛雜煸至起白點時下入豆瓣醬、十三香粉炒至油呈紅色。

4. 烹入料酒，倒入鮮湯旺火燒開後撇去浮沫，加入精鹽、味精、雞精粉、蚝油，調好口味。

5. 用中火燒至牛雜入味，旺火收濃湯汁，淋上紅油、香油，裝入墊有白蘿卜的干鍋內，撒上蔥段即成。

❺ 干鍋牛雜怎麼做

主料：石螺或田螺（500g）、牛雜（250g）

輔料：大豆芽、柳州酸筍絲、酸芋苗、酸子姜、泡椒蓉、蔥段、薑片、干椒、蒜子、陳皮、沙姜、八角各適量。

調料：鹽、白砂糖、米醋、蚝油、雞粉、麻油、胡椒粉、二湯各適量。

料頭：薑蓉、蒜蓉。製作方法：

1、將柳州筍絲焙乾，待用。

2、將石螺下少量鹽焙乾水，用旺火燒熱，加入適量油，下輔料爆炒後，放入石螺及少許二湯，燜5分鍾起鍋待用。

3、用旺火燒熱，加入適量油，下料頭及柳州酸筍絲、酸芋苗、酸子姜、泡椒蓉、番茄蓉爆炒香，下二湯，落調料調味後煮至沸騰起鍋，酸湯完成。

4、將大豆芽灼水後，起鍋置入木桶容器內墊底。

5、下二湯，待燒滾後，放入燜置好的石螺，煮約3分鍾後，下牛雜煮約2分鍾起鍋，在成品面上淋上紅油、麻油、胡椒粉即可。小貼士：

湯底酸甜醒胃，螺肉鮮美、口感脆爽。螺吃完後湯汁可用來撈湯，螺獅粉、紅薯粉爽滑，洋芋粉透明有嚼勁，任君選擇。吸食螺肉有妙招，先用筷子壓螺片，再用力吸出螺肉即可。

❻ 牛雜加盟哪家比較好

你可以去試吃一下牛當道，味道怎麼只有自己吃了才知道

❼ 火鍋加盟店10大品牌有哪些

你好，朝天門火鍋為您解答。

不清楚你所說的10大品牌是什麼品牌，現在許多非官方的平台或者機構也會發布一些所謂的品牌排名，其實本質沒有什麼參考價值，建議你可以考慮參考一下新華網發布的2019餐飲報告，裡面的火鍋片段相對有一定參考價值。

每個人想法也不一樣，相關排行榜也是僅供參考，比如老字型大小品牌加盟費用10萬，但小品牌甚至不需要加盟費用，你覺得哪個好呢？

總的來說，開出一家火鍋店總投資費用之中，店面租金與裝修費用是最多的，甚至可能佔到整體費用的三分之二，當然這個跟個人的選擇與實際情況有關。

開火鍋店的目的不是開出一家店，而是開出一家有持續盈利能力的火鍋店，這一點才是最終目標，所以在選擇品牌的時候，多思考，實地考察，審核品牌方的扶持能力才是關鍵。

值得注意的是，在朝天門火鍋800餘家加盟合作夥伴之中，大部分都沒有相關餐飲從業經驗。

以上，原創回答，請同行勿復制轉發，如滿意望採納，點贊。

❽ 牛雜家常做法，正宗干鍋牛雜怎麼做

干鍋牛雜
主料 4人份
熟牛雜 200克、洋蔥一個
輔料
花生油20毫升、細香蔥少許、黃酒1茶匙、精鹽2克、辣醬1湯匙
步驟1

備好牛雜
步驟2

洋蔥洗凈後切片，小蔥切碎
步驟3

熱鍋倒油油溫7分熱倒入洋蔥煸炒均勻
步驟4

再把牛雜倒入加入黃酒翻炒均勻
步驟5

加入鹽炒勻
步驟6

加入鮮醬油炒勻
步驟7

最後加入辣椒醬
步驟8

翻炒均勻後撒入蔥花熄火出鍋

❾ 干鍋牛雜的做法

干鍋牛雜的做法材料
主料：牛雜

配料：白蘿卜

調料：植物油、精鹽、味精、雞精粉、紅油、耗油、豆瓣醬、十三香粉、料酒、香油、干椒、蔥、姜、鮮湯

做法
1、干椒切段，姜切片，蔥挽結。

2、鍋置旺火上，放入植物油，下入薑片、干椒煸香。

3、加入牛雜煸至起白點時下入豆瓣醬、十三香粉炒至油呈紅色。

4、烹入料酒，倒入鮮湯旺火燒開後撇去浮沫，加入精鹽、味精、雞精粉、蚝油，調好口味。

5、用中火燒至牛雜入味，旺火收濃湯汁，淋上紅油、香油，裝入墊有白蘿卜的干鍋內，撒上蔥段即成。
材料
牛雜500公克，大白菜1顆，牛油200公克，薑末70公克，蔥段80公克，A.花椒15公克，辣豆瓣2茶匙，干辣椒50公克，豆豉10公克，B.酒釀50公克，冰糖100公克，牛肉高湯4000㏄，鹽1茶匙

做法
1.將牛雜放入鍋中，加入淹過食材表面的水，以大火煮10分鍾，取出洗凈備用。

2.牛油、薑末、花椒、辣豆瓣放入鍋中以小火炒5分鍾，加入辣椒干、豆豉以小火續炒3分鍾。

3.加入調味料B、作法1的牛雜，以小火煮2小時，最後加入撕小片的白菜和蔥段即完成。