肉末米線加盟店排行榜前十

⑴ 肉末米線的家常做法

肉末米粉的烹飪技巧

技巧tips

1、用來炒肉醬的肉用五花肉是最好的，豬油的香對於這類食物來說是必有的；
2、郫縣豆瓣，黃豆醬的加入，讓肉醬具有特別的醬香風味；
3、芹菜粒可以換成香蔥香菜等。

⑵ 哪裡培訓酸菜米線做法，酸菜米線培訓，重慶米線加盟

哪裡培訓酸菜米線做法，學習四川米線技術，濟南酸菜培訓培訓，，正宗四川米線技術加盟，濟南盛福來酸菜米線做法，酸菜米線口味獨特，學習之前可以品嘗口味，滿意在加盟，學習。線培訓系列品種：麻辣米線、香辣米線、三鮮米線、砂鍋米線、酸菜肉末米線、渣渣米線、過橋米線、香菇雞丁米線、牛肉米線、紅油米線。 經過歷代盛福來廚師不斷改進創新，"過橋米線"聲譽日著，享譽海內外，成為滇南的一道著名小吃。味出眾，現場培訓，包教包會，學期不限。鄭重承諾：學不會不收學費。 全國各地風味小吃培訓、特色小吃培訓、鮮米線培訓、米線培訓、砂鍋米線培訓、雲南過橋米線、川東米線培訓、各種米線技術配方供應學習。米線是雲南的地方小吃，雲南過橋米線是米線中的上品,雲南南過橋米線用料考究,製作精良,雲南過橋米線吃法獨特,雲南過橋米線獨具風味而聞名中外。米線中富含各種營養物質,能增強骨細胞活性,減緩衰老,延年益壽,美容減肥,健脾補胃,還有增強記憶的保健功效。公司本月優惠多多，打進電話更多優惠，歡迎你加盟盛福來砂鍋米線。 聯系人；王老師

⑶ 沙鍋米線肉末的做法

【材料】

豆腐、肉末、榨菜、香蔥末

【做法】

1、榨菜切成碎。

2、豆腐切小塊，排入蒸碗中，撒上榨菜碎。

3、把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上，上鍋蒸。

4、水開後10分鍾取出，撒上香蔥末即可。搭配香菜更好。

⑷ 酸豇豆肉末米線怎麼做

材料
菜花，五花肉，青尖椒，朝天椒，姜，蒜，鹽，生抽，雞精，白糖
做法
1.姜蒜切片、五花肉切簿片
2.青紅辣椒切小圈
3.菜花用小刀協助，撕成小朵
4.鍋中先燒開水，放適量的鹽和油，再倒入菜花，煮軟後撈出瀝干水備用
5.鍋中放少許底油，放入五花肉翻炒至微焦出豬油
6.放入姜、蒜、青紅辣椒圈翻炒香味
7.倒入菜花
8.最後調入鹽、生抽、白糖、雞精，即可

⑸ 肉末米線的肉末怎麼做

麻辣米線肉醬的製作：
原料：肉泥，花椒，豆油，四川油辣子。
步驟：
油燒熱後放入花椒，這一步也很關鍵，是麻味的來源。
花椒炸至香味飄出，即可將其從油中撈出，油再次熱後，放入薑片，肉泥，抄熟，再放入四川油辣子，把肉醬搬成紅色，出鍋即是香味濃郁的麻辣肉醬。
由於油辣子本身就很咸，且有其他調料在其中，就不需要再放其他任何調料。
秘密肉醬：
1、肉類（香腸，雞肉，豬肉，牛肉等等）將肉切成丁，一般為了省勁兒可以直接買加工好的肉餡兒，瘦七肥三比較合適。
2、蔥蒜切末，姜切片
3、肉餡加入少量生抽和蔥姜蒜一起攪拌均勻，放20分鍾
4、油鍋下油，多一點油較好（如果肉餡較肥，可以少量）
5、鍋內放蔥花、郫縣豆瓣、花椒、大料、肉蔻、桂皮翻炒（丁香也可以放一些）。炒出香味後加入肉餡大火炒（所以油不能少，要和肉餡齊），
5、炒至肉餡焦黃，（也可以放入一點香菇丁比較美味）肉香出來加鹽（可以多放一些），再炒少許時間即可。
還有一種不加豆瓣的香菇肉醬，味道也不錯。也介紹下。
1、買塊五花肉，將瘦的和肥的分開切成丁，瘦的用料酒和生抽拌起來擱上半小時。如果嫌麻煩直接還是買肉餡，然後在買塊肥油用來炸油
2、香菇如果是乾的就先用熱水泡20分鍾，鮮的也要泡泡不過時間可以短些，也切成丁
3、開火，燒熱鍋，先將肥肉（丁）放下去，改成小火，慢慢將油給炙出來。這樣五六分鍾，看見油出來了，肥肉也焦了就將肥肉撈出來。然後將瘦肉也倒下去，翻炒。炒到肉變色，將泡香菇的水倒落鍋中，不要太多，蓋住肉的表面就可以了，再加點生抽，接著拿小火燜上二三十分鍾，肉切成這個程度，很容易就爛熟入味了。
4、二三十分鍾後，回來試一小粒肉，嗯，味道不錯了。便將香菇也倒下去，燜一小會兒，讓香菇吸取肉汁。覺得差不多，便加點生抽提色。我呢，習慣在出鍋前再加一小勺糖，吃起來味道更加鮮美。大火收汁，不要收得太幹了，留一點湯更好下飯。