東北炒菜特色加盟店

⑴ 在東北開了個炒菜館，主要做川菜，有沒有好的川菜炒菜料推薦下，味道一定要正宗

你可以去當地的調料批發商店看看。

⑵ 在哈爾濱的中央大街上，哪個店是吃東北特色菜的，就是炒菜，燉菜啥的。

中央大街上還真沒有 只能吃到華梅（俄羅斯西餐） 你要是想吃的話 打個車到三中旁邊的大豐收 10塊錢就能到 當然是在靠萬達假日酒店這頭打車（中央大街有兩頭 一頭是防洪紀念塔 一頭是假日酒店 ）
一般外地人都去大豐收 晚上7點還有節目-二人轉

您好 大豐收在三中旁邊 打車去都知道 二人轉不收費 南方人去應該不錯 都是東北特色菜 連服務都是 價位可以接受

⑶ 東北菜人民公社大食堂是加盟店嗎

人民公社大食堂應該早已被注冊，是一個著名連鎖加盟。涵蓋了全國各個菜系，店鋪的風格相同。

⑷ 主營東北菜的餐廳主打菜品、價位和服務特色有哪些

如果按我說的做准火~大鍋殺豬菜， 排骨成斤走~ 二斤一例高壓鍋，占蒜醬~或土豆等青菜（青菜輔料免費），冷盤實在不行的情況下可以去城內有名的熟食店弄幾樣地道的(排隊買那種）菜樣不能過多~但必精~裝修風格簡單陽光美 綠野尋蹤的感覺 或者是世外桃源~或歸隱山林 （如果這個你不明白你咋也得找個裝修公司）服務像親屬到家一樣（熱情，別怕都是吃飯的不吃人）~簡潔明了快~別磨磨唧唧，國有國法店有店規~但不要對員工苛刻~獎罰制度要有（獎勵制度要大於懲罰制度，這是一個老闆必須做到的別想著自己那點破錢傷了給自己端飯碗的兄弟姐妹）看人脈硬點的可以調高菜品質量跟上,人流大的就按工薪消費大眾化
王記醬骨 東北燉 客來香 東北人家 小土豆

⑸ 想要開一個東北菜館，有哪些菜是必須有的

鍋里放油加熱，加薑片，蔥絲，八角炒出香味，再放入牛肉，冰糖少許，料酒，海鮮醬油(多放些，顏色好看)，加水燜30分鍾，關火。記得我媽腌酸菜是把好手，每到合適的季節，就會買回來一堆大白菜。其實我媽工作挺忙的，在廠工會管一些挺頭痛的事:員工勞保福利等，經常有人在我媽下班以後還來家裡找她。估計我東北菜的基本特點是:一菜多味、咸甜分明、用料廣泛、火候足、滋味濃郁、色鮮味濃、酥爛香脆。

所以是酸甜口的美食，我主要也喜歡酸甜口，所以特別喜歡吃，色澤金色像金塊一利用東北特產原料和純綠色食品原料，以熘、爆、燒、扒、烤、醬、燉、拔絲為主要烹調技術，許多菜餚表現了嫩而不生、透而不老、爛而不化或者外脆里嫩、外酥內爛的特徵，口味醇地三鮮是我們東北的名菜，也是最受大家喜歡的東北菜之一，這道菜完全突破了地域與口味的限制。

不光北方人愛吃，南方人吃過後也愛吃並且會自己琢磨著做。茄子，土豆，辣椒三種食鐵鍋燉大鵝，也叫干靠大鵝這道菜現在有很多飯店選為招牌菜，一整隻大鵝鵝肝鵝心鵝珍鵝腸是靈魂，特點是鵝肉入味干香，加上內臟和鵝掌鵝頭最是下酒，吃起來那叫一個香。

⑹ 東北熏醬菜加盟哪家好

、醬骨架、醬牛肉、醬羊肉等等。這類菜一般是肉香和醬香比較突出，最大的特點是
淡淡的醬油的鮮香，不放其它更多的配料，食材熟了是什麼味道就是什麼味道，比較本色。
這種菜從口感看來似乎是以蒸為主，但也比較講究技術，做的不好則太膩。其中醬骨架一
般選用腔骨，除了吃表面的肉，裡面的骨髓和外面的筋味道更好。還有一類菜是京醬類，
採用的是那種甜味醬（不同於這種醬油），要麼放在肉絲裡面，要麼把做好的食材蘸點京醬，卷
在白菜或者麵皮、豆皮裡面吃。這種菜有京醬的香甜，也有食材的香味和青菜的清口。

二、小雞燉蘑菇（嫩雞和山榛蘑）、豬肉燉粉條、牛肉鈍蘿卜、豆角燉肉、殺豬菜、 東
北亂燉等等。這類菜主要以「燉」為特色，燉得酥爛的葷菜鮮香味，配以粉條和白菜之類
的
口感，一般顏色看上去都是褐色。有一些還放了酸菜作為配料，或者是濃重的醋味。

三、 東北拉皮。東北肉凍。比較爽口，有的還放了辣椒油和大蒜末。區別於西安涼皮的
之處：外觀上更加薄而透明，口感爽滑中更加細膩溫厚，間或放有一絲絲大蔥。

四、大豐收。第一次點這個菜的時候，我充滿了期待和想像。結果上來的一大盤洗好的
乾乾凈凈的生菜，不禁啞然失笑了。大豐收的內容無怪乎大蔥、黃瓜、白菜、白蘿卜之類
，紅紅綠綠的還怪好看的，配有一小碟醬和卷在蔬菜外邊的豆皮。

五、大蔥炒肉。醋熘土豆絲。拔絲地瓜。酸菜肉絲。這些炒菜我還是比較喜歡吃的，大
蔥
炒肉有點類似於洋蔥炒肉，粘粘的口感中帶有一絲絲甜味。醋熘土豆比較生，所以吃起來
比較脆。拔絲地瓜是每次餐館里最後送的，比較受女生喜歡的一道菜~~~~~也是容易長胖的
一道菜哦！

總的來說，東北菜據說源於魯菜，以醬菜、腌菜等為主要特色，口味重，偏咸，吃多了
也容易膩人。菜如其人，粗線條的東北菜，不拘泥於細節，頗像粗線條的東北人。有些人
不喜歡，因為它不夠精緻；有些人喜歡，因為它比較本色。介紹如上，建議試試~~~~~~~~
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自製血腸

原料：豬鮮血、明腸
做法：豬血和十多種葯材調配，灌制而成
特點：軟嫩、清肺保健作用，火候考究

醬大棒骨

原料：精選豬的棒骨，醬湯有二十多年的歷史
做法：醬制而成
特點：肥而不膩、醬香味濃

韭菜盒子

原料：嫩韭菜、鮮雞蛋、特製麵粉
做法：煎
特點：外型美觀、口感清香

粘豆包

在古時候有個傳說天氣非常寒冷的時候，有個彥語(寒冬臘月，凍掉下巴)所以吃了粘豆包可以沾上。

做法：大黃米做皮東北的飯豆做餡，包制而成
特點：粘嫩、爽滑、香甜

松仁燒鹿筋

原料：此菜是用梅花鹿筋，大興安嶺的松仁
做法：將鹿筋浸泡四個小時以上，燒制而成
特點：顏色紅潤，鹿筋軟嫩，有強筋壯骨的功效

滑子茹炒黃瓜香
原料：採集於長白山上的野菜，經功能實驗證明長期食用，
有清熱解毒、防癌安神和免疫調節，保健作用。
做法：烹調方法、炒溜而成

家傳砂鍋雞
此菜原料採集於東北農家笨雞，經韓家三代烹調結合做法， 以家傳做法有三十多種名貴草葯。文火煲五個多小時以上。

特點：入口鮮嫩，味道濃郁，口齒留香

鍋包肉
鍋包肉是東北的溜肉段衍生出來的一道菜，只不過現在是肉片，外麵包著用土豆做的澱粉，放在油里炸，所以又叫「鍋爆肉」，外脆、酸甜，裡面的肉嫩。

⑺ 東北菜哪家做的比較好

目前市面上比較有名的就是金掌勺和金手勺了，金掌勺是自營連鎖，應該比較靠譜，金手勺大部分是加盟店，風格、口味都不太統一。

⑻ 我是開小飯館的 經營特色是東北菜和農家飯 想去外地開 哪裡適合呢

來湛江徐聞吧！這里有一家東北菜太爛了還挺火！我也想開！如果你是廚師咱倆合、伙開！那家離縣城挺遠呢,

⑼ 東北菜出了東北在哪開店比較好

山東吧！其實東北菜與魯菜很像，特別是魯西南一帶，所以我認為東北菜去山東可能會好開店

⑽ 在東北開餐飲 有什麼特色小吃呢

全國的小吃都可以在東北地區開，小吃不分地域的，東北人在吃上麵包容性很強。首先，調研當地消費者的口味和消費群體；其次考慮食材選料進貨等因素；再次選擇合適的店面（小吃街，商業街，學校，商場附近）；最後考察項目，鹵味，米線，河粉，串串香，章魚丸，臭豆腐等等，只要有特色，就有市場。溫馨提示：如果選擇加盟品牌，多打電話，多考察！