A. 鹽焗鵪鶉蛋的鹽焗窯
這個其實就是用一個臉盆隔水蒸出來的。最好是用燒煤的爐子，這樣比較省。如果用電飯煲的話，估計你得用較長時間，因為我們這邊的人都沒用電飯煲做過。 說說做法吧，1、准備個容器，底下先鋪一層鹽（這里建議用粗鹽較好）； 2、將雞蛋和鵪鶉蛋都放入容器內； 3、將鹽覆蓋在蛋的表面，因為蛋與蛋之間是有縫隙的，所以你可能准備比較多的鹽，至少自己感覺覆蓋的鹽已完全將蛋蛋的表面全蓋住； 4、放在一裝熱水的鍋里燉著，用熱度將蛋蛋燜熟就行了（其實圖片上這種是鹽燜蛋，並不是鹽焗蛋）。如果想做鹽焗蛋的話，直接在鍋里放鹽，把蛋蛋放在鹽里，把鍋放在火上烤，但是要注意因為蛋蛋受熱會有「爆蛋」的情況出現。 兩種蛋的做法我都做過了，口感來說，後面那種做法比較香....
B. 鹽焗鵪鶉蛋哪裡有買
其實可以自己做，特別簡單。
到超市裡買一袋粗鹽，用炒過炒熱，盛出來一半裝在鍋里，最好是砂鍋或者土鍋，然後把鵪鶉蛋放進去裡面，再把剩下的熱鹽鋪到上面蓋住鵪鶉蛋，蓋上鍋蓋用微火慢慢加熱，通過加熱鹽的溫度會把鵪鶉蛋燙熟，大概20分鍾左右就香噴噴的鹽焗鵪鶉蛋就可以出鍋了。
C. 鹽焗鵪鶉蛋在哪裡拿貨
網上購物吧！在拼多多呢，還有優惠，去查查吧！
D. 街攤鹽焗鵪鶉蛋
食材
主料
鵪鶉蛋
500g
輔料
粗鹽
1000g
步驟
1.備鵪鶉蛋及粗鹽。
2.干鍋燒熱，下粗鹽。煮至鹽熱。
3.將鵪鶉洗凈，瀝干蛋表水份，將蛋插在鹽中，滿過蛋的三分之二左右。
4.再上蓋子，大火煮五分鍾，再轉小火燜煮五分鍾。
5.開蓋子放涼夾出食出。
6.一份簡單快速的鹽焗鵪鶉蛋完成。
小貼士
我有的是腌制鹽，比我們平常吃苦頭細鹽還要再粗一點，如果親們能買到粗海鹽那就更好了。還有就是用過的鹽，可以存起放至下次用。
E. 我想賣鹽焗鵪鶉蛋，就是那種路邊賣的，具體要做怎麼做，鹽屋怎麼做成
我想賣鹽焗鵪鶉蛋，就是那種路邊賣的，具體要做怎麼做，鹽屋怎麼做成的，多少量要什麼火候，請知情人告知。謝謝啦！
F. 鹽焗鵪鶉蛋怎麼樣
鹽焗鵪鶉蛋，絕對算是召稼樓的一個特色小吃的，在古鎮四處可見。攤主將鹽堆成了一個窩狀，配上下面的竹的盛器，看上去像是一個大大的斗笠。窩狀的鹽巴裡面滿滿的小小的可愛的鵪鶉蛋，都是稱份量賣的，5元錢大概有十六，七個。鹽焗過的關系吧皮還蠻好剝的，但是味道嘛好像就是與一般的水煮鵪鶉蛋差不多。
G. 我想賣鹽焗鵪鶉蛋，就是那種路邊賣的，具體要做怎麼做，多少量要什麼火候，請知情人告知。謝謝啦！
把鵪鶉蛋洗干凈,瀝干水份
2.拿1個小燉盅，先把鹽鋪滿底部，放一層鵪鶉蛋，再鋪一層鹽，再放鵪鶉蛋，如此類推。簡單的說就是一層鹽一層蛋。
3.最後用鹽蓋著鵪鶉蛋
4.蓋上燉盅的蓋子。
5.隔水燉45分鍾即可。（如果是雞蛋時間要長些）
6.帶一點點鹹味，好吃。
H. 有做鹽焗鵪鶉蛋的嗎
原料：
粗鹽2斤、鵪鶉蛋、花椒、八角（桂皮也可以）。
做法：
1、鐵鍋炒放入花椒和八角炒香，加入粗鹽炒。會聽到噼噼啪啪的響聲。這是粗鹽的水分在蒸發。炒幾分鍾後，感覺鹽乾爽了，用手在上邊感受到熱氣騰騰了，就把鹽朝邊上撥撥，把鵪鶉蛋放進去，然後用鹽把鵪鶉蛋埋上，小火10分鍾就足夠了。
2、製作原理和前者比較相似，但也有所不同。首先是將鹽和鵪鶉蛋搭建成窟，隨後於火上小火直到鹽窟完全成型。
I. 鹽焗鵪鶉蛋上面的鹽這么搭建
做法
1.
用少量鹽蓋住鵪鶉蛋,蓋上蓋子,轉
2.
小火燜7分鍾,最後過篩
3.
剩下的鹽留起來下次再使用
小貼士
注意:本來定時10分鍾,燜到7分鍾鍾時聽到廚房裡有爆炸聲,連忙跑去開蓋一看,有個鵪鶉蛋炸開了
J. 小攤鹽焗鵪鶉蛋怎麼樣做
鹽焗蛋以鹽為加熱載體，將雞蛋或鵪鶉蛋加熱至熟。由此可見，鹽焗蛋製作過程中，通過鹽粒讓蛋均勻受熱至熟，加工時間也較短，既不像皮蛋製作容易導致蛋白質變質產生有害物質，也能防止外界有害物質進入。同時，保持了蛋類原有的風味與營養。可以說，鹽焗蛋是一種有益健康的食品。
食材；海鹽500克（也就是粗鹽或叫水洗鹽、腌制鹽），蛋20個
步驟
鵪鶉蛋洗凈，瀝干水分；
將海鹽放入鍋中炒熱直到微微泛黃，取一個大的瓷碗，趁熱鋪上一層炒過的海鹽，鋪一層鵪鶉蛋，再撒一層鹽，再鋪一層鵪鶉蛋，最後將鹽全部倒在上面覆蓋住蛋。
將烤箱調至100度，上下火，把裝好鵪鶉蛋的碗放進去，10分鍾，關火即可。
注意事項
1.如果沒有烤箱的話，用普通鍋也可以的，將鹽炒熱後把蛋平鋪在上面，然後轉最小火蓋上鍋蓋五分鍾，關火再燜五分鍾即可。一定要用最小火否則蛋容易爆裂；
2. 為什麼焗蛋用粗鹽比細鹽更好，因為粗鹽的顆粒大，而蛋本身有小細孔，如果用我們平時炒菜很細的鹽的話，很容易使鹽通過蛋的細孔滲透進去，如果長時間焗就會使蛋比較咸，而用粗鹽就不會有這種問題；