商用螺螄粉加盟店配方

⑴ 有人知道螺螄粉的湯底是怎麼弄的嗎，加盟的話哪個店比較好呢

每家店的湯底製作都會有些不一樣的，螺殿下這個品牌的螺螄粉我就知道，它是採用好的大骨熬制的，香味濃，營養高，加盟的話可以考慮這個品牌的

⑵ 螺螄粉(正宗配方)

正宗原料包含以下材料；

1、石螺10斤，豬筒骨5斤，雞骨架3斤，雞油2斤，八角6克，沙姜8克。

2、丁香2克，花椒15克，桂皮10克，草果10克，砂仁12克，干辣椒1斤。

3、油辣椒紅0。5克，桂林豆腐乳15塊，紫蘇0。5斤，酸筍1斤，清水50斤，姜0。5克。

螺螄粉正確做法；

1、先將石螺用清水洗凈，侵泡2日後，剪去尾尖，飛水沖洗後待用。
2、豬骨，雞骨飛水後入鍋上火燉開後，雞油清洗放下湯鍋熬1.5小時出味。
3、石螺濾干水後，入鍋炒干水份後起鍋。
4、鍋洗凈上火，放入花生油燒至六成熱後，下姜熗鍋，放入香料，干椒，酸筍，烹酒，炒至干香後，倒入骨湯中熬至出味，調腐乳，鹽，雞精，味精，柳州鮮味粉，冰糖適量，熬至40分鍾下紅油起鍋。

⑶ 螺螄粉配方有哪些我想開個店

螺螄湯料,酸筍,腐竹,辣椒粉,雞精,大料,沙姜,干棗,枸杞,香菇,豬骨,酸豆角,香菜,小蔥等等，如果你想開店，找個專業人士帶比較好，螺殿下螺螄粉，對新手經營還是比較友好的

⑷ 開一家螺螄粉店需要投資多少錢

如果是單純的自己開店不加盟的話，每個地區房租什麼的都不一樣，大概在5到8萬元左右就能開起來，裝修店面不需要過於的豪華，現在主打於的就是簡單的裝修門店。

螺螄粉店利潤分析：生意的好的話客流量一天在100人以上，平均消費在14元左右，日營業額就是1400元，一個月下來除去房租水電費成本等費用，月凈利潤大概在1W2左右的，不過這主要是針對於一些店面生意比較好的，具體利潤每個地方都是不同的，開店盈利如何那麼就完全是看個人能力了。

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開店注意

1、位置的選擇

選擇人流量大的區域。例如：小學，初中，高中，大學。或者一些機關部門，如：一些政府機關部門的門口。

2、所選食材要好

現在隨著物價的上漲，要讓大家覺得雖然粉貴了，但是味道不錯，還是很值得吃的。

3、衛生很重要

比如顧客吃完粉後，店裡的服務員要幫他們收拾碗筷，擦乾凈桌椅，清理地面衛生。

⑸ 螺螄粉怎麼做，螺螄粉配方，開粉店做螺螄粉

准備材料：干米粉 吃多少泡多少、酸筍 個人口味隨意、花生 個人口味隨意、木耳 個人口味隨意、油炸腐竹 個人口味隨意、黃花菜 個人口味隨意、鮮嫩青菜 個人口味隨意、煮螺的湯水 個人口味隨意、調料：鹽，醬油，雞精，南腐乳，糖 干辣椒，小蔥，蒜米，姜 個人口味隨意。

• 泡干米粉

• 酸筍，花生，各種配料切好，炸好，准備好

• 鍋里放油，熱油放干辣椒，小蔥，蒜米，姜爆香，接著放八角大料，小茴香，香葉，草果 香菇，蝦米，翻炒爆香。（十三香不需要齊全，家裡有什麼放什麼）

• 放螺螄進去翻炒，放鹽，白酒，醬油，雞精，南腐乳，糖等調料。（鹽多放，放很多。因為一會兒要加水，那時候就不放鹽了，放了也不入味了）

• 加清水蓋過螺螄，加蓋煮滾（如果有筒骨湯最好，高湯也行）。喜歡吃炒螺的，水開以後，可以把三分之二的螺螄盛出來，只留下三分之一的繼續加水熬湯）

• 第二次加水，加蓋小火慢燉半小時，熬制香濃的螺螄湯。

• 湯熬好後，可以放雞蛋，油豆腐，鴨腳（喜歡什麼放什麼，做成鹵菜也很好吃）

• 米粉青菜清水煮熟，撈出來擱碗里

• 將酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料各種配料小菜放進去，然後加前面熬好的湯

• 一碗好吃的柳州螺螄粉，就可以了。

建議：喜歡吃辣的朋友自己可以多加辣椒，螺螄是石螺不是田螺，只要湯。粉里沒有螺螄 。必須有酸筍和穌脆花生，這樣味道才絕。

⑹ 螺螄粉的加盟費用是多少

螺螄粉加盟門檻低，投資費用少，只需要3-5萬元即可起步開店。螺螄粉加盟，店鋪面積和規模可大可小，一般來說50平米即可，50平米在一個中等城市每年的房租面積大概需要1.5萬元;店鋪裝修：按每平米400元計算，裝修費用大約在2萬元左右;設備費用：桌椅板凳、店內的相關設備費用約4萬元左右;原料成本：前期原料進貨成本費用約2萬元。具體的費用還得根據城市的級別，店面的大小，規模等方面，費用是不一樣的，具體的還得以開店投資為准。

⑺ 螺螄粉湯料配方，急

因為它的湯底就是用螺螄為主料熬制出來的，這種粉想要做得好吃，湯底是關鍵，熬制的鍋底，螺絲和骨頭是不能缺少的，不管是用豬骨還是牛骨，或是雞骨架，至於調料，每家店的配方都不相同，據說用濃郁的調料將螺螄炒好，熬出的湯底才夠出彩。螺螄粉的素菜一般都是隨季節變換的，不過用什麼青菜都掩蓋不了螺螄粉的味道，所以倒顯得不那麼重要了，螺螄粉有自己的特色以外，且經濟實惠，簡單快捷，從而廣受人們的喜愛，你喜歡吃柳州螺螄粉嗎？沒吃過的朋友趕緊去試試吧！它只是聞著臭，吃過能讓人上癮。

⑻ 有人知道加盟螺螄粉配方會給嗎

一般來說製作方法會給，不過配方公司都是半成品配好了送到店內。基本不可能知道真正的配方的