利津水煎包有加盟店嗎

1. 利津水煎包怎麼做

主料

五花肉100克

韭菜150克

高筋麵粉320克

輔料
酵母粉
2克
調料
食鹽
1茶匙
醋
1茶匙
雞精
3克
姜
1勺
生抽
2勺
香油
3克
甜面醬
1勺
白糖
1茶匙
白鬍椒粉
5克
水
460克
植物油
3湯匙
利津水煎包的做法
面團：高筋麵粉300克、溫水160克、酵母粉2克
餡料：五花肉100克、韭菜150克、甜面醬1勺、薑末1勺、鹽1茶匙、生抽2勺、白糖1茶匙、醋1茶匙、白鬍椒粉5克、香油3克、雞精3克
麵糊水：清水300克、麵粉15-20克(麵粉約佔5%)
1.清水化開酵母粉，放入麵粉和面，靜置溫暖處發酵至2-3倍大
2.五花肉切丁，放入薑末、甜面醬、鹽、白糖、白鬍椒粉、生抽

3.攪拌均勻，腌漬2小時以上
4.韭菜提前浸泡洗凈，控干水分，切細丁，放入香油、醋攪拌均(放一勺醋你感覺不可思議嗎?這是同事教給我的，調韭菜餡我都會放一勺，真的提味不少哦!)

5.攪拌均勻的韭菜餡
6.將發酵好的面團取出，反復揉成光滑的面團

7.搓條，揪成小面劑，撒乾粉，按壓
8.擀成中間厚，邊緣薄的包子皮

9.取一個包子皮，依次填上韭菜、豬肉、韭菜，壓實
10.包圓包子的方式捏合，略醒10-20分鍾

11.平底鍋燒熱，倒植物油，轉小火，將包子碼入，預留空隙，略煎
12.倒入麵糊水，蓋蓋子轉大火

13.水基本燒干時，轉小火，將麵糊水煎成冰花，包子底部煎至金黃色，晃動鍋子，使包子與鍋底分離
14.將大號盤子倒扣鍋內，快速將鍋子倒扣，使其完美呈現

2. 利津水煎包

利津水煎包
1.准備韭菜，蔥姜，五花肉，蔥姜切碎，五花肉切成小丁放入盤中備用

2.炒鍋里放一大勺花生油，油熱後將五花肉丁下鍋煸炒
3.隨著翻炒的過程中，可以發現更多的豬油融出，加入2小勺生抽、1小勺鹽、半小勺醋、1/4小勺五香粉和少許白酒翻炒均勻
4.放入盆中備用，溫水溶解酵母，然後將溫水一點點倒入麵粉中，活成面團，溫暖處發酵
5.韭菜洗凈後切末，加入事先炒好的肉丁
6.再加入少許的鹽和1小勺香油拌勻即成包子餡，面團搓成長條
7.切成劑子，擀成麵皮
8.包入餡料，然後捏合成大餃子狀(這樣的形狀包的餡料更多，褶子薄口感好)
9.做好的包子蓋上布，醒發20分鍾，平底鍋中均勻抹少許花生油，加熱後，將包子均勻鋪滿鍋子，包子之間留空隙
10.到包子的底部變金黃時，倒入事先調好的水澱粉(澱粉：水=1:10)，水澱粉的量只需沒過鍋底即可
11.然後蓋上鍋蓋，小火燜燒，等到鍋子中的水全部燒干時就可關火，將鍋蓋打開，鏟出包子即可

3. 利津有水煎包么

當然有，利津名吃水煎包

4. 山東東營利津茂盛館水煎包怎麼加盟有知道的嗎

他家的不行，不好吃不正宗

5. 利津水煎包的簡單做法 利津水煎包怎麼做最正宗

利津水煎包

主料

五花肉100克

韭菜150克

高筋麵粉320克

輔料

• 酵母粉

  2克

調料

• 食鹽

  1茶匙

• 醋

  1茶匙

• 雞精

  3克

• 姜

  1勺

• 生抽

  2勺

• 香油

  3克

• 甜面醬

  1勺

• 白糖

  1茶匙

• 白鬍椒粉

  5克

• 水

  460克

• 植物油

  3湯匙

利津水煎包的做法

面團：高筋麵粉300克、溫水160克、酵母粉2克

餡料：五花肉100克、韭菜150克、甜面醬1勺、薑末1勺、鹽1茶匙、生抽2勺、白糖1茶匙、醋1茶匙、白鬍椒粉5克、香油3克、雞精3克

麵糊水：清水300克、麵粉15-20克(麵粉約佔5%)

1.清水化開酵母粉，放入麵粉和面，靜置溫暖處發酵至2-3倍大

2.五花肉切丁，放入薑末、甜面醬、鹽、白糖、白鬍椒粉、生抽

6. 東營哪裡的利津水煎包最好吃

距離十七年後因看到上海的面點名師孫師傅的直播的上海生煎包,知曉了做水煎包的要領:選好的不粘鍋,熱鍋冷油,包子放入鍋內煎的底部稍硬,倒稀釋後的澱粉水,蓋鍋大火燒開,持續\干水,關小火同時點入食用油,這是個細心活兒:每個包子縫隙都要點上油,包子煎的底才金黃勻稱。

耐心等候頃刻,鍋周邊的澱粉糊漸漸脫離鍋沿挺立起來,由白色漸變成金黃色,離火輕晃動鍋子,包子在鍋中現已手拉手圍成一家人,呈親密無間的狀態,備好大平盤,眼疾手快鍋迅速扣入盤中,此刻一鍋金黃焦脆出現冰花底的香酥水煎包功德圓滿。配上小米粥、酸辣湯一頓豐富的飯告就。

7. 利津水煎包的追溯歷史

利津水煎包始於清代，揚名於民國年間，迄今已有一百多年的歷史。民國出期，在濱、蒲、利、海、陽、沾諸縣，提起地方名吃，人們總是說：「利津煎包，蒲檯面條，濱縣名吃鍋子餅」。
據飲食業的老戶介紹，早在清朝光緒年間，利津縣城和各大集鎮，就有很多製作水煎包的鋪戶。當時，全縣小有名氣的是鹽窩鎮尚家村。到了民國5年，縣城西街的賣水戶劉明遠、劉鳳剛父子，將鹽窩鎮的水煎包師傅尚樂安請到了縣城，辦起了水煎包專營小店—茂盛館。之後，經過不斷改進，水煎包達到了色味俱佳的水平，博得了顧客好評，當時有這樣一句順口溜廣為流傳，「劉鳳剛開了張，別處的水煎包不吃香。」
從此以後，縣城的水煎包工藝不斷發展，形成了獨特風格：皮呈金黃色，酥而不硬，陷多皮薄，香而不膩，老少皆宜，堪稱麵食之佳品。

8. 求教：山東利津水煎包做法

利津名吃數水煎包，乳豬韭黃作為餡料，捏成圓柱狀的包子，置一平鍋底火猛燒。
水煎包口朝下擱置，灌入麵糊把包淹泡，蓋上鍋蓋此乃水煎，直至水干改文火烤。
鍋底始有炸響翻個，再把豆油煎包上澆，湯汁收盡揭起鍋蓋，香味撲鼻底面脆焦。
利津水煎包很有名，清光緒年就已有了，至今已有百年歷史，誰來山東都會知道。

利津就在東營境內，路程不遠且有公交，只要想吃水煎包時，坐公交車一會就到。
每當水煎包端上桌，我就感覺快流涎了，視覺嗅覺活躍起來，食慾馬上增加不少。
煎包餡中湯汁濃厚，咬上一口別有味道，最可口是水煎包底，綿軟焦脆耐人咀嚼。
如果有空你來東營，我會作東歡迎你到，帶你觀看黃河美景，再去利津嘗水煎包。

9. 利津水煎包的利津掠影

相傳利津水煎包始於清代，揚名於民國年間，迄今有一百多年的歷史。民國初期，在濱、蒲、利、海、陽、沾各縣，提起地方名吃，人們總是說：「利津水煎包、蒲檯面（條）、濱縣名吃鍋子餅」。早在清代光緒年間，利津縣城和各大鄉鎮就有很多經營水煎包的專業戶。
當時，鹽窩鎮尚家的水煎包在全縣小有名氣。民國初期縣城西街劉明遠、劉鳳剛父子，在尚家傳統工藝的基礎上，大膽改進了操作技術，終於使水煎包達到了色香味俱全的程度，名揚魯北地區。
利津縣城，到處可見利津水煎包店的影子，在很多大型的賓館酒店，利津水煎包也被端上了大席，成為利津縣城賓館酒店必不可少的面點。利津人下班後，也習慣到路邊小店買上剛剛出鍋的水煎包當作全家的午飯，免受火炊之苦。記者在利津采訪期間，在很多水煎包鋪都看到了排隊等候的現象。一位王女士告訴記者，水煎包味美價廉，作為利津人，時間長了不吃就饞，所以經常來買。
利津水煎包的做法並不麻煩，先發面，再剁餡，餡分葷素兩種，包子所用餡不用油、鹽等調料攪拌，為干餡，包子之味全來自腌制的肉餡。包包子時先放菜再放肉，在蒸煮過程中讓味道溢滿整個包子。包子捏成圓柱狀，置於平鍋中，燃猛火一爐，水煎包口朝下擱置，灌入麵糊水淹至水煎包頂端，蓋上鍋蓋，此乃為水煎是也。翻個，至水漸干，鍋底始有炸響，便改文火細烤，湯汁收盡之後，揭起鍋蓋，以細嘴油壺繞水煎包根底注入豆油、麻油，以油煎至起焦殼止。全程製作約十五分鍾，起鍋，擱置於圓盤之內，便可開享美味。
與其他非物質文化遺產不同，利津水煎包作為一種可以謀生的技藝，其傳承沒有受到威脅，無論在東營的城市還是鄉村，都有很多以此為生的生意人。他們每天早起晚睡，靠著祖上傳下的水煎包烹制技巧，維持一家的生計，送給人們美味，在不知不覺中，他們將非物質文化遺產——利津水煎包製作技藝不斷傳承。