❶ 燕皮餛飩的由來
燕皮餛飩
中文名
燕皮餛飩
主要食材
干燕皮、豬肉
分類
餛飩
用料
材料
用量
干燕皮 50張
豬肉 300g
生薑 少許
芹菜 少許
小蔥 少許
更多
做法
1. 豬肉洗凈剁成肉餡
2. 生薑、芹菜切成末，加入肉餡中，加入生抽、鹽和少量料酒攪拌均勻
3. 打入一隻雞蛋清，攪拌均勻
4. 干燕皮在清水中漂一下，沾濕一面，就可以包啦
5. 湯鍋燒開水，加入餛飩氽煮，等到餛飩浮起、表皮透明就可以了
6. 出鍋後加入高湯、放蔥花、鹽、醋和胡椒粉調味
福州肉燕 福州著名的風味小吃中，「太平燕」堪稱舉國無雙，神州一絕。 要說「太平燕」，先需說「燕皮」。燕皮的製作很麻煩，首先要選上好的腿肉，去皮去筋，切成塊（刀法有講究），然後用木製的錘子敲打（兩人對站，一人一下），直至肉成肉泥，加一定比例的薯粉，製成薄薄的皮，切成三寸見方的小塊，包上肉餡，做成扁食（北方的餛飩）配以高湯。肉餡中以調有馞薺（剁碎）的為好。由於從皮到餡到湯都為精肉製成，味道特別的鮮美。 一般小吃的做法就是將包好的燕皮先上籠蒸熟，客人要吃時現煮一下，加高湯，加蔥花。還有一種就是將制燕皮的碎絲煮湯，叫燕絲湯；再一種是剁肉成丸沾上燕絲煮湯，叫燕丸湯； 又一種是將紅酒糟煮燕絲湯打荷包蛋，叫酒肉包蛋；再一種就是肉燕加煮熟的鴨蛋、腐竹、香茹、大白菜等煮成湯，這就是最有名、最流行的太平燕了。福州各種酒席上必上太平燕，無論婚喪嫁取。 福州最有名的燕皮老字型大小為「同利老鋪」，在澳門路3號，已有百年歷史。除了同利，福州也還有許多製作燕皮的老店。各位如果來到福州，有心在小巷裡逛逛，只要聽到一串串有節奏的「嗒嗒」聲，循聲找去，那便是手工製作燕皮的所在。很早以前我就知道，出境的福州同胞只能帶出一公斤的燕皮。 肉燕的來歷 "肉燕"是浦城著名的傳統食品,細而不膩,柔而脆嫩,味鮮適口,宛若燕窩,兼有葷素風味,是本縣婚喪喜慶
❷ 素食沙拉瘦身減肥快不快
素食沙拉，如果減肥的話，那肯定前期肯定特別快的，但是我不建議你這么極端的減肥，建議你主食嗯粗細搭配，然後再就著這個瘦肉還有沙拉，當然了，這個沙拉不要放那個沙拉醬，因為裡面有大量的油和蛋黃，嗯，加油。