Ⅰ 濰坊名菜，老廚白菜誰創造的
看資料是一道比較古老的菜了，沒查到誰創造的，奉上做法。
把白菜片成片
然後把粉皮泡好
把蔥蒜適量切好
小干辣椒剪碎~
還有香菜適量
調味料：鹽、醬油、香油~
1、先把白菜在滾水裡燙熟，晾乾、晾涼
2、在鍋里放油少許（你願意吃膩呢就多放點油）
3、把碎辣椒小火炒好，把切好的蔥蒜放進鍋了里~炒香~
4、放進醬油（多少看自己口味），然後放入粉皮和白菜
加水少許（能沒過菜在多半公分）
炒好加鹽適量~香油！搞定~
我不喜歡膩，你如果喜歡就把白菜在油里炸8成熟，和放肉。用料：
大白菜1000克，雞肉200克，熟火腿15克，雞肫100克，胡椒粉O．5克，香菇25克，芹菜莖50克，味精5克，干澱粉15克，精鹽10克，瘦豬肉300克，生油750克(耗油100克)，上湯500克。
製法：
(1)將白菜洗凈泡過開水，再用清水漂洗修齊待用。
(2)將雞肉、雞肺、香菇、火腿切粒，放進炒鼎炒熟，加入昧料，濕澱粉水拌勻成餡盛起待用。
(3)把大棵白菜放在砧板上整棵逐瓣撥開，將菜芯切掉，再將剩下的白菜切瓣插入其間隙處，裝上餡料。然後將各瓣菜葉圍攏包密，用芹菜莖扎緊，蘸上澱粉水，放進六成熱的油鼎炸透撈起。在砂鍋里放上竹蔑片，再放入炸好的白菜，加入上湯，上蓋瘦豬肉及4個香菇，先以旺火後轉小火鈍l小時左右取出，取去瘦豬肉，將原湯加味精，澱粉水勾英淋上即成。
特點：
形似綉球花，醇香軟滑。
菜系及功效：家常菜譜 老廚白菜的製作材料：主料：嫩白菜500克，五花肉200克，粉皮100克輔料：香菜、蔥花、薑片、鹽、醬油、花生油、味精、料酒各適量老廚白菜的特色：滑嫩味美。老廚白菜的做法：① 將白菜洗凈切片，用開水燙一下撈出備用；五花肉切片，粉皮泡至滑軟，香菜洗凈切段。② 炒鍋注油燒熱，下入蔥花、薑片、五花肉煸炒出香味，加入白菜、鹽、醬油、料酒，翻炒至七八成熟，再加入粉皮、味精翻炒幾下，撒上香菜，出鍋即可。
Ⅱ 請問大家濰坊有那些比較有特色的飯店謝謝!!
朝天鍋
在濰坊市和平路與東風街難，世紀泰華後面，有一個路北，有一個朝天鍋的店
源於清代乾隆年間的民間早市。當時濰縣趕集的農民吃不上熱飯，便有人在集市上架起大鐵鍋，為路人煮萊熱飯，固捐無蓋，人們便稱之為「朝天鍋」。鍋內煮著豬下貨、肉丸子、豆腐乾等．湯沸肉爛，顧客圍鍋而坐，由掌鍋師傅舀上熱湯，加點香菜和醬油等，井備有薄面餅，隨意自用。然後，根據顧客要求，把腸、肚等切碎，放在餅上，捏上細鹽，捲成火筒狀，送到顧客
手中。因其經濟實惠，肉湯隨喝隨舀，深受群眾歡迎．濰坊朝天鍋經不斷改進於19967年分別被中國烹飪協會、山東省貿易廳認定為「中華名小吃」、「山東名小吃」。隨著商業的發展，朝天鍋已遍布全市，如今已發展成「朝天宴」。此宴用雞肉、驢肉煨湯，以煮全豬為主，有豬頭、肝、肺、心、肚、腸，再配以甜面醬、醋、醬袖、疙瘩鹹菜條、胡椒粉、蔥，姜、八角、桂皮、鹽、香菜、香油、青蘿條等十幾種調料和冷盤。食客們坐在一張特製的餐桌周圍，桌中央有一口直徑50厘米，深65厘米的大鍋，鍋口與桌面齊平，鍋底有特製燃料。圓桌有一缺口，服務員在缺口處，根據客人的要求
將鍋內的肉舀出，切好，供客人慢慢品嘗。「朝天鍋」肥而不膩，營養豐富，味美可口，湯清淡而不渾濁，加以薄餅配用，其味無窮。
雞鴨和樂
東風街與和平路路口 亞星橋向北，第一個路口向西，泛海大酒店後面，有個很不錯的店
濰坊傳統名吃，據說起源於山西，陝西，後經北京傳至濰坊．由歷史上的「河漏」演變而來．「河漏」是用蕎麥面在密鑿細孔的河漏床上壓出的面條，本是農家日常食品，稱作「餄餎」．濰坊人對「餄餎」作了改進，用小麥代替蕎麥面，並配以雞鴨肉、「憨肉」和小調料的鹵子，用其諧音取名「和樂」，因鹵子以雞鴨為主，遂名「雞鴨和樂」。經民間食品藝人不斷加工發展至今，成為人們喜聞樂見的麵食。它以製作考究，佐料齊全、味美湯鮮而聞名齊魯大地，又以味美價廉深受廣大群眾的歡迎。1997年雞鴨和樂被中國烹飪協會、山東省貿易廳分別評為「中華名小吃」、「山東名小吃」。製作方法分兩步，一是做和樂條，用95%的麵粉和5％的澱粉加7o％的水，調和成硬軟適度的面團，面團放入「和樂床」內用手擠壓，由床孔槽擠出的面條落入沸水鍋內，即成和樂條。二是做鹵子，將宰殺洗凈並加工好的雞、鴨放鍋內，加適量的蔥、姜、八角、花椒、熟醬油，煮熟後加鹽調味，然後將雞鴨肉切成小方塊，雞佔90％，鴨佔10％，用以作配料，取10％的精肉，加2％的雞蛋和3％的澱粉，加蔥、姜、醬油和適量的食鹽，剁細、拌勻，放鍋內蒸熟，涼透後切成小方塊，謂之「憨肉」以做配料。吃雞鴨和樂時，將和樂條盛入碗內，加上雞鴨肉塊、「憨肉」，另外再配放雞蛋皮、香菜梗、甜蒜、辣椒油、味精、胡蘿卜末、咸香椿末等。其特點：和樂條筋道、滑溜、清爽，和樂鹵湯清味醇、調料考究，顏色鮮美，營養豐富。
馬宋餅 （不熟悉）
昌樂名吃，出自昌樂縣馬宋鎮馬宋村。距今已有200多年的歷史，經數世不衰，久食不膩。1997年被中國烹飪協會、山東省貿易廳分別認定為「中華名小吃」、「山東名小吃」。和
面、醒面、擀烙是製作馬宋餅的3道主要工序。用比例適中的溫食鹽水，將優等麵粉攪拌成團，反復揉搓，待質地光亮後，以包袱覆之。面團似流非流時，移於面案，撕為小塊。將小面團壓平後，
再三層合一，中間面團兩面塗花生油，隨即擀壓，使之薄如銅錢，形似圓盤，攤至火候適中的鐵鏊上，顏色白中帶黃時，取下涼透即成，馬宋餅的特點是烙花細碎，熟而不糊，色澤艷麗，柔軟芳
香，油豐而不膩，微咸而透清香，開人胃口，百食不厭。
臨朐全羊宴 （新華路與勝利街路口向北，路西的，一個大院裡面的臨朐全羊，最正宗）
臨朐名吃，起源於清代，是在宮廷全羊席的基礎上發展起來的。臨朐城有一家菜庄，名「德順樓」，烹調羊肉馳名齊魯。當時曾有「青州游，莫過德順樓」之說。經歷代廚師發掘創新，無論菜品特點，還是烹調技藝，都已使全羊宴有了自己的風格。1997年被山東省貿易廳評為「山東名小吃」。「全羊宴」是把羊的軀體和內臟的不同部位，用不同的烹調方法，做出色、形、味、香各異的各種菜餚，並冠之以吉祥而如意的名稱，雖系全羊，卻無羊名。如龍門角、采靈芝、雙鳳翠等，一隻羊可做菜80多種。在製作上，刀工精細，調味考究，炸溜、爆、燒、燉、燜、煨、炒，醇而不膩，具有軟爛、清淡、口味適中、脆嫩爽鮮等特點。選用羊身各個部分合做而成的「全羊湯」，酸辣麻香，清素不膻。用眼、耳、舌、心等做成的明開夜合、迎風扇、迎香草、五福玲瓏、八仙過海等菜餚，質脆而嫩，味美形奇，各具特色。上菜程序上先涼後熱，先羊頭後羊蹄，中間上素菜。
芝灃燒肉
安丘名吃，產於安丘臨浯鎮芝泮村。其主料是豬頭和豬腸、肚、蹄、心、肝、肺等。採用明朝宮廷膳食秘方，添加20多種中葯，經洗、揉、煮、熏、烤等多道工序加工而成，距今已有600多年的歷史，1997年被山東省貿易廳評定為「山東名小吃」。製作時，先用細鹽輕搓幾遍，然後放入原湯鍋中，煮兩小時左右，煮時放入用紗袋包好的豆蔻、砂仁、肉桂、八角、茴香等佐料。煮熟的肉撈出，放在鍋內箅子上，加糖熏烤即成。芝泮肉已發展到燒豬肉、牛肉、驢肉、雞肉、兔肉、香腸等十幾個品種。特點肥而不膩，有燒烤香味。
燒烤扒
「後宮眾粉黛，養顏有秘方。御宴多名菜，唯攝燒烤扒。」據載，宋朝大學士蘇東坡從汴京貶至密州時，宋神宗趙頊因賞識其詩文，便派了一名御廚隨從，名為照顧生活，實為早得其詞，「燒烤扒」御宴秘方便從此傳至諸城。1997年被山東省貿易廳評為「山東名小吃」。傳統的燒烤扒是將干凈的豬蹄、耳、舌、肚、大腸、雞爪、雞腿、雞翅等加鹽、大料、香辛料煮熟，然後在一隻干凈的鐵鍋底加適量白糖，熬成糖稀，鍋上加鐵箅子，將熟豬蹄等置於箅子上，蓋蓋，繼續加溫，翻動燒烤物數次，熏至暗紅色即成。
紅扒肘子
紅扒肘子為濰坊地區歷史名菜，因其軟、爛、肥而不膩，且營養豐富備受人們青睞。1997年被山東省貿易廳評為「山東名小吃」。主料：帶皮、帶骨、豬肘一個。製作方法1．將肘子刮洗干凈，放凈水中浸泡三四個小時後撈出，瀝干水分。2．將肘子、蔥、姜、桂皮』、料酒、醬、食鹽一並放入老湯中，用文火煮之，滋味入里，肉爛熟為止。特點是爛而不散，肥而不膩。
Ⅲ 怎樣加盟福太太服飾品牌
開店在此推薦你去做一下市場調查。
一是分析你開店周圍的生活環境，是居民區還是商業區，是市區還是郊區，以此來篩選出與你開店的服裝流行程度相匹配的服裝品牌
二是分析你開店周圍的人群年齡與性別，比如來逛店的大多數是學生、中年還是年輕人，
還有要分析來逛店的大多數是女性還是男性，還是男女性比較平均，以此來篩選你所需要的服裝品牌。如果做時尚潮流的給你推薦一個，廣州純兒牛仔的加盟口碑不錯，網址你去查一下，電基本上就是這樣一個過程，至少能保證你所加蒙的品牌店能比較暢通，平穩地贏利。在此祝你創業成功，財源廣進。
Ⅳ 想知道: 濰坊市 濰坊76路公交最晚是幾點的 在哪
市區線路 豪德小商品城6:05--21:20 華都家居6:05--21:20 無人售票,票價1元,持IC卡乘車-普通卡0.8元/次,學生卡0.7元/次,老年優待卡0.5元/次,老年免費卡免費乘車 濰坊市公共交通總公司-三公司
去程：豪德小商品城 - 雅龍廚衛家電城 - 豪德廣場客運站 - 豪德貿易廣場[東風街] - 北小於河中國石油 - 華鵬金屬材料有限公司 - 中天棉麻 - 三友.翡翠城(東風街長松路口西) - 東風街長松路口東 - 第三人民醫院 - 茂華.紫苑公館(清平路口) - 三友.華錦苑(東風街安順路口) - 公交假日車隊 - 東風街永安路口 - 東風街月河路口 - 郭味蕖美術館(三中) - 東風街向陽路口 - 麗景酒店(濰州劇場) - 世紀泰華 - 葦灣社區 - 東門(西部證券) - 公交總公司(公交旅行社) - 東風街虞河路口 - 早春園 - 濰坊職業學院(中國人壽保險公司) - 東風街新華路口 - 沃爾瑪廣場 - 信息技術學院 - 富華游樂園 - 東方大酒店 - 市農業發展銀行 - 清荷園(金馬國際) - 濰坊學院南門 - 翰林新城 - 新東方雙語學校(金馬怡園) - 東金馬村 - 大耀新型材料公司 - 惠賢路口 - 華都家居 (39站)
回程：華都家居 - 惠賢路口 - 大耀新型材料公司 - 東金馬村 - 新東方雙語學校(金馬怡園) - 翰林新城 - 濰坊學院南門 - 清荷園(金馬國際) - 市農業發展銀行 - 東方大酒店 - 富華游樂園 - 信息技術學院 - 沃爾瑪廣場 - 東風街新華路口 - 濰坊職業學院(中國人壽保險公司) - 早春園 - 東風街虞河路口 - 公交總公司(公交旅行社) - 東門(西部證券) - 葦灣社區 - 世紀泰華 - 麗景酒店(濰州劇場) - 東風街向陽路口 - 郭味蕖美術館(三中) - 東風街月河路口 - 東風街永安路口 - 公交假日車隊 - 三友.華錦苑(東風街安順路口) - 茂華.紫苑公館(清平路口) - 第三人民醫院 - 東風街長松路口東 - 三友.翡翠城(東風街長松路口西) - 中天棉麻 - 華鵬金屬材料有限公司 - 北小於河中國石油 - 豪德貿易廣場[東風街] - 豪德廣場客運站 - 雅龍廚衛家電城 - 豪德小商品城 (39站)
Ⅳ 濰坊 澄園·私廚 在哪
在濰州路與勝利東街交叉口往東100米路南的老市府宿舍，婚紗店那個門進去，一打聽就知道了
Ⅵ 四大菜系之首
中國四大菜系：山東菜， 廣東菜， 四川菜， 淮楊菜（蘇菜）。山東菜為四大菜系之首。
Ⅶ 麻汁雜拌 作文
清末民初，濰縣大十字口、南北壩崖，食肆鱗次櫛比，有蚨盛館、福成館、泰豐樓、如意村、濰中飯店及東關的慶德樓、聚豐樓……名噪一時。如今，滿大街的川菜、西餐，濰縣菜已難覓昔日風采。來到「長松老店」、花翎飲食，在這里找到了正宗的濰縣菜。聽掌勺人講述濰縣菜的淵源，彷彿一桌饕餮盛宴擺在了記者面前。
「長松老店」經理胡長松自幼習廚，其父曾在「陳家大店」掌勺，他自己又跟「慶豐樓」的老廚相熟，前後輾轉多個酒店，悉得濰縣菜真傳。1994年，他開了這家「長松老店」。胡長松說，濰縣菜最早的起源已經難以考證，商業對濰縣菜形成起了推波助瀾的作用。「若論五都兼百貨，濰州自然甲青齊」，歷史上的濰縣曾是商貿重鎮，客商、文人雲集，他們將吃飯作為享受，佳餚美饌，低吟淺唱，慢慢形成了別具一格的濰縣菜。
濰縣菜名聲遠播，是與歷代濰縣人在京城及各地做官分不開的。傳說陳官俊、張兆棟等人做官時，將濰縣菜引入宮廷，其中的「四大冷盤」——拌辣皮、芥末雞、熗芹菜、麻汁雜拌，享譽京城。其實，冷盤一直是濰縣菜中最負盛名的部分。上世紀，國家某部委曾在煙台召開全國工作會議，北京、濟南等地的代表途中在濰坊吃午飯，本地廚師按照「四四到底」的路子，分別製作了肉味、雞味、海味、全素共計16個冷盤，贏得滿堂喝彩。曾有專業人士對濰坊商品化的冷盤、葷素菜涼吃做過統計，品種高達107個，形成一個獨樹一幟的「冷盤王國」。濰縣菜與以海鮮為主的膠東菜、內陸的濟南菜及自成體系的孔府菜，組成了作為我國四大菜系之首的魯菜，香飄京津塘及東北三省。
傳統的濰縣菜講究「四四到底」，也就是人們常說的四紅四喜，四冷盤、四熱菜、四鍋燒、四飯菜。
四冷盤：每盤一菜，初為芥末雞、甜醬肉、五香肉、燜藕等，後來又增加了蒸雞、酥鍋、拆骨肉、松花蛋等。
四熱菜：講究「參打頭，魚作尾」，即以燒海參為先、隨後是燴魚肚、芙蓉干貝、炒腰花，最後為紅燒魚。
四鍋燒：炸裡脊、炸春卷、炸丸子、炸大蝦等。
四飯菜：四喜丸子、大四飯雜燴、苜蓿肉、炒韭菜等。
濰縣菜講究調味純正，濰縣人大多不喜油膩而好清淡，口味偏咸、鮮，講究清湯和奶湯的調制，清湯色清而鮮，奶湯色白而醇。常用的烹調技法有30種以上，尤以爆、扒技法獨特而專長。爆法講究急火快炒；扒技法為魯菜獨創，原料腌漬粘粉，油煎黃兩面，慢火盡收汁，成品味濃質爛。
上世紀30年代以後，濰縣廚師開始分赴濟南、北京、天津等地學習酒店烹調、管理經驗，同時外地人也來濰縣開飯店。由此，濰縣的飯菜質量不但有了明顯的提高，而且組菜的格局也隨之發生了變化，冷盤改用九盤，獨盤改為拼盤；熱菜改為大件，分別為六大件、八大件、十大件；湯類中，增加了高檔次的燕窩湯、鮑魚湯、銀耳湯、清湯海參等。
雙節期間，如果你想暫時遠離觥籌交錯的應酬，也厭煩了大魚大肉的油膩，不妨找一家正宗的濰縣菜館，好好品嘗一下清淡、咸鮮的濰縣菜，這才是濰坊人自己的口味。麻汁雜拌是我們濰坊人的一道特色小吃，很多吃過的外地人都特別懷念。這也是夏天我們濰坊人外出吃飯必點的一道菜。今天推薦給大家。做這個菜一定要有黃瓜、西紅柿和粉皮還要有丸子，其它材料可以根據自己的喜好添加。粉皮用麻汁拌著吃，很多人一定會懷疑是否好吃，我可以保證真的特別好吃，不好吃找我好了。
原料:麻汁、四喜丸子(我用火腿腸代替)、黃瓜、西紅柿、木耳&腐竹((沒泡))、粉皮、雞蛋皮/熟肉絲/蒜泥
調料:醋、鹽、味精、香油
生產過程:。
1、粉皮洗凈煮熟過涼,控水備用.黃瓜/雞蛋皮/火腿腸切菱形片.西紅柿取外邊厚厚的一層切菱形塊.豬肉切絲炒熟放涼
2、麻汁加水、香油、醋調稀一點。大蒜搗成蒜泥
3、把切好的片片和肉肉放到大碗中加入調好的麻汁、鹽、味精、蒜泥拌勻裝盤顏色五彩繽紛，味道香辣濃郁，開胃下飯。出去在餐館是必點的一道菜，在家裡做來吃材料不必非要准備的齊全，黃瓜、西紅柿、粉皮和肉丸子是必須有的，當然麻汁也是必不可少的，這樣簡單的調拌一下，保證家裡人都「搶」著吃！