干鍋鴨加盟店

『壹』 干鍋鴨那裡的正宗

干鍋鴨怎麼做
材料
湖南產醬板鴨1隻約500克，香乾20克。
調料干鍋油40克，紅油20克，米酒10克，鹽2克，味精3克，胡椒粉1克，芝麻2克，香油2克，姜20克，蒜瓣20克，紅椒20克，香菜葉10克，色拉油100克（實耗40克）。
做法
1、將醬板鴨上籠旺火蒸5分鍾後去骨，把肉撕成1厘米寬的條狀，紅椒、香乾切成0.5厘米寬、6厘米長的條狀。姜、蒜切末備用。
2、鍋下色拉油燒至七成熱，放入香乾小火炸成金黃色撈出瀝油，凈鍋中加干鍋油10克、紅油10克、鹽旺火煸炒均勻後出鍋，放於干鍋底部。
3、將撕好的醬板鴨放入燒至七成熱的色拉油中小火炸半分鍾出香。
4、另起鍋上火加入剩餘的干鍋油、紅油、米酒、薑末、蒜末、紅椒、味精、胡椒粉、芝麻，放上鴨肉條中火煸炒幾下，出鍋盛入干鍋中的香幹上，淋上香油，撒上香菜葉，帶火上桌即成。特點干、辣、香，醬香味濃。

『貳』 哪裡學干鍋鴨做的好

主料：

鴨肉500g

輔料：

油適量，生抽適量，老抽適量，生薑片適量，小蔥適量，香豆乾適量，蒜白適量，青椒適量，香菜適量，八角適量

配方：

1.鴨肉洗凈後斬塊。

2.冷水下鍋綽水後撈起

3.香豆乾切小塊，蒜白洗凈切斷，青椒洗凈切片

4.准備調料

5.鍋內到少一些油，油溫5分熱倒入調料爆香

6.倒入鴨肉煎至鴨肉兩面微黃。

7.倒入料酒150毫升

8.加入老抽

9.加入生抽，冬天拍片好難，有時候一連拍幾個，哭笑不得。

10.加入干辣椒後大火燒開用小火煮至鴨肉熟

11.之後打開倒入蔬菜後翻炒均勻後出鍋

12.加上香菜

溫馨小提醒

整個烹制過程沒加一滴水，就用料酒或者啤酒更佳。

需要先把鴨肉煎至微黃，這樣煎至能先把鴨肉的水分煎出，使得鴨肉更入味。紅燒加入生抽和老抽無需加鹽了。

『叄』 鄭州那家店的干鍋鴨比較好吃，價格如何

三全路有一家，挺好吃的

『肆』 去哪裡學干鍋鴨

原料：

烤鴨或鹵鴨一隻、野山椒20克、乾花椒10克、干辣椒20克、紅綠尖椒2隻、大蒜5瓣、芝麻、鹽、味精、香菜、胡椒粉適量。

製作方法：

1、將烤鴨切成小塊備用，因烤鴨本身有香味，可以不用腌制；

2、新鮮紅綠尖椒切成小圈、大蒜切成片；

3、鍋中油燒7成熱，加烤鴨塊爆香（整個過程大約3—5分鍾），撈起瀝干油；

4、鍋中油燒7成熱，加大蒜片、野山椒、乾花椒干辣椒炒出香味，再加入鴨塊和紅綠尖椒翻炒，加適量鹽、味精、胡椒粉，起鍋後撒上香菜即可。

烤鴨一定要切成小塊，這樣才能入味；野山椒的味道很濃郁，不習慣吃麻的筒子可減少乾花椒的用量；還可以用油炸土豆條、洋蔥、黃瓜做為配菜墊在烤鴨下面。如果家中客人多，盡量用大號的盆或盤裝，這樣才有香鍋店菜品的感覺，最後如果有香菜，裝飾一下即可。

『伍』 干鍋鴨一鍋兩吃哪個品牌的好吃，有加盟的嗎

戀鍋鴨爪爪,食客滿座好生意！

說起"百搭",現在的食物當中最適合這個詞語的就是干鍋+火鍋行業了,干鍋+火鍋可以做成早飯中飯甚至是晚飯,沒有界定性,並且您要是外出什麼的不知道吃什麼帶一款干鍋+火鍋也是非常的營養方便的.要說四季沒有淡旺季的,就肯定屬於戀鍋鴨爪爪干鍋+火鍋店了,一年四季生意都非常的火爆.

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戀鍋鴨爪爪品牌在市場上的人氣度是非常高的,在市場上的發展潛力也是非常大的.戀鍋鴨爪爪是行業內眾品牌中的領跑者,在市場上的口碑不斷.開干鍋+火鍋店怎麼才能拉攏人氣?下面我們就要了解下這款非常有實力的品牌.

2018有前景的加盟項目,戀鍋鴨爪爪開店食客滿座,想要自己開店創業不是夢,只要選擇一個好品牌,就可以輕松開啟一家店,戀鍋鴨爪爪在市場上的發展潛力也是非常不錯的,加盟該項目,總部能夠幫助創業者們在創業的道路上少走彎路.....

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『陸』 干鍋十大品牌有哪些

干鍋品牌排行榜：

1、品牌名稱：貳喜嘎嘎鴨下巴干鍋
投資金額：10-20萬元
主營產品：干鍋鴨下巴,特色餐飲

2、品牌名稱：廚司令火鍋
投資金額：5-10萬元
主營產品：火鍋,魚火鍋,干鍋,雞公堡火...

3、品牌名稱：0048香辣蝦
投資金額：20-50萬元
主營產品：香辣蝦,麻辣香鍋,香辣咕嚕魚...

4、品牌名稱：焱魚
投資金額：1-5萬元
主營產品：特色烤魚,特色干鍋,秘制鹵味...

5、品牌名稱：誘一鍋
投資金額：1萬元以內
主營產品：筋頭巴腦火鍋,川味火鍋,羊蠍...

6、品牌名稱：財記柴燜鍋
投資金額：20-50萬元
主營產品：燜鍋,干鍋

7、品牌名稱：黔鄉牧人
投資金額：1-5萬元
主營產品：涮鍋,干鍋,火鍋

8、品牌名稱：招財香鍋
投資金額：5-10萬元
主營產品：火鍋,麻辣香鍋,同心圓干鍋,...

9、品牌名稱：辣歡天新派火鍋
投資金額：5-10萬元
主營產品：特色火鍋,火鍋加盟,九品鍋,...

10、品牌名稱：熱火傳奇一菜三吃
投資金額：10-20萬元
主營產品：麻辣香鍋,干鍋麻辣燙,火鍋冒...

『柒』 開家干鍋鴨爪爪店賺錢嗎華飛鴨爪爪加盟有哪些加盟優勢

用料

鴨掌 500克

姜 1塊

獨蒜 4個

蔥 2根

荊條椒 4個

紅椒 1個

干辣椒節 10克

蒜苔 4根

芹菜 1根

小洋蔥 1個

土豆 1個

調料:鹽 2克（可以不加）

味精 少許

香油 少許

料酒 1勺

豆瓣醬 1勺

老乾媽牛肉豆豉 2勺

花椒面 適量

農家樂干鍋鴨掌的做法

• 蔥姜蒜切粒

  

小貼士

1.我忘記放料酒了，可以在放老乾媽之後放入。其實沒放也沒事。2.喜歡辣些的把紅椒換成小米辣即可，3.注意鹵鴨掌要鹵軟了才行，太硬就不好啃了。（市場和附近超市居然沒有去骨鴨掌賣，我也是醉了。）

『捌』 開干鍋店需要多少成本

干鍋加盟費一般多少錢，選擇戀鍋鴨爪爪，創業成本十分低廉！

加盟項目之.戀一鍋鴨爪爪香辣干鍋

如果立志成為創業達人，那麼，加盟戀一鍋鴨爪爪香辣干鍋絕對是2018最好的選擇，鈔票將與您朝夕相伴，而且，隨著時間的推移，作為該平台的投資商，您的收入肯定越來越高哦!必須支持眼前這個機構，只要大家的致富信念足夠堅定，那麼，加盟店生意就會異常紅火。該特色餐飲項目沒有發展牽絆。

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隨後模仿者漸多，冠以各色香辣干鍋門店比比皆是，然其味都不正統，為明宗正味戀一鍋創始人不再淡出江湖，決定開設門店，以飧食客。天下干鍋歸一統，戀一鍋久贏順發，或許很多創業者已經有很長時間沒遇到優秀的加盟機構了，此文介紹的戀一鍋香辣干鍋項目應該可以讓大家眼前一亮，這個餐飲連鎖項目可以讓經銷商簡單創富。