㈠ 石家莊有啥好吃的嗎
最近聚會很多，到處去吃了，順道也研究了一下莊裡到底有啥好吃，跟親們分享一下！ 越王美食---聯盟路肯德基的旁邊，最近在修路，不知道是不是還在經營。 桂林米粉---天元，據說是唯一的啊。 岐山哨子面---九中南面，吃著還可以的。 臘汁夾饃---九中西面，市庄路上，總是去吃普通饃+餛飩，好吃還能吃飽，還不貴，只是學生很多的。 西域食府---在兒童活動中心旁邊，用餅捲起來的那道菜很好吃，其他也不錯。 羊大爺---肉鮮味美，小料及飯後點心獨具特色，環境舒適，服務員還會提醒不要超量點菜，最好去槐安路的那家。 釜洋齋---原來的東來順，羊肉的味道就是與其他地方的不同，炒菜也不錯。 高建民驢肉火燒---建設大街棉一立交橋下，面積不大，火燒很地道，冷盤味道也一流，來碗小米粥滋味超好。 鄭志友鍋魁---休門街與槐中路交匯處，一中對面等，都有其分店。正宗的成都風味，碗酸辣粉就鍋魁，味道超無敵。 郝家排骨---在石欒路挨著中石化加油站就開了一家正定那家的分號，味道一點不差，還能省點路費呢，呵呵。 春元飯店---在平安北大街什麼房屋交易中心的北面路東，川菜，水煮肉，蒜苗炒腸肉，酸辣土豆絲，都是朋友們的最愛。 河北人家---地道保定風味，槐安路地道橋西邊路北，人造湖中有船，可以在船上吃，吃完飯還可以去唱歌，環境不錯。 金漢斯---大經街上，巴西烤肉的風格30一位，中午啤酒免費，生日還送蛋糕呢，只是現在沒有以前做的實在了。 緣聚德紅燜羊肉---東風路和青園街交叉口，39元一份，送青菜、豆腐、烙餅，還免費提供冰糖菊花茶，清口效果很好。 美食城酒家---翟營大街小學旁邊，那裡的北京掛爐烤鴨，我覺得不比全聚德的差，也不貴，還有香酥土豆絲也不錯的。 河間驢肉火燒店---范西路上，面積不大，但是火燒很地道，再來碗小米粥滋味就別提有多好了。 牛肉板面---工農路過了西二環後再走大概300米，在光明眼科醫院的對面。 樂樂面館---槐南路與體育大街交叉口往北，川西潑婦魚和肉末土豆泥做的特別好。店裡還有免費的豆漿贈送，環境也不錯。 老燒魚---建國路市六院附近，招牌菜老燒魚，半條魚一盤9元錢，酥嫩的魚肉澆上略帶微甜的醬汁，讓你天天惦記著。 京冠春餅店---建設北大街華普超市對面，卷餅配料2．00元／份，有好幾種菜和醬，再加就不要錢了，還有好幾種粥。 除了春餅之外， 還有桂花鴨絲、一品天香骨、招牌卷餅菜。 老楊家驢肉火燒---廣安大街上，保定風味的驢肉火燒要比河間的好吃。而石家莊的保定風味驢肉火燒當屬老楊家正宗。 劉鍋盔---談南路上，吃兩個鍋魁，要碗米粉，味道極好，也花不了幾塊錢。 白老太太燒烤---躍進路上，牛肉罩餅很不錯，青椒肉絲炒麵也沒治了。 白老二牛肉罩餅---談南路上，味道與白老太太有一拼。 川府老劉---范西路上，川菜做的還不錯，而且便宜。 胡氏大盤雞---中華北大街，聯華超市旁邊的那家味道比較好。 佰人王串串香---民族路上有一個，兩個人去不到30塊，味道不錯。 東順齋---東馬路的罩火燒。 川味香---熗鍋魚，在四中路小學對面，平均每人花費20元以內。 好倫哥自助比薩---39元一位，中山西路國貿對過兒。 北斗星---棉一橋旁邊，保定風味的。 元之島---旋轉火鍋自助，一店青園街與槐中路交叉口，二店青少年宮東側，三店中山路西大街交口千品府內，大不如前了。 布衣坊---最近漲價了，沒有實惠的感覺了。哎，又少了個好去處，永別了，我的宮爆雞丁和松鼠魚。 甜鴨梨---平安大街洞天影院西行50米，烤鴨，菜做得不錯，也很便宜。環境也不錯，適合宴客小聚。 貓嫂---廣安大街國際大廈斜對面，菜很便宜，味道也挺獨特哦。 東東雲吞面---火車站對面，鮮蝦雲吞再澆上海鮮湯，味道沒得說。咖喱雞飯、鐵板牛柳面、豬排飯都不錯。 盆盆魚---土大力和高黎生那個胡同那兒。 粗糧大全---槐北路與建設大街交口，東西相當的不錯的。 西安饃夾肉---民族路上、建設大街西美南。 辣婆婆水煮魚---中華南大街、城角庄，風味不錯。 候氏麻辣燙---范西路的最好。 罐罐王---鍋仔類的一家特色店，湯還是比較鮮美滴，建議嘗試。槐中路一家，體育南大街一家。 大清花---餃子是這個飯店的特色，每次都送一盤豆腐，如果人少，可以就要3兩餃子加盤豆腐就夠好。 小肥羊---總店在東風路與平安大街交叉口，分店到處都是，可是混名字的也不少。 韓紅石板肉---東西還可以，再實惠點更好。 必勝客---北國北門一個店，人民商場2樓一個店，吃起來就那樣，想虛榮的時候就去吃唄。 肯德基/麥當勞---這兩家就不用多說了，洋垃圾食品。 小南國---東風路平安大街至中華大街段，經營上海本幫菜，油淋鮮魚片，就是川菜的水煮魚的改良，辣味不重。 小籠包、醪糟做的不錯，適合女孩子吃。還有許多淮揚、上海風味的菜作的口
㈡ 下庄給牛吸肚子里的鐵是真的嗎
犢牛腹瀉是臨床上常見病之一，本病一年四季均可發生，尤其以初春及夏末秋初多發，於出生後 3周齡以內的新生犢牛多發生，特徵是拉稀便，軟便或水樣便，嘔吐，脫水和體重減輕。它是造成犢牛生長發育不良和死亡的主要疾病之一，以出生一個月內發病率和死亡率最高，被稱為新生犢牛的殺手。致命的腹瀉多侵害生後2周內的犢牛，約占犢牛發病率的80%。給養牛業造成較大的經濟損失。腹瀉分為營養性（如牛奶飼喂過量、牛奶突然改變成份、低質代乳品、奶溫過低等引起）和傳染性（諸如細菌、病毒、寄生蟲等引起）腹瀉兩種。大腸桿菌是引起新生犢牛腹瀉的主要病源菌。 1 引起犢牛腹瀉的原因 犢牛腹瀉病因比較復雜，下列一種或多種因素存在時，犢牛腹瀉發生率增高。 1.1 犢牛本身的不良因素 1.1.1 犢牛出生後的最初幾天，免疫力極低，這時需要依靠初乳提供基本的抗體，以防止犢牛產生應激反應和疾病的發生。若飼養管理失誤，初乳飼喂時間過晚、喂量過少或根本不喂，致使犢牛不能獲得母源抗體而使免疫力降低，導致腹瀉的發生。 1.1.2 飼養管理不當、營養不良或感冒等引起免疫力下降。 1.1.3 妊娠母牛營養狀況的好壞，不僅直接影響胎兒的生長發育，也影響到初乳的品質。在干乳期，如果母體得不到足夠的營養物質，必將引起胎兒發育不良，表現為體弱、活力不足、抗病力降低使犢牛腹瀉發生率升高。 犢牛腹瀉是臨床上常見病之一，本病一年四季均可發生，尤其以初春及夏末秋初多發，於出生後 3周齡以內的新生犢牛多發生，特徵是拉稀便，軟便或水樣便，嘔吐，脫水和體重減輕。它是造成犢牛生長發育不良和死亡的主要疾病之一，以出生一個月內發病率和死亡率最高，被稱為新生犢牛的殺手。致命的腹瀉多侵害生後2周內的犢牛，約占犢牛發病率的80%。給養牛業造成較大的經濟損失。腹瀉分為營養性（如牛奶飼喂過量、牛奶突然改變成份、低質代乳品、奶溫過低等引起）和傳染性（諸如細菌、病毒、寄生蟲等引起）腹瀉兩種。大腸桿菌是引起新生犢牛腹瀉的主要病源菌。 1 引起犢牛腹瀉的原因 犢牛腹瀉病因比較復雜，下列一種或多種因素存在時，犢牛腹瀉發生率增高。 1.1 犢牛本身的不良因素 1.1.1 犢牛出生後的最初幾天，免疫力極低，這時需要依靠初乳提供基本的抗體，以防止犢牛產生應激反應和疾病的發生。若飼養管理失誤，初乳飼喂時間過晚、喂量過少或根本不喂，致使犢牛不能獲得母源抗體而使免疫力降低，導致腹瀉的發生。 1.1.2 飼養管理不當、營養不良或感冒等引起免疫力下降。 1.1.3 妊娠母牛營養狀況的好壞，不僅直接影響胎兒的生長發育，也影響到初乳的品質。在干乳期，如果母體得不到足夠的營養物質，必將引起胎兒發育不良，表現為體弱、活力不足、抗病力降低使犢牛腹瀉發生率升高。
㈢ 北京有哪些知名的清真飯館
北京市清真餐館一覽（zz）
波斯坦 北京市海淀區魏公村47號 68425952
缸瓦市烤肉宛 西城區西四南大街109號 66171378
北京清真德佳美食園 北京市海淀區太平路沙窩南甲12號 68271434
群城酒家 北京市崇文區船板胡同2號（後街） 65128602
北京市瑜園飯庄 朝陽區日壇公園北門內 65205985
龍仁居飯庄 西城區太平橋大街甲18號 66168220
北京滿文福飯店 東城區鼓樓東大街265號 84017839
陽坊京華涮肉房 東城區和平里興化西里加油站東口 64202068
西北樓 北京市海淀區永定路55號郵編：100039 68763014
吐魯番餐廳 北京宣武區廣門內大街175號 珠市口西大
白魁老號飯庄和平里店 東城區和平里東街66號
回味居酒家 海淀區蘇洲街27號 62578415
陽光西域食府 北京市東城區東直門外東中街21號 64175388
伊斯蘭餐廳 北京市崇文區西花市大街69號郵編：100062 67116594
絲綢之路酒樓 海淀區學院南路48號 62243826
清真友林齋餐廳 北京市海淀區學院路海學市場內前排 13801003872
白魁號飯庄 北京市東城區東四北大街276號郵編：100006 64040409、64042865
鴻運飯庄 宣武區西河沿街32號
東來順(建國門店) 北京市東城區建內大街小羊毛胡同2號 65241987、65241387
貴陽飯店 北京市西城區月壇南街71號郵編：100045 68513377－104105
順興飯館 東城區五四大街25號
春園回民飯店 北京市崇文區廣渠門內大街40號 67123607
鴻賓樓(HongbinlouRestaurant) 西城區展覽路11號，百萬庄園斜對面 68992569
西來順飯庄
㈣ 請問山西特產是什麼
山西陳醋，全國聞名，追溯歷史，釀醋至遲在春秋時已開始，經歷代的改進發展，到了清代，釀醋工藝精益求精，形成了聞名全國的山西陳醋和太原特醋。它以高粱為原料，特曲發酵，經夏曬東冰，一年時間，醋的濃度、香度提高，才成為陳醋。山西陳醋以清徐產品最有名。太原特醋以溢源慶醋坊最為有名。開始只是一個磨麵坊的副業，到1921年才以釀醋為主，所生產的醋，甜、棉、酸、香、濃。太原生產的醋不僅本省人民喜愛，而且行銷全國。 編輯本段|回到頂部 清徐葡萄 產於太原清徐縣境內，這里是國內著名的葡萄產區之一，素有「葡萄之鄉」的美稱。清徐葡萄已有一千餘年的栽培歷史，葡萄產地主要分布在縣城西北一帶的山區。這里生產的葡萄品質優良、味美香甜、色澤鮮艷、含糖量高。唐朝詩人劉禹錫來並州曾寫有葡萄歌，贊美清徐葡萄。葡萄產地的土質、陽光、氣候、水源都適宜葡萄的生長。經過多年的積累，已形成一套完整的栽培管理技術，養植經驗。清徐葡萄現有五十多個品種，最著名的優質品種為白瓶兒、黑雞心、紫龍眼三種，其中白瓶兒葡萄為最好，每粒約七、八分，直徑達三、四分。 編輯本段|回到頂部 葡萄酒： 太原葡萄酒在唐朝時已經很有名氣，是給皇帝的貢品。宋朝大文學家、歷史學家司馬光，在他的詩句中就有「山寒太行曉，水碧晉祠春，齋釀葡萄熟，飛觴不厭頻。」盛贊太原葡萄酒的醇香。太原葡萄酒來自清徐，這里歷史上就以盛產葡萄酒聞名，主要產地在西山邊山、馬峪、高白、城關等鄉。長期以來，太原葡萄酒以古傳統獨特方法釀制，質量上乘，長勝不衰。 編輯本段|回到頂部 汾酒： 汾酒是山西省杏花村汾酒廠生產的白酒。始釀於南北朝時代，距今已有1500多年的歷史。汾酒「入口綿，落口甜，酒後有餘香」，以色、味、香三絕著稱，是我國八大名酒之一。汾酒曾在1916年巴拿馬國際博覽會上獲得一等優勝金質獎。新中國成立後，多次獲得國務院頒發的金質獎。已行銷40多個國家和地區。 編輯本段|回到頂部 竹葉青酒： 杏花村汾酒廠產，是汾酒的再製品，釀造歷史悠久。竹葉青以汾酒做原料，配以陳皮、砂仁、當歸、零陵香、公丁香、廣木香、紫檀香等十餘種中葯材和經蛋青、竹葉、冰糖浸泡而成，酒精含量為45度。酒色青綠，晶瑩透明。經科學鑒定，具有和胃、消食、除煩的功效，對心臟病、高血壓、冠心病、關節炎都有一定的療效。純正香美的汾酒、竹葉青酒，都要經過5道關口、27條防線和120道工序反復檢驗合格才能包裝上市。因此，也可見酒之品質。 編輯本段|回到頂部 五台山硯 簡稱「台硯」。因取石料於文山，亦名文山石硯。五台山硯石料分黑、綠、紅、紫四種。黑如漆、綠如葉、紅如丹、紫如肝、顏色純凈美觀。石硯生產始於明代，有段硯、鳳硯、崞硯之別。台硯石紋猶如五台山的松枝柏葉，遒勁疏朗，剛中有柔；質地細膩不滑，叩之無聲，性涼如冰；用之發黑快，水墨交融，濃淡相宜，汗不易干，揮毫益黑，得心應手，向為文人學士書家所傾愛。 編輯本段|回到頂部 龜齡集 開始叫「老君益壽散」，到了明代中葉，方土及一些著名醫學家，將此處方加以增刪，改名為「龜齡集」，獻給正在普天下廣集長生不老葯的嘉靖皇帝。嘉靖服用後，果然身輕體健，並在50歲後又連生三子，從此，龜齡集被列為「御用聖葯」。當年監制「龜齡集」的醫葯總管是山西太穀人。他偷偷將處方帶回家，自家開煉服用，並作為珍貴的禮品饋贈親友。後來，此葯方輾轉傳入山西中葯廠的前身「廣盛葯店」，於是，便成了太谷縣的獨特方劑。「龜齡集」具有促進新陳代謝，加強血液循環，增進肌體免疫和心肌收縮力的功能。主要用於強身，健腦、益髓、行陽、滋腎、補氣、增進食慾，調整神經，調節內分泌，消除心肌疲勞等。 大同篇——涮羊肉吃涼粉 帶陽高杏脯 五一黃金周即將到來，古城大同張燈結綵、盛裝迎賓。在你游覽雲岡石窟、恆山、懸空寺、九龍壁等名勝古跡的同時，千萬要品嘗一下這座歷史名城的美食佳餚。 編輯本段|回到頂部 涮羊肉： 大同涮羊肉因其味香、肉嫩、質鮮而聞名全國。食用時，用筷子將切好的羊肉卷往燒開的火鍋里一涮，撈出後再蘸芝麻醬、辣椒油、香油、味精、香菜海米、韭菜花等作料，香嫩可口。吃涮羊肉，秋、冬季最佳。如你能用大同銅火鍋涮新榮的羊肉，那你就吃到最地道的大同涮羊肉了。 編輯本段|回到頂部 渾源涼粉： 渾源涼粉以山美水美人美聞名於天下，而很多人了解渾源卻是從一碗普通的涼粉開始的。吃過渾源涼粉的人都忘不了它那獨特的味道。渾源涼粉用土豆澱粉加工製作，這是其筋道的根源。渾源涼粉的香更香在它的配料上，在渾源的每一個涼粉攤，你都會看到那裡除了碗坨狀的涼粉外，還有十幾個小盆，那裡放著各種各樣的調料，主要的有醋、蒜水、蔥花、黃瓜、香菜，而使渾源涼粉之所以稱為渾源涼粉的就是其特有的蓮花豆、豆腐乾和辣椒油。蓮花豆香酥可口，豆腐乾嚼得過癮，而辣椒油則口感香辣，不同於其他辣椒的干辣。 編輯本段|回到頂部 油炸糕： 大同炸糕個小，皮薄，花樣多，里香外脆，膾炙人口。是大同逢年過節、婚嫁喜慶、喬遷新居時的必備食品。 玩好吃好了，走的時候，不要忘了帶上陽高的京杏脯。 編輯本段|回到頂部 忻州篇——吃定襄蒸肉 帶五台台蘑 來到忻州，可以到風景秀麗的蘆芽山自然保護區體會一下騎馬放牧的草原風情，可以到奇村溫泉洗一個溫泉澡全身放鬆一下，然後到佛教勝地五台山求簽保佑全家平安。 到了忻州一定要品嘗的是定襄蒸肉。定襄蒸肉以精瘦豬肉為主，輔以精製澱粉、精煉植物油及各種調味品，採取特殊方法精製而成的定襄蒸肉具有肉香撲鼻，口感綿潤、回味無窮、多食不膩等特點。經常食用，既可補充體內必要之多種營養成分，又可克服肉類食品高脂肪、高膽固醇等不足，是家用、宴席、旅餐之理想菜餚，同時也可做訪親探友之饋贈禮品。到了五台山，別忘了買點當地的台蘑，台蘑燉小雞，那是滿室飄香。 編輯本段|回到頂部 呂梁篇——吃三交火燒 帶汾陽核桃 呂梁好玩的地方有北武當山、玄中寺、卦山、龐泉溝。呂梁好吃好喝的有汾酒，汾陽的核桃、石樓熏棗以及柳林的木棗。 汾陽的核桃：個大、皮薄、仁飽滿。手抓兩個，一捏就破。長期食用，具有補氣益血、潤燥化痰、溫腸潤肺、治虛寒、氣喘、咳嗽等功效。 石樓熏棗：乾燥，果皮紫黑有光澤，皺紋細而均勻，果肉精有彈性，捏之不變形，不脫皮，味甘甜，有韌性，棗香味濃，無焦糊和酒酸異味。 柳林木棗：柳林木棗核小、肉厚、糖分大、耐儲藏、適運輸。新鮮時甜中含酸，脆而可口，曬干後潤如油，糖絲長亮，營養價值豐富。具有健脾、安神、補氣、補腎等葯性作用。 而柳林的碗禿、臨縣的鋤餅、三交的火燒是你一定要品嘗的當地特色小吃。 編輯本段|回到頂部 晉中篇——吃盤牛肉 帶箱紅棗 近年來，晉商大院可謂聲名遠播，從太原一路下去，榆次常家莊園、太谷三多堂、祁縣喬家大院、平遙古城、靈石王家大院、平遙都以豐厚的人文底蘊吸引著八方來客。其實晉中這片人傑地靈的土地上，閃耀著魅力的不僅僅是這些宏偉的大院，還有民間的眾多風味美食。 到了各地，當地的面是一定要吃一碗的，麵食雖然不稀罕，但味道卻略有差異，主要是澆頭的做法各有濃淡。到了榆次，如果有時間不妨去去後溝，那是中國古村落典範，村子的自然地貌非常古樸，農民家裡自做的粗茶淡飯也非常可口。 到榆次、太谷，涼攔灌腸可得嘗嘗，比起太原灌腸的粘牙，那裡的灌腸更顯爽利，簡單的蒜醋恰到好處地襯托著蕎麥面的清香，如果站在街頭小攤前拿根小棍扎著吃，那風味更是獨到。這種享受到了平遙就該換一碗「碗禿子」了，搭一輛人力三輪車到明清一條街，尋一家干凈的小吃店，切一盤正宗的平遙牛肉，再讓老闆娘攔一盤碗禿子，那種慢悠悠的韻昧會很舒服地減輕你旅途的勞累。 肉不單平遙的好，在太谷要一盤「小常驢肉」，到祁縣要一盤「賈令熏肉」，其味道也是非常不一般。另外，如果想帶點土特產，在平遙別忘了當地的長山葯所做成的系列產品，也是營養豐富的好東西；在祁縣，別忘下帶幾瓶小磨香油；在太谷，這季節不妨帶點小白鄉、范村鎮一帶的壺瓶棗，又脆又甜，今年秋季雨水少，棗的收成不錯，帶回家吃不了還可以自製酒棗。 編輯本段|回到頂部 臨汾篇——吃曲沃羊湯 帶連村粉條 臨汾地方由於自古崇文尚武，所以處處皆古。大的有堯廟、大槐樹、丁村民居博物館、廣勝寺、壺口等，小的諸如霍州衙、新田遺址、重耳藏身處等。並且臨汾的地理特徵是有大片的平原，適宜農作物生長，小吃也是種類繁多，所以在臨汾地區游覽的時候，不用著急，最好的方式是邊走邊吃邊看。 在大槐樹祭祖罷了，應該在大門口招呼上一碗涼粉，當地謂之「粉魚」，狀若蝌蚪，澆上各種作料，既可以充飢又能解渴，價格一元左右。看完廣勝寺，就可以在附近找一家面館吃當地正宗的「河撈」面，碗大實惠，價格兩三元就好。繼續往南走，堯都尋訪堯之遺風，追溯堯天舜日，並且有兩元左右的堯王卷餅可吃，不亦樂乎。或是新田遺址，或是重耳藏身之處，隨地可見曲沃羊湯的招牌，燒完羊頭，剔肉，加上骨架，加上綿羊尾巴，熬出濃濃一鍋，奶白色的，水和油早已經摻雜一體，撒上青翠的蔥花，潑入紅澄澄的辣椒，入口厚重穩妥，味道雋永難忘，不來一碗嗎?價格大約是三元一碗，但一定要就麻花、餅子吃。 可以帶回來饋贈親友的，首先不要錯過永和的紅棗，中秋新棗剛落，個大皮薄肉厚核小，甜絲絲的盪漾一嘴，怎不是一份大禮。再者就是吉縣的核桃，如果家中喜歡開爐灶，一定不要忘記去襄汾捎上幾箱連村的火鍋粉，細、滑，有韌勁。 編輯本段|回到頂部 晉城篇——吃「十大碗」 帶「沁州黃」 來晉城旅遊過的遊客都有這樣的感覺，這里不僅是一個美麗、古老、時尚之城，有歷山風景區、蟒河風景區，而且還是一個能夠讓遊客滿足品嘗獨特風味小吃的地方。 木耳圪貝：木耳圪貝是晉城有上百年歷史的地方名吃，是「十大碗」宴席中的頭道菜，因製法特殊在當地廣為流傳。其色澤潔白清亮，柔軟利口，湯味清香。 燒豬肝：燒豬肝是陽城的地方名吃。以鮮豬肝加作料，用花油包卷，經煎、蒸、炸等工序達焦黃酥軟即成。其特點是外焦里脆，味美適口，佐酒佳餚，熱食不膩。 燒三鮮：沁水縣名菜。三鮮為猴頭、木耳、黃花菜，皆是沁水境內特產。經名廚精細加工，配以作料，勾兌成湯，即保留了其特有的營養價值，又使味道更加鮮美。 綠豆丸子 主料綠豆面，配料花生、豆芽、調料，上油鍋炸成丸子，放入調好味的熱湯里泡開。特點是美味可口，營養豐富，有清熱降暑功能。走的時候可以給家裡帶上些當地特有的農特產「沁州黃」小米，平順花椒。 編輯本段|回到頂部 運城篇——吃牛肉餃子 帶蘆筍煮餅 遊客來到運城後，除了欣賞千年古剎普救寺、被譽為中國四大歷史名樓之一的鸛鵲樓、風景宜人的五老峰、黃河大鐵牛、關帝廟、永樂宮等風景之外，還可品嘗到馳名天下的永濟名吃——牛肉水餃，輕輕咬開薄薄的餃子皮，鮮嫩的牛肉嬌艷欲滴，撲鼻而來的蔥花香味，吃一口還可喝一口清淡的餃子湯，香而不膩、回味無窮。並且價格也不貴，每公斤水餃還只有12元錢。 除了餃子之外，來運城還要品嘗當地的蔥花餅、羊肉泡饃、豆腐腦等美味小吃。在五老峰風景區遊玩時，還要記著去虞鄉購買當地的特產——蘆筍，那可是遠銷荷蘭等國家的。另外，聞喜的煮餅、萬榮的桔蜜柿餅、稷山的板棗都是可以帶回去饋贈親友的特色禮品。 太原風味小吃 孟封餅：孟封餅是清徐縣孟封村獨特的傳統名食，以香、酥、軟、甜、涼的特點久負盛名。凡品嘗過它的人，無不稱其為餅中佳品。孟封餅創制於清光緒十年，距今已有100多年的歷史。 六味齋醬肉：是太原市的名食，素以肥而不膩、瘦而不柴、酥爛鮮香、味美可口而著稱省內外。1982年，六味齋的醬肘花被商業部評為優質產品。 羊（牛）肉蒸餃：是太原的著名風味小吃。認一力餃子店的蒸餃皮薄、味香，佐以老陳醋，味道絕佳。可謂「肥而不膩餡成丸，一家蒸餃萬家贊」。 羊雜割：是山西著名的傳統風味小吃，歷史悠久。這種小吃物美價廉、營養豐富，頗受歡迎，尤為冬令美食。位於柳北的「郝剛剛羊雜割」較為知名。 清真什錦細點：始於清光緒二十年，選料精細，配料嚴格，深受廣大消費者歡迎。全套點心由夾糖糕、桃酥、燙麵包餡、起皮包餡四大類組成。規格整齊，甜而不膩，新穎美觀。 編輯本段|回到頂部 忻州風味小吃 定襄蒸肉：豬肉、土豆煮熟切碎，再加粉面、調味佐料攪拌混合，放入碗里再蒸。食用時加熱切成塊，味香迷仙。 原平鍋魁：原平鍋魁因在歷史上「奪當地爐食之魁」而得名，其狀若塊，約三寸長，寸許寬，卷邊滾圓。不包餡的稱空心鍋魁，包餡的另有名稱。應市的多是甜餡鍋魁，最上乘的是玫澄鍋魁。鍋魁餅面呈黃色，具有香、甜、酥、脆的特點，加之包餡的不同，又各具風味，使人久食不厭。原平鍋魁供不應求，除暢銷本省外，還直達京、津，北上內蒙，南下四川等地。 五寨豬黑肉燉粉：取熟豬肉，加土豆、粉條、豆腐和調味佐料，在高壓鍋里燉足夠長時間，直到肉和土豆燉爛為止，老幼皆宜食用。 保德碗托：保德縣盛產蕎麥，所制蕎面碗托，觀之晶瑩光亮，粉白微青，質地精細、柔軟、光滑、細嫩，清香利口，風味獨特，為忻州地區風味小吃之上品。 砍三刀：砍三刀又名油布袋，色呈金黃，綿甜利口，是五台山人春節期間的主要食品之一。每年年關，家家製作，戶戶蒸食，代代相傳，至今已有300多年的歷史。在漫長的封建社會里，五台勞動人民生活貧困，常年以玉米為主食。為了改變這種單調乏味的飲食，五台人便創制了一種粗糧細制的食品。炸制時，為使麻油滲入其中，要在上面砍三刀，故稱「砍三刀」。又因其吃起來油香四溢，故又稱「油布袋」。 編輯本段|回到頂部 臨汾風味小吃 燒麥：是晉南地區傳統名食，形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。早在乾隆三年，浮山縣北井裡村王氏就在北京前門外的鮮魚口開了個浮山燒麥館，並製作炸三角和各種名菜。某年除夕之夜，乾隆從通州私訪歸來，到浮山燒麥館吃燒麥。這里的燒麥餡軟而噴香、油而不膩，潔白晶瑩，如玉石榴一般。乾隆食後贊不絕口，回宮後親筆寫了「都一處」三個大字，命人製成牌匾送往浮山燒麥館。從此燒麥館名聲大振，身價倍增。 太後御膳泡泡糕：山西省侯馬市古稱新田，是春秋晚期晉國的都城。這里的新田飯店有位屈志明師傅，他製作的「太後御膳泡泡糕」晶瑩透亮、酥脆香甜。因慈禧太後喜歡享用，這種糕又恰似盛開的泡泡花，故此得名。「太後御膳泡泡糕」遠看呈蘑菇狀，如晚霞放彩；近看似綻絲吐絮，如金菊斗妍。其遍體金黃，酥脆香甜，可滋補強身。 油炸饊子：饊子，是洪洞縣獨有的一種油炸食品。據《洪洞縣志》載：每年農歷二月二，洪洞、趙城兩縣要在廣勝寺進行祭水廟會。逢此日，廣勝寺人山人海，兩縣縣令及地方紳士都來參加。但見廟會中有敲鑼打鼓的，有放「三眼沖」的，還有賣油糕、豆腐菜、羊雜燴等各種風味小吃的。在這眾多的攤點中，最引人注目的是兩縣來的烹飪高手，在此架起油鍋炸饊子。這既是一場技術表演比賽，又是祭水前的必要准備。待炸出的饊子在大方桌上堆成了「山」，人們便開始祭水。祭水由「水神廟」的高僧主持，主要內容是向蓮花池投饊子。洪洞縣參加祭水炸饊子的最後一位師傅為梁二爺（已去世），現在炸饊子的傳人為楊永祥。 羊雜燴：洪洞的羊雜燴創制於元代，到了清朝，因其灶具、烹制獨特，已與平遙牛肉、聞喜煮餅齊名。其特點是原汁原湯，必須用沙鍋燴制。調味品只加鹽、辣椒油（用羊油炸制）、蔥白，花椒、味精、大料等調味品一概不用。據傳是保留了蒙古人民吃羊肉的習俗。 編輯本段|回到頂部 運城風味小吃 豆沙糕：豆沙糕創制於清末，由豌豆、梔子、柿餅製成。相傳當年太平天國義軍攻克河南濟源後，招募當地青壯年入伍，率兵北上攻佔了晉城、長治等地，繼續向晉南挺進。部隊駐扎曲沃時，一些濟源籍傷殘士兵看到曲沃地肥景美，市井繁榮，便不思故鄉，留居曲沃，為謀生而經營起豆沙糕生意。到了民國年間，豆沙糕攤比比皆是，成為獨具風味的地方小吃。他們還編了口頭禪：「來到曲沃縣，住在大東關，抄弄一副擔，賺點豆沙錢。」經營豆沙糕既不佔地盤，又不需開門鋪，原料易取，薄利多銷。 稷山麻花：稷山麻花是運城的傳統風味小吃。據傳，麻花原是宮廷食品，傳至民間時成為兩股面粘在一起的形狀，現在洪洞一帶還可見到這種食品。清乾隆年間，翟店鎮西位村的一位商人把它帶回家鄉運城，製作出售，食者甚多。後來，這位商人不斷改進製作技術，將麻花由兩股改成三股，然後炸制，呈金黃色細絲花紋狀。目前，稷山麻花已進入北京、深圳、黑龍江等10多個省市銷售，頗受歡迎。 解州羊肉泡饃：解州關帝廟聞名全國，解州的四大名吃——羊肉泡饃、黍面油糕、炒麵油茶、豬油蔥花扯麵也名揚四方。而這四大名吃中，又以羊肉泡饃最為著名。解州羊肉泡饃選料上乘，佐料齊全，工藝獨特精細，湯汁新鮮，味美可口，因它「看著美、吃著香」，受到四方客人的稱贊。有詩雲：「原湯優汁味鮮美，去寒暖胃添精神；夏天吃了防胃寒，冬天吃了暖全身。」據說，當年慈禧太後西去長安，聽說解州羊肉泡饃很有名氣，就派專使到解州為其取之。 晉南醪糟：晉南醪糟聞名遐邇，最早出現在小吃攤上，距今已有上百年的歷史。每年農歷三月十八廟會，來此觀光的遊客絡繹不絕，人山人海，解渴生津的醪糟便應運而生。醪糟之所以有名，是由於它使用的霍泉水和此水灌溉生長的糯米，還因為有獨特的灶具與奇特的釀制方法。烹制醪糟，需先製作一個特別的風匣爐，狀如打鐵爐，爐口直徑26厘米左右。通爐膛前方，焊接一節長約33厘米、前細後粗直徑3.3厘米的鐵皮煙管，另外還需一個大的黃銅瓢。用獨特的原料和灶具烹制的洪洞醪糟，色純味正，清香悠長。經過百餘年的發展，醪糟已有藕粉醪糟、清湯醪糟、蛋花醪糟、桂圓醪糟、三仙醪糟等十餘個品種，是深受人們喜愛的一種大眾化羹湯。 編輯本段|回到頂部 大同風味小吃 莜麵栲栳栳：用莜麥面蒸制而成，配之羊肉臊子，加上各種佐料，在西街和九龍街上的九龍飯店、雲中飯店、水餃鍋貼館等都會使您一飽口福。 應州牛腰：雁門關外的應縣城內，不僅有一座馳名中外的應州木塔，而且還有一種名叫牛腰的傳統食品，頗負盛名。應縣在唐五代以後一度成為北方的經濟、軍事重鎮，遼金時期屬西京道，經濟十分繁榮。後幾經戰亂，逐年荒涼凋敝。但到清代中期，這里經濟又有了起色，當時應縣是北方省區佛教徒到佛教聖地五台山朝聖的必經之地，且過往遊客、商人甚多。起初當地有麻花、黃糕、面餅幾樣食品，飯館生意十分清淡。當時應縣城內有個叫於義的飯店掌櫃，因生意不景氣，非常著急。一天他做面餅時，由於心不在焉，不慎把半碗糖稀碰翻在面案上，他急中生智，忙把白面和糖稀和起來做成面團，但和起來無法蒸、也不好烤，他便試著捏成小餅放入炸麻花的油鍋里炸制，撈出一吃，味道甜潤，越嚼越香，而且顏色很像煮熟的牛腰。於是他試著又做成牛腰形狀，端給客人們品嘗，立刻受到人們的好評。從此於義就專門做起了這種食品，他的飯鋪也就因此興旺起來，其技藝也代代相傳至今。 代州面麻片：歷史悠久，以片薄、質脆、香甜可口著稱，至今已有近百年的歷史。代州城有名的商號「聚星瑞」、「興盛齋」、「富成齋」、「天興昌」、「巨盛齋」、「福盛魁」等主營面麻片，享譽山西。