㈠ 街頭賣黑色飯團黑色怎麼做出來的
黑米事先浸泡一晚，次日清晨與大米混合，用泡黑米的水煮成黑米飯。
黑米飯平鋪在攤好的保鮮膜上
放肉鬆
肉鬆攤平
放生菜，生菜上可以抹一點醬，我用的是海天黃豆醬
放四季豆和芋頭。這兩樣是事先炒好的。
捲起來。
切開的樣子。開吃！
㈡ 飯團加盟呦呦飯團在哪裡加盟，怎麼聯系
做飯團小吃就的找個有特色的，這樣才能立於不敗之地，呦呦飯團從米的營養出發，以人為本，發揚米的文化，從米粒的每一分營養出發，注重產品營養結構，合理搭配開發產品，並根據市場訊息和餐飲發展趨勢及時研發新產品。其餐點原材料考究、調料精心研製而成，干凈、營養、味美。其充分挖掘谷類營養，選用了豐富營養的各種香米以及五穀雜糧——有機米、泰國香米、紫米、黑糯米、白糯米、絲苗米、珍珠米、黑米、白米、高粱米、小米、玉米、花生米……經過精選後的米按一定比例調配，通過特殊工藝加工，呦呦飯團富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、AB族維生素、維生素E、鐵、鋅、鈣、氨基酸等營養元素，同時其味道香、口感好，入口爽滑。
㈢ 小吃 小吃車加盟呦呦飯團是怎麼加盟的，怎麼聯系
呦呦飯團,味源台灣,粗糧新吃法，中國飯團第一家。其以香甜米粒為飯團外表，開發和融合多種中西式餡料。有機米、泰國米、黑米、紫米、糯米、珍珠米、高粱米、小米等按一定比例調配蒸，餡料包括黑椒牛柳、海苔雞排、香菇肉絲、深海魷魚、奶香玉米、培根脆條等豐富多樣。現做現賣，整個飯團操作在顧客眼前操作，無需廚房、無需廚師、無需大灶、無油煙、無經驗、無噪音，買得放心，吃得開心。
☆無需經驗，普通服務員有無經驗，只需培訓3天即可上崗操作；1人即可經營，夫妻創業開店更輕松，輕松月賺萬元。
如果你是一個新手的話，找項目一定要找有特色的哦，像你說的呦呦飯團我也覺得很不錯的，
呦呦飯團,味源台灣,粗糧新吃法，中國飯團第一家。其以香甜米粒為飯團外表，開發和融合多種中西式餡料。有機米、泰國米、黑米、紫米、糯米、珍珠米、高粱米、小米等按一定比例調配蒸，餡料包括黑椒牛柳、海苔雞排、香菇肉絲、深海魷魚、奶香玉米、培根脆條等豐富多樣。
只要你去找肯定就能做好的，有的大學生都加盟做了這個項目的，都是做的很成功的，像這個呦呦飯團在做法上 也是不需要你有廚房的，是現做現賣的所以 顧客是看到你做的，這樣別人吃的也放心呀，而且，你投資的也少呀，餐飲加盟呦呦飯團真的很不錯的，
前期具體投入多少錢我也不是很清楚哦，我建議你還是去他們總部考察考察，這樣放心一點，畢竟眼見為實嘛
㈤ 蚌埠街頭賣的黑米飯團的做法和配方
黑米飯團的做法
主料
糯米
100g
黑米
50g
輔料
香腸
適量
鹹菜
適量
步驟
1.黑米和糯米一起泡水2小時
2.電飯鍋里加入水，上面的蒸籠里放一張蒸布。把泡好的米鋪在布上，鋪的均勻一點
3.水開後蒸1小時-1.5小時，大家看米量來決定時間
4.蒸好後，在桌子上攤一張保鮮袋，用飯勺挖點米，按得平一點
5.加點鹹菜
6.加一根香腸，大家喜歡什麼都可以放，呵呵
7.然後一卷，就可以了
㈥ 呦呦飯團加盟怎麼樣讓你邊吃邊賺！
想自己開一家小吃店，但又不知道做什麼項目好，另外就是手上資金有限，選擇項目更是難上加難。全商網小編為您巧支招。小吃店加盟呦呦飯團，成就您美好的財富事業，呦呦飯團是非常有特色的重慶風味小吃，擁有很多口味供消費者挑選，而且屬於天然的綠色食品范疇，得到了消費者的信賴和喜歡，小吃店加盟呦呦飯團是您的明智之舉。 呦呦飯團招商通過量化、標准化的專業培訓，能迅速培訓出飯團製作的大行家，從而也無需聘請餐館大廚師，使經營自主化！呦呦飯團製作異常簡單，主要為精選米粒、蒸熟米飯、配置餡料、碼放食材、現場操作五個環節，普通服務員只需培訓3-5天就可以輕松上崗操作！ 呦呦飯團招商充分挖掘谷類的營養，選用了豐富營養的各種香米以及五穀雜糧——有機米、泰國香米、紫米、黑糯米、白糯米、絲苗米、珍珠米、黑米、白米、高粱米、小米、玉米、粳米、糙米、花生米……呦呦飯團精選後的米粒經過一定比例調配，成功製作出不同色、香、味的飯團。呦呦飯團加盟怎麼樣？新美味，新體驗，全新美食，商機連連！呦呦飯團，結合全國各地不同的飲食習慣，從米粒的每一分營養出發，吸取台灣小吃飯團美食之精華，顛覆了傳統中式風味小吃形式，注重產品營養結構，合理搭配中西美食食材。 呦呦飯團很早以前流傳於台灣民間，它取材當地的香米、呦呦飯團招商有機米、黑米、紫米、糯米、珍珠米、白米、高粱米、玉米等多種五穀雜糧，味以突出鮮美為主而得名，小吃店加盟呦呦飯團後來經過不斷的演變和製作，正式走上街頭，成為大街小巷的一種特色小吃。 呦呦飯團加盟怎麼樣？小吃店加盟呦呦飯團」呦呦飯團招商」系裡麵包含了蛋白質、脂肪、碳水化合物、VA、B族維生素、維生素E、纖維素、鐵、鋅、鈣、氨基酸等營養元素。小吃店加盟呦呦飯團呦呦飯團分為三種：一種為「紫米飯團」，一種為「黑米飯團」，還有一種為「糯米飯團」。 呦呦飯團加盟怎麼樣？編輯：
㈦ 台灣飯團加盟要多少錢
多少錢看怎麼做，做的市場越大、店面越大需要的費用就越高，開店投資包括加盟費、店面租金、裝修費用、物料費用以及流動資金等，台灣飯團，糯米一碗（平常吃飯的碗），熟花生米少量（可以自己事先用油炒好，也可以外面買），黑芝麻和芝麻油少量。油條一根，蘿卜干幾塊，肉鬆少量。
㈧ 怎麼加盟金本丸日式炸飯團店
學做紫菜飯團 最簡單的做法
米飯 （熱的）（可以大米、糯米等摻著煮）
紫菜4張 （是那種薄的一片一片的，不是作湯的那種）
胡蘿卜長條（也可以是黃瓜）
白糖、白醋各3大匙
鹽少許
步驟：
1. 在熱米飯放進中放進白糖、白醋、鹽、適量哦，然後攪啊攪攪拌均勻了，放在一邊晾著 2 烘過的紫菜包晾涼的米飯，直接就包的米飯是只晾了一會，不太燙就行。
3. 然後鋪開紫菜，把米飯倒在上面，用勺子弄扁，貼在紫菜上面，然後鋪上一條一條的喜歡吃的蔬菜和肉類，再把紫菜捲起來，一定要卷緊，想吃多少卷多少，再用刀切成小片4 紫菜包飯作好了，吃的時候還可以沾綠介茉和日式醬油，口味自主。
日式飯團
配料：雙手沾少許水（手不粘米飯）握米飯撒少許鹽，象包湯圓那樣在中間放梅子等捏成三角形！再包上海苔即可。
日式肉鬆飯團
配料： 熱飯2碗 肉鬆適量 壽司醋2湯匙 日式醬油適量
做法：
① 把壽司醋注入熱飯內拌勻，備用。 ② 取保鮮紙一張，在中央放上1/4的飯，在飯中加入肉鬆，用保鮮紙沿中央收緊，把飯團輕輕壓實。 ③ 取平底鑊下少量油，放入飯團後用小火煎，見飯團略呈焦黃色，掃上一層醬油，然後反轉飯團，反復掃上醬油，直至飯團呈金黃色即可
注意：
飯團可用模型壓成三角形、圓形或心形等形狀，餡料也可隨意變化，可包入乳酪、腌蘿卜等。
三角飯團製作法
一個飯團的用米飯量約為150克左右
材料：米飯一碗、食鹽少許、水一碗、鮭魚、明太子、昆布適量、烤過的海苔約1/2片
做法：
1、將剛煮熟的飯靜置約15分鍾冷卻或者將飯置於大碗中用飯匙攪拌散熱。
2、將手洗干凈濕潤，再把一碗飯的份量放在左手手心上先稍加壓平，中間再放入材料。將飯往中心包起，成為一個圓球狀。
3、左手稍微曲起，左手彎成山狀，開始將飯團稍加壓擠呈三角形狀。
4、左右兩側邊用手指往內略壓讓兩邊圓凸起，米飯變成平面。
5、將成型的飯團放在盤子上，再將雙手弄濕搓上少許鹽。
6、將飯團再做一次塑形使之更為美觀成形。
7、將飯團放在海苔中，再掀起兩側的海苔包向三角飯團。再壓壓海苔使海苔黏著飯團。
8、飯團上放著與內餡相同材料，易於辨別。
注意：每次握壓時漸漸加大手勁，可使飯團更為密實哦！
將飯團數次翻轉讓三面都能慢慢壓出三角的立體狀。
鮭魚飯團
1、模型事先用水沾濕，將適量咸鮭魚松等材料與白飯拌勻，填入模型凹槽至滿。
2、將模型蓋子對准凹槽蓋上，用力往下壓實。
3、掀開蓋子，取出成型的飯團。
4、將剪成適當大小的海苔片，圍繞三角飯團側邊一圈固定即可。
飯團串
材料：
米飯240公克，蛋黃末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10數粒，肉鬆5公克，海苔末2公克，鮭香松2公克，海苔香松2公克，竹簽數支
做法：
1.飯分成8份，每份30公克，搓成圓形。
2.分別在飯團外面沾上蛋黃末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少許黑芝麻的芝麻、肉鬆、海苔末、鮭香松、海苔香松。
3.以竹簽串起即成。
傳統飯團
材料：
米飯400公克，油條10公克，鹵蛋半個，酸菜15公克，蘿卜干10公克，肉鬆10公克，熟白芝麻2公克，耐熱塑膠袋2個
做法：
1.耐熱塑膠袋平放桌面上，放上200公克飯，鋪成長方形，再放上炒熟的酸菜、鹵蛋(切對半才放上)再加上一段回鍋過的老油條，由兩側邊向中間卷包起來即成飯團。
2.另一半的飯可包裹炒香的蘿卜干、肉鬆、白芝麻及老油條，成另一種口味的飯團。
炸飯團
材料：
米飯240公克，肉醬90公克，蛋一個，麵包粉30公克，油6杯
做法：
1.肉醬稍加熱使油融化，瀝干油並以吸油紙吸去油脂，蛋去殼打散備用。
2.取飯80公克包入瀝過油的肉醬做成圓餅狀，再沾上蛋液外裹上麵包粉放入熱油鍋中炸至外表金黃色即可。
補充：
配些小菜(如泡菜、藕片、青花菜)及水果(奇異果)即為簡便的餐點。
香烤飯團：
材料：
米飯460公克，色拉油，木炭
調味料： 烤肉醬
做法：
米飯分作4份，分別壓入模型（隨個人愛好）中壓成型，取出放在烤肉架上烘烤(烤架需先刷上油，以免沾粘)。烤至兩面稍干即可塗上烤肉醬。
飯團製作方法:
1、先用水濕手，以使米飯不沾手。然後取一撮摻有白芝麻的鹽，使整個手掌沾滿鹽花。
2、將一飯碗剛煮好的米飯攤放在手掌上，然後輕輕地捏成團狀。
3、用兩個手指在飯的中央挖一個凹窪，放入烤好並搗碎肉身的鮭魚，然後加上少量的米飯，蓋住鮭魚即可。
4、用左手托住飯團，用右手邊轉動邊捏成飽滿的三角形狀。注意不要過分用力，否則飯團就會較硬。
5、把捏好的飯團放在切成長方形的紫菜中央，並從兩側捲起包住。在飯團的頭部放上一丁點鮭魚，這樣就能使人知道飯團是什麼配料了。
多種多樣的飯團配料自內側左方放起∶紅燒金槍魚塊、油炒腌芥菜、炒牛肉糜和豬肉糜、蛋黃醬拌油漬金槍魚、干鰹魚乳酪。乳酪被包在熱呼呼的米飯里就會溶化成黏糊狀。
這里列出的是飯團的一些常見配料∶
干鰹魚：用芝麻和醬油調味的干鰹魚削片。
烤鱈魚子：將整團鱈魚子烤透後揉開。
炸雞塊：用蛋黃醬拌炸雞塊，是一種現代式的飯團配料。
梅干：去除梅核，並用菜刀將梅肉剁細。梅干具有防腐作用，所以，自古以來，它一直是作為攜帶食* 品的飯團的重要配料。
綠紫蘇：綠紫蘇風味的腌蘿卜。
將揉碎的鮭魚肉拌在米飯中後捏成的飯團有較好的色彩感。
簡單的粘米飯團
配料：做的的粘米飯一碗 味精少許.鹽少許,香油少許,芝麻面多點(可以把熟芝麻弄碎點)辣白菜少許
作法：把粘米飯和以上調料混合一起,然後用手把飯握成飯團,也可以用紗布代勞,握緊一點這樣好吃又簡單
糯米包油條的做法：
取保鮮紙一張，在中央放上1/4的熱糯米飯鋪平，在飯中間加入熱油條、肉鬆、熟芝麻、一點點白糖，用保鮮紙沿中央收緊，把飯團輕輕壓實。
米蛋糕
材料：
米飯800公克，小黃瓜100公克，XO醬30公克，洋火腿50公克，海苔香松6公克，美奶滋1.5大匙，馬鈴薯泥80公克，蛋2個，保潔膜
調味料：
鹽
做法：
1.蛋放入冷水中煮熟後取出蛋黃，放入碗中加入1公克鹽拌勻後放入篩內，以湯匙將蛋黃壓過篩網，使成粉末狀備用。
2.洋火腿切薄片，取其中一片，已花模壓出花瓣狀備用，其餘的洋火腿切成1公分寬的條狀。
3.小黃瓜切成花瓣狀備用，馬鈴薯去皮煮熟後趁熱壓成泥備用。
4.蛋糕模型內先鋪上保潔膜(以方便再壓成型時保持完整的外型)放入1/4的米飯再灑上海苔香松，再鋪上1/4的米飯，上鋪吸去油且切碎的XO醬，鋪上1/4的飯再灑上切碎的海苔末(或海苔粉)最上面再鋪上飯，壓實倒扣在盤上，拿掉保潔膜。
5.在表面上鋪上蛋黃粉，擺上火腿花片，側邊以小黃瓜花片及洋火腿條裝飾，底邊緣以馬鈴薯泥(馬鈴薯拌入美奶滋及鹽)擠成花裝飾之。
備註：
1.中間夾層的材料可依喜好而改變，喜食甜的可夾各式果醬、魚醬、肉鬆、蘿卜干、酸菜...等
2.夾在中間的材料須先將之瀝乾及以吸油紙吸去油脂
蒲鰻飯團
材料：
米飯150公克，蒲燒鰻60公克，黃籮卜20公克，紅色腌姜20公克
做法：
四方形模內先鋪上保潔膜，在將片好的蒲燒鰻、腌姜、黃蘿卜排好，裝入飯，壓實，切開，脫去模型即成。
米甜筒
材料：
米飯150公克，脆皮甜筒餅乾3個，櫻桃2粒，紅豆餡20公克，蛋黃末少許，咖哩雞肉20公克，海苔肉鬆10公克，熟黑芝麻數粒
作法：
(一)粉紅色
以紅櫻桃汁煮成櫻桃色的飯(約50公克)內包紅豆餡握成圓形，放在脆皮甜筒餅上，最後在頂端灑上黑芝麻即成。
(二)黃色
以咖哩汁拌飯(約50公克)做成黃色的飯，內包去骨的咖哩雞握成圓形，放在脆皮甜筒餅上，最後在頂端灑上蛋黃末及海苔絲即成。
(三)白色
米飯(約50公克)內包海苔肉鬆握成圓形，放在脆皮甜筒餅上，最後在頂端灑上少許海苔肉鬆即成
飯團的做法
飯團串
材料：
米飯240公克，蛋黃末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10數粒，肉鬆5公克，海苔末2公克，鮭香松2公克，海苔香松2公克，竹簽數支
做法：
1.飯分成8份，每份30公克，搓成圓形。
2.分別在飯團外面沾上蛋黃末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少許黑芝麻的芝麻、肉鬆、海苔末、鮭香松、海苔香松。
傳統飯團
材料：
米飯400公克，油條10公克，鹵蛋半個，酸菜15公克，籮卜干10公克，肉鬆10公克，熟白芝麻2公克，耐熱塑膠袋2個
做法：
1.耐熱塑膠袋平放桌面上，放上200公克飯，鋪成長方形，再放上炒熟的酸菜、鹵蛋(切對半才放上)再加上一段回鍋過的老油條，由兩側邊向中間卷包起來即成飯團。
2.另一半的飯可包裹炒香的蘿卜干、肉鬆、白芝麻及老油條，成另一種口味的飯團。
3.以竹簽串起即成。