㈠ 我想在東北開個老北京炙子烤肉
我會朝族明火燒烤
㈡ 炙子烤肉常州有店沒
自己在家做烤肉就可以啦 經濟劃算重要的是放心 烤肉做法：
1、准備材料 :雞翅 微波爐或烤箱 COOK100烤肉料
2、腌制：按照比例，例如新奧爾良的是：腌料：水：雞翅=35g:35g:1斤肉的使用比例。(小竅門：如果沒有量杯和電子稱，直接用1元礦水蓋子，平平一蓋子料大概是5克左右哦，水大概是6-7克）是建議比例哦。。。可根據自己的口味深淺適當增減的！然後把把雞翅和烤肉料加水混合攪拌10分鍾，放於冷藏室靜置，每隔半小時充分混拌一次，到料汁充分吸收為止，腌制3-4個小時即可烤制。如果想盡快入味，可以在雞翅上劃幾個口子然後多攪拌按摩。
3、燒烤：用烤箱或者微波爐均可，微波爐調到燒烤檔或者烤箱中高火檔，烤制時間（烤箱大約30分鍾，200-250度，微波爐大約9-12分鍾 根據肉量的多少適當調整）
㈢ 萬禾炙子烤肉怎麼樣
看了大家的評論決定選擇這里試試了，看起來整體感覺還好，門面據說是新換的，以前不是這樣的，裡面有停車場，很方便。烤肉，吃著口感很好，可以邊烤邊吃，這樣的感覺有點像電視劇裡面演的那個樣子了。就是覺得有一點不太方便，我們當時去的時候，這家店是在橋西的，離家比較遠，不太方便，聽說是要在橋東開了，不知道什麼時候呀，等一等啊。
㈣ 怎麼加盟老北京炙子烤肉
主要看你多大平米的店了，租金不算啊。光買老北京炙子烤肉爐飯店用的就最便宜得就可以了。大概在200元一個左右。你可以去圖片上的網站看看去，網站里還有烤肉的配方的。你可以先買一個回去研究一下，照著配方自己吃幾次。自己的關都過了你就可以開店了。。。開這個烤肉店不要太大，太大了就沒人去了。最好找個二環以里的胡同里，租金還便宜。。。
㈤ 老北京炙子烤肉加盟請問哪裡有加盟的技術啊炙子烤肉配方
那還用得到什麼高技術啊。炭爐，炙子買廚具的地方就有碳肯定是無煙碳肉不是純肉，都要配大蔥、洋蔥、香菜腌肉料也沒什麼特別的，就是鹵菜的紅湯
㈥ 炙子烤肉怎麼加盟/炙子烤肉加盟店
新疆烤肉
烤羊肉串的過程
肉
最好選用當年的羊羔肉，並且是當天屠宰的新鮮肉，切成1.5x1.5x2公分
左右的條，也可以切小一點，視釺子的大小和爐子的寬度。
串
每串串4個瘦肉1個肥肉。注意要將每串串的距離相同。開始串的時候用肉串的長度比比爐子的寬度。
配料
只要鹽，孜然，辣椒面
用具
專用烤爐，扁的釺子，無煙煤
烤
將串好的肉串放在有洋蔥片的水中浸泡15分鍾左右，取出10來串，放在已經將無煙煤燒到通紅以後的烤爐上，擺放整齊烤制（一定注意有油滴下時如果起明火必須將烤肉拿開滅火後在放上去，你可
饢坑烤肉—平靜書齋原創
以用一個扇子扇,以達到不起火的目的）烤幾分鍾後看到肉變色後，將全部烤肉拿起來翻烤另一面.。幾分種後再翻過來,然後在上面灑上孜然和辣椒面，然後拿起一半肉串在另一半上壓幾次使調料入味，再翻轉另一面再做一次，然後灑鹽再做一次，掌握好火候就基本可以開吃了。
㈦ 炙子烤肉有三百多年歷史哪家不是烤肉館
何以解憂，唯有吃肉！
北京人愛吃羊肉，無論是涮，是燉，還是吃餡。總之，北京人就是好這口。除了最負盛名的涮羊肉，還有這么一種吃法，也是非常講究的，那就是炙子烤肉。
元代和清代的統治者是塞外的游牧民族，定都北京後，便把烤肉也帶進了北京。最早的烤肉十分簡單，用獵刀將肉切成大塊，再用蔥、姜、料汁喂好，點燃馬糞烤至半熟即可。
炙子烤肉形成於清康熙二十五年，至今已有三百多年歷史。用鐵條釘成的圓鐵板叫炙子，取果木或松木炙烤，將牛肉或羊肉切成薄片，煨好入味，放在炙子上用長筷子翻烤。烤肉在鐵板上滋滋作響，這有了「滋溜一口酒，吧唧一口肉」的炙子烤肉。
炙子烤肉分文吃和武吃。文吃，就是讓廚師烤好後送到餐桌上，這種吃法比較斯文。武吃，說的是自己動手烤肉，首先炙子要先熱透，然後再放肉。調料也是根據口味自己添加，肉的「老、嫩、焦、糊、甜、咸、辣」都由自己做主。
一個好漢三個幫，吃炙子烤肉也需要搭配。配上些新鮮蔬菜和爽口的冷盤，烤肉吃起來會更爽口。烤肉夾上芝麻燒餅，好吃還管飽。愛喝酒的朋友，來上幾兩二鍋頭，不會喝酒的來一瓶北冰洋，想想都流口水。
㈧ 哪有賣炙子，就是炙子烤肉用的那種
參考 能夠哭就好，哭是開始痊癒的象徵。——《絕對是個夢》