檔口外賣加盟店

1. 開一家做純外賣檔口的店掙錢嗎

當然專業的東西交給專業的人來做，你可以找有運營服務經驗的米特工炒飯合夥，成立4年,「米特工 炒飯」全國門店數近300家，主要是迎合了年輕人的口味，單店均量在6000單月，復購率能達到30%。
1、快餐外賣優勢
1）剛需
外賣一開始就是靠著解決午餐，晚餐的剛需痛點切入市場，快速的積累原始商家和用戶，度過了野蠻擴張的階段。而對於快餐外賣來說具有獨特的優勢，據數據統計顯示有52.4%的人點外賣是為了解決工作餐，工作餐首選是快餐米飯，打開美團餓了么外賣APP，按銷量排行，一般前三名都是快餐便當類。
2）價格偏低
根據餐飲數據顯示，外賣整體的客單價偏低。而快餐外賣平均客單價在13元左右，快餐的主要消費人群是白領，而白領的消費水平的14-40元左右。那麼，對於大部分的消費者來說，快餐是最佳的選擇。
2、快餐外賣劣勢
1）同質化嚴重
快餐類的餐品是外賣商家佔比最多的。據統計，外賣快餐在外賣市場佔比高達74.85%。這就表明了消費者的選擇性增加，對於商家來說，沒有更多的定價權，消費者對於店鋪的忠誠度也不高。
2）價格戰激烈
原本快餐外賣的客單價偏低，再加上店鋪成本，人工成本等支出，店鋪的盈利偏低。
3、如何做好快餐外賣
1）品質
餐飲上，味道永遠是核心。很多吃過快餐的朋友對於快餐的印象就是難吃，覺得花了錢，吃不好，大大降低了顧客的用餐體驗。大家吃飯是為了滿足日常的生活需求，你味道不達標，店鋪很難有復購。所以食材把控要做好，小而美，做新鮮。
2）細節
快餐外賣要想在真正的吸引到顧客，還需從各個細節下手。比如說外賣的包裝。
對於外賣來說，包裝是展示店鋪的第一招牌。餐飲外賣的外包裝漂亮新穎，會給人一種賞心悅目之感，讓消費者感受到商家在餐飲外賣上的煞費苦心，感受到商家的經營理念與態度。使消費者對餐飲外賣商家的外賣毋庸置疑。
3）關注衛生
對於外賣來說，顧客除了對產品的品質存在擔憂，還對餐飲外賣的衛生情況存在質疑。所以商家一定要注意門店的衛生，注重各個環節的衛生情況。其實做外賣也是做良心，只有讓消費者吃得放心，才能真正地贏得消費者的信賴。

2. 在北京需要哪些收續可以開外賣檔口

在北京向哪些收續可以開外賣檔口？這很好打聽到你就到。工商局疑問。需要什麼手續，工商局就可以告訴你了。在這里網友說的都不一定太准。還要到官方那去問。

3. 美食城檔口快餐店怎麼能經營好

明白快餐的特點就是快，方便，實惠，衛生!所以找哪些人需要快餐，這就是能夠估算出市場規模。從目前來說我分析我的客戶，主要有(1)商家店面，影樓，汽車銷售店特別是那些連鎖經營的店，而他們沒有地方自己燒飯，只能叫外賣(2)貨的，的士，不固定人群，但是他們都有個聚集的地方，你只要送到他們面前，問一下，他就會要的，價廉物美，能不喜歡嗎，記住做這個生意，您菜的色澤太重要了(3)培訓班，汽校(這類客戶量大但是價格偏低)(4)如果您手續合格，那麼會展中心也是很大的生意，但是地方不同，可能客戶消費就不一樣

4. 加盟美團外賣一個營業執照能開兩個店嗎

一、不可以，一個營業執照只能開一個美團店鋪。

二、美團開店要求：

1、有實體門店

入駐美團外賣平台前，需有線下實體店鋪；

2、有經營資質

申請開店過程中需要您提供符合國家法律規定的經營許可證照，包括但不限於營業執照、各類許可證、特許證件等；

3、品類范圍；美團外賣支持以下經營項目：

餐飲美食，甜品飲品，鮮花綠植，生活超市，生鮮果蔬

5. 負債十萬，現在遇到一專門做外賣盈利中的檔口。 接還是不接

一設砍價專家餐飲企業每天都有原料進進出出，產生大量物流。購買每種原料都會與不同的供貨商打交道，涉及到價格談判、市場行情考察等問題。如果不了解市場行情、不會「砍價」，很有可能被供貨商欺騙。所以，餐飲企業內部應該設一個「砍價專家」崗位，專門負責一切對外采購的砍價工作。「砍價專家」可以是財務經理或采購主管兼任。這個人應該精通財務，懂原料質量檢驗，熟悉市場行情，善於談判。「砍價專家」是一個對餐飲業物流比較「專行」的人，要對餐飲行業的各項業務都非常熟悉。企業內所有的費用支出、原料采購、市場行情調查都需經過這一個人。目前，餐飲企業內很少設有這樣一個「砍價專家」崗位，各種購買事項都分散到各部門來負責。並不是每個人都擅長與供貨商打交道，所以，在一定程度上加大了成本支出。設置一個「砍價專家」，他的任務就是盡一切辦法降低營銷成本，減低購買費用，在商家那裡爭取砍到最低價格。二砍冗員餐飲行業與其他行業不同，是一個典型的勞動密集型行業。人員多、不易管理是事實，而且很容易出現人浮於事、人多反而效率低的現象。目前，人力成本越來越高。比如一個員工的月工資是1000元，加上企業要在他身上投入的培訓費、生活費、辦公費等，整個花費差不多是工資的5倍。國際上人力資源調查機構曾做過一項調查，在4個員工裡面，其中只有1個人做得優秀，2個屬於一般，1個比較差。所以說，人多並不一定意味著效率高，有時候人員過多反而導致效率低下。真正高效率的做法應該是把4個人中那1個差的淘汰掉，然後把這個人的工資及培訓費用中一部分拿出來，以獎金形式分配到優秀和一般人員身上。比如這個人原來月工資是1000元，其中拿出500元來獎勵其他員工，不僅節省了500元，還提高了其他員工的積極性。不論在什麼行業，所有員工平均工資，都是管理中效率最低、成本最高的做法。在餐飲行業，應倡導一人多職，最實際的做法就是要進行全員營銷。目前很多酒店都設有專門的營銷部，實際上這個部門完全可以取消，把營銷工作分配到其他各部門人員身上，比如前廳人員可以兼職營銷工作，從而減低人員費用。三砍機構盡管餐飲行業銷售的只是出品和服務兩種產品，但實際上卻涉及到多個環節，其中包括采購、出品(打荷、砧板、炒鍋)、前廳、財務、倉管、人力等。在一般酒店，每一個環節都設置相應部門，每個部門內都設置相對齊全的機構，其中包括主管、副主管、員工。其實，並不是每個環節都需要設部門，也並不是每個部門都必須設立相應齊全的機構。有些部門只需設一個負責人，就可達到同樣效果。比如人力、倉管，不需要 設立部門，只有一個負責人就足夠，這樣不僅節省了人力，還降低了辦公成本。在餐飲業，只有四個機構是必須設立的，即出品部、營運部、行政(人事、後勤) 部、財務部。出品部這個部門是必須設立的，但在出品部內部，還可以減少「機構」。目前，大多數廚房都是根據菜式細分設置湘菜部、粵菜部、川菜部、魯菜部等部門，實際 上可以合並部門，而且不會影響出品質量。在一般廚房，僅冷盤部就會分為湘菜冷盤部、粵菜冷盤部、川菜冷盤部等幾個小部門，而在廚房製造，冷盤部只有一個， 由一個杭幫菜師傅、一個湘菜師傅、一個川菜師傅組成，精簡了機構。湘菜師傅與粵菜師傅可以合並為「湘粵部」共同出品。總之，餐飲業不應根據菜系分很多部 門，部門越多，成本越高。在餐飲業，營運部應該是一個綜合部門。營運部可以把酒水銷售、樓面管理、營銷等幾項工作融合在一起，即營運部的一個員工既可以做酒水銷售，又可以做管 理，同時又做營銷。在一般酒店，營銷部與樓面管理是分設的，而在湘府曲園，營銷部與樓面管理部是揉合在一起的，成立一個營運部。這樣，減少了一個部門，還 不會影響工作效果。酒店也沒有必要設立專門的人力資源部。可以只設一個人來負責行政、人事後勤等工作即可。目前，餐飲行業比較突出的一個問題是二級部門設置過多。比如采購一種原料，就需要經過出品部、前廳主管、財務部、采購部、總經理五個部門的審核，一層一層簽 字，不僅毫無必要，還浪費了時間。砍掉過多的二級部門或進行部門合並，把人員都分配到一線去，不僅會降低成本，還會使信息更暢通、工作更簡化。在廚房製造，保安部和工程部是合二為一的，一個保安人員可能同時也是工程人員，也可能同時是門童。在財務部，人員也不需要太多，一個采購人員、一個出納人員、一個會計即可完成全部工作。四砍采購成本餐飲業，采購成本一般占總成本的50%左右，因此控制好采購成本，對提高利潤非常關鍵。廚房製造有非常成熟的供貨商管理體系，比如采購2000元以上的原料必須要有5家以上的供貨商進行投標，而且規定每次競標都要有新的供貨商參與。供貨商每月都要對其供應的原料進行報價，同一種產品必須有三家以上的供貨商報價，在比較了各家報價後，再決定購買。采購部門負責采購，但必須經過驗收人員和使用部門確認。廚房製造10天對鮮活原料進行一次市場詢價，一個月對調料進行一次市場詢價，然後與供貨商的報價相比較，供貨商的報價應該低於市場價或持平。餐飲企業都應該有一套適合自己企業的供貨商管理體系，盡量降低采購成本。五砍固定資產餐飲行業的固定資產折舊比較快，降低成本的一個有效方法就是：自己買不如租回來用。除裝修及廚房常用的大件設施以外，其他不經常用的固定資產都可以租著用。因為購買的固定資產，加上平時的維護、保養等費用，租的成本要比買的成本低得多。餐飲業老大—麥當勞最賺錢的並不是它自己生產的產品，而是別人生產、他們只進行銷售的飲料—可樂。麥當勞完全有實力自己建設廠家，生產可樂，但它卻沒有那樣做，而是選擇了與百事可樂公司合作。這樣，不僅降低了固定資產投資，還實現了收益最大化。現在，很多餐飲企業也在嘗試聯合其他企業合作，購進半產品進行銷售，減少固定資產投資。廚房製造的燕鮑翅全部承包給外部的專業人員來承做，既可以保證菜 品質量，費用還要比自己生產低得多;瓦缸煨湯也是由外面的專業公司來製作;自己不購買餐具，而是從餐具公司租用，連清洗也交給了外邊的公司;沒有專門的雕 刻人員，而是預訂外邊的產品;包裝策劃由外邊的專業公司來做，省去了辦公場所及設備配置，人力也大大節省。在某種程度上說，投資固定資產就等於負債，餐飲企業應盡量減少固定資產投資。六砍預算餐飲企業應該設立完備的預算制度：1.與上一個年度進行對比，對營銷、市場、客戶、菜品進行分析和預測。2.對比上一個年度，對成本、供貨商、菜品創新、貨款以及各項開支進行分析和預測。3.根據以上兩個數字作出總的企業預算，數字一定要精確。預算的作用是把財務的功能放在事前進行預測、計劃、控制，使以後的各項支出有參照，把成本控制在可以「看見」的范圍內，通過預算來掌握企業的運作和利潤。施行方法是：一、爭取向供貨商要求降低5%的成本;二、向內部管理要求降低5%的成本。在廚房製造，每項工作都要進行合理預算，比如廚房要對每種菜品制定一定的成本率，成本率的高低與每個檔口的負責人工資掛鉤。比如某道菜品的毛利率規定為55%，如果毛利上升，則給相應的檔口師傅獎勵;若下降，則高出的成本由該師傅承擔。一般酒店只有一個總的水、電表，而在廚房製造，每個樓層分設水表、電表，由各樓面經理負責，把「節省責任」細分到人。每個員工宿舍分設一個電表，酒店每月補助8度電，超過部分由員工個人負責。七砍會議砍掉會議的方法：1.開會時間要短，要限時發言。比如每人書面發言3分鍾或口頭發言1分鍾。2.開會應該解決實際問題，結果要落實，否則就是無效會議。3.設立會議紀要員，確保會議內容的實施;設立時間管理員，保證會議准時開始和結束。一個高效率的會議要在開會前先確定三個問題：1.為什麼開會2.不開會會有什麼損失3.開會是否能得到結果4.不開會，是否有別的方式餐飲行業作為勞動密集型行業，要與50多個部門打交道，人多關系雜，會議多不可避免。實際上，對工作有實際價值的會議只需對兩個部門進行—營運部和出品部，因為這兩個部門一是直接面對顧客，二是酒店的生產核心。服務員晨會和晚上的總結會是必須的，日常的行政會議可砍掉，內容完全可以放到現場管理中，甚至一個電話即可解決。很多人開會喜歡用修飾詞，比如「顧客滿意度比較高」，「回頭率比較高」，「人均消費比較高」，這些話缺少實際意義，會議應用數字說話，每個人應把自己講話的主題用數字表現出來壓縮會議時間。八砍庫存庫存是最大的利潤殺手，餐飲業應樹立零庫存概念。餐飲企業每天要面臨成千上萬的客戶，要根據客戶需求准備多種多樣的原料，這就使得實現零庫存非常難。解決這個問題的方法就是要有一個科學的預測。麥當勞規定，薯條炸出5分鍾後銷售不出去就要倒掉，但事實上，麥當勞每天倒掉的薯條微乎其微。原因就在於他們能科學地預測客流量，然後進行相應地備料。中餐企業實現零庫存需要做到以下幾點：1.營銷部經理要根據前幾天的銷售情況推測下一天的預售情況，出品部根據營銷部的推測進行備料，如銷售不出，由營銷部負責。倉庫每日都應向營銷部上報庫存情況，營銷部每天工作的第一步就是想辦法解決庫存。2.廚房接收的原料量僅夠一天的使用量即可，盡量少用冰箱。3.倉庫中新鮮的原料直接進出品部，沒有庫存，干貨、調料等庫存量以僅夠半月使用為限。一個酒店如果有10萬元的庫存，所需的管理費用、盤點費用、人力開支和不可避免的損耗約佔到庫存金額的5%，這實屬不必要開支。九砍面子效益是最大面子。餐飲企業沒有必要追求辦公奢華，管理層沒有必要講排場。真正聰明的辦法應該是把更多的利潤回饋帶給你利潤的上帝—顧客。對一個企業來說，有高檔辦公場所、巨大的工作面積雖然在一定程度上能提升企業形象，但真正的實力應該展現在企業營業額和企業長久發展上。有些餐飲老闆生意稍微有點起色就大講「面子」，而不是把每一筆資金全部用於企業長久發展上，這是短視的。十砍日常開支電話的控制1.手機的管理：對管理層的手機使用制定話費使用標准，根據使用人在企業的級別不同制定不同的話費使用標准，超標部分由使用者自行承擔。2.座機的管理：a.一個電話機由多人使用，2-3人共同使用一部電話比一人一部要節省成本。b.所有電話只能打市內電話，因為餐飲行業的客戶基本都是當地人,不會影響業務開展。c.經理辦公室電話可打長途，打長途必須撥17909，否則費用自己承擔。d.凡用企業電話打信息台產生的話費由部門經理承擔。公司用車的管理1.統計100公里路的耗油量，確定一個合理的標准，每月盤點一次，超標部分由駕駛員承擔50%油費，如果節約下來，50%的油費獎勵給駕駛員。2.公司指定維修廠家，所有更換的零件必須還回公司統一管理。3.盡量鼓勵員工使用計程車。4.打的費用必須在24小時內報銷，必須由上級領導簽字確認。5.停車費、過路費、過橋費由乘車人簽字確認，並註明時間。日常應酬的管理1.所有應酬費用必須記入經營成本中。2.最好先由應酬的負責人墊付應酬費用。3.如不能墊付可先借款，借款由直接上級領導簽字確認，借款金額不得超過個人當月工資總額。4.員工請客由上級經理陪同，經理請客由副總陪同，副總請客由總經理陪同。5.確定人員招待標准：一般員工40元/人、經理60元/人、副總經理150元/人。6.選定自己公司應酬招待或在周圍指定接待餐廳。辦公設備的管理1.辦公設備承包，辦公用紙、筆等由每個人按月承包。2.公司提供使用紙張必須兩面均使用，如有違反，一張罰款10元。3.員工不得使用公司紙杯和一次性用品。4.公司確定各部門耗材指標，如果超標由部門領導承擔50%。

6. 我想做一個快餐檔口,不知做什麼項目好,請高人指點,謝謝

我是開飯店的，現在簡單明了的告訴你。

1 需要僱傭幾個人，都什麼職位？

答：3個人，一個燒飯，一個營業員，一個洗碗的。

2 需要什麼廚房設備

答：一個冰箱保鮮的，微波，還一個裝顧客吃剩飯的大筒。其他的工具和家的廚房差不多拉。

3 吃飯的工具用什麼好 木桶？ 碗？

答：看自己喜歡，一般白色最好，（感覺干凈）

4 蓋澆飯好還是做別的好，有好的建議請說下．．

答：只要你做的好吃，做什麼都賺。不好吃做什麼都虧本。

5 蓋澆飯做幾種？
自己到這樣的店鋪多去吃幾次不就知道拉，還可以知道味道，品種很多，牛肉---土豆---青椒---太多拉

6 各個項 都需要多少投資？
答；開這個不用多少買上面這些東西在1.3萬以內（不包括房租）

7 如何做高效率的管理？

答：這個小店不要什麼管理，服務好點，東西好吃點就OK拉

問題補充：補充，是在樓上．7樓 上面是寫字間，下面是商戶！
這個是檔口，不需要自己購買桌椅 以及服務員．．

除了攤位費，前期購買設備（鍋 灶具 碗筷等等．．），原料．得需要多少錢的投入？？

答：2萬元有多拉，你另外還可以賣點飲料
1、除廚師外，你還需要墩子手（洗菜切菜的），服務員。職位嘛，沒必要吧，難道一個小檔口你還需要大堂經理什麼的？具體需要多少人，得看你的生意好壞來決定。
2、廚房設備和你家廚房差不多，只是需要空間略大一些，以便服務員傳菜進入。
3、至於吃飯工具，根據當地人們的喜好決定啦，你去其他的快餐看看人家用什麼。
4、做什麼好，也不是現在誰給你說好就是好，得顧客說好才是好，調查一下附近人群愛吃什麼你做什麼才是最好的。
5、品種越多越好，給顧客很多的選擇餘地，他們才不會吃膩味而改透別家。
6、門面租金、桌椅、水電、稅收、工資、裝修等，這個都根據當地實際水平和門面面積決定，你可以根據當地實際情況自己估算。
7、管理方面，這個范圍就太大了，不是幾句能說清楚的。自己多看看書，多看看別人怎麼做，然後在實踐中漫漫摸索，做出自己的一套管理模式。

PS：由於位置在批發市場，所以，裡面的守店的人，來采購的人都是你的顧客，這是一個很大的市場。如果你的味道好，價格適中，營業額是非常可觀的。

你一定要找人進去送飯，因為守店的人一般都不會出去吃。相信他們也有固定的飯店給送飯，如何拿下這塊蛋糕，就看你怎麼去營銷啦。
接到電話短時間內立刻送上門，服務態度等，都是能讓你穩定客源的辦法哦~~

專業人士的回答，還不滿意，我就要哭拉

7. 想開家外賣快餐店有什麼好建議，請過來人指點迷津

參考一下「正午的盒子」案例，可能對你有幫助。

知己知彼
前期調查，醫院周邊已有的餐館，挨家挨戶跑個便，把他們的價格摸透，分析下醫院里都常吃些什麼，有哪些顧客叫外賣？然後選擇自己買什麼產品（菜），定啥價？

助手：
餐館的靈魂是「味」，找一個好廚師是你前期最重要的事情之一；外送的服務質量很關鍵，除了要快，還得（菜、飯）不撒開來（衛生），重要的是給人留下好印象。所以好的外送人員也很重要。對於外送餐館來說，顧客的家、辦公室就是你的餐廳。

准備工作：
找到助手以後，然後試驗，因為你得知道這個人到底是不是有能力。試廚房員工很簡單，做幾份菜，免費給路人或醫生試吃，覺得好就行，順帶又做了宣傳；然後選地方，以外賣為主地址就相對來說不重要，但得考慮運送車程；然後是采購設備，家裡有設備最好，
接下來是挺重要的一個准備環節：設計宣傳單！好的創意讓人接受並留下深刻印象。想個好的創意廣告很重要（參考葉茂中博）。然後實踐，發宣傳單，一開始發得忙些，一旦顧客接受後，單子就可少發。

多看看那些做得好的店，給你的幫助可能是最直接的。

祝成功！

8. 加盟什麼快餐好急求，開在學校食堂檔口店

你好，現在外賣模式比較火爆，你可以看看牛排愛上飯，經濟實惠，出餐快，很適合做外賣快餐。望採納。

9. 美食廣場餐飲檔口想入駐外賣平台，若提供商場美食廣場的企業營業執照

這種是可以的，如你能夠提供合法的證照，只是負責人是你，這種情況與區域經理說，一般都是可以的，並以美食廣場的執照簽定配送協議。