香河肉餅特色砂鍋加盟店排行榜

❶ 香河肉餅北苑店怎麼樣

來過啦，不錯，今天吃了一個麻辣砂鍋和一張牛肉餅，確實不貴，，，

❷ 廊坊有什麼特色小吃

1.小熏雞，是三河一道傳統美食，選用一斤左右的小雞，老湯加糖熏制而成。既可以用於佐酒下飯，又可以當主食食用。其色澤金黃泛紅，肉質鮮美，清香爽口。

❸ 小楊香河肉餅砂鍋怎麼樣

一個很小的門店，需要仔細的找才能找得到和同學一人要了一碗玉米面和一塊肉餅，味道很正宗，想起了在香河吃過的肉餅

❹ 香河肉餅是河北省香河縣特產，香河肉餅特點是什麼

和面，取麵粉500克，加入40度溫水350克加入少許色拉油，再加一點點鹽！活面時要分次加入溫水，活成面團醒發10分鍾，再揉面！揉好以後！再醒10分鍾！這樣活面烙出的香河肉餅才好吃。麵粉加入溫水和成光滑的面團，加水的時候要少量多次加入，這樣可以很好的控制用水量。和好的面團醒30分鍾即可開始製作。

比較有名的特產有 香河肉餅（京東肉餅/大廠，香河），水蜜桃。三河豆片，三河小熏雞。大廠清真八大碗，福華肥牛等等，另外大廠的牛羊肉製品也不錯。香河，大廠，三河。其中，香河比較有名的特色。吃的方面，最有名的當然就是香河肉餅了。當年，著名相聲表演藝術家趙麗蓉的小品中的題字「貨真價實」如今還掛在香河的肉餅店裡。

❺ 香河肉餅怎麼做又軟又好吃

香河肉餅是河北著名特色主食，是以麵粉、豬瘦肉等為原料，經烙制而成的一種特色風味餅品，其特點是圓如滿月，色澤金黃，皮薄柔軟，餡厚濃香。

原料：

麵粉500克，豬瘦肉385克，生菜125克，蔥白25克，姜20克，料酒10克，醬油18克，精鹽3克，味精2克，植物油100克，香油35克。

製作方法：

（1）將麵粉放入容器內，加入溫水和勻成稍軟的面團，醒透。豬瘦肉洗凈，瀝去水，剁成細粒。生菜擇洗干凈，瀝去水，切成碎粒。蔥白洗凈，姜削去外皮，均剁成末。

（2）將豬肉粒放人容器內，加入薑末、料酒、醬油、精鹽、味精、香油攪勻，再加人生菜末、蔥末攪勻成餡。將面團按扁，排成大圓片，放上餡，將面片邊緣收攏捏合，再按扁，排成約1厘米厚的大圓餅。

（3）餅鍋燒熱，刷上一層油，放入餅坯，用小火烙至底面能轉動，在餅面上刷油，烙至底面呈金黃色，翻個烙另一面，邊烙邊轉動餅坯，至兩邊均呈金黃色，熟透鏟出，裝盤即成。

提示：

和好的面團要用濕潔布蓋嚴醒透。包制餅坯時，收口一定要捏嚴，以免烙制時流汁、漏餡。

❻ 香河肉餅有什麼好的

香河肉餅已有二百多年的歷史，其前身可追溯到一千多年前的突厥餅。因突厥游牧民族牛羊肉充足而麵食少。在招待客人時特做成薄皮兒的肉餡餅以示熱情。後來，這種做餅的方法傳到古代少數民族的回鶻及回回地區。明朝初期，明成祖朱棣遷都北京，大批回族人遷入京東地區。 移民香河的回族中，有哈姓一家，開了個飯店，名為「哈家店」。也把做肉餅的手藝帶到了這里，經過上百年的研習操作，創造出風味獨特，別具一格的香河肉餅。香河肉餅傳遍京津是在乾隆年間。此時的「哈家店」老闆，不但把肉餅的形狀味道研製到最佳狀態，而且把製作的手藝上升到「藝術」的水平。據說乾隆皇帝帶著劉羅鍋兒到香河一帶微服私訪，曾光臨過「哈家店」。臨走還賦詩一首：香河有奇餅，老嫗技藝新，此店一餐畢，忘卻天下珍。 從此，香河肉餅載譽全國，名揚天下。 這種餅好吃，是因面少，肉多。一張大餅是用一斤面、二斤肉、一斤大蔥烙成的，直徑二尺左右。無論從和面到制餡都極為講究。面，要和得不冷不熱不軟不硬，揉起來光滑柔軟，擀起來得心應手，皮兒薄如紙且有彈性。那肉餡，或是牛肉或是羊肉，經過刀口剁、刀背砸，形成肉泥，放入蔥姜蒜香精等多種拌餡調料，然後用香油攪拌。所以香河肉餅是完整綿密的三大層———兩層紙樣的薄皮兒夾著一層整體餅狀的肉餡，絲絮般均勻，無一斷缺處。就見廚師在平鍋里一轉一翻，麵皮兒焦黃，漸成圓球。偌大的肉餅無一漏餡漏氣之處。然後刷上油，那紙樣的麵皮兒被油浸成半透明狀，幾見肉餡，出鍋後，就成了顏色焦黃、外酥里嫩、油而不膩、香醇可口的香河肉餅。 現在，香河肉餅的種類逐漸增多。漢族人多用豬肉作餡，再將少量韭菜、茴香等味濃的菜餡攪入其中，風味別具特色。 如今，香河二百餘家大小飯店，店店有「香河肉餅」，可是，那種隔杖烙餅的技藝卻很難見到了。為了把肉餅技藝流傳下去，香河成立了幾家「香河肉餅培訓學校」並已注冊商標，成為香河的專利特產，一些非正宗的店家就只能以「京東肉餅」或是別的什麼牌子來行銷了。 你要是想學的話``就到哪個培訓的地方去看看 1`學習內容: 1. 傳統香河肉餅、家常餅、龍風餅、千層肉餅、回頭肉餅、三鮮肉餅、加酥肉餅、門丁肉餅、海味肉餅、素餡餅等系列。所有學雜費共1500元，學期40天，結業後發全國通用證書。（若學不會,每日只需交5元伙食費繼續再學） 2.學習蘭州拉麵、陝西涼皮、山西刀削麵，每單項學雜費300元，學期3天 招生條件：男女不限，文化不限，年齡不限 待遇：學校免費提供食宿，行李自備。 50公里之內學校免費車接車送各一次！ 特別關註： 1. 學習香河肉餅系列、蘭州拉麵、陝西涼皮、及山西刀削麵其中任意一項可免費學習粥系列。 2.凡在本校學習香河肉餅系列的學員如需要分配工作，本校在兩個月之內必須無條件給予安排。上崗工作第一個月月薪不少於800元。以後可按餅的銷售量的大小重新調整月薪但保底工資800元不變。[一般，平均日銷售量30斤，月薪不少於1300元；50斤月薪不少於1500元。特殊情況下飯店可加派助手協同肉餅師工作。餅量若特多，可由飯店老闆向本校提出增派肉餅師傅。（飯店免費提供一日三餐及住宿，被褥，工作服）]； 3.飯店必須履行雙方協議約定按月足額發放工資； 4.學員結業兩個月之後若還未將其工作分配，可持本校收據及雙方協議書來本校索取全額學費； 5.為滿足飯店的特殊需求本校可提供肉餅師親自上門傳授肉餅技術。（學費另定） 參考資料： http://www.xhrbjx.com/zhshjzh.htm

❼ 香河肉餅的砂鍋豆腐做法

砂鍋豆腐做法
材料
板豆腐1塊，干貝20公克，雞翅膀2支，火腿1片，花菇2朵，冬粉1/2把，秋葵1片，酒15cc，高湯：700cc，雞粉1/2小匙，鹽少許，胡椒粉少許，醬油2∼3滴
做法
1.將板豆腐切成3公分正方形備用。
2.火腿切片；冬粉泡水後撈起；香菇用溫水泡軟切片；干貝加酒蒸軟後撕成絲狀備用。
3.秋葵洗凈，汆燙後泡冷水冷卻，瀝干備用。
4.雞翅在油鍋中煎至表面上色備用。
5.取一砂鍋，放入作法2、4的材料，注入水與雞粉調成的高湯後，以中火煮約15分鍾，再加入豆腐略煮，以所有調味料調味，上菜前將秋葵擺入即可。

❽ 香河肉餅的利潤如何

香河肉餅
這種餅好吃，是因面少，肉多。一張大餅是用一斤面、二斤肉、一斤大蔥烙成的，直徑二尺左右。無論從和面到制餡都極為講究。面，要和得不冷不熱不軟不硬，揉起來光滑柔軟，擀起來得心應手，皮兒薄如紙且有彈性。那肉餡，或是牛肉或是羊肉，經過刀口剁、刀背砸，形成肉泥，放入蔥姜蒜香精等多種拌餡調料，然後用香油攪拌。所以香河肉餅是完整綿密的三大層———兩層紙樣的薄皮兒夾著一層整體餅狀的肉餡，絲絮般均勻，無一斷缺處。就見廚師在平鍋里一轉一翻，麵皮兒焦黃，漸成圓球。偌大的肉餅無一漏餡漏氣之處。然後刷上油，那紙樣的麵皮兒被油浸成半透明狀，幾見肉餡，出鍋後，就成了顏色焦黃、外酥里嫩、油而不膩、香醇可口的香河肉餅。
現在，香河肉餅的種類逐漸增多。漢族人多用豬肉作餡，再將少量韭菜、茴香等味濃的菜餡攪入其中，風味別具特色。

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