A. 你知道牛羊開胃粉的做法
羊肉富含蛋白質和氨基酸，還含尼克酸、核黃素、硫安素及鈣、磷、鐵等成分。每100克羊肉含熱量334千卡，比牛、豬肉高得多。中醫認為：羊肝能明目，羊肚補胃虛，羊骨補慮勞、羊肉能安心止驚。尤其是隆冬季節，吃一碗熱騰騰辣呼呼的羊肉粉，有全身暖和之感。
原料：精米粉125克 帶皮熟羊肉30克 熟羊雜20克 羊肉原湯100克 豬羊混合油20克 醬油8克 精鹽5克 煳辣椒面20克 胡椒粉2克 花椒面3克 蔥花4克 芫荽6克
製作方法：
1.將去凈肉的羊骨頭洗凈放入鍋底，加清水燒開後，把備好的羊肉分數次下鍋煮熟撈出（用小鍋煮，保持湯鮮），晾至還有餘熱時，用紗布將羊肉包成長方形，每包約為1000-1500克，並用重物壓干後取出，切成大薄片待用。
2、取精米粉用涼水淘散，去掉酸味，撈入竹絲簍內，放入開水鍋中燙熟燙透，盛於大碗內，將羊肉片、羊雜碎蓋於粉的上面，舀入原汁羊湯，加混合油、醬油、煳辣椒面、花椒面、精鹽、胡椒面、蔥花、芫荽等即成。
製作關鍵：
1.遵義有「沒有原湯不煮羊肉粉」的諺語。選用肉質鮮嫩、肥瘦適中的帶皮燙毛黑山羊。在清水鍋中墊羊骨後，輔以干辣椒、生薑、陳皮等，文火燉湯並分數次加入，以保湯鮮。
2、米粉有三種製作方法：將精米淘洗浸泡，用機械加工成米劑，再製成圓柱形或扁條狀米粉條；或用磨漿→摻芡→蒸制→晾曬→切條的方法製得；也可用磨漿→摻芡→漏勺擠壓→沸水燙熟的辦法做成。
特點：羊肉片軟而不爛，色澤紅潤、鮮香不膻。米粉雪白如玉，爽滑微韌。湯汁清澈，不渾不膩，原湯、原汁、原味的特點突出。各種調料提鮮增香，辣香味濃。
B. 牛羊開胃粉怎麼樣
對於酷愛米粉的我來說這家的羊肉粉味道實在太普通。湯沒有羊肉的鮮味，米粉太融了，不筋道，而且太咸。隔壁MM吃的酸辣粉據說味道也不行。
C. 我最近要去旅遊不知道有沒有什麼便宜點的漫遊資費哦！
你可以去看看重慶城，很不錯的。
吃住不分家，給你推薦一些重慶的美食：
重慶美食
沙區：
天星橋中學旁邊的貴州天香鵝
三中對面，喜年樂下面的沾水米線。
建院中門的串串，面對面的面
b區斜對面，有一家福州的蒸餃，
麥香園的燃油麵。
工人村的紅岩火鍋，工人村的大排擋：青蛙，鱔段，螺螄骨，小龍蝦
a區大門對面的哈爾濱水餃，左邊的30米的豫渝酒家，右鋪蓋面
a區賓館下去的雨田面庄的小面，右手邊第三家店碗雜面，牛肉麵,韓國石鍋拌飯
大盤雞，b區後門,炒麵
重大後門向左轉，大約30米，兩個燒烤攤拉,前面一家
b區勤工助學樓後面,陽光地帶右邊第一家的小面,寬面
b區成教院下賣冷淡杯的羅非魚，再往下面走2分鍾有家黃窗子的店面，牛肉，豬蹄湯鍋，
老君子薇對面有個凹進去的地兒，裡面靠左手紅燒耗兒魚，豬蹄
重大大門口的老太婆湯鍋，爛豆花，粉蒸排骨
建院中門外面那家小面館沒名字，牛肉麵，老太婆蹄花湯，陳皮兔，蒜泥白肉，辣子肥腸，
左手旁的魚，粉蒸排骨
沙坪壩南開城口的小面攤
一中後門馬路對面面庄
沙坪壩磁器口的拽老頭貓兒面
沙坪壩現代書城對面口磨米線、宜賓燃面
譚譚魚，在土灣去重棉的支路往下走做車大約2分鍾看見一岔路便向右拐在前行150米會看見一大的廠門口馬路左邊，會看見一個兩米多寬的小路，大約30米，一岔路右邊小小的招牌
米線，華宇廣場對面，火車北站往8中方向，祥記
小龍坎牛羊開胃粉，華華包；小龍坎「香吉軒」，雞雜面，排骨麵，老虎菜，
小龍坎新村路交機廠居民樓角，面
霧都電影院旁的"雷燒臘"；空軍招待所附近的"貴州黑筍雞""熊貓"青蛙和鱔段；
紅燈籠火鍋附近的"李記鵝掌門"
化龍橋加油站對面的"三妹飯庄"家常菜
麻辣小面，化龍橋，博森電器公司大門對面，小店面，婆婆
重大後門出來左手有一家小店，毛血旺
b區後門右斜對面（沙中路，對面左手第一家）面；b區中門，老太婆蹄花湯，土豆燒排骨
火鍋重大c區對面的"金谷源"，老肉片，麻辣牛肉
勞動路，朝磁器口走,下坡中間對中巴車說「梯坎有下「,下去就有個小門面，水煮蹄花，煮豆腐
磁器口方向（右梅子網吧，左貿易公司）雜醬面
磁器口，正街，快到十字路口的地方（左拐到寶輪寺，直走下河），門口一口大鍋，「x肥腸」，水肥腸，苦賤燉肥腸
井口的辣子田螺和芋兒雞
烈士墓向娛樂城的方向走，夫妻燒烤，韭菜、烤魚
歌樂山金剛坡方向岔路口，門口紅柱子，牛肉麵
火車北站，連鍋子（滑水兔）；重師「心一快餐」，酸菜肉絲米線；
師院後門，往楊公橋方向50米「藍氏面庄」抄手
天星橋區政府對面，牛肉；西南醫院，南北客庄
西南醫院對面，在上面支路邊，泉水羅非魚，高灘岩西南醫院加油站對面
西南醫院到天星橋，「玉煌兔」，南瓜飯，銀耳湯
楊公橋燒排骨，政法後門的蒙古餐館
三中蹄花湯，芋兒雞，泡椒米線
蔣抄手，凱瑞
九龍坡區：
南方花園菜市場附近的串串香！
南方花園口子上的『本色卡拉ok』城往下走1、200米，路邊燒烤，排骨
石橋鋪58中，東北菜；科園四路，大肉面；科園三路，開半天耳朵面
南方花園，東北餃子城，蔣家雞；
『少婦面』南方之夜進去支路，叉路口第一家，南方花園原來的那個香積櫥對面，酸菜肉絲面
三無名食店（酸菜）
陳家坪機電市場刀削，紳帝大廈後面巷口
石橋鋪電腦城對面，402車站，沒有名字的小面館，「黃家米線」，番茄丸子米線。
石橋鋪的洞子刀削麵
南方花園的鴨腸王，劉一手火鍋，
彩電中心對面的面館，蕃茄元子面，石橋鋪躍華超市後面的呂氏面庄，牛肉麵和酸菜肉絲面
大坪菜市，「老羊館」羊雜，羊肝；九坑子菜市「厚道美」，面，米線
馬家堡，開半天，豬耳朵
毛毛面，蔣平火鍋，重醫大盤雞
石油高校對門面館，炒麵，後門陝西麵食；石油路長航醫院對面的漆家雞
酸菜米線，大平三院對面，旁邊有一家交通銀行的那家。
雲南人開的米線館 ，歇檯子小學 旁邊的公路里 進去30米
醬肉包，歇檯子黨校門口，七點到九點，臨時攤點
上清寺一帶：
上清寺電信局的小面
上清寺團市委旁邊的豌雜面
棗子嵐埡眼鏡刀削
上清寺太平洋廣場停車場旁邊，叫巷巷面，干熘小面，
曾家岩，以前的鮮雞湯旁邊，馬記雞湯，黃豆紅燒肉面和牛肉麵。
小三元 ，牛角沱 ，美專校街下面
上清寺橋頭串串香；布衣阿努，美專街，甜點
總工會「小玲面館」雜醬；上清寺電台「鑫源」燴三鮮
華新街往渝大，嘉陵江化工廠後門，易老九
華新街大橋下的猴兒面
上清寺消防隊右拐，學田灣正街，披薩，蔡鴨子（烤排骨）
曾家岩霧都賓館，雞湯一條街
曾家岩，喜洋洋 ，醬油雞，小米排骨，涼拌苦瓜
人民支路的曾家岩小學旁，左側居民樓一樓有一家家庭作坊雞湯館，紅燒牛肉、燒肉
學田灣文化宮後陳氏面庄；工會大廈對面臨華面庄；學田灣人民賓館北樓宜賓燃面
上清寺「多多樂」快餐 ，酸菜米線
上清寺鑫樂向陽旁邊臟系系那家，酸菜米線。
美專校街的金湯包 鴨血湯1元 ，薄薄的豬耳朵 ，6個一籠 3元 ，花生米，蒸餃，煎餃，粥
上清寺往曾家岩那條支馬路進去一百米,沾水米線,
李子壩順風123旁邊 翠竹水煮魚 水煮,麻辣魚!
大溪溝莆草田橋下面的莆田老灶，鮮木耳。
兩路口至七星崗一帶：
文化宮上大門對面的長嘗腸肥腸粉
渝中區110上面紅豆燒烤
兩路口桂花園九根毛魚鰍,冬菜雞
兩路口工會大廈對面交行路口往裡走30米右手臨華面庄
兩路口面向體育場大門的右邊，交警隊的對面的面
兩路口健康路急救中心急診門口，杜老五辣子田螺,
急救中心下面往體育館方向（跳傘塔附近）
兩路口急救中心對面的胖子田螺
兩路口體育館側門，羊肉米線，
石板坡北橋頭底下火鍋，劉一手，珠江花園大門對面
七星崗金湯大廈門口小籠包，金湯包，鴨血湯
七星崗千張包，餛飩，重賓對面
觀音岩重慶森林巷內「劉老幺」，扣肉芋兒，燒烤；
肖家灣車站「老總面「
張家灣車站對面有一家館子,賣包子,小面,稀飯.
重賓對面有老虎灶小面「開水面館」。門口放著一個油炸台灣牛柳的油鍋
二路車站那條巷子里刀削麵
捍衛路對面的金王燒烤，劉老七飯館館，純陽酒家，美美火鍋；大黃路對面的綦江白渡魚；
臨華村牛肉麵，捍衛路往下，張家花園巷口；中華路小學對面豆花面；
江北，渝北：
長江村，紅源牛肉麵
加洲花園朝龍湖方向「一罐飄香」，金蹄花
五里店，鵝掌湯；歐式一條街，海洋公園對面，周公筒骨湯
江北新世紀斜對面支路，貴州米線；
江北望海天天漁港，聚園，面館，花市入口處；花卉園往裡朝歌舞團方向100米，匯景圓對面，燃面
龍湖鴨腸王，鴨腸，盤中餐酒樓，在鴨腸王樓上，金毛穌蝦，酸湯滑肉
江北海關對面，外貿下面，小腦殼燒烤，羊肉串和魷魚，半肥半瘦的棉羊肉
龍溪鎮的阿二炭燒吧（已經改為韓古吉亭），挨著小羊館的
龍溪鎮蒙妮坦對面「李米線」
區人民醫院旁的花江狗肉；五里店的鵝掌湯；劉家台的老火鍋；龍溪鎮的三妹魚；
金島花園的「香一方」；海關背後的城市農家樂，香壇鴨！
江北劉家台的小小水煮魚，水煮魚,十塊一斤
機場邊邊上的翠雲水煮魚, 劉家台，胡火鍋牛肉丸子
兩路東門面館，豌豆面；渝北兩路政府對面「巴渝酒家」，泡椒兔，
洛磧的豆花，木洞的豆花，長江水
解放碑：
大都會對面的小巷子「三三火鍋」
實驗電影院對面，晚上，筒骨抄手
解放碑的銀絲米線，鹵菜，米線，鹵肉飯解放碑實驗小學前面
解放碑402車站酸菜肉絲，盒飯；181車站（酸菜，10點），萬豪對面，碗雜面；實驗劇場，蔣氏面庄
大都會外婆橋小吃街，酸辣面；小小面庄，張胖面庄，逸園小吃，龍抄手，國泰串串，好又來酸辣粉
宛苑鴿庄，解放碑家樂福背街下千廝門中間支馬路! 椒麻乳鴿,香酥乳鴿
女人廣場旁富豪會3、4年前一家賣線、粉、面的店家；富豪會，開水面庄，雜醬
能仁寺後門的麻醬小面，解放碑華華商場對面宜賓燃面
解放碑來龍巷的葉氏口福米線，三鮮，肥腸，米線5元
火鍋，大都會外婆橋，自助餐，鴨舌
魯祖廟的大排檔；民生路的山城羊肉館；家樂福對面巷子里的老火鍋，解放碑的牛山老火鍋，
中華路上的燃面，402起點站的面館
試驗劇場對面，只有晚上才擺出來的筒骨雞湯抄手，很鮮
臨江門的奇奇火鍋；凱旋路的鍾鯽魚；
較場口，山城羊肉館，羊雜米線，工行，長沙德圓包，珍珠燒賣，鴨脖子，銀絲甜卷；
「雲南酸辣粉」，麻油抄手，較場口小洞天旁
南紀門十八梯眼鏡面（推薦！！），在葯材市場對面分店，去老店要上午十二點之前,新店要下午5；30過後!.
南紀門，黔江雞雜；
下半城的鼎食居，白家羊肉館；長濱路的洞子鯽魚，鱔段，青蛙，海螃蟹；
羊肉全席 ，望龍門往儲奇門方向，鼎世居，那羊肉籠籠
望龍門（農貿中心對面）老虎灶鼎鍋面；留真對面陽光百貨右，雲南酸辣粉
臨江門到帝王廣場的中間胖子爛火鍋的對面 兄弟燒烤
晚上9點以後才開檔，烤脆骨，烤豬舌，烤鯽魚，泡菜，雞尖，
臨江門重百負一層，過橋米線；旁邊小食街，小火鍋，葷豆花，米線
臨江重百的超市門口，新世紀的斜對面，往來龍巷走口口，溢香的抄手店，
鄒容廣場背後仔仔面館，臨江門二十九中大門旁邊，沿著鐵門進去是一個停車場，牛肉麵、雜醬面
29中後門，羊肉系列
酸辣粉是在大
D. 貴州特色牛羊肉開胃粉 八中店怎麼樣
鑒於八中伙食實在不行，所以中午經常去這家店吃。這里的牛羊開胃粉味道特別好，量也足，我們這些學生很喜歡。就是店裡面看起來破破爛爛的不太干凈，不過學生嘛，也就無所謂了。
E. 你知道牛羊開胃粉的做法
主料：
羊後腿肉。
輔料：
水晶粉、梨、醋、特製湯汁 。
做法：
先將羊肉煮一小時左右；將水晶粉用開水煮開後過涼水後放入碗中。將煮好的羊肉切片放於水晶粉上，澆上特製湯汁，即可。
說明：
從外形上看，此菜有點像延吉冷麵，實為開胃菜，配些開胃紅酒再合適不過了
F. 重慶主城區哪裡的牛羊開胃粉還吃
勝利路南區路口的牛羊開胃粉比較有名，主要是本地人喜歡