① 鍋明堂魷魚須做法
食材明細
主料
魷魚須適量
油適量
精鹽適量
小蔥適量
生薑適量
甜面醬適量
料酒適量
醬香口味
炒工藝
半小時耗時
簡單難度
醬香魷魚須的做法步驟
1
蔥姜切細絲，備用。
2
魷魚須洗凈後，分割成根。
3
把魷魚須切成大段。
4
用少許精鹽、料酒腌漬10分鍾入味。
5
鍋里加少許油，油熱後放入魷魚須段炒制5成熟後，盛出。
6
另起油鍋倒入油，油熱後倒入一湯匙面醬翻炒至變色。
7
放入蔥姜絲炒香。
8
倒入魷魚須段，翻炒至熟即可。
小竅門
1、魷魚或魷魚須炒制前焯水，這樣炒制時候就會少出水。
2、面醬有鹽度，炒制時候可以不用再放鹽。
3、喜歡香辣的可用辣椒醬，孜然粉炒制。