① 旺池川菜（正大樂城店）的老幼最愛蝦好不好吃
材料
材料：蝦仁12兩，芋頭1個，生菜半個，海苔粉1大匙，香菜1把，姜2片，沙拉醬1包，太白粉適量，蔥2根
調味料：鹽半小匙，糖1小匙，胡椒粉少許，香油少許
做法
1.芋頭去皮後切絲，再拌入太白粉備用
2.生菜切細絲後，先放入冰開水中略微冰鎮，再瀝干水份，然後放入盤中備用
3.蝦仁先切成泥狀，再放入容器中，並加入香菜末、蔥末、薑末、鹽、糖和胡椒粉拌勻後，摔打至產生彈性和黏性，再加入太白粉和香油拌勻
4.接著取適量揉成球狀，再沾上芋頭絲後，略微壓緊並整型備用
5.起一油鍋燒至冒泡後，熄火放入芋頭蝦球，再開火炸至定型後，轉小火繼續炸至熟透、酥香，再撈出瀝油，然後排在生菜上，並擠上沙拉醬、撒上海苔粉即可完成
② 旺池川菜（朝北大悅城店）的藍豆百合炒山葯好不好吃
材料
西蘭花1隻 大蒜適量 鹽
做法
1、西蘭花用刀分成大小適當的一朵朵。
2、鍋里燒熱水80度左右（水還沒有燒開的時候），放入西蘭花，大概煮1-2分鍾撈出，喜歡軟一些，就多煮一會。
3、西蘭花撈出過冷水沖洗。
4、鍋燒熱，放油，油熱瞭然後放入蒜蓉爆香。
5、倒入西蘭花，翻炒一下。