青蟹加盟店有哪幾種

Ⅰ 我想開個賣螃蟹，蝦，貝類之類的店，請問有連鎖的嗎，急，急

有啊 蟹狀元就是啊，陽澄湖大閘蟹季節賣陽澄湖螃蟹，長江大閘蟹時間銷售無為長江大閘蟹，還有年底銷售海鮮大禮包：蟹、蝦、bei等，目前全國20個店~

Ⅱ 正宗三門青蟹批發哪裡有是正宗的大青蟹哦...

離三門不遠的話最好自己來一趟到蛇盤、沿赤等沿海鄉鎮（不建議到海游鎮周邊的養殖場，這一塊污染已經較大）有很多養殖塘，快過年了現在應該開始捉了，你可以到養殖塘上直接購買。現在批發市場上的青蟹大都是福建和廣東那邊過來冒充的。建議你自己直接去養殖塘或者找個當地熟悉的人。

Ⅲ 青蟹幾種做法

青蟹有很多種做法，下面介紹其中一種做法，清蒸青蟹，具體做法如下，首先准備材料：

青蟹：1隻、白菜：100克、姜絲：適量、蒜泥：適量、芝麻香油：5毫升、白砂糖：5克、鹽：3克、黃酒：10毫升、油：5毫升。

1、青蟹用清水刷洗干凈，然後在底部用小刀撬開。

Ⅳ 和樂蟹和青蟹有區別嗎

和樂蟹是青蟹的一種，產於萬寧市一帶海中的和樂蟹，膏滿肉肥，為其它青蟹罕見，特別是其脂膏，金黃油亮，猶如咸鴨蛋黃，香味撲鼻。是海南四大名菜之一。
與內地河蟹相比，和樂蟹有兩個特點:
1、和樂蟹的脂膏幾乎是整個地覆於後蓋，膏質稍挺,而內地河蟹膏質爛軟，為塊狀;
2、和樂蟹肉質豐厚且量多，內地河蟹的肉質細滑纖弱。

Ⅳ 青蟹有哪幾種做法怎樣吃最健康

雙味青蟹的做法詳細介紹 菜系及功效： 浙菜 壯腰健腎食譜 骨質疏鬆食譜 口味： 咸鮮味 工藝： 其他 雙味青蟹的製作材料： 主料： 青蟹750克,蟹肉180克,海鰻150克,肥膘肉200克 輔料： 雞蛋清100克 調料： 香菜20克,小蔥30克,姜30克,鹽4克,黃酒30克,味精3克,醋5克,澱粉(蠶豆)20克,豬油（煉制）50克 教您雙味青蟹怎麼做，如何做雙味青蟹才好吃1. 將海鰻宰殺治凈，片取凈肉剁成泥； 2. 魚肉泥內加入精鹽和清水100毫升，攪打上勁，加雞蛋清50克，味精打透； 3. 將炒鍋置中火上，下入熟豬油，蔥末、薑末、蟹肉煸炒，再加入精鹽、黃酒、味精少許和醋，炒透盛起，待用； 4. 將豬肥膘入鍋煮熟，晾涼切成直徑5 厘米、厚0.7 厘米的圓形片，逐片用刀跟戳幾個洞； 5. 取一盤，撒一層干澱粉； 6. 雞蛋清50克和干澱粉調成糊; 7. 糊內放入豬肥膘片，掛勻後攤放在澱粉盤中； 8. 將炒好的蟹肉分放於肥膘片上，用魚茸覆蓋，綴上蟹黃、香菜葉； 9. 將炒鍋燒熱，下入豬油潤遍鍋底，將蟹餅排列在鍋內（肥膘貼底），置小火上煎至肥膘結殼； 10. 再加入冷油，把魚茸淹沒，煎熟去尾油，煎至底部金黃取出； 11. 將青蟹洗凈，揭蓋去鰓及沙表，再洗後放盤中，加入蔥結、薑片，灑上黃酒，上籠用旺火蒸熟； 12. 把清蒸青蟹斬去腳尖，每隻切為8 份，螫足拍裂，按蟹原形裝在腰盤的兩端，安上原蟹蓋； 13. 蟹餅排列在盤的中央，間隙處襯以香菜、姜絲，帶醋2 小碟一同上桌，即成。 雙味青蟹的製作要訣：1. 此菜是清蒸和鍋貼兩種烹調技法製成。形態活潑，一菜雙味。要注意的是：清蒸的青蟹以選用帶膏的。鍋貼的技法在煎貼時要注意掌握好火候，以小火為主，輔以中火，油溫要控制在三成左右，以免色澤偏黃不白； 2. 因有過油煎制過程，需准備熟豬油500克。 小帖士-食物相剋： 青蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。 蟹肉：螃蟹不可與柿子、橙子、荊芥、棗、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。 海鰻：鰻魚忌與醋、白果同食。 肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。 芙蓉青蟹的做法詳細介紹 菜系及功效： 川菜 補虛養身食譜 滋陰食譜 營養不良食譜 口味： 咸鮮味 工藝： 蒸 芙蓉青蟹的製作材料： 主料： 螃蟹1000克 輔料： 對蝦150克,豬肉(肥)25克,海參（水浸）100克,干貝50克,魚肚50克,香菜5克,雞蛋黃10克,雞蛋清50克,辣椒(紅,尖)10克 調料： 鹽10克,大蔥10克,姜10克,黃酒10克,香油5克,澱粉(玉米)3克 教您芙蓉青蟹怎麼做，如何做芙蓉青蟹才好吃 1. 將水發海參、干貝、魚肚分別洗凈切細絲； 2. 蔥、姜切絲備用； 3. 將雞蛋黃打散放入熱油鍋內煎出蛋皮； 4. 對蝦去殼洗凈取肉待用； 5. 澱粉放碗內加水調製成濕澱粉； 6. 赤螃蟹洗凈煮熟，揭下蟹蓋，將肉挖出放入碗內，加海參絲、干貝絲、魚肚絲、蔥姜絲、精鹽、黃酒各3克拌勻，分別裝入10個蟹殼肉； 7. 將對蝦肉、豬肥肉剁成細泥，加入精鹽3克、清湯50克、黃酒3克、香油攪勻，抹在蟹肉上面，上籠旺火蒸九成熟撈出； 8. 雞蛋清打成蛋泡，分別抹在蟹殼的蝦泥上，再用香菜葉、黃蛋皮、紅辣椒點綴成各種花色圖案，上籠旺火蒸熱取出，擺在圓盤周圍； 9. 鍋內加清湯100克、精鹽4克、黃酒4克燒開，撇凈浮沫，用濕澱粉勾成熘芡，澆在蟹殼上，盤中央放一朵白蘿卜雕成的白菊花即成。 芙蓉青蟹的製作要訣：製作過程中添加白蘿卜雕制的白菊花起到裝飾作用。

Ⅵ 哪裡的青蟹最好吃

青蟹也叫做蟳，分為肉蟹【菜蟳】和膏蟹【紅蟳】。青蟹主要分布在東南沿海浙江福建廣東廣西台灣等地。福建福州的和浙江三門的青蟹比較出名。口感品質較好

Ⅶ 青蟹除了水蟹還有什麼蟹種

青蟹根據其習性、體態、覓食、性格以及螯足花紋特點，可分為四個不同的種。
中國最常見的為擬穴青蟹（Scylla paramamosain），背甲淡青綠色，在四種青蟹中，個體最小，性格最溫順，對海水鹽度變化適應力最強，人工養殖最好管理，也是目前中國人工養殖規模最大的青蟹品種。
鋸緣青蟹（Scylla serrata）為另一種中國常見的青蟹品種，主要分布在南海海域，其特點是：體型巨大，額緣齒高，尖鈍形。喜歡棲息在鹽度稍高的大洋性水域；螯足帶有明顯的網狀花紋。南方漁民常稱之為「花腳蟹」。
欖綠青蟹（Scylla olivacea）其特點是：螯足橘紅色；額緣齒低，圓形。主要產於東南亞。中國主要分布在南方海域。
紫螯青蟹（Scylla tranquebarica），額緣齒中等，鈍形。甲寬可達 20 厘米；螯足紫褐色，無網狀花紋。盛產於南亞、東南亞海域。中國不常見；偶見於海南島。

Ⅷ 螃蟹都有哪些種類

大閘蟹從古至今便是一道特色美食，由於肉質地美味遭受了大家的鍾愛，大閘蟹的種類有很多，關鍵有湖蟹、江蟹、螃蟹、海螃蟹等種類。海蟹的種類十分多，最普遍的有花蟹、海蟹、青蟹等，海螃蟹蘊涵很多的營養元素，海蟹棒含有豐富多彩的礦物質原素，含有豐富多彩的維他命，針對高血壓及其腦血栓等病症有一定的功效。下邊我們來實際的了解一下海蟹的種類有什麼?
吃海螃蟹最金子的階段便是秋天，持螯賞菊那樣的歷史典故古來有之。秋天海螃蟹是最肥嫩的情況下，盡管海螃蟹這等美味可口令人招架不住，可是需要留意的是海螃蟹是寒性的食材，留意海螃蟹的烹調方法，科學研究吃螃蟹。那麼海蟹的種類有什麼?據統計，在中國沿海城市的海螃蟹種類高達200多種多樣，在一般狀況下服用海螃蟹分成下列幾種。
一.花蟹：這類海螃蟹以其背殼上的漂亮五顏六色紋路而出名。花蟹在台灣地區長年生產，是真實的鹹水湖蟹，而在夏天和秋天的花蟹則更為肥碩。花蟹的蟹殼上各種各樣詭異圖案設計令人目不暇接，蟹蓋的雙面呈尖形，跟海面一樣藍的大螯邊沿呈殷紅色，可是里邊沒是多少肉，煮開以後盡管很美，可是它的蟹黃和蟹肉都非常少。
二.海蟹：說白了，這類蟹的樣子如同一隻紡織機上邊的梭子，這類蟹的生產量極高，基本上遍及沿海地區全部地域。海蟹又分許多類型，例如三疣梭子蟹、三星海蟹等。海蟹由於生產量很高，沿海地區一帶的漁夫以便可以長期服用，還會繼續將其腌漬成鹹海蟹，並慢慢演化變成一種產品。其質優價廉、又能下飯菜，上海市區、寧波市等地群眾對其十分鍾愛。
三.青蟹：青蟹在中國顧客數最多，因其生產於咸談水交匯處，關鍵在廣州地區和港澳生產。而青蟹又被分成膏蟹和肉蟹，膏蟹即雌蟲青蟹，以其膏黃十分豐腴而出名，反過來肉蟹便是男性青蟹了，以其臍尖和雙螯十分肥厚，且蟹棒條理清楚，凡菜式中需要採用蟹棒的都不可或缺它，是一道十分張口的食品。
歷經上邊的詳細介紹我們針對海蟹的種類有什麼擁有一定的掌握，需要留意的是海螃蟹是食腐動物，在吃的情況下最先需要搞好海螃蟹的散寒除菌工作中，針對死蟹、生蟹我們是需要防止的，另外身患發燒感冒、膽結石及其孕婦等獨特的群體也不適合吃螃蟹，吃螃蟹後冰飲及其寒性的新鮮水果也是需要防止的，更強的對身心健康承擔責任。

Ⅸ 肉蟹是青蟹嗎 兩者有什麼不同，那個比較好炒來吃的

肉蟹有好多種，而清晰也只是其中的一種。至於哪個好吃，因個人口味不同，而無法給出准確的答案。個人覺得它們的味道都差不多。

Ⅹ 網上哪家青蟹店鋪比較可信

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