南邵灶台魚加盟店

① 灶台魚(鐵鍋燉魚)秘方

灶台魚(鐵鍋燉魚)秘方及其做法如下：
主料：鯉魚；蔥1棵；姜6大片；蒜12瓣；八角6顆；干辣大椒4顆；肥肉1小塊；
輔料：料酒1大匙；醋1大匙；鹽適量；豆瓣醬2大匙；白糖1匙；醬油2大匙；
1.淡水魚如果處理不好，做出來有土腥味兒。所以先找有土腥的地方。第一、魚鰓.這東西是不吃的，一般收拾魚的時候都會先摘除。第二、腥線:在魚身上有二條白色的線,這線也叫腥線。
2去腥線的具體操作：

1、在魚頭一指處用刀劃一開。
2、劃開後會看到二個小白點兒。
3、在魚尾的一指處再劃一刀。然後用刀從頭部到尾部輕輕的拍動。
4、拽住那個白點兒，直直的往出拉，會拽出一根很長的白線。
5、這根白線也叫腥線。
6、同樣方法把魚的另一面的腥線取出。
3熱鍋涼油放入切好的肥肉丁小火煸炒；待肥肉丁煸炒出油加入八角翻炒；炒出八角的香味兒後，依次加入蒜、姜、蔥；把調料炒出香味兒，加入料酒和醬油，再倒入清水。
4加入干辣椒、糖、醋和豆瓣醬；用刀在魚身上劃幾刀，這樣燉的時候容易入味兒；放入魚；大火燒開，中火燉至30分鍾後加鹽調味兒，大火再燉10分鍾即可。

② 如何做灶台魚好吃

灶台魚原本是東北人家的菜餚，看到灶台魚的第一感覺很像得莫利燉活魚，而與之不同的是大鍋魚的味道非常香，雖然灶台魚的原材料也是淡水魚，燉出來的魚肉沒有絲毫的土腥味，同時有著非常鮮香的河鮮美味。大廚還在湯料中加上了辣醬，這就更使得燉魚味道中突出一份微辣過後的甜意。

做灶台魚的姐妹酒店直接在大廳內壘起幾口灶台，就由大廚親自在這幾口灶台上操刀，為我們演示炮製灶台魚的全過程。隨著烹調過程的推進，我們也逐步的喜歡上灶台魚。

花生油開鍋後，大塊的蔥姜蒜把鍋底爆香。東北燉魚都用五花肉，大鍋之內也不例外。五花肉的運用能增加鍋底的鮮美滋味。翻炒五花肉之後，就該主角—草魚下鍋了。這條草魚足足有4斤，翻炒起來絕對是力氣活。大廚不僅沒把魚肉翻散了，還能翻出香味來。魚炒至4-5成熟的時候，大廚會在鍋里倒上大骨湯，再把辣醬、大料包、以及配菜的豆芽、豆腐一起倒進鍋里燉。蓋上鍋蓋，圍上毛巾免得香味逃逸，靜靜地等著開鍋。開鍋20分鍾後，灶台魚就可以出鍋了，出鍋前大廚又灑上了香菜末和蔥末調味。在享用之前，先給大家來張魚肉特

③ 五棵樹 咱屯子灶台魚 訂餐電話

〔玉米面大餅子〕估計誰也想不到我會把這個排在第一位，但這確實是我真實想法。大餅子配著灶台魚吃確實是純東北風格，可這家店大餅子要比魚本身好吃。大餅子較甜，又不是特別厚，口感味道都非常到位。〔大鍋燉菜〕這里統稱啦，其實魚並不是很入味，用豆腐燉的那鍋還可以，澆湯可以吃，味道不錯，用白菜燉的那一鍋味道太淡。土豆燉豆角那鍋反而比較下貨，豆角燉的非常不錯，味道適中，土豆雖然也比較面，可還是沒有進味道，建議把土豆塊切小一點。排骨和雞肉，尤其排骨鍋都見底了，雞肉也是剩了少半鍋，魚燉的不太入味兒，還都埋在下面了，我們就吃配菜了。

④ 水鄉人家灶台魚怎麼樣

去白洋淀旅遊，住縣上，然後找吃飯的地方，當地朋友推薦的。對於縣上的菜館，這家遠近聞名，老闆為人熱情，而且特別朴實，根據人數給搭配上菜、上魚，上來魚以後，感覺不夠，要加魚，老闆一直勸我們不要加，肯定夠吃，比其他菜館多了些誠懇與否實在。最後我們吃差不多了，又加了點菜，果真夠！真是不錯。之前去點評沒有，去路邊打聽，一打聽，都知道這個地方。可見影響力。但是小店環境沒多高檔，平常老百姓可以去吃美味的好去處。

⑤ 三個漁夫灶台魚清河店地址在哪

海淀區清河朱房路一號（五環路走g7第一出口出來，見到紅燈右轉就到了！非常好找，廣告特明顯）

⑥ 北京順義哪有好吃的特別是吃灶台魚比較好的地方

說一最好吃的是牌樓村灶台魚，地址順義濕地公園一公里處，有幾家分店，燕郊店，昌平店，望京店，06年開業的，經常去光顧，值得推薦！

⑦ 天鼎鑫源灶台魚餐廳（白家樓橋店）的茄子好不好吃

茄子.好不好
吃你試下就
知了

⑧ 德惠市六道街松柏路灶台魚莊家院電話

德惠市，六道街十路灶台，魚莊家園電話。這個你上網上查。

⑨ 做灶台魚飯店投資成本

很高興見到親的提問，網路團隊積極為您解答，希望對你有所幫助，祝你生活愉快，有益望採納

成本比較的高呀，關鍵是店面吧

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⑩ 北京灶台魚

灶台魚打得是特色牌

如果滿街都是灶台魚那肯定火不了

如果，你有興趣加盟

一定注重特色，而且要有自己的心意

北京不光赫哲灶台魚

還有其他的灶台魚呢，我就見過好幾家

四道口，鼓樓那邊都有

你可以具體考察一下