鐵鍋燉大雁加盟店

1. 如何燉大雁

大雁是國家二級保護動物，《中華人民共和國野生動物保護法》明確規定，禁止出售、收購國家重點保護野生動物或者其產品。

2. 灤縣什麼好吃有什麼比較經濟實惠的好吃的。

巴蜀香辣蝦的蝦鍋、青山館的燉大腸、黔龍酒樓的酸湯魚、羊羊羊的涮羊肉、小肥羊的烤五花肉、金聖仙的鐵鍋三樣魚、衡山閣的燉大雁，姐妹灶台魚的大鍋魚、還有一個只能找到地方叫不出名來的清燉整扇排骨，等等等，灤縣名吃找到我就全找到了

3. 大雁肉怎樣能燉爛

❖目錄
1吃大雁肉有什麼好處呢
2野生大雁怎麼做好吃
3大雁肉怎樣做好吃
4 蟲草雁肉湯怎麼做
5 清燉大雁怎麼做
1吃大雁肉有什麼好處呢
大雁肉不僅營養十分豐富，而且有很高的保健養生的功效，吃大雁肉不僅可以清熱解毒促進消化，而且對女性來講，還有活血養顏的功效，同時還可以保養皮膚，尤其是在夏天的時候還有解暑的功能，對於中老年人來說，還具有強筋骨的作用。是而且大雁肉也可以當做一種葯具有祛風的功效，而且肉感也非常的好，味道鮮美！含有豐富的高蛋白物質有利於減肥
2野生大雁怎麼做好吃
可以做紅燒野生大雁，味道十分的好，做紅燒大雁的步驟適合做紅燒雞肉的步驟差不多，可以，首先要把野生大雁洗干凈之前的過程就不再介紹了，首先准備好蔥姜蒜花椒大料等配料，備用，然後就可以在鍋中加入少許的油，將花椒大料等，放入鍋中，加上大雁肉一起炒，然後再加上一些，老抽，白糖，再加上一些清水開鍋之後就可以換成小火來燉。
3大雁肉怎樣做好吃
大雁肉的營養十分豐富做法，一般會做紅燒大雁，因為大雁的肉質鮮美，營養豐富，做出來的味道和口感都是十分的吸引人。把大雁洗肉洗干凈之後，切成適中的塊，用料酒腌制大概半個小時，具有去腥的功效，在鍋中加入少許量的油，放入花椒、八角、大料、辣椒、蔥和姜等，之後就可以把大雁肉放入鍋內，再放入適量的鹽和清水，收汁，再用小火慢燉二十分鍾就差不多了。
4 蟲草雁肉湯怎麼做
做蟲草雁肉湯首先要准備好切好的雁肉，因為是做湯，也不需要太多，將蟲草洗干凈，用手掰成適中的大小就行，先將雁肉放進煲鍋中，放入適量的料酒和鹽，然後加上溫開水，姜和蔥，先用大火熬制，在快開鍋的時候要放入蟲草繼續熬，開過之後換成小火就可以了，大概可以熬上一兩個小時，不僅肉爛，而且湯的味道也會更加的濃，這種湯的營養豐富，而且不膩。
5 清燉大雁怎麼做
清燉大雁的的做法是首先將大雁肉切成適量大小的塊，然後用料酒簡單的腌制一下，准備好大料、八角、花椒、辣椒、蔥姜蒜等配料，清燉大雁主要是是吃的不膩，但是口感要好，先將大雁放入鍋中，然後在鍋中加入溫開水，放入姜等配料，再加上少許的鹽，先用大火燉，等到開鍋以後可以換成小火，慢慢的燉，這樣大雁的肉會更加的細膩，燉出來的味道也非常好。

4. 誰會做鐵鍋燉大雁，怎麼做好吃

口味：咸鮮味 工藝：燉
三味燉大雁的製作材料：
主料：雁肉500克
輔料：土豆（黃皮）300克,辣椒(紅,尖,干)100克,油菜心150克
調料：鹽5克,味精4克,醬油5克,花椒10克,大蔥5克,姜4克,豬油（煉制）25克,白砂糖3克
做法：
1. 將雁肉切成塊，用冷水浸泡5個小時，再放入沸水鍋中焯透撈出；
2. 土豆去皮切成滾刀塊；
3. 花椒放碗內加水泡製出花椒水備用；
4. 尖辣椒去蒂、籽切成斜刀塊；
5. 油菜心洗凈；
6. 將鍋內放入豬油，燒至八成熟，放入雁肉塊煸至淡黃色，添入高湯（800克），加醬油、精鹽、白糖、花椒水、蔥段、薑片，大火燒沸；
7. 用小火燉1個小時，放入土豆塊燉至軟爛，再加上油菜心、尖辣椒塊、味精，再燉片刻即可。

5. 翠花鐵鍋燉怎麼樣

木火燃起賓客真情！鐵鍋燉出人間美味！真的很不錯值得一試！主要特色：葯膳鈍東北野生江魚（大馬哈魚、馴黃魚、鯊魚肚、嘎魚、銅鑼、）燉大雁、大鵝、柴雞、兔子、排骨、山雞。

6. 百川山莊的百川山莊

百川山莊以「君子為其道任重而道遠，小人為其利利盡而交絕『為經營理念，以質量求生存，以信譽求發展，努力打造一個讓您吃著放心的百川山莊有機食品，竭誠為您的生活質量的提高，盡我們的微薄之力。
「親近自然多一點，生活質量高一些」貫穿於百川山莊各項工作中。來百川山莊吧，呼吸新鮮空氣的同時，在品嘗下久違了的出自天天純生態的土雞、雞蛋、藏香豬等，它們吃的是天然穀物，每天自由的奔跑於山腳下，出產的是肉質鮮美，沒有農殘的畜禽產品，符合人們對有機的追求，對安全食品的渴望。
百川山莊佔地約500多畝，三面環山，順風順水，冬暖夏涼，最為適宜休養生息。山莊主要分為兩大區域，一部分是生態餐廳，另一部分就是有機農場。在茂密的樹林中，散養著上萬只種類不同的土雞，有汶上蘆花雞、北京油雞、烏雞、珍珠雞、貴妃雞等。幾百隻大雁，野鴨子，500多頭藏香豬，成群的沙蔥羊，在地里自由打洞的小兔子，最為神奇的是小藏香豬生下來一落地就奔跑如飛，人們無法攆上它，還有幾十隻兇猛的純種河曲藏獒，兩只珍貴的白駱駝，一匹蒙古馬，一隻拉磨的小驢，各種動物在林間自由奔跑跳躍，吃著野菜牧草和飼養員給提供的玉米等糧食，絕不會給它們吃含有激素農葯的混合飼料。
農場還有十幾畝地專門用來種植各種蔬菜，以動物糞便作為有機肥，也不會使用農葯，有機方式種植出來的蔬菜不如超市裡賣的蔬菜樣子好看，產量也不高，有些還有蟲眼，但味道是超市裡的無法相比的，餐廳的食材均取自於此。
生態餐廳單獨佔地約50畝，地域寬廣，林木繁盛，空氣清新，景緻優美，每天限量接待10桌客人，所以務必提前至少一天預訂。一些製作工藝較復雜的菜品，如烤全羊、烤大雁、叫化雞等，都需要現場宰殺、填料再烤制等過程，需要多個小時的准備才能享受到質量高，口感好的美食。
餐廳為了保證菜品原材料的新鮮，以及環保節約的理念，需要客人提前預訂菜品（所有菜品都要預訂哦），然後師傅們再進行選料，採摘蔬菜，選擇畜禽，宰殺填料等一系列工作。
到了山莊也可先去爬爬南山，逛逛庄園，活動活動筋骨，還能增加食慾。等到肚子叫喚了，咱也累了，正好香噴噴的烤羊，鮮美的雞肉，爽口的野菜也都准備好了，咱們就盡管甩開腮幫子大口吃肉，大口喝酒吧。
PS：這里是自家釀的葡萄酒，無任何勾兌添加，喝過之後齒頰留香，回味無窮。 尊貴靜謐——佔地五十畝的生態餐廳，空氣清新，環境優美，每天限量接待10桌預約客人。
食材有機——500畝的百川山莊生態農場為您提供有機畜禽和蔬野菜（有機認證編號：1150GA 1200 129）
安全的烹調方式——無色素，無化學添加劑。
烹飪技術高——廚師均來自星級酒店。
絕對新鮮——畜禽和蔬菜根據預定宰殺和採摘。
享垂釣、露營、採摘蔬野菜、蘑菇、自己動手烤全羊的樂趣。
挖掘開發成吉思汗行軍餐系列獨步天下，聞香下車。
天凈沙·百川山莊
青山古木蕭蕭，
蒼雲秋水迢迢。
格桑氈包小小。
有誰曾到？
尋香人過石橋。
燕山山脈南山腳下，浩瀚林海中隱藏著一個世外桃源——百川山莊。穿過實木門，繞過竹籬笆，豁然開朗。兩旁夾道芳草鮮美，鮮蔬菜地碩果累累，良田美池，阡陌交通，雞犬相聞。白帳紅頂的蒙古包散落在綠樹青草間，偶有風過，清爽之氣撲面而來，隱約淡淡的酒香，使來人已醺醺欲醉也。 精美冷盤 糖醋藏香豬排 78元 藏香豬頭肉 58元 十香鹵羊肉 68元 甜言蜜語 68元 山莊咸雞 88元 山莊五香薰魚 48元 涼拌野百合花 48元 草莓醬拌養心菜 38元 醬拌養心菜 28元 首長養生菜 28元 熗拌穿心蓮 22元 果仁蕃杏 26元 拌枸杞苗 36元 拌馬齒筧 28元 涼拌木乃芽 58元 木耳拌百合 38元 蔥油人參苗 38元 熱菜 黃泥叫花山莊雞 178元 黃泥叫花藏香豬肘子 328元 紅煨藏香豬肉 188元 紫米紅燒藏香豬肉配瓜脯 188元 野菜藏香豬肉獅子頭 38元/位 野菜藏香豬肉丸子 68元 山莊一品鍋 88元 小炒藏香豬肉 88元 黃豆藏香豬手煲 108 紫背天葵炒藏香豬肝 48 小炒藏香豬雜 58 蘆花雞燉榛蘑 138 蒜子土雞煲 138 石耳野菜燒土雞 168 清燉土雞 128 大盤雞 108 野菜雞湯煮干絲 68 紅煨野兔 58元/斤 霸王別姬 568元 紅煨甲魚 388元 牛蛙燒石耳 198元 鐵棍山葯牛蛙煲 198元 野菜野鴨煲 198元 山莊麻野鴨 198元 熏烤大雁 668元/份，半份368元 野菜大雁煲 668元/份，半份368元 鐵棍山葯紅煨大雁 668元 農家鐵鍋燉大雁 668元 農家鐵鍋燉大鵝 388元 石鍋紅煨七彩雞 288元 石鍋紅煨千里鴿 198元 石鍋貴妃雞 168元 小煎辣白兔 128元 上湯雪櫻子 58元 清炒水芹菜 36元 西天谷（清炒、蒜蓉） 38元 枸杞苗（清炒、蒜蓉） 38元 薄荷鐵棍山葯 48元 小炒牛蛙 98元 烤羊排 58元/斤 烤羊排 58元/斤 香辣燈籠羊排 128元 手把肉 188元 野筍小炒藏香豬肉 98元 全羊套餐 （活羊）30元/斤 藏香豬排燉柳蒿 168元 以卵擊石 38元 泉水雞蛋 3元/個 一帆風順魚 138元 小炒藏香豬肥腸 68元 主食 揚州炒飯 38元 山莊野菜打鹵面 38元/盆 野菜水餃 58元 野菜團子 36元 野菜窩窩頭 28元 憶苦思甜 28元 野菜盒子 38元 沙蔥盒子 38元 野菜餡餅 38元 家常餅 18元 人參果貢米粥 58元 莜麵魚子 76元 野菜藏香豬肉餅 38元