手工製作雪糕加盟店

❶ 手工冰淇淋製作

用料
淡奶油 200g
純牛奶 50g
雞蛋 2個（只需要蛋黃）
白糖 50g
檸檬汁/白醋 幾滴
鹽 少許（一點點鹽）
自製冰淇淋的做法
將兩個雞蛋的蛋白和蛋黃分離開，只需要蛋黃部分。把50克白糖放入蛋黃里，加入幾滴檸檬汁或者幾滴醋，用電動打蛋器攪拌均勻，直到蛋黃液顏色變淺黃色即可。

把50g純牛奶倒入小奶鍋加熱，小火微微加熱，直到牛奶熱到表面冒泡泡即可關火。趁熱，把熱牛奶慢慢倒入打好的蛋黃液，一邊倒入一邊快速攪拌，（注意，不能讓蛋黃結塊，結塊就變成雞蛋花了，影響口感）。

然後再把這個蛋奶液倒回小奶鍋，加入一點點鹽。開小火微微加熱，一邊加熱一邊用筷子快速攪拌（注意，火越小越好，避免糊鍋），直到液體微微煮開，即可關火。放涼待用。
接下來，打發淡奶油，淡奶油打發到9分發，即提起打蛋器能出現垂直的尖尖角即可。
把打發好的淡奶油倒入放涼的蛋奶液里，攪拌均勻，就是冰淇淋液咯，（如果想吃巧克力味，蔓越梅味，茉茶味或者各種水果口味的，這一步就可以添加進去，一起攪拌均勻，今天這款是加了蔓越梅口味的，味道非常贊。）然後把混合好的冰淇淋液倒入一個干凈帶蓋子的容器里，放入冰箱冷凍室，冷凍三個小時以上就可以吃了，冰涼爽口又美味，快快動手做吧！

這是凍了一個晚上第二天拿出來吃的冰淇淋，奶香味十足噢，非常美味！

❷ 手工雪糕有銷路嗎

只要好吃，都有市場，然後就是取決於你能供應多少了

❸ 做雪糕批發的利潤有多少

1、雪糕店的成本因為城市和用工成本的不同，而有所差別，一般幾萬塊錢可以搞定，如果是做加盟的話，幾萬到十幾萬的投入不等。開店之前一定要選好位置，因為雪糕的價格本來就差不多一樣的，所以大家去哪一家買都一樣，只是品牌的不同罷了。

2、一個好的位置，相對流量大的位置，沒有被其他商家截走大部分客戶的前提下，一個好的位置是能帶來很多單生意的。所以一定要選一個好的位置是非常重要的。產品可以做大部分流行的進行去做，或者貨源比較穩定的產品。

3、雪糕的利潤一般都是25%-30%，但是大部分都是可以達到一半的，特別是價格越貴利潤越高。所以雪糕的錢是比較好賺的。但是相對的競爭壓力也比較大，街邊走過去便利店一類的都有雪糕售賣，因此必須差異化，做的有特色。

❹ 我想開一家雪糕批發的店

你好，你開了嗎雪糕店，在哪裡進的貨

❺ 如何手工製作冰淇淋

酸奶冰淇淋
材料安佳淡奶油300g，全脂牛奶300g，白糖80g，酸奶400g，蛋黃4個

做法 1.蛋黃加白糖用電動打蛋器打融
2.將蛋黃打至顏色發白
3.將牛奶、奶油加熱至將要沸騰，緩慢倒入2中，邊倒邊攪拌
4.再加入酸奶，拌勻入冰箱冷藏至5度左右
5.冰淇淋機事先放到冰箱冷凍室冷凍8小時以上，拿出，按開始後，將冰淇淋液倒入。
6.冰淇淋機在攪拌10分鍾後，冰淇淋液體開始緩緩凝固

南瓜冰淇淋
材料低脂（2%）奶水（淡奶）300毫升，大雞蛋1個，黃砂糖100克，壓緊，罐裝南瓜泥300克，壓緊，香草精1茶匙，姜粉1/2茶匙，肉桂粉1/2茶匙，（肉）豆蔻粉（groundnutmeg）一大撮，鹽適量

做法 1.鍋中加熱奶水，至沸。
2.取一大鋼盆，打散雞蛋，與糖拌勻。逐漸攪入熱奶水，並拌入南瓜泥、香草精、姜粉、肉桂粉、肉豆蔻粉和鹽。放入冰箱冷藏。
3.完全冷卻後放入冰淇淋機（雪糕機），按製造商說明製成冰淇淋。稍加解凍即可上桌。

榴槤冰淇淋
材料雞蛋2個，牛奶200克，糖40克，淡奶油200克，榴槤果肉200克

做法 1.蛋黃+糖，攪勻
2.加入牛奶，攪勻，成蛋奶液
3.將蛋奶液小火加熱至濃稠，成蛋奶漿，放涼備用
4.淡奶油打至7分發
5.將榴槤果肉製成果泥
6.將打發好的淡奶油加入蛋奶漿中，攪拌均勻
7.再加入榴槤果泥，攪拌均勻
8.放入冰箱冷凍室，每隔40分鍾攪拌一次，約四五次後即可

朗姆提子冰淇淋
材料淡奶油300克，牛奶200克，酸奶80克，葡萄乾60克，朗姆酒80克，香草糖60克

做法 1.葡萄乾用冷開水洗一下，用廚房紙吸干水分，泡入朗姆酒，6--12小時；
2.淡奶油加糖打到7分發，加入牛奶，酸奶和泡葡萄乾的朗姆酒，打勻後放冰箱；
3.前兩次每兩小時拿出來打松，後面每一小時打松一次，共打八次，最後一次放入葡萄乾。

木瓜百利甜酒冰淇淋
材料蛋黃4隻，細砂糖80克，牛奶200克，鮮奶油250克，香草粉0.25串，木瓜半隻，百利甜酒3大匙

做法 1.蛋黃里中入砂糖，用蛋抽子不停攪拌打發，至砂糖全部溶解，糖蛋液變稠並發白。
2.牛奶倒入小奶鍋里，用大火煮至微微沸騰，馬上關火。
3.把燒開的熱牛奶用極慢的速度一點一點倒進打發好的糖蛋液里，中間用蛋抽不停攪拌成牛奶蛋液。千萬不要一下子把牛奶全倒進去，避免把蛋液燙熟結塊。
4.把牛奶蛋液再倒回到小奶鍋，用小火慢慢加熱，中間要不停地用木勺攪拌，看到牛奶蛋液變稠變厚，在攪動的時候能出劃痕，關火。千萬不能大火煮開，否則成結塊成蛋花湯就不能用了。
5.煮稠的牛奶蛋液放入香草精化開，室溫待涼。
6.將淡奶油從冰箱取出，倒於深一點的容器里，用電動打蛋器中速打發，看到淡奶油膨脹、出劃痕、打蛋器頭上出現小三角，說明已經打發好了。天特別熱的時候最好在打發容器的下面墊上冰水，以便淡奶油成型。
7.木瓜用勺挖去籽，先用叉再用勺刮出果肉。
8.把打發好的淡奶油和涼透的牛奶蛋液、木瓜果肉、百利甜酒攪拌均勻，放進扁平的飯盒裡，冰箱冷凍起來。
9.一小時後，把已凝固的冰淇淋取出，用電動打蛋器充分攪拌一次，用飯盒裝好再放進冰箱冷凍，每隔一小時攪拌凝固的冰淇淋一次，共4次。

紅豆抹茶冰淇淋
材料牛奶400ml(或1+2/3杯)，抹茶粉15g(或3大匙)，蛋黃4個，細砂糖100g（1/2杯)份量可斟酌，玉米粉1大匙，鮮奶油360ml(1+1/2杯)，蜜紅豆(煮熟的甜紅豆粒)100g(份量可隨意注意整體甜度)

做法 1. 牛奶加熱， 取一部分溫熱的牛奶與抹茶攪拌， 將攪拌好的抹茶加入鍋中與牛奶混合.攪拌均勻繼續加熱到液體冒煙.
2. 將蛋黃放在鋼盆中， 加入糖， 攪拌混合約20秒
3. 將1/4~1/3的抹茶牛奶(1)加入(2)中攪拌均勻， 再加入剩餘牛奶， 攪拌. 篩入一大匙玉米粉， 攪拌混合.
4. 將(3)放在爐火上， 邊煮邊攪， 煮至接近稠狀.(如勾芡的薄濃湯狀). 煮好後將盆子放在冷水中.等待液體完全涼.
5. 將鮮奶油打發至稠稠的糊狀. 濃稠度和(4)類似. 然後與(4)混合均勻. 最後加入蜜紅豆.
6. 將(5)倒入金屬盒子內， 放在冰箱冷凍. 30~40分鍾後取出攪拌， 將蜜紅豆從底下撈起， 表面弄平， 重復約3~4次. 再冰到完全硬後食用. (大約隔夜). 這是口感細致綿密的冰淇淋.較易融化.

可可蛋奶冰淇淋
材料蛋奶漿：牛奶100ml，蛋黃1個，糖15g.奶油100ml，可可粉

做法 1、蛋黃和糖攪拌均勻。
2、加入牛奶開小火繼續攪拌。
3、直到熬煮至濃稠，容器劃過可留下痕跡。放涼備用；
4、奶油打至6、7成發，體積稍微膨大，形成軟性的紋理即可
5、適量可可粉篩入蛋奶漿中攪拌均勻。
6、奶油和可可冰淇淋漿混合均勻
7、放入冰箱冷凍室。
8、每隔幾十分鍾拿出來翻攪一次，重復三次。

豆漿冰淇淋
材料黃豆100公克，細砂糖150公克，冷開水400cc，鮮奶油200cc

做法 1.黃豆洗凈，泡水約5

❻ 想開一家專門賣這種手工水果冰棍的店，可加盟都是直接給成品，跟批發雪糕賣一樣，沒什麼意思，而且總被局

東北大板～～你可以買雪糕機，

❼ 做雪糕生意需要注意哪些

1、做雪糕生意需要注意蛋糕的質量，同時在不同的季節注意奶製品的變化以及保質日期，以及選擇地理條件要好，客流量大，交通方便的地方，為以後的擴業計劃打下基礎。

2、做雪糕生意注冊流程：
（一）執法內容及期限

依照《城鄉個體工商戶登記管理暫行條例》等法律、法規和規章的規定，辦理各類個體工商戶登記注冊，凡手續完備、證件齊全、符合法定條件的，自受理之日起在以下期限內辦理完畢：
（1）名稱預先登記，3個工作日；
（2）個體工商戶開業、變更、注銷登記，15個工作日。

（二）登記需要提交的文件
1、申請個體工商戶名稱預先登記應提交的文件、證件；
（1）申請人的身份證明或由申請人委託的有關證明；
（2）個體工商戶名稱預先登記申請書；
（3）法規、規章和政策規定應提交的其他文件、證明。

2、申請個體工商戶開業登記應提交的文件、證件：
（1）申請人簽署的個體開業登記申請書（填寫個體工商戶申請開業登記表）；
（2）從業人員證明（本市人員經營的須提交戶籍證明，含戶口簿和身份證，以及離退休等各類無業人員的有關證明；外省市人員經營的須提交本人身份證、在京暫住證、勞動用工證、進京經商證明及初中以上學歷證明；育齡婦女還須提交計劃生育證明；
（3）經營場地證明；
（4）個人合夥經營的合夥協議書；
（5）家庭經營的家庭人員的關系證明；
（6）名稱預先核准通知書；
（7）法規、規章和政策規定應提交的有關專項證明。

❽ 開手工冰淇淋店需要買什麼設備

不用那麼麻煩的，
加盟歐萊雪冰淇淋，
總部會為你私人定製專屬的加盟類型，
設備、原料、技術等，
助你輕松創業。

❾ 開一個手工冰淇淋店需要注意些什麼

冰淇淋有兩種軟淇淋冰和硬冰淇淋
軟的需要冰淇淋機，就是直接壓出來的像麥當勞那樣的保質期短溫度要求高
硬的用冰淇淋機製成糊狀再用冰櫃凍上就行了並且可以保質3個月以上。
花市的還用一些造型用的東西建議你不要做加盟，利潤都被上家賺了，做這個主要找人氣旺的商業區不用太大地方5-10平米能方下機器就足夠了房租不會太貴的，客人買了冰淇淋舉者就走了一天可以買很多的。一個產品按2元計算，最少利潤可達1元，不是很好嗎？還可以帶上飲料的銷售夏天很快就來了，冬天可以賣熱飲比較靈活。你去買機器和冰淇淋粉的時候人家自然告訴你怎麼做了。我不知道你想投多少錢，還有一種就是開規模大的消費高的利潤在10-50倍以上，但環境和服務要好最差也要沙發座位就像上島咖啡一樣的，可以連帶銷售咖啡，奶茶，西點比較小資的消費，不過在縣城裡可能作不起來，適合北京上海收入比較高的地區。