飲品蛋糕坊加盟店

1. 加盟蛋糕店要注意什麼

近兩年被蛋糕加盟市場前景的吸引，繁多的品牌還一度讓加盟者產生了「到底加加盟誰家蛋糕跟靠譜？」的疑問。競爭如此激烈的環境下，各種眼花繚亂的加盟噱頭讓人應接不暇~
焙多芬為何會脫穎而出？
1：順應趨勢：無論線下線上，年輕人均為消費主力。針對消費主力打造好玩的焙多芬體驗平台。
2：產品為王。堅持工匠精神，精益求精，只推廣令人尖叫的產品。
3：互聯網+。運用互聯網思維，全國門店系統互聯，運用大數據思維，分析市場，應對市場。
4：中央工廠面團配送。引進歐洲烘焙流行配方，利用冷鏈運輸優勢，打造優質產品品質。

2. 國內有哪些蛋糕店加盟品牌

1. 英倫御品蛋糕麵包烘焙

   作為蛋糕行業的網紅蛋糕店，英倫御品麵包席捲了餐飲市場，吸引了食客們的眼球，引起了消費者的熱潮，英倫御品麵包蛋糕加盟店，在麵包蛋糕中將食材營養全面保留，以最利於人體健康的方式呈現給每一位消費者，倍受青睞。品種多樣，滿足消費者需求。

2.羅曼蒂克蛋糕

羅曼蒂克蛋糕創立於2011年，主要經營生日蛋糕、婚慶蛋糕、蛋糕DIY等，集生產，配送，銷售於一體，擁有專業的品質管理制度，保證食品質量安全。愛尚蛋糕將以高品質的產品、優廉的價格、親切友善的服務帶給您甜美的滋味。

3.津樂園蛋糕

「中華餐飲業生日蛋糕金牌稱號」「中國烘焙食品糖製品行業百強企業」「中國營養健康食品十佳倡導品牌」「3+3健康水果月餅最佳創新月餅」「全國食品安全生產市場准入QS示範企業」「天津市誠信納稅AA級企業」等全國性的榮譽稱號，津樂園品牌被國家商標總局認定為「著名品牌」。

4.仙野餅屋蛋糕

仙野餅屋蛋糕店位於北京市昌平區，是一家浪漫個性的小店，由客戶親手製作屬於自己的個性蛋糕、巧克力、餅乾等西點，自己動手DIY，做自己的美麗蛋糕!提供進口原料和溫馨的場所，在專業師傅的指導下，附送刀叉盤，生日帽，生日蠟燭。

5.歐麥匯蛋糕店

歐麥匯蛋糕秉持綠色，安康，養分的理念，為了給顧客打造出美味而又安康的蛋糕商品，嚴厲選材，運用高純度的自然乳脂奶油，純自然的堅果粉，韓國特製的糖霜，以及精心選用的可間接接觸食品的高衛生規范蛋糕盒，讓你牽腸掛肚享用美味。

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蛋糕的製作技術

慕司——是英文MOUSSE的譯音，又譯成木司、莫司、毛士等。是將雞蛋、奶油分別打發充氣後，與其它調味品調合而成或將打發的奶油拌入餡料和明膠水製成的松軟形甜食。

泡芙——是英文PUFF的譯音，又譯成卜乎，也稱空心餅、氣鼓等。是以水或牛奶加黃油煮沸後燙制麵粉，再攪入雞蛋，通過擠糊、烘烤、填餡料等工藝而製成的一類點心。

曲奇——是英文COOKITS的譯音。是以黃油、麵粉加糖等主料經攪拌、擠制、烘烤而成的一種酥鬆的餅干。

布丁——是英文PUDDING的譯音。是以黃油、雞蛋、白糖、牛奶等為主要原料，配以各種輔料，通過蒸或烤制而成的一類柔軟的點心。

3. 蛋糕店加盟費用一般是多少

蛋糕的種類有很多，根據材料和做法的不同，比較常見的可以分為以下幾類：海綿蛋糕、戚風蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕。
1、海綿蛋糕：海綿蛋糕是一種乳沫類蛋糕，構成的主體是雞蛋、糖攪打出來的泡沫和麵粉結合而成的網狀結構。因為海綿蛋糕的內部組織有很多圓洞，類似海綿一樣，所以叫作海綿蛋糕。海綿蛋糕又分為全蛋海綿蛋糕和分蛋海綿蛋糕，這是按照製作方法的不同來分的，全蛋海綿蛋糕是全蛋打發後加入麵粉製作而成的；分蛋海綿蛋糕在製作的時候，要把蛋清和蛋黃分開後分別打發再與麵粉混合製作而成的。
2、戚風蛋糕（Chiffon Cake）：是比較常見的一種基礎蛋糕，也是現在很受西點烘焙愛好者喜歡的一種蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚風蛋糕來做底，所以說戚風蛋糕算是一個比較基礎的蛋糕。戚風蛋糕的做法很像分蛋的海綿蛋糕，其不同之處就是材料的比例，新手還可以加入發粉和塔塔粉，因此蛋糕的組織非常松軟。
3、天使蛋糕（Angel Fool Cake）：天使蛋糕也是一種乳沫類蛋糕，就是蛋液經過攪打後產生的松軟的泡沫，所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，連雞蛋中含有油脂的蛋黃也去掉，只用蛋清來做這個蛋糕，因此做好的蛋糕顏色清爽雪白，故稱為天使蛋糕。
4、重油蛋糕（Pound Cake）：也稱為磅蛋糕，是用大量的黃油經過攪打再加入雞蛋和麵粉製成的一種麵糊類蛋糕。因為不像上述幾種蛋糕一樣是通過打發的蛋液來增加蛋糕組織的松軟，所以重油蛋糕在口感上會比上面幾類蛋糕來得實一些，但因為加入了大量的黃油，所以口味非常香醇。比較常見的是在麵糊中加入一些水果或果脯，這樣可以減輕蛋糕的油膩味。
5、乳酪蛋糕（Cheese Cake）：音譯也可以稱為芝士蛋糕，是現在比較受大家喜歡的一種蛋糕。乳酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般乳酪蛋糕中加入的都是奶油乳酪（cream cheese）。
乳酪蛋糕又分為以下幾種：（1）重乳酪蛋糕：即乳酪的份量加得比較多， 一般1個8寸的乳酪蛋糕，奶油乳酪的份量應該不少於250克。因為乳酪的份量比較多，所以重乳酪蛋糕的口味比較實，乳酪味很重，所以在製作時多會加入一些果醬來增加口味。（2）輕乳酪蛋糕：輕乳酪蛋糕在製作時奶油乳酪加得比較少，同時還會用打發的蛋清來增加蛋糕的松軟度，粉類也會加得很少，所以輕乳酪蛋糕吃起來的口感會非常綿軟，入口即化。（3）凍乳酪蛋糕：是一種免烤蛋糕，會在乳酪蛋糕中加入明膠之類的凝固劑，然後放冰箱冷藏至蛋糕凝固，因為不經過烘烤，所以不會加入粉類材料。
6、慕斯蛋糕（Mousse Cake）：也是一種免烤蛋糕，是通過打發的鮮奶油，一些水果果泥和膠類凝固劑冷藏製成的蛋糕，一般會以戚風蛋糕片做底。
麵包基本可分為兩大類，一為軟式麵包，以日本、美國、東南亞為代表；一為硬式麵包，以德、英、法、意等歐洲各國，及亞洲的新加坡、越南等國為代表。

4. 開一家蛋糕，麵包，飲品綜合的蛋糕坊，前期需要買些什麼設備以及工具，要全面一點的，大概費用得多少錢

咖啡機，打蛋機，製冰機，攪拌機，醒箱，烤爐，案板（鐵皮桌子），擀麵杖，蛋糕圓形模具，鋸齒刀，小刀，花形模具，麵包模具，冰箱（賣飯店用品的地方都有那種上面是案板底下是冰箱的），架子車，烤盤，格尺，裱畫嘴，裱畫袋（塑料一次性的和牛皮的）抹刀，刮板，現在想到的只有這么多，大概3萬-5萬

5. 全國蛋糕店加盟十大品牌排行榜哪家好

開蛋糕店的准備工作，品牌需要自己仔細考核

1、技術准備：想開一家麵包店，首先最重要的就是技術問題，只有當你掌握了足夠的相關知識和技術，才能全面系統地了解麵包店，繼而開一家麵包店，把它經營好。技術是做好產品的前提，同時好的產品又是麵包店成敗的關鍵。

2、資金准備：開店的第二個准備是資金，要有一定的資金支持。

3、設備准備：一般新開張的麵包店，用一些最基本的設備就可以了，隨著發展再更新設備。

5、店面選址：有了資金、技術支持後，就該為麵包店選擇適合的位置了。麵包店的選址，有一定的特殊性，最好是以下一些地區：特定區域內的商業中心；交通樞紐，人員流動量大；

6、店面裝修：麵包店裝修不用太華麗，應盡量顯得明亮、整潔。光線要柔和，色彩要適合。如果店面夠大，應該設置一些休閑座位，提供少量飲品，既增加情調，營造溫馨浪漫的氛圍，又可方便客人休息。

7、營銷服務：經營麵包店是一項比較細致的工作，需要把管理、服務做得很好，要有足夠的思想准備，要有嚴格的規章制度。

8、產品供應：有的人認為開個麵包店，蛋糕西點比較單調，那你是走入了一個誤區，開麵包店不只是賣單一的麵包和生日蛋糕，其實種類還是比較多的。

9、營業證件：在開業前應該准備辦理一些證件：營業執照（工商管理局）、稅務登記證（當地稅務局）、衛生許可證（當地衛生局）、個人健康證（當地衛生局）等。

6. 蛋糕加盟店10大品牌

1、企業文化

企業文化是企業發展中重要的一個精神支柱，也是企業在經營過程中逐步形成的，為全體員工所認同並遵守的價值理念。可以在遇到難題時為企業內部成員集聚凝聚力和創造力。

加盟商在權衡考察加盟品牌時，可以從兩方面來考察品牌和企業文化。一方面，優質的品牌，通常會有獨到的品牌文化，來作為企業的靈魂，賦予企業發展的動力。另一方面，該品牌的企業文化是否是你所認同的，發展理念是否是你所認可的，因為只有是你自己所認同的理念，對後期的發展才會更有利。

2、優質品牌

一個優質的品牌同時也有著良好的品牌知名度，它包括品牌識別及品牌回憶。品牌識別是指當消費者在獲得某種提示後，能正確的想起或指出之前是否看到或聽過該品牌；品牌回憶則是指消費者想起某種產品時，不需要提示，便可以想起某個特定的品牌。

品牌的知名度越高，所帶來的客流量及營業額就越高，加盟者開拓市場的時候也就越省時省力。因此，歐風麥甜在此提醒大家，在選擇創業加盟時，一定要選擇一家有較高品牌知名度的優質品牌加盟，這樣創業後期才會更有保障。

3、企業服務

經營加盟項目成功的秘訣之一就是店面地址。沒有好的經營地段，再好的項目也不會有太好的盈利。因此，怎樣選擇合適的經營地段，成為加盟商所面臨的首要問題。

7. 蛋糕入住飲品店怎麼合作

選擇直接供貨就很簡單，保證品質然後賺取差價，不用考慮在奶茶店後續的銷售問題，也不用承擔現場管理責任。但是，為了長久的生意，建議你幫助他挑選合適的產品，教會奶茶店陳列和布置，對他們店的員工也進行一個產品的介紹、更換和打包之類的培訓，畢竟奶茶店賣的好，也是為你增加了一個銷售渠道

8. 開一個奶茶蛋糕店所需要的流程跟器材

一個奶茶店的疇備工作主要分以下幾個步驟：
一、行業分析。要對這個行業有一定的理解度，不要只看錶面現象就想著要做，或是看到朋友或是別人做得好就以為自己也能做到。有些東西是不可復制的（某些 店生意很火，它的位置你有嗎？有些店的生意很旺，它的管理水平你能做到嗎？有些店回頭率特高，它的品質你能做到嗎？有些店很賺錢，它經歷過多少風雨，你清 楚嗎？），「男人怕入錯行，女人怕嫁錯郎。」就是這個道理。當你分析清楚這個行業的基本走勢和行情的時候，再進行下一步的准備。
二、分析自己。俗話說：知己知彼，百戰百勝！在這里說開可不是那麼簡單。
1、首先要分析自己的個人經營管理能力，運疇能力，性格心態，看是否適合當一個店的老闆。這很重要！
2、其次評估自己的近環境：一是家人的支持程度；二是經濟能力（看能做多少投資，會不會影響其它已有事業或產業，不要做到只剩下奶茶店了才知道奶茶不能當飯吃。）；三是風險抵抗能力。
三、分析你所想開店的地方的行業情況（也就是了解你將來的敵人或是說戰略夥伴），這就是知彼。一定要以實際數據來說明情況，這個要花一定的時間、精力和財力，希望想開店的朋友不要省了這一點工作。
四、開店的基本條件准備。
五、找鋪。按自己的投資能力和競爭能力進行找鋪，要看到現時的鋪位情況，也要對以後發展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投 資；同樣的，高消費的地方不宜低投資。還有旁邊或是周邊有無同行，價格質量怎樣，如果找的鋪現在沒有競爭，以後有無可能出現競爭者。特別是資金短少投資 者，這一點要認准了。在贏虧平衡測算里有條數據是對鋪面的：鋪租不要超過平均最低營業額的15%。
六、找到鋪面後就可以確定產品菜單了。根據店面的消費水平及消費習慣和消費文化進行店面產品菜單的定位。確定好菜單的同時可以進行宣傳資料的策劃和設計。
七、店面裝修。這也是按照你的投資額度及消費水平和產品搭配情況來進行裝修設計並裝修的。裝修的風格要做到概符合消費能力，又顯得舒服、衛生、簡潔、大方。特別注意吧台的流水設計，要根據產品需求和設備配備情況進行程序設計，操作流暢的同時盡可能考慮產品的更進和設備的添加所需空間。這裡面也包含水電的 布局和水力電力要求（我碰到過一個店老闆老是說會跳匝，我去了一看，10KW的總設備，電力只供到3KW，不跳才怪）。
八、人才招聘。很多人剛當老闆的時候很高興（哈，終於當上老闆了！），清醒點，招人可馬虎不得，寧願要笨點的，不要太精明的，因為太精明的容易反骨。根據店面的可能工作量進行人員數量定位，盡量少用親人。這個涉及到人力資源問題，這里不多詳述。
九、生財設備的配備。這也是按產品菜單來采購的。好的高質量的設備就能做出更多的上品質的產品，而且能提高速度和效率。就是我現在的店也會因為設備原因 無法做出更多更好的好產品。遇到過很多人問開個奶茶店設備要多少錢？我說一萬到十萬的時候，對方說：你不懂。我只能說我不懂了。店面設備要和店面水力電力 拾配得上，特別是店面小的步行街區，要考慮另找廚房的配備協調。生財設備的配備應該基本和店面裝修同步。
十、當裝修進行到七七八八時，就可以 進原料了（當時設備應該已經全部到位）。原料全部到位也是裝修完畢之時，這時人員招聘也基本到位，即可進行產品調試和操作培訓。操作和技術是兩回事。一般 的操作是傻瓜型的，就是已經成為半成品的產品拼配。而技術則是半成品的前期泡製工作。技術主要由老闆或是老闆親信來撐控。如果是加盟的也是這樣去實施這一 步驟。我記得台灣的某一奶茶品牌進行加盟說明磋商的時候明確指定老闆一定要帶一親信或是夫妻倆一起就是這個道理。
十一、產品調試完畢即可試業，分內部試業和對外試業。試業可以進行員工的分工並熟練程序，提高速度和效率。同時做好開業的准備。
十二、吉日開張和宣傳。（這個很多人都懂，就不多說.)下一步就是：「用心」經營。
再說奶茶技術
在這里，我要說說怎樣才是真正的奶茶技術。根據我所了解到的情況，現在的奶茶技術已經開始分成很多流派，繁雜而亂。自從奶茶從台灣傳入大陸，已經發展出 很多種奶茶的花樣做法。現在我所在地廣州奶茶的調味技術已經結合調酒工藝要求來操作，我也很著重於這方面的提升。因為能把調酒工藝應用到飲品（和別是奶 茶）里，是一種質的飛躍，也是一種藝術享受。如果有人跟我說喝街頭小攤上一元一杯的奶茶是一種藝術享受，我相信那個小攤老闆很快就虧本走人。
學奶茶技術，首要的是要學會品味各式奶茶。要了解真正的所謂奶茶，先從其主要配方成份拆分來說明，它的主要成份就有：奶粉、茶葉、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）。不要小看了這里邊 的每一個單位元素，就拿水來說，不同的水做的奶茶味道相差很遠！你用的是自來水？還是礦泉水？還是山泉水？海水？過濾水（一道過濾？二道過濾？三道、五道、八道———過濾？）？冰也是，製冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質。當你對這幾樣成份所需原料了如指掌，並懂得其中的原理及變化應用，那你就算是真 正的開始懂得奶茶技術了。要說懂得更深的就是知道大量廠商的原料的基礎成份和特性（呵呵，是不是很難？廠家的，別來砸我啊，這是事實吧？）。現在網上流行 的廠商或是加盟公司教你的所謂怎麼煮怎麼調奶茶的方法，不會告訴你這些的。我暈啊！那是技術嗎？當你拆分開來看奶茶成份表，你會發現，你原來學到的奶茶技 術一文不值。按調酒技術的要求，要配出一杯好喝的奶茶，要基本懂得以下幾點：1、學會品味奶茶；2、原料成份配方；3、、調味份量與時間；4、設備的應用 與調味火候； 5、調味手法；6、奶茶的保存；7、奶茶的包裝要求；8、奶茶的變化（包括樣變與質變，比如：拉花）