A. 傷心涼粉 北川涼粉
你是北川的嗎？ 北川爾瑪小區菜市場有幾家賣涼粉的，做了很多年了，技術不錯，你可以去跟他們咨詢下，不會收加盟費的，意思一下給點學費還是可以。 傷心涼粉主要是配料， 祝你學習愉快哦。
B. 傷心涼粉在四川哪裡
四川的。四川的涼粉最出名，值得專門來吃一次
C. 黃媽傷心涼粉怎樣加盟
你好，在林林總總的餐飲項目中，看似整個餐飲市場是熱鬧的，會有諸多的人想要進入到餐飲行業，而進入之後會發現做餐飲不是簡單的事情。為了以後開店是有一個好的運營情況，建議選擇一個在餐飲市場上認可度、受食客青睞的餐飲美食！
D. 達州收費站不遠的傷心涼粉是怎樣加盟的
傷心涼粉我的最愛
E. 周禮傷心涼粉在那裡賣
周禮「傷心涼粉」是資陽市安岳縣周禮鎮的一道風味名小吃，而且只有在周禮鎮能吃到，獨家經營，別無分店。周禮「傷心涼粉」是手工加工，產量不大，賣完收攤。要想買到周禮「傷心涼粉」，你可要早早的去呦！否則，你會傷心地空手而歸！
F. 周禮傷心涼粉的電話是多少
四川的，下面是介紹
傷心涼粉 為位於龍泉驛區洛帶鎮的特色小吃，位於廣東會館，對面開有分店。同時還有開心冰粉、阿婆涼糕、媽媽涼面等小吃。
據說是因為「吃的人都會被辣得流下眼淚而得名」。佐料「色澤鮮亮」，涼粉「爽口滑嫩」，小米椒威力巨大，真是讓人「一把眼淚一把鼻涕」，「越吃越傷心」。一定要再來碗「甜甜」的開心冰粉「才能化解」。推薦去廣東會館那家，坐在「古色古香」的院子里，看服務員「用竹簸箕」端來涼粉，很有川西風情。
■傷心涼粉」一說有二解：一為居住在洛帶鎮的當年湖廣填四川來的廣東客家人思念家鄉時做的涼粉，因為思念而傷心，故得名；二則指該涼粉禿辣，吃了涼粉的人都會被辣出眼淚，個個淚汪汪，別人還以為遇到了什麼傷心事。前面一說不知依據如何，起碼現在廣東客家人不會吃口味這么重的涼粉吧。後面一說我喜歡，好玩兒。
過去一直認為成都的涼粉涼面較之貴陽，相對粗陋，味道也差些，但吃了「傷心涼粉」，這個觀點完全改變了。涼粉涼面這東西，無非就是調料的功夫。「傷心」記用了鮮米椒，又香又辣，有點甜味，一碗的量非常少，只有幾根，和泰國米粉的量差不多，如果是走量的食客，估計十碗下不來。
涼粉有兩種，同時分冷熱，花生涼粉口感糊達達的，不喜歡。私底下覺得兩種涼粉都不如涼面。
「傷心涼粉」一說甚是有趣，但「開心冰粉」就有點刻意且矯情了，雖然吃了「傷心」再吃「開心」端的是爽口啊。
確實辣，但我的眼淚沒有辣出來。想必到了北京會想念得流淚吧。所以，我對「傷心涼粉」的解釋是：吃不著才傷心的涼粉。
★正解傷心涼粉
傷心涼粉是周禮鎮的一道風味名小吃。它起源於清朝，二十世紀初期，由周禮廚師文江源在保持其原有黃涼粉傳統風味的基礎上，著重研製出其獨門調料配方，進一步突出了川菜的「麻、辣、香、脆」特色，使其更加香辣可口，從此成為遠近聞名的「傷心涼粉」。
「傷心涼粉」主料為豌豆，經手工加工精製而成。它營養豐富，味道純正，質地柔軟而脆，不添加任何化學物質。其所以被稱為「傷心涼粉」，原因有三：一是做工精細，可謂備嘗艱辛；二是調料配方偏重「麻、辣、辛、香」，往往令食者流涕而食慾不止；三是由於手工加工，產量不大，外地專程前來周禮購買者，往往空手而歸，未免傷感不已。
百年以來，「傷心涼粉」以其獨特的風味，不但成為了周禮及其附近人民喜愛的席上佳餚，而且成為當地人們走親串友必備的美味小吃，每逢佳節，必有從飛機上帶往國內外各地的事例。
目前，「傷心涼粉」已經被評為「安岳縣名菜」、「資陽市名小吃」，申報了國家專利和注冊了商標，成為「中華老字型大小」提名品牌。
G. 周禮的傷心涼粉
傷心涼粉是周禮鎮的一道風味名小吃。它起源於清朝，二十世紀初期，由周禮廚師文江源在保持其原有黃涼粉傳統風味的基礎上，著重研製出其獨門調料配方，進一步突出了川菜的「麻、辣、香、脆」特色，使其更加香辣可口，從此成為遠近聞名的「傷心涼粉」。 「傷心涼粉」主料為豌豆，經手工加工精製而成。它營養豐富，味道純正，質地柔軟而脆，不添加任何化學物質。其所以被稱為「傷心涼粉」，原因有三：一是做工精細，可謂備嘗艱辛；二是調料配方偏重「麻、辣、辛、香」，往往令食者流涕而食慾不止；三是由於手工加工，產量不大，外地專程前來周禮購買者，往往空手而歸，未免傷感不已。 百年以來，「傷心涼粉」以其獨特的風味，不但成為了周禮及其附近人民喜愛的席上佳餚，而且成為當地人們走親串友必備的美味小吃，每逢佳節，必有從飛機上帶往國內外各地的事例。 目前，「傷心涼粉」已經被評為「安岳縣名菜」、「資陽市名小吃」，申報了國家專利和注冊了商標，成為「中華老字型大小」提名品牌。 傷心涼粉的做法 炒鍋置火上，將油燒至五成熱時，將剁細的豆鼓炒至酥香，再加剁細的豆瓣炒香上色後，放入醬油、味精、胡椒粉，五香粉略炒,再用水豆粉勾熒成鹵。將涼粉切成2厘米見方，放入漏瓢，在沸水裡燙熱，分別盛入碗內。上面澆上豆鼓鹵、紅油辣椒、醋、蒜泥汁，撒上芹菜花、芽菜粒、花椒粉即成。
H. 萬州520傷心涼粉什麼加盟可以在五橋開嗎
你去找傷心土涼粉的老闆協商不就行了。
I. 誰知道成都的傷心涼粉說一下吧
在香港電影《食神》中，周星馳扮演的食神在廚藝大賽中以一道「黯然銷魂飯」博得評委淚如雨下，連連叫好———其實，催人淚下的是菜里放的洋蔥。如今，這樣的創意在成都也有了現實版———暑襪南街一家名為「客家傷心粉」的涼粉小店，開業以來不僅以其獨特爽口的味道賺取了無數食客的歡心，吃得涕淚交流卻又不忍罷手，老闆自然也賺了個盆滿缽滿。
「傷心」涼粉四處傷心
「客家傷心粉」的店堂不過30平方米。一塊實木店招、一個全開放的廚房、5個員工、6張實木桌，讓整個小店看上去清爽、素雅。店主賣的東西樣樣都有一個有趣的名字：傷心涼粉、開心冰粉、媽媽涼面、阿婆涼糕，另外搭賣八寶粥。通通論碗、每碗兩元。
春夏秋冬，從早到晚，小店的客人總是絡繹不絕，在中午和下午就餐高峰時間更是排起長隊。每個客人通常都要吃兩碗以上，先來碗辣涼粉，再來碗甜涼糕或八寶粥，甜咸搭配。古怪的店名常常引起客人的好奇，不得不駐足打探。每到這時，店員會自豪地告訴你：傷心涼粉，做得傷心、等得傷心、辣得傷心、想得傷心！
思鄉心情釀出「名牌」
然而，對於老闆楊先生來說，「傷心涼粉」所包含的意思遠不止於做個噱頭賣賣而已。昨日，在洛帶鎮的廣東會館里，客家後裔楊先生向記者透露了「傷心涼粉」的來由。原來，客家人是一支發源於中原，系漢民族支系的東方遊民，經過了幾百年背境離鄉、流離失所的滄桑生活。他們每天日出而作，日落而息，晚上，辛苦了一天的人們圖的就是圍在一起「折飯」(客家語「吃飯」)，其中有道菜就是那催人淚下的涼粉，每每這時，吃飯人會因思念遠方的親人而涕淚俱下，這就是「傷心涼粉」的出處。
紅油咸醬獨具匠心
大街小巷的尋常涼粉，難道僅僅因為打上「傷心」二字就備受青睞？NO！楊先生道出了他的兩項獨門秘笈———紅油和咸醬。
「傷心涼粉」的原料主要是紅薯粉和豌豆粉，用老牛石磨推出來，香味濃郁，柔嫩化渣。小小一碗「傷心涼粉」，要放13種佐料才上桌，且熱涼粉和冷涼粉的佐料不同，13道佐料哪些先放、哪些後放也有講究。
「傷心涼粉」不用醬油和醋。楊先生指著一盆黑褐色的像糨糊一樣的東西告訴記者，這個就是調味的咸醬，是用祖傳秘方調制出來的。其次是紅油，經過了特殊的製作工藝，味道獨特。紅紅的鮮海椒末(客家人稱芥椒)最後壓陣，雖然海椒辣得你跳腳，花椒麻得你冒煙，食客的吃相也好看得很———故謂吃得「傷心」、爽得開心、回頭放心。
涼粉熱賣洛帶開心
1999年，洛帶鎮的旅遊開發日漸火熱。楊先生發現洛帶那麼多的旅遊資源竟沒有叫得響的小吃。「涼粉全國都有，誰都可以接受，群眾基礎好。投資也不大。」就這樣，他在廣東會館里開始擺攤賣涼粉，並利用客家文化將其命名為「傷心涼粉」。
開始生意並不好，味道和一般的涼粉也大同小異。執著的楊先生用3年的時間幾乎走遍中國所有賣涼粉出名的地方：三下重慶、輾轉陝西、雲南、貴州以及江浙。經過不斷的摸索和試驗，2002年，「傷心涼粉」初具雛形。食客漸多，名氣漸響，路攤變成店鋪。2003年下半年，頗有經商頭腦的楊先生將「客家傷心粉」系列進行了商標注冊。「傷心涼粉」慢慢為他帶來了財富。
「涼粉心經」顧客至上
成都暑襪南街的「傷心涼粉」是楊老闆的第一家連鎖店。開業一年多來，平均每天能賣出500至1000碗，最多的一天曾賣了1500多碗。2005年底的最後3個月，小店的銷售額就有18萬元。
楊先生認為，麥當勞、肯德基憑一個麵包就走遍天下，中國的涼粉為啥不能走向世界？目前，除了洛帶的總店、成都和新津的連鎖店，「傷心涼粉」已經開到了吉林長春和河南許昌。談起他的「涼粉心經」，楊先生就是三句話：重口味、講品質；重衛生、講環境；重文化、講禮貌。
投資參考
加盟費：3萬元
管理費：1萬元
人員工資：500元—1000元
店面租賃：視地段數千至上萬不等
開店總投資：10萬元—15萬元。
利潤：以每天賣500碗計算，每月營業額為3萬元。除去1.5萬元的成本，每月利潤約1.5萬元。一年可收回成本。