『壹』 黃太吉家的煎餅果子和其他家的煎餅比有啥好處
包裝更精美,味道也更好啊。喲喲切克鬧,黃太吉煎餅果子來一套!
『貳』 煎餅果子加盟好還是自學手藝好
煎餅果子最好不要加盟,又不是什麼特色小吃,辛苦掙來的錢給別人心理不平衡哦,現在各地都在創城,城管同志們打擊攤販擺攤,你需要租間房子賣煎餅果子,又要給房租又要給加盟費最後所剩無幾,得不償失,煎餅果子就是一個大眾化小吃不值得加盟!
煎餅果子也沒有什麼技術含量,今天告訴怎樣做出好吃的煎餅果子,有的煎餅果子一套賣四元沒人要,有的賣五元搶著賣,為什麼都買五元的煎餅果子?
五元的煎餅果子一套大小和四元的一樣,但是五元的煎餅果子裡面加入了麵粉,綠豆面,小米麵以及玉米面這樣做出的煎餅外觀金黃略脆,有層次感,入口香甜,醬香濃郁,所以貨比貨得扔。
四元的煎餅果子是麵粉添加的玉米面以及綠豆面量小也沒加小米麵出來顏色口感就是不一樣,所以五元的煎餅果子暢銷!
你想要做煎餅果子把配料搞好,醬料搞好,這樣就能立於不敗之地,生財之道哦!
以上所述都是本人實踐經驗之談希望能夠幫助到你,有問題上網路知道隨時為你解答!
『叄』 皇太極煎餅果子怎麼吃
10多平方米的煎餅店,13個座位,煎餅果子能從早賣到晚,新浪微博粉絲量將近25000。開店10個月,按目前的收益推算,「黃太吉」一年能實現500萬元的流水,被風投估價4000萬元人民幣。
賣煎餅是赫暢的第三次創業。赫暢今年32歲,先後在網路、谷歌、去哪兒網等公司任職。在開「黃太吉」傳統美食店賣煎餅之前,他從未從事過任何與餐飲相關的行業。但他的互聯網背景,給這個煎餅果子店打開了一條不同尋常的營銷之路。
10多平方米的煎餅店,13個座位,煎餅果子能從早賣到晚,豬蹄需提前預約限量發售,新浪微博粉絲量將近25000,成為新浪微博營銷的典型案例。開店10個月,按目前的收益推算,「黃太吉」一年能實現500萬元的流水,被風投估價4000萬元人民幣。
時尚人士遇上煎餅果子
互聯網行業呆過的赫暢,穿著時髦,開著跑車,一般人不會想到,他對煎餅果子情有獨鍾。赫暢說這源於他從小就愛吃,自己做飯也不錯,吃自己做的東西是一件挺幸福的事,所以一直夢想著擁有一家餐館,能夠呼朋喚友,結識很多人。因為忙,這個夢想一直被擱置著。
職場上經歷了兩家互聯網公司之後,他慢慢覺得,民以食為天,其實大眾消費或者餐飲業還有很多機會。於是赫暢思索著,為什麼肯德基、麥當勞這樣的洋快餐能在中國這么多年,發展得那麼好,這可能得益於他們簡單的食品形態。比如漢堡,兩片麵包,中間夾什麼都可以,千變萬化,但非常容易標准化。比薩一張面餅,上面撒什麼就是什麼,也是千變萬化又能標准化的食品。但是中餐的流水線作業就很難,炒菜的火候、口味很難掌握到每份都相同。能否在中餐中找到類似漢堡和比薩那樣既能不斷拓展口味、又能做到規范化標准化生產的食品形態呢?按照這個思路,赫暢很快想到了「中國式漢堡」———煎餅果子。
找到了合適的產品,接下來就是定位,赫暢將目光鎖定在C BD的白領身上。當過白領的赫暢深有體會,天天為每頓飯吃什麼頭疼的上班族,對食品的要求主要在於是否物美價廉、衛生放心,同時還要對這種食品有熟悉感,不能稀奇古怪而是要接地氣。此外還要有些附加值,這就要求就餐環境舒適、品牌有格調。
而選擇煎餅果子為主打產品面臨著三項挑戰。第一是,豆漿油條、煎餅果子常規來講是早餐,怎麼能從早賣到晚?大家會不會頻繁光顧?第二是,做高品味的煎餅果子成本投入比攤位高,所以單價就會比一般的高,消費者會不會接受?第三是格調問題,如何讓百姓化、平民化,甚至可以說有點「土」的煎餅果子登上大雅之堂?講究情調的白領會不會接受?
為了應對各種問題,赫暢一一出招。
首先黃太吉將營業時間定為早上7點到夜裡2點半,推出夜間同步外賣活動,並打出海報「夜的黑,我們懂」。
品質上,堅持用無明礬現炸油條做餡,而不是很多攤位上的薄脆。赫暢認為,正宗的煎餅果子是夾油條的。有油條,配以現磨豆漿,剩下的部分豆漿點一下做成豆腐腦。這樣就有了煎餅果子系列產品———黃太吉的「老四樣」。之後為了豐富口味,加入了東北卷餅,大家喜歡吃四川風味,於是又推出了「麻辣個燙」和四川涼面。針對愛吃肉食的吃客,店裡還有限量定時供應的秘制豬蹄。C BD的女孩子很多,黃太吉就又開發了兩款甜品南瓜羹和紫薯芋頭泥,這就是整個產品系列。有主食、飲料、甜品,產品成了系列化,也標准化了。白領們一邊上網,一邊品甜食,格調一下變得優雅起來。白領們在舒適的用餐環境中吃著放心的食品,對產品的價格並不敏感,很少有人關注到食品價格到底是多幾塊還是少幾塊錢。
然而最難的是,如何做到讓寫字樓里的白領覺得,在黃太吉吃煎餅果子和在星巴克喝咖啡是一樣的,赫暢為此費盡了腦筋:在店面裝潢上略帶港式茶餐餐的格調;背景音樂包含了流行、爵士、藍調等;店面陳設中除了盆景,還有來自世界各地的新奇玩意兒,比如來自華盛頓國家天文博物館的阿波羅登月杯、來自巴黎的斑牛雕塑、來自日本的招財貓、來自紐約的愛因斯坦玩偶。此外還有各種文案接地氣的宣傳招貼,免費W IFI,會提醒顧客怎麼行車,店內還有停車攻略,教你怎樣短停躲避貼條,而如果不幸被罰老闆會送上南瓜羹安慰。
煎餅果子里吃出的情調
「所有漢堡、比薩都是紙老虎!」「在這里,吃煎餅,喝豆腐腦思考人生。」小店的廣告語趣味性強,新潮時尚貼近年輕人生活。逢節日的各種推廣 使 之 與 消 費 者 互 動 頻 繁 : 兒 童 節 店 員CO SPLAY,「端午節不啃不快樂」的豬蹄廣告,「爸氣十足」「父親節帶老爸來送煎餅」,這些都成為微博玩家分享新奇的「素材」,讓吃煎餅果子、喝豆腐腦、啃豬蹄成了一種時尚。
「開賓士送煎餅外賣」一度是微博上被炒熱的話題,「黃太吉」的知名度也被打響。
「如果了解我們,就知道這不是噱頭,做噱頭可以租車,那台車就是我家自用的,坦白說最大的原因是想省錢,直接拿過來就用了。」不過這倒是成了黃太吉的賣點,夠起訂金額,老闆開豪車送餐,北京國貿周邊是120元,遠點是200元,三里屯附近是260-300元。「很多人看見我們很開心,好像我們不是送餐員是明星,看見我們就拍照,看到老闆娘開賓士送餐,覺得是件很酷的事情,很好玩。」
80後們都有一顆未泯的童心,兒童節那天,黃太吉又一次展現了它的酷,成人戴紅領巾入店用餐贈煎餅果子,而店員們有扮蜘蛛俠的,有扮超人送餐的,赫暢則戴了個星球大戰的大頭盔。將煎餅果子賣出這么多花樣,赫暢認為給別人帶來快樂才能提升品牌價值。
小煎餅店到了赫暢手中儼然走的是國際范兒,有了主打產品和精準定位,要想擴大影響力、提高客戶認可度,就要有品牌與眾不同的性格。他將黃太吉的性格定義為「文藝酷」:「我理解的文藝是很細膩的情感,慢一點的節奏,輕柔的感覺,能把小事做到極致,潤物細無聲,這就是文藝。」
「所謂的酷,就是我們能把一件看起來很無聊的事情,做得很有意思,比如說我們現在買了兩台摩托做送餐車用,我們還有兩輛跑車送餐,我們把送餐箱子用各式各樣的貼紙,貼的很好玩,那天有人在網路上評價說,『能把事情變酷,是一種能力,黃太吉具備這種能力。』」
因為特色,赫暢的煎餅果子做成了一個品牌,把吃煎餅果子做成了一種時尚,讓用戶體驗到這是一種很酷、很潮的事,讓食客覺得在黃太吉吃煎餅和在星巴克喝咖啡感覺是一樣的。
『肆』 想開個煎餅果子店,不知道加盟哪個品牌好
煎餅果子這個技術不難,材料容易買。還是自己學技術比較好,加盟的話你還要分一部份利潤給別人。
『伍』 加盟連鎖煎餅果子還要辦營業執照嗎
當然需要辦理,無論是加盟開店,還是自主創業,都需要辦理相關的營業執照,衛生許可證,稅務證件等等,這寫都是開店所必備的。
『陸』 開煎餅果子加盟店一般要多少錢
能推著走,上邊有棚子,下邊是灶的那種,買一個需要1000多塊錢。熟人的話頂多跟你要個料錢,也就四五百。
『柒』 皇太極煎餅果子多少錢一套
沒聽過,,他不是皇帝嗎,怎麼是煎餅果子了
『捌』 有加盟過黃太吉煎餅果子的嗎大概多久回本
我加盟了黃太吉煎餅果子,大概開了一個月就回本了,哦,我這里是二線城市。
『玖』 開一家煎餅果子加盟店需要怎麼做
買幾台煎餅果子機和學習製作煎餅果子的方法,費縣金鏊煎餅機,包配方和技術,希望對你有幫助
『拾』 個人想開煎餅果子連鎖店 得必需哪幾樣條件
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