麻不怕麻辣拌加盟店創始人

1. 開一家麻辣燙店要多少錢

火鍋式的麻辣燙店，現在和朋友們說下這類店的投資情況：

1。普通放菜架子和冰櫃：這個我買了倆，一共花了700元，連在一起5米長，買的2手然後回來自己重新用油漆粉刷了一個干凈的顏色，記得要提前刷並多放幾天以散掉氣味。冰櫃最好買新的，如果買2手貨出現問題等到人修好那你一冰櫃菜在夏天准臭，那可至少幾百元啊，哪頭合適自己去算吧。如果是夏天就要買2個冰櫃，冬天買一個就可以了，你可以買那種半保鮮半冷藏的冰櫃。300多立升2000元左右。

2。煤氣罐，灶頭，管子等：我用的是大罐氣，因為大罐更合適，容量是小罐的3倍但價格僅是小罐的2.5倍，2張桌子連一個罐。煤氣罐自己沒花錢買，和煤氣供應商商量好只用他家煤氣他就免費借我罐用，但有缺陷那就是罐內經常有氣渣。我店一個月煤氣費用大概在1000元左右，畢竟店不是太大啊。灶頭不要怕花錢，看似便宜的東西質量不好不說還費氣，想省錢就要買好灶頭，10張桌子灶頭費用在500--700元連管子一起。買灶頭時一定要細心檢測灶頭和皮管的連介面螺紋深不深，太淺就隱含安全問題，如果皮管滑落就會出現安全問題，這個一定要注意，我就是剛開始買的差的後來被迫再花錢換新的。

3。桌子椅子：這個建...我開的就是火鍋式的麻辣燙店，現在和朋友們說下這類店的投資情況：

1。普通放菜架子和冰櫃：這個我買了倆，一共花了700元，連在一起5米長，買的2手然後回來自己重新用油漆粉刷了一個干凈的顏色，記得要提前刷並多放幾天以散掉氣味。冰櫃最好買新的，如果買2手貨出現問題等到人修好那你一冰櫃菜在夏天准臭，那可至少幾百元啊，哪頭合適自己去算吧。如果是夏天就要買2個冰櫃，冬天買一個就可以了，你可以買那種半保鮮半冷藏的冰櫃。300多立升2000元左右。

2。煤氣罐，灶頭，管子等：我用的是大罐氣，因為大罐更合適，容量是小罐的3倍但價格僅是小罐的2.5倍，2張桌子連一個罐。煤氣罐自己沒花錢買，和煤氣供應商商量好只用他家煤氣他就免費借我罐用，但有缺陷那就是罐內經常有氣渣。我店一個月煤氣費用大概在1000元左右，畢竟店不是太大啊。灶頭不要怕花錢，看似便宜的東西質量不好不說還費氣，想省錢就要買好灶頭，10張桌子灶頭費用在500--700元連管子一起。買灶頭時一定要細心檢測灶頭和皮管的連介面螺紋深不深，太淺就隱含安全問題，如果皮管滑落就會出現安全問題，這個一定要注意，我就是剛開始買的差的後來被迫再花錢換新的。

3。桌子椅子：這個建議買2手貨，買回來自己粉刷一下就可以了，和新的一樣用，小本生意能省一定要省，不要死要面子最後弄得流動資金有問題那就不好辦了。記得桌面一定要實木的，而且鍋口要用鐵包過的，否則吃著吃著燒了桌子就討厭了。10張桌子2手貨成本在800左右，有的甚至還帶灶頭，那就更省了。

4。炒料用的鍋煤氣加碗筷菜筐等：這些費用大概要800左右，千萬別忘了買2把好刀並在開業前磨出來，磨刀也有技巧，前切中片後斬。

5。第一次進的配料以及原材料：准備1000元不多。

6。流動資金：准備1000元差不多，象那些辦證啥的能拖就拖，這也要因地方而宜，有的城市沒衛生證和營業執照是不能開店的，我們那邊就不問這事，先斬後奏，有的開店3個月後才有該方面工作人員來找你。

7。門頭簡單裝修加燈箱加店內粉刷：小吃店不求高檔，但求衛生，一般也就花個800元最多了這兩樣

7。其他就是房租了，這個自己把握，選地址最好選在小吃成熟街區或流動人口多的地帶，不要怕房租高，你只能怕沒人來消費，房租越高生意越好做，我有師弟店開在離肯德基50米遠的地方，一個月後就開分店了。教你一招定店竅門：當你決定就用這個店時先別急著交房租，飯點時間到你打算定的那個店門口站著觀察人流量，如果小堅決不要，現在的小吃生意沒有好店面只有等死，最好也就半死不活，酒香不怕巷子深的年代已經很久遠。

基本先期投資就是這些，店內設備投資和前期流動資金加在一起8000元左右，根據自己的能力來投資吧，當然能節省的還是節省點最好，大家參考下吧。

2. 四川小吃店加盟

首先，民以食為天，眾所周知，餐飲業是創業之道，做吃的生意最穩當，最有前景。在各種品牌小吃競相登場、百舸爭流、進入招商加盟合作的競爭環境下，舌尖派對還是非常有競爭力的！舌尖派對·四川小吃集產品多元化，客戶可選擇性多，生意火爆，復購率高，能翻倍提升您的收入，好商機是值得選擇的

3. 做加盟需要注意什麼

一、資質查詢

01、營業執照

營業執照必不可少，我們可以關注一下注冊時間，因為據報道，很多商家的經營難過三年關，同時經營時間越長，也能單方面證明這個企業的適應市場能力，經營能力也是不錯的。

02、特許經營備案

商業特許經營備案的申請審核嚴格，所以能拿到這個證書的品牌，至少是合法合規的品牌。

《特許經營管理辦法》規定審核資格：特許人從事特許經營活動應當擁有至少2個直營店，並且營業時間超過1年。

選項目不能單一依靠資質來判斷，還要考察其他重點，全都合格才能說明這個品牌是靠譜的！

二、考察細節重點

01、看承諾

所有保證盈利收益的項目都要理智拒絕

靠譜品牌：合作共贏，我們是合作關系

加盟店藉助品牌勢能獲得更好的效益，品牌把成功經驗復制給加盟店，提供運營服務，但是加盟一個品牌不是當甩手掌櫃，店鋪經營的好壞離不開加盟者的用心經營，這一份事業是需要品牌和加盟店共同用心經營的。

快招項目：百分百賺錢

百分百賺錢，你有多少錢投資，我們都有匹配投資金額的項目，只要你來了，就不會放你走，各種虛假承諾，必須要簽約一個項目才行。

02、看加盟店

不管做哪個項目都要實地考察加盟店

靠譜品牌：您可以就近去考察加盟店，嘗嘗味道，和老闆聊聊天，了解我們品牌，再做考慮。

快招項目：想方設法阻止你考察加盟店

03、看合作條件

毫無底線的讓你開店，需謹慎

靠譜品牌：單店加盟，考慮加盟商的經濟實力，開店決心，經營能力，溝通能力，執行能力等，畢竟靠譜的品牌也怕不靠譜的加盟商毀壞品牌名譽；區域代理，只有非常優秀的加盟商經過評估審核才能拿到區域代理

快招項目：0加盟費

只收設備費，大概率是成本2000收你20000；不用開實體店拿代理，闡述經營簡單，零經驗零要求，誇大代理利潤。

04、看費用

付費的才是有用的，付費的才是最便宜的

靠譜品牌：咨詢期間真實闡述所有費用來源，加盟費、運營費、設備費、物料費、裝修費、房租、人員費等，不隱瞞，不刻意算低成本誇大收益。

快招項目：壓低投資預算，誘導創業者簽約。

免加盟費（因為要收你設備費）、免運營費（因為根本沒人給你運營）、無品牌保證金（因為品牌形象不重要，這個品牌爛掉，換下一個）、裝修怎麼便宜怎麼裝（因為品牌形象不重要，只要你肯簽約想怎麼裝怎麼裝），故意壓低投資預算，誘導創業者簽約。

05、看直營店

直營店就是商業模式的展現

靠譜品牌：先做好直營店，通過整合經營直營店的經驗，再開放加盟，把直營店的實戰成功經驗復制給加盟商。直營店開得越久，說明這個門店的商業模式是被市場認可的。

快招品牌：樣板間教學

無直營店，樣板間教學，告知空白市場是藍海；有直營店，但是開店時間短，經營效果不善。

06、看培訓

培訓不用心，後期運營也不會用心

靠譜品牌：精細系統化培訓，理論知識，門店實操缺一不可，店務管理、開業營銷、社群管理、外賣訂單、差評處理、門店管理、財務核算等等。實體店實操，讓加盟商真正面對市場，面對不同的客戶不同的問題，才能實際解決，避免自己開店的時候，手忙腳亂。並且培訓完後有相應考核，考核達標才允許開店。

快招品牌：寬敞明亮樣板間教學，無實體店實操環節，課程簡單只教技術，沒有經營之道。

外婆屯鹵肉飯小表妹寄語：

大家是否覺得餐飲加盟水太深？大家都喜歡聽好結果，聽優勢，聽承諾，但是卻忽略了風險和陷阱，選擇項目一定要「火眼金睛」，花時間花精力實地考察，才能選到靠譜的好項目！

4. 麻辣燙是誰發明的啊

據說，麻辣燙起源於長江之濱，最初的時候，是船工和纖夫創造了麻辣燙的吃法。麻辣燙的發源地是樂山市五通橋區牛華鎮，追溯第一家的話，是一個老人，剛開始以挑扁擔的方式經營，從那時到現在有大概20年的光景，在這牛華一個人口只有幾千人的很小鎮子上，做麻辣燙的有20多家，所以競爭十分激烈，這就要求他們在長期的競爭氛圍下去改良和創新，口味嗎，呵呵，當然是全國最好的，因為全國做麻辣燙的都是從這走出去的或是他們的徒子徒孫。 從四川宜賓到三峽內的巫山，這一帶由於水流湍急，纖夫自然是少不了的風景，他們在拉纖之餘，在江邊拾上幾塊石頭，支起瓦罐，舀幾瓢江水，擼上把乾柴生火，在罐里加入蔬菜，沒有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等調料，涮燙食之，吃後滋味美不可言，既可果腹，又可驅寒、袪濕；製作方便的煮食習俗便在江邊沿襲。這就是麻辣燙的起源。 後來，碼頭上的小販見這種涮燙方式有利可圖，便將菜品和爐具加以改造，置於挑擔兩頭，邊走邊吆喝，江邊橋頭賣勞力的朋友便圍著擔子享用起來。麻辣燙漸漸從江邊上了岸。 重慶城內的飯館把這種飲食方式店堂化，麻辣燙就開始發展起來，到了當代，麻辣燙更是因為方便，自助，快捷的優點迅速名揚大河南北，成為大眾喜聞樂見的飲食。 成都將麻辣燙發揚光大，有一種說法也說是成都人發明了麻辣燙，不管怎樣，都是四川的麻辣味嘛。 麻辣燙可說是火鍋的「簡裝版」，菜都穿在竹簽上，吃的時候，將一大把竹簽穿起的一大把肉和菜放進翻滾的紅湯中，幾分鍾後撈起，正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子輕輕一捋，菜就紛紛掉落香油碟中，然後---開吃！ 雖然看起來沒有火鍋氣派，很多店也很簡陋，但是味道可是不擺啦！

5. 開麻辣燙店沒什麼生意位置不好怎麼辦

第一方面是你店內品種和口味的事情。分析一下競爭對手的口味有什麼特色，不僅對手要有，自己也要有，而且要推出一下對手無法輕易模仿的東西。如果實在沒有辦法在品種上突出，那就是量的供應上略微多一些，比如對手一串油麵筋是4個，你就放5個，雖然少掙一些，但至少會有客源過來。記得以前學校後門的麻辣燙店，先就只有一家供應擔擔面，因此就這家生意好，後來每家都供應擔擔面，但就是最初的那家，無論是用料還是口味，就是要比其他幾家要好，所以雖然他們門面最小，生意卻是最好。當然，因為學校周圍人流多，其他幾家也都是有生意的。
另一方面就是促銷，由於你自己也說了，要想各種促銷的方法，比如滿多少送葷或送素，或是給辦一個卡，吃滿10次多少元以上的，送一次。也可以是送芝麻花生醬，或是滿多少費用送飲料。反正各種促銷手段，讓客人覺得你們家實惠，能生存下來，哪怕少掙一些，總比沒客人要好。另外，也可以提供外送業務，我看家裡附近的麻辣燙店，現在也支持很多外賣app的外送，可以彌補你店址不好的不利。
但畢竟對你店和對手店情況不是很了解，所以只是一些泛泛的建議。

6. 老乾媽的創始背景

「老乾媽」是由陶華碧一手打造的辣椒醬的名字。陶華碧，是一個沒有上過學的人，連自己的名字都不會寫，但是在1989年自己白手起家，到現在成為全國的知名品牌，其創下3年繳稅18億，產值68億的成績，並且直接間接帶動800萬農民致富，為此政府獎勵老乾媽4個連排號車牌。

「老乾媽」一詞來源：

陶華碧起初靠賣米豆腐為生，每天用背簍背到龍洞堡叫賣。由於背簍太大，經常擠不上公交車，有時連司機也嫌她礙事不許她上車。1989年，陶華碧用省吃儉用積攢下來的一點錢，用四處撿來的磚頭蓋起了一間房子，在貴陽市南明區龍洞堡街邊，開了個簡陋的小吃店，專賣涼粉和冷麵。

經過幾年的經營，陶華碧靠小吃店積累了一點資金，小吃店也改成了一間飯店。由於價格便宜、分量特別足，而且遇上真有難處的學生陶華碧就不收錢，所以被學生們親切地稱為「老乾媽」。

可是奇怪的事情發生了，飯店的生意越來越差，反而很多人來買陶華碧自製的麻辣醬。還有很多人來這吃飯就是為了吃「老乾媽」的麻辣醬，聽到沒有麻辣醬轉身就走。這件事給陶華碧的觸動很大，她看準了麻辣醬的市場潛力，決定潛心研究麻辣醬。

陶華碧經過反復的思量終於作出了改變其一生命運的決定：放棄餐館辦食品加工廠，專門生產「老乾媽麻辣醬」。陶華碧自己背著麻辣醬穿梭在各個食堂、商店之中，推銷自己的產品。但正是這樣，陶華碧用肩膀將「老乾媽」這一品牌背向了世界。

【拓展資料】

「老乾媽」麻辣醬的成功絕對可以稱為另類，無廣告、無欠賬、無融資。而且在當下市場競爭如此激烈的情況下，仍能獨占鰲頭也算是一個不小的奇跡。

「老乾媽」幾乎沒有廣告，老百姓的口碑宣傳就是最好的廣告。其實陶華碧在建廠之前就堅定了這個原則，很多人正是通過聽說而專程坐車趕來買她的辣醬。後來事業雖然做大了，可陶華碧的宣傳理念仍然沒有變。

15年來她從沒改變過規則：一手交錢，一手交貨。在這一點上陶華碧絕不會讓步：「我從不欠別人一分錢，別人也不能欠我一分錢。」即使在「老乾媽」剛剛起步資金困難時陶華碧也是如此。

貴陽第二玻璃廠廠長毛禮偉回憶說：「當時她給我打了個電話，說要一萬個瓶子，現款現貨，我真有些不敢相信。」就是這樣，十幾年來「老乾媽」企業沒有應收賬款和應付賬款。

「和她談融資的事情比引進外資還要難，她心裡拿不準的事誰也說不動。」貴陽市政府的官員告訴法治周末記者。

早在2003年時，貴陽市政府的領導就建議「老乾媽」公司上市，政府方面表示可以幫助「老乾媽」借殼上市，以便融資擴大生產規模，卻被陶華碧一口回絕了。

「什麼上市、融資這些鬼名堂，我對這些是懵的。我只曉得炒辣椒，我只干我會的。」即使如今公司有實力上市陶華碧的態度依然如此。

7. 重慶火鍋排名前十強！

其實最主要的原因之一就是重慶火鍋的味道，我們都知道四川的美食主要以味道為主，四川並不產香料，但是卻把香料應用到了極致，很多比較火爆的四川美食都是利用各種中葯或香料添加製作而成的，當然味道也是非常的好，尤其是重慶火鍋，正宗的重慶火鍋口感是非常鮮美的，加工的工具非常復雜，早在幾十年前，重慶火鍋在我國就非常有名了，所以說口感是最重要的一點因素。當然，除此之外，還有以下幾點重要的原因：

3、傳播的速度較快

隨著品牌意識的加強，很多有名的重慶火鍋都做成了自己的品牌，還有更多的老品牌，走了很多加盟的路線，所以重慶火鍋瞬間的傳遍了全國，甚至世界上都是非常有名的，可以說品牌知名度非常高，可能這也是為什麼他能擠進前10強的主要原因之一，畢竟傳播如此之快的特色美食也並不是很多。

8. 麻辣燙誰發明的

麻辣燙起源於四川，但追根到底究竟是誰創造了這種小吃，我們認為很有必要了解一番。畢竟我們是麻辣燙小吃的從業者，我們又身處發源地，如果我們要是糊塗的連創始人都忘記的話，我們哪還有資格去做麻辣燙？下面我們就根據我們對麻辣燙的了解來敘述一段往事。 一、麻辣燙創始人：20年前，牛華鎮出現了一位挑著擔擔走街串巷的老人，此人姓胡，胡老太爺就是創始人，是他創造了如今這一風靡全國的川味小吃。具體他創造麻辣燙的動機現在已無從查考，畢竟此人已故去多年，但他帶給我們的是一段美好的回憶，或許他在天之靈也沒預料到麻辣燙會為全國很多地區的人民帶來口福。 二、麻辣燙的初期：那時我們的孩子還在上小學，經常吵著問我們要零花錢去吃什麼串串，我們也不知道是什麼東西，後來有次跟蹤孩子去看他到底吃的什麼，我們才知道有這么一種小吃。當時還不叫麻辣燙，叫串串香。現在在成都一帶還沿襲當時的叫法——串串香。初期的麻辣燙製作非常簡單，熬點高湯然後燙了菜用鹽，辣椒面，花椒面，味精拌好，吃法很類似如今在江南各地比較流行的碗裝麻辣燙。 三、麻辣燙的發展：十七年前的樣子，麻辣燙告別了走街串巷的挑擔式經營並開始步入正規店面運營。那時開店的很少，畢竟那個年代做生意這種理念在我們當地還不是很容易被大眾接受，先期開店的不少都已經離開了這個行業或去成都那些大城市發展，小娃麻辣燙就是那一批起步的。接著有一段時間很多人都開始了這個行當，導致競爭很激烈，以至於後來有些店撐不下去就去了樂山市中區求發展，麻辣燙創始人也在那個年代退出了此行。那時我們都在不斷摸索和創新技術來滿足客人的要求從而使自己的生意更好。比較好的優勢就是我們四川的材料豐富，只要你有豐富的餐飲經驗就不難做出可口的川味小吃。所以牛華鎮很多餐飲業者都為麻辣燙的發展作出了自己的貢獻，牛華麻辣燙能發展到今天以至味絕全國也不是一人之功，很多人都為此發展奉獻了自己的心血。 四、麻辣燙的現在：現在牛華鎮依舊有不少麻辣燙從業者，隔三差五吃一頓已成為我們本地人的一種飲食習慣，更有很多牛華人走南闖北把麻辣燙帶到了全國各地，但要說正宗應該還數我們牛華，畢竟換了水土換了材料就變味了很多。例如江南和廣東一帶不太能吃辣和麻，那邊辣椒和花椒的用量就少了很多。而山東河北河南湖北湖南等地習慣吃辣但不太能吃麻，所以這些地方的口味就傾向於辣而麻度略減。我們對外地麻辣燙的了解也都是基於我們的徒弟之口，畢竟全國口味不能統一，他們必定要調出自己當地喜好的口味，我們在指導他們操作的過程中基本了解了各地的口味。根據他們反映，有很多地方的麻辣燙已經不是麻辣燙，更象是水煮菜，只是冠以麻辣燙這三個字濫竽充數而已。現在市面上能見到的麻辣燙正宗的已經少之又少，有的都不知道傳了幾手，還有的甚至冒打牛華麻辣燙的招牌進行行騙，這都是我們的徒弟反饋給我們的信息。真正的牛華麻辣燙一般招牌都是牛華XX麻辣燙，假的則是XX牛華麻辣燙。因為牛華只是一個鎮子，因為麻辣燙而出名，牛華人習慣把地名放在前面來打招牌，有的甚至連牛華兩字都省掉！象我們的注冊商標就是：牛華小娃麻辣燙！麻辣燙這幾年來發展的很迅猛，由於火鍋在全國熱了這么久，類似火鍋的麻辣燙也跟著沾了光，說起來麻辣燙和火鍋也有不少相似處，只不過用料方面改變了很多，例如火鍋一般比較注重鍋底的調味，而麻辣燙則習慣口味調配在沾水中完成，麻辣燙的鍋底遠不如火鍋鍋底材料的繁多，但沾水調配技術又遠超火鍋很多，麻辣燙有很多吃法以及習慣又都來自於火鍋，所以也有人說麻辣燙是火鍋的一個變種，無論怎麼說，麻辣燙都還是我們四川人智慧的結晶，作為四川人我們引以為豪。 五、麻辣燙的將來：麻辣燙的將來前景應該還不錯，無論做碗裝還是火鍋式的只要定位好應該都不成問題，曾經有不少人擔憂麻辣燙的將來，畢竟現在在全國都很火。但我們的觀點是：民以食為天，口味要稱王！想想火鍋火了這么多年不依舊仍受人尊捧么！但餐飲業要求也很高，象火鍋店口味差就被淘汰，麻辣燙也是如此，做吃的技術最重要，其次是地理位置以及材料和其他人文因素都會影響你的成敗，我們全國徒弟有近300，但做起來的也就70%的樣子，其中40%生意都不錯，30%由於一些主觀或客觀因素仍在摸索徘徊階段，剩下那30%都是因為根本不是生意人或怕吃苦而放棄了經營，畢竟做餐飲還是比較辛苦的行業，天天晚睡早起，有些習慣坐辦公室怕吃苦的人是根本無法承擔的小吃行業本身就是個很辛苦的行業，雖然門檻低，但也需要有鬥志有精神！我們都是勞動者，我們用自己的智慧和雙手去打造自己的未來，我們不幻想什麼，我們只需要腳踏實地去做事，用全部的心思來經營我們的店面，只有這樣才能發展起來

9. 麻辣燙有錢人明星也吃嗎

明星也是人，不同的人有不同的口味。明星有錢，但是有這個口味的也會去吃。也就是說，只要口味對路，不論東西貴賤，身份高低，是否有錢，會抵擋不住美食的誘惑的，只是知道麻辣燙經常吃會對身體不好，就會減少次數而已。