⑴ 牛肉一般蒸10分鍾熟嗎
蒸牛肉也是比較健康的烹調方式老少皆宜，要保證牛肉嫩滑的口感，選取牛肉和蒸的時間都很重要，否則牛肉變老難以下咽，蒸牛肉最好用本地的黃牛牛裡脊肉，牛裡脊肉是牛身上最嫩的部位，筋少肉質細嫩。蒸牛肉的時間一定要掌握好，蒸牛肉通常是水開後下鍋用大火蒸12分鍾就可以了，不要懷疑它不熟，每次買牛肉老闆都說猛火3分鍾剛好熟，這時牛肉的口感最嫩絕對不會柴。隔水蒸是利用水蒸汽的高溫加熱，而且下面也有墊著菜。牛肉沒有下鍋直接爆炒的均勻，所以要給多兩分鍾。
清蒸牛肉
材料：牛裡脊肉，白蘿卜，姜絲，蔥，胡椒粉，蚝油，鹽，生粉，花生油
1、牛裡脊肉順著橫紋路切成薄片，加入鹽，胡椒粉，蚝油和姜絲攪拌均勻。
2、另取一個用生粉加水調成稀薄的粉漿，分幾次加入牛肉攪拌至完全吸收了生粉水，最後加入一點花生油鎖住牛肉的水分。
3、將蘿卜去皮切絲放入盤子里，將牛肉平鋪在盤子里等牛肉腌制半小時。
4、鍋里放入適量水燒開後放入腌制好的牛肉合上蓋子，用大火隔水蒸12分鍾即可。
5、開蓋後撒上蔥花點綴就完成了這道蒸牛肉。
成功秘訣：選取本地新鮮的黃牛牛裡脊肉，順著橫紋切薄片，牛肉和豬肉的切法剛好是相反的，生粉水要分次加入，水燒開後下鍋用大火蒸。
⑵ 重慶榮昌真蒸牛肉主題餐廳
找到一個實體店，門牌上就有。
⑶ 清蒸牛肉要蒸多少分鍾
清蒸牛肉這個大概得掙50分鍾左右的時間，嗯，把牛肉腌制好之後直接放在鍋上蒸就可以了。