① 衡陽的特產是什麼
衡陽特產
界牌瓷器
位於南嶽衡山的西南山麓衡陽和衡山兩縣的交界處，盛產瓷泥，是全國三大瓷泥基地之一。界牌瓷器已有三百多年的生產歷史。到民國22年（1933），建有瓷廠119家，年產值達148，230元（銀元），產品暢銷華中。華南、四川和江浙一帶。現界牌陶瓷總廠已成為全國十大瓷廠之一。界牌瓷器品種繁多，約有900多種，主要是餐具、茶具，分玉紋、新月。月星及雙棱等四大類型。產品薄勻似紙，粉瑩如玉，色彩濃淡柔和，塑型鏤空。中檔日用瓷，工藝、旅遊和工業用瓷，圖案新穎，色澤柔和，質地精良。產品行銷68個國家和地區。其中具有獨特風格的紋瓷，白如玉，聲如磐，薄如紙，被外商稱為『「東方藝術的精華」。新月牌餐具，1982年獲國家高級成套瓷二等獎。
烏蓮
衡陽地方名特產品。主產於衡陽縣台源、杉橋等地。因表面呈灰棕色或灰黑色而得名。湖南種蓮有3000多年歷史，明清之際為鼎盛時期。衡陽是湖南的主產區之一。衡陽小西門外，遍地皆蓮，素有「西湖十里白蓮花」之稱。衡陽蓮實壯而粉，味甘而香，經火易熟，為其特色。台源、杉橋等地的烏蓮更為當地蓮中之冠。清光緒三十二年出版的《商務官報》稱衡蓮為「中國各地所產之最上等者」。1984年，衡陽市殼蓮產量達200餘萬公斤，暢銷國內外。
檳榔芋
又名香芋，主要產於祁東縣，以磚塘、雙江、包聖殿盛產。檳榔芋，富含澱粉、蛋白質、脂肪和多種維生素，可加工成芋蘭片，芋絲等副食品。在磚塘，已形成檳榔芋商品生產基地，由田邊種植改為整田種植。到1985年，祁東縣種植面積達600公頃，總產14，851噸。產品銷往新加坡、法國、日本、香港等國家和地區
衡山白糖李
傳統名貴水果品種。產於衡山縣，有300餘年載培歷史。果實扁圓形，外皮黃綠色，皮薄而堅韌，果肉緻密，黃白色。6月成熟，果實中等大，單果重30克左右。供鮮食，肉脆、核小、味甜、汁多、纖維少。亦可加工成罐頭、李干、果脯、果酒等。李於耐貯，有解渴提神之功能，行銷國內外市場。
南嶽雲霧茶
因產於南嶽的高山雲霧之中而得名，古稱岳山茶。從唐代以來就作為向皇帝朝貢的「貢品」。主要生長在海拔 800－ 1100米高度的廣濟寺、鐵佛寺、華蓋峰等地帶。這里氣候溫和、濕潤，土壤含有豐富的有機質，適宜茶葉生長。唐代陸羽的《茶經》說：「茶出山南者，生衡山縣山谷」c可見南嶽雲霧茶早負盛名。雲霧茶，外形緊細，捲曲秀麗，開水沖後以色綠香濃、味醇、形秀著稱。在湖南省名茶評比中被評為優質茶，在國內外享有聲譽。
湖之酒
古稱酃酒，又名酃酉錄 酒。在北魏時就成為宮廷的貢酒，而且還被歷代帝王祭祀祖先作為最佳的祭酒。湖之酒最初是酃湖附近農民自製的「家作酒」，後逐步進入市場，民國24年上海版《中國實業雜志》載：清末民初，衡陽城內有釀酒作坊179家，每年產酒達32，600擔。故城衡陽酒店遍及大街小巷，有「青草橋頭酒百家」之贊。今衡陽四鄉，每家每戶都會釀制。逢年過節、紅白喜事，都用湖之酒待客。湖之酒用途廣泛，除作飲料酒外，還用來作烹調佐料，除腐去腥，添色添香。其酒糟加澱粉沖蛋，甜酒糟煮湯元等美味可口。衡陽湘南酒廠生產的湖之酒系列酒黃龍玉液遠銷東南亞各國，名馳海外。1988年榮獲省、部優產品稱號，還榮獲首屆中國食品博覽會銅牌獎。
張飛酒
耒陽市酒廠生產。相傳三國時龐統任耒陽縣令，蜀五虎大將之一的張飛奉命考察龐統政績。龐統用民間陳釀美酒招待張飛，張飛發現龐統雄才大略，回成都後舉薦龐統為軍師，後人因張飛在耒陽暢飲此酒稱為張飛酒。張飛酒以優質糯米為原料，經多次特殊加工，入窖久貯，精製而成。該酒色澤清亮透明，醇香濃郁，甜美爽口，營養價值豐富。1990年在北京第十一屆亞運會期間舉辦的酒文化博覽會上；榮獲最受中外消費者歡迎的產品——「長城杯」獎和包裝裝磺特等獎。「張飛酒」系國家體委主任、耒陽籍人伍紹祖題寫。
酥薄月餅
衡陽市名優傳統名特食品，在衡陽生產已有140餘年的歷史。衡陽市南北特食品廠對傳統酥薄月的配料、製作進行了詳細研究，創造出配料考究。做工精細、風味獨特、松酥可口的新一代石鼓牌酥薄月，受到海內外食客喜愛。石鼓牌酥薄月用高精白糖、飴糖、精粉、奶油、動植物油、玫瑰、桂花、喬餅、麻仁麻蓉等12種原料配方，經14道傳統工藝與現代技術相結合精製而成。面呈金**，底呈米**，形圓如月，厚薄均勻，約10個為O．5公斤。1981年獲國家銀質獎，1988年獲首屆中國食品博覽會金獎。
黃花萊
又名金針菜。古時稱「忘憂」或「諼草」，屬百合科萱草屬的宿很多年生草本植物，每年能生葉兩次。當黃花含苞欲放時，就採摘其花蕾經過蒸制曬干，葉干黃花，便於收藏。黃花菜營養豐富、經濟實惠，干濕可食，味道鮮美，還有醫葯價值，具有養血平肝、利尿、健胃。生津等功效。衡陽產黃花的歷史悠久，明弘治元年（1488）就有人種植。衡陽市轄祁東、衡南。耒陽、常寧、衡陽等縣（市）及市郊都建立黃花生產基地，以祁東縣種植面積最大，佔全市黃花基地面積的65．8％，1983年，全市黃花菜總產量達2900噸，總產值達10OO萬元以上。產量居全國第二位，僅次於邵陽市。
草席
產於衡陽境內各縣（市），其產量歷年為湖南全省之冠。祁東草席，歷史悠久，唐代已開始生產，距今 1300餘年。祁東歸陽蘇家鋪為衡陽草席發源地，故歷史上稱衡陽草席為「蘇草」。衡東產榻榻米出口席，質量上乘，備受國外市場歡迎，南嶽產麻經席，經久耐用，在國內市場暢銷。
② 衡陽最有名的小吃是什麼
1、玉麟香腰：玉麟香腰，又名「寶塔香腰」。
特點：用豬腰和魚肉蒸、炸、炒制而成。成菜形似寶塔，用料多樣，製法各異，各有風味。 工藝：將芋艿去皮，切成菱形片，加酒、鹽略腌，入油鍋炸黃後放入大碗里墊底；五花肉切成厚片，加醬油、酒略腌，上籠蒸熟取出，放在芋艿上面；肥膘肉切成泥，加荸薺末、八角粉、鹽拌和，擠成丸，入油鍋炸熟，排放在五花肉上；將肥瘦肉切成三角片，加酒、鹽、八角粉略腌，掛糊，入油鍋炸熟取出，放在荸薺丸上；雞蛋打散，加干澱粉、水攪勻，入鍋攤成蛋皮，似荷葉形，另用肥瘦肉泥加鹽、酒拌和，用蛋皮裹上肉泥包成蛋卷，蒸熟，斜切成12片，放在油炸肉上；用魚肉、肥膘肉分別切成細泥，加蛋清、精鹽、蔥薑汁調勻，製成橄欖形魚圓幾個，蒸熟，放在蛋卷上；加清肉湯和調味，上籠蒸1小時取出。豬腰治凈，切成薄片，加濕澱粉、精鹽拌勻，入油滑熟取出。鍋內留油少許，放玉蘭片、香菇、腰片、蔥段炒熟，加調味、鮮湯少許，燒沸，下濕澱粉勾芡，撒上胡椒粉，淋上麻油，倒入大碗里已蒸好的菜上即成。
2、衡陽荷葉包飯：農村傳統風味美食。相傳已有千餘年的歷史。
製法為：優質大米加水及生油攪拌均勻，蒸熟成飯，攤涼。雞蛋煎熟切片，香蔥切碎，瘦豬肉、叉燒肉、蝦仁、雞肉、鴨肉、香菇切細丁，加鹽混合後包入鬆散的飯中，再用新鮮荷葉包緊，入籠蒸熟，即成。包飯黃白相間，油潤發亮，清香四溢，松軟爽口，油而不膩。具有解渴、生津、提神、清心、益肺和增加食慾的功效。為一種風味獨特的葯膳保健食品，多於夏季荷葉茂盛之時食之。「泮荷葉盡荷塘，姊妹朝來採摘忙。不摘荷花摘荷葉，荷葉包飯比花香」。正是采荷做飯的真實寫照。
3、魚頭豆腐：衡陽風味名菜。製法為：花鰱魚頭帶半片魚肉（今大多用額魚頭），洗凈斬去吻部，間隔劃幾刀，正面抹上醬油，剖面抹上豆瓣醬，入鍋茶油煎至兩面金黃色，加人醬油、糖及清水運量，燒魚片刻，再放人豆腐塊、香菇、生薑末等煮至爛熟入味，撒入蔥花、味精，澆上熟豬油，一起鍋碗盛，即成。乘熱食之，湯鮮味美，爽口宜人。
4、排樓湯圓：衡陽風味小吃。製法為：大米浸泡淘洗凈，加清水磨漿，入中火鍋中，加精鹽、五香粉適量、煮熟，稍冷卻，用手反復揉光揉透，姜成竹筷粗的圓條，橫切成約1厘米長的段，即或湯圓。復放入沸水鍋，加人精鹽，銷煮，帶湯舀入碗中，撒上蔥花，白鬍椒粉，即成。湯清白，丸柔軟，味香辣。
5、唆螺：地方風味小吃。又名「喝螺」。製法為：選大小均勻之田螺或石螺置於清水盆中，滴茶油小許，使之吐出雜質污物。二、三天後，用冷水洗凈，將瘦豬肉泥摻水拌勻，倒入盆中，使螺飽食，再鉗去螺尾，加鹽少許反復搓洗干凈，置炒鍋內旺火翻炒，待水分稍干，加茶油再炒，至香味四溢，螺口掩皮脫落，再加鹽和紹酒復炒，起鍋後，與生薑、辣椒、醬油。蔥蒜、味精等佐料一道入骨清湯鍋中蓋煮。食時舀出，手持將螺口對住嘴，吸氣唆（喝）取，螺肉即人，故名「唆（喝）螺」。本品湯鮮味美，清香脆嫩，清火開胃，爽口宜人。
6、常寧涼粉：常寧獨特風味食品。已有1300多年歷史。以當地山上產涼粉藤的果心為原料製成。製法為：將涼粉果削皮、剖開、曬干，裝入布袋中用清水浸泡並反復搓揉，至果內膠汁全部擠出；取出布袋，約半個小時後，汁水即全部凝成晶瑩透明的涼粉。食時，切成條或片，拌入糖、醋、蒜泥、辣椒等調料。涼粉晶瑩剔透，手托3厘米厚的粉塊，隔粉可見指紋，故有「六月雪」、「水晶凍」之稱。
7、南嶽素食：是南嶽風景名勝區為各地到南嶽進香的人們提供的一種食物。各大叢林與鎮上飯館，均擅長製作的以茄類、豆類。麵粉、麵筋、百合、草莽、蓮藕、紅白羅卜及各種瓜菜為原料，仿製成雞、魚、肉、蛋。從外形看，達到以假亂真的程度。清香、鮮嫩。南嶽素食有一品香。二度梅（霉）、三鮮湯、四季青、五燈（燉）會、六子連、七層樓、八大碗九如意、十樣景等，以十樣景最為豐盛，食此可領略齋席的全部風味。
8、南嶽素食豆腐：衡山傳統佛教齋食之一。南嶽素食品種繁多，取材多樣，但以豆腐製品為四時皆備、鄉土風味濃郁的主要菜餚。主要有家常豆腐、砂鍋豆腐。豆腐丸。夾心豆腐、涼拌豆腐、翻皮油豆腐、帶餡油豆腐、五香豆腐於等，炸、燉、蒸、煮、炒技法多樣，酸、甜、咸、辣、香五味俱全，食之回味無窮。
9、南嶽雁鵝菌：南嶽特產調味品。用雁鵝菌油炸浸泡製成，故名。南嶽多野菌，品質以雁菌為最。雁菌生於每年農歷三月和八月，即鴻雁南遷北歸飛越衡山之時。菌色淺棕，形如傘狀，小如銅錢，大似菜碗，均質松肉肥，用以調湯、燒肉、下面，無不鮮香甜美，滑嫩可口。但最別致的食法是做菌油。取新鮮未展開的鵝子菌去蒂、洗凈、瀝干，茶油炸熟至水分全部蒸發，待冷卻，連油帶菌缸浸漬貯存，可數年不變質。成品色澤橙黃，形如銅扣，油亮素雅，肉質脆嫩，營養豐富，香甜可口，被人們譽為山珍。
10、南嶽觀音筍：南嶽特產風味食品。南嶽山高多竹，山上寺廟宮觀僧道多食素食，對竹筍菜餚的製作甚為講究，煎、炒、腌、煮，花樣紛呈。最具特色者為油筍，俗傳觀音娘娘生日的（農歷二月十九日）前後，採摘山間一種鮮嫩肥壯小筍去殼洗凈，稍煮，取出曬干，置茶油浸泡貯存，時愈久，質愈佳，味愈香。成品呈條狀，形成鳳尾，色澤淡黃油亮，肉質細嫩，鬆脆爽口，富有奇香。食時取出，略加鹽椒，味美無比。也有鹽水煮過，幾曬幾蒸，入壇收貯之鹽水小筍，亦別有風味。還有稱「滿缸筍子」者，於竹筍破土時，用缸罩住，壓石頭，待其它竹筍新葉長出時，即筍長滿缸，色白嫩甜，可作筍片炒食。又可將筍煮熟，搗成筍泥，摻人配料，製成筍餅、筍塊，均各有風味。
此外還有我們渣江的米線，假羊肉，西度的湖之酒等等等啊
③ 描寫衡陽風味食品的作文,500字左右
衡陽有許多當地美食，如衡山白糖李、石鼓酥薄月餅、排樓湯園、常寧涼粉、衡陽荷葉包飯、魚頭豆腐等。石鼓酥薄月餅，是衡陽市名優傳統名特食品，在衡陽生產已有140餘年的歷史。石鼓牌酥薄月用高精白糖、飴糖、精粉、奶油、動植物油、玫瑰、桂花、喬餅、麻仁麻蓉等12種原料配方，經14道傳統工藝與現代技術相結合精製而成。面呈金黃色，底呈米黃色，形圓如月，厚薄均勻。衡陽唆螺，是地方著名的風味小吃，又名喝螺。
衡陽美食酥薄月餅
衡陽市名優傳統名特食品，在衡陽生產已有140餘年的歷史。衡陽市南北特食品廠對傳統酥薄月的配料、製作進行了詳細研究，創造出配料考究。做工精細、風味獨特、松酥可口的新一代石鼓牌酥薄月，受到海內外食客喜愛。石鼓牌酥薄月用高精白糖、飴糖、精粉、奶油、動植物油、玫瑰、桂花、喬餅、麻仁麻蓉等 12種原料配方，經14道傳統工藝與現代技術相結合精製而成。面呈金黃色，底呈米黃色，形圓如月，厚薄均勻，約10個為O.5公斤。1981年獲國家銀質獎，1988年獲首屆中國食品博覽會金獎。
衡陽美食—黃花萊
黃花萊又名金針菜。古時稱忘憂或諼草，屬百合科萱草屬的宿很多年生草本植物，每年能生葉兩次。當黃花含苞欲放時，就採摘其花蕾經過蒸制曬干，葉干黃花，便於收藏。黃花菜營養豐富、經濟實惠，干濕可食，味道鮮美，還有醫葯價值，具有養血平肝、利尿、健胃。生津等功效。衡陽產黃花的歷史悠久，明弘治元年(1488)就有人種植。衡陽市轄祁東、衡南。耒陽、常寧、衡陽等縣(市)及市郊都建立黃花生產基地，以祁東縣種植面積最大，佔全市黃花基地面積的 65.8%，1983年，全市黃花菜總產量達2900噸，總產值達10OO萬元以上。產量居全國第二位，僅次於邵陽市。
④ 我想加盟廣西南寧市生輝烤鴨加盟電話是多少
干撈粉: 中山路尾佳和葯房對面「皇都食府」的干撈粉十分可口 解放路老味、中山路舒記、中山路仙池的干撈粉 八仙粉: 中山路最北邊,仙池粉店,每天從早上只賣到中午一點左右 燒鴨: 新民路快要靠近人民公園附近有一家大師燒鴨 炒螺: 南國街宮廷炒螺還不錯 水塔腳斜對面的「塔香田螺店」里的炒螺 腸粉: 古城路上有一家廣州河粉店的腸粉很吸引人 老友粉: 七星路的舒記老友粉號稱南寧第一好吃! 中山路"復記"老友粉面,味濃味精多 建政菜市旁「建政飲食店」里的老友粉、雜粉、棕子、糍粑等等,都是南寧原國營店的傳統民間小吃. 中山路「大同粉店」的老友粉味道正宗. 新民路「天助粉店」的老友粉利3.5元得一大碗 共和路萬興旁邊有一家亞光粉店,老友粉好吃 解放路有一家「老味粉店」的老友粉、老友八珍粉、炒粉,價格便宜,味料夠足 共和路七醫院旁亞光 小嘟來的老友粉 粥品: 圓湖路「廣州粥王」的花魚粥、鴿子粥、麻雀粥再配上油條和小菜那是吃夜宵的好去處 馬肉粉: 新竹路朱記桂林馬肉粉可以一嘗. 七星路「富豪餅屋」旁邊一家馬肉粉,味道特別 雙皮奶和姜撞奶: 人民路南寧肥仔和中山路中山北小對面的中潤的勉強過得去 覺得雙孖井的那家（好象是叫方太美食吧）不錯,夠甜夠滑 叉燒包: 四中旁的柏頓總店和建政路分店的叉燒包 中華路金都的叉燒包味道很不錯,就是嫌肉餡少了些. 陽光城喝早茶時總點那裡的叉燒包 步行街廣州照相館旁的美味情緣的叉燒包,0.50元一個,味道過得去. 綠豆沙或紅豆沙: 中山路的鮮甜閣的紅豆沙,綠豆沙,紅薯糖水和水圓. 壽司: 文化市場對面的稻之源以前去只點那裡的鰻魚壽司和果盤,而且只在晚上9點以後去千鶴小山原湯羊肉粉: 人民路新萬通附近也有一家,粉的湯料的確很鮮 少年宮對面和唐山路口都有一家 瓦煲飯: 中山路皇都旁的那家也不錯. 新華街水塔腳對面的富士攝影器材店樓上的 中山路和南環路交界處,有兩家,面對鋪面左手第一家味道最好.記得要一碗酸辣湯. 水塔腳斜對面的「塔香田螺店」瓦煲飯 荷葉飯: 連升甜品屋的臘味荷葉飯 建政路千色的海鮮,排骨等荷葉飯 新夢附近的半閑居粉餃: 水街老甘飲食店的粉餃 葛村路廣電中心內的缸中缸的絞股蘭餃粉餃色澤碧綠,皮質透明嫩滑,很有特色. 石巷口,老牌粉餃店,在快意水餃餛飩旁邊,下午3.4點後就沒得賣咯 (石巷口:在高峰路和解放路十字路口附近,那家店對面是"更衣"室) 中山路尾有2家,旁邊就是岔路那家好吃點,粉餃和鴨血都很不錯 甩餅: 紫雲軒的牛肉甩餅 園湖路的金大陸的印度甩餅 燒烤: 中華路體校對面,有一家"黃英記燒烤店" 南鐵的劉記燒烤雞爪最好吃 江南圖書館右邊的"大頭勇燒烤",那烤雞腳特入味特脆! 野礦廠斜對面有家烤青口螺的,3元10個 南鐵文化宮周圍O記烤魚 建政小巷裡的O記烤魚 中山路仙池飯店對面O記烤魚 七星路一醫院對面的小福樓,那裡的烤青口螺,排骨,雞腳,芋片不錯 中山路西一里路口那家小賣部前的那家燒烤青口螺特好吃 石巷口水餃店對面的王八燒烤攤,烤雞腳好吃 南寧小嘟來的烤雞翅,排骨和鵪鶉 青山路三中對面的辰日韓國料理店的燒烤有自己的特色,尤其是那裡的醬料很香. 錦華酒店2樓的椒鹽鴨下巴 紫雲軒的烤鴨下巴也可以,有干濕兩種 文化宮對面的美麗華的還可以,不過不喜歡那裡的經營作風. 石巷口有一個叫崩牙英的燒烤攤 新竹路和鯉灣路交叉路口的粉之都門口的青口螺(加酸料烤那種)味道很好,不過要晚上11點才有 捲筒粉: 民族大道花鳥市場內的「越南妹小食檔」,那裡有多種越南風味小吃,如:雞肉粉、肉糕粉,春卷等 建政路小巷有一家的也不錯,一問就知. 古城路夢之島對面天河飲食還不錯 狗肉: 雙擁路1號怪味樓的馬車六的羊肉狗肉乾鍋 民主園湖路和建政路口的玉林美食城 航洋的狗肉或兔肉乾鍋不錯,不過上周又去了一次,覺得味道不如修路前好. 芋頭: 桂林肥仔的芋頭夾 南寧小嘟來的芋絲餅 人民路南寧肥仔的芋頭角,是那裡的招牌 漢斯的拔絲芋頭 中山路皇都的芋蓉蛋 陽光城旁雨石閣的肥肉裹芋片 陽光城的欖仁芋頭餅10元4個,想起來讓人流口水豬腳粉和腐竹排骨粉: 衡陽西路南鐵一中那條巷口的溫記粉店的豬腳粉,還不錯 舊夢古城路的天河粉店粉店旁的大門也有一家溫氏的記腐竹排骨粉 牛巴粉: 中山路的昌記玉林風味（不過我每次去都會單獨要一小碗牛肉丸,湯又鮮又濃) 七星路的肯德基後德天桃路也有昌記德分店和平商場的都不錯 雲吞: 和平對面有家南寧老牌雲吞 中山路的玉林風味的雲吞加點牛肉丸才好吃. 石巷口那家水餃店也有雲吞,雲吞本身的味道一般,就是雲吞的湯很鮮 建政路三品王旁邊的福建沙縣小吃餛飩王的湯是蝦味的,餡又脆又鮮 萬隆旁的北寧街小巷也有一家雲吞王分店,吞王和餛飩王都是同一家人開的 牛雜: 步行街的銀絲巷. 南國街的蘭姐,覺得醬料不如銀絲巷的好 舊機場路上的王府牛雜 新竹路口邊的清香園的味道也很不錯,不比蘭姐的差 牛扒: 建政路千色的招牌牛扒和 民族大道的新華大酒店的金牌牛扒很有符合南寧人的口味,嫩而不膩. 蛋撻: 一品軒的沒有以前的好. 新民路公安廳對面的美點總店的不錯 半閑居 人民路南寧肥仔的蛋撻也可以 建政路的伯頓下午4點前 鴿: 紫雲軒的茶香鴿 園湖路的金大陸的烤乳鴿 灣仔味的還可以,不過覺得師傅烤得偏濕. 紅蘿卜酥或榴槤酥: 灣仔味 人民路的南寧肥仔 新夢斜對面的半閑居 個人最愛吃肥仔和半閑居的 海鮮仔的榴槤酥覺得最好,入口即化的感覺 南瓜餅: 陽光城的不錯,甜而不膩. 東葛路延長線的金陵春的是我吃過最好吃的南瓜餅 園湖路的金大陸的味道還好,其他分店的不值一提. 蓮藕餅: 以前中山路皇都的的蓮藕餅號稱一絕,最近沒有去試過. 老友炒粉和粉蟲: 陽光城旁的雨石閣總店的滑而不膩,清爽開胃,其他分店的不如總店的好 中山路鮮甜閣斜對面的美食佳的還不錯 北湖路大阪樓橋頭的粉店,炒粉 解放路有一家「老味粉店」 炒粉
⑤ 衡陽有名的小吃地方都有哪些
1、玉麟香腰：玉麟香腰，又名「寶塔香腰」。
特點：用豬腰和魚肉蒸、炸、炒制而成。成菜形似寶塔，用料多樣，製法各異，各有風味。 工藝：將芋艿去皮，切成菱形片，加酒、鹽略腌，入油鍋炸黃後放入大碗里墊底；五花肉切成厚片，加醬油、酒略腌，上籠蒸熟取出，放在芋艿上面；肥膘肉切成泥，加荸薺末、八角粉、鹽拌和，擠成丸，入油鍋炸熟，排放在五花肉上；將肥瘦肉切成三角片，加酒、鹽、八角粉略腌，掛糊，入油鍋炸熟取出，放在荸薺丸上；雞蛋打散，加干澱粉、水攪勻，入鍋攤成蛋皮，似荷葉形，另用肥瘦肉泥加鹽、酒拌和，用蛋皮裹上肉泥包成蛋卷，蒸熟，斜切成12片，放在油炸肉上；用魚肉、肥膘肉分別切成細泥，加蛋清、精鹽、蔥薑汁調勻，製成橄欖形魚圓幾個，蒸熟，放在蛋卷上；加清肉湯和調味，上籠蒸1小時取出。豬腰治凈，切成薄片，加濕澱粉、精鹽拌勻，入油滑熟取出。鍋內留油少許，放玉蘭片、香菇、腰片、蔥段炒熟，加調味、鮮湯少許，燒沸，下濕澱粉勾芡，撒上胡椒粉，淋上麻油，倒入大碗里已蒸好的菜上即成。
2、衡陽荷葉包飯：農村傳統風味美食。相傳已有千餘年的歷史。
製法為：優質大米加水及生油攪拌均勻，蒸熟成飯，攤涼。雞蛋煎熟切片，香蔥切碎，瘦豬肉、叉燒肉、蝦仁、雞肉、鴨肉、香菇切細丁，加鹽混合後包入鬆散的飯中，再用新鮮荷葉包緊，入籠蒸熟，即成。包飯黃白相間，油潤發亮，清香四溢，松軟爽口，油而不膩。具有解渴、生津、提神、清心、益肺和增加食慾的功效。為一種風味獨特的葯膳保健食品，多於夏季荷葉茂盛之時食之。「泮荷葉盡荷塘，姊妹朝來採摘忙。不摘荷花摘荷葉，荷葉包飯比花香」。正是采荷做飯的真實寫照。
3、魚頭豆腐：衡陽風味名菜。製法為：花鰱魚頭帶半片魚肉（今大多用額魚頭），洗凈斬去吻部，間隔劃幾刀，正面抹上醬油，剖面抹上豆瓣醬，入鍋茶油煎至兩面金黃色，加人醬油、糖及清水運量，燒魚片刻，再放人豆腐塊、香菇、生薑末等煮至爛熟入味，撒入蔥花、味精，澆上熟豬油，一起鍋碗盛，即成。乘熱食之，湯鮮味美，爽口宜人。
4、排樓湯圓：衡陽風味小吃。製法為：大米浸泡淘洗凈，加清水磨漿，入中火鍋中，加精鹽、五香粉適量、煮熟，稍冷卻，用手反復揉光揉透，姜成竹筷粗的圓條，橫切成約1厘米長的段，即或湯圓。復放入沸水鍋，加人精鹽，銷煮，帶湯舀入碗中，撒上蔥花，白鬍椒粉，即成。湯清白，丸柔軟，味香辣。
5、唆螺：地方風味小吃。又名「喝螺」。製法為：選大小均勻之田螺或石螺置於清水盆中，滴茶油小許，使之吐出雜質污物。二、三天後，用冷水洗凈，將瘦豬肉泥摻水拌勻，倒入盆中，使螺飽食，再鉗去螺尾，加鹽少許反復搓洗干凈，置炒鍋內旺火翻炒，待水分稍干，加茶油再炒，至香味四溢，螺口掩皮脫落，再加鹽和紹酒復炒，起鍋後，與生薑、辣椒、醬油。蔥蒜、味精等佐料一道入骨清湯鍋中蓋煮。食時舀出，手持將螺口對住嘴，吸氣唆（喝）取，螺肉即人，故名「唆（喝）螺」。本品湯鮮味美，清香脆嫩，清火開胃，爽口宜人。
6、常寧涼粉：常寧獨特風味食品。已有1300多年歷史。以當地山上產涼粉藤的果心為原料製成。製法為：將涼粉果削皮、剖開、曬干，裝入布袋中用清水浸泡並反復搓揉，至果內膠汁全部擠出；取出布袋，約半個小時後，汁水即全部凝成晶瑩透明的涼粉。食時，切成條或片，拌入糖、醋、蒜泥、辣椒等調料。涼粉晶瑩剔透，手托3厘米厚的粉塊，隔粉可見指紋，故有「六月雪」、「水晶凍」之稱。
7、南嶽素食：是南嶽風景名勝區為各地到南嶽進香的人們提供的一種食物。各大叢林與鎮上飯館，均擅長製作的以茄類、豆類。麵粉、麵筋、百合、草莽、蓮藕、紅白羅卜及各種瓜菜為原料，仿製成雞、魚、肉、蛋。從外形看，達到以假亂真的程度。清香、鮮嫩。南嶽素食有一品香。二度梅（霉）、三鮮湯、四季青、五燈（燉）會、六子連、七層樓、八大碗九如意、十樣景等，以十樣景最為豐盛，食此可領略齋席的全部風味。
8、南嶽素食豆腐：衡山傳統佛教齋食之一。南嶽素食品種繁多，取材多樣，但以豆腐製品為四時皆備、鄉土風味濃郁的主要菜餚。主要有家常豆腐、砂鍋豆腐。豆腐丸。夾心豆腐、涼拌豆腐、翻皮油豆腐、帶餡油豆腐、五香豆腐於等，炸、燉、蒸、煮、炒技法多樣，酸、甜、咸、辣、香五味俱全，食之回味無窮。
9、南嶽雁鵝菌：南嶽特產調味品。用雁鵝菌油炸浸泡製成，故名。南嶽多野菌，品質以雁菌為最。雁菌生於每年農歷三月和八月，即鴻雁南遷北歸飛越衡山之時。菌色淺棕，形如傘狀，小如銅錢，大似菜碗，均質松肉肥，用以調湯、燒肉、下面，無不鮮香甜美，滑嫩可口。但最別致的食法是做菌油。取新鮮未展開的鵝子菌去蒂、洗凈、瀝干，茶油炸熟至水分全部蒸發，待冷卻，連油帶菌缸浸漬貯存，可數年不變質。成品色澤橙黃，形如銅扣，油亮素雅，肉質脆嫩，營養豐富，香甜可口，被人們譽為山珍。
10、南嶽觀音筍：南嶽特產風味食品。南嶽山高多竹，山上寺廟宮觀僧道多食素食，對竹筍菜餚的製作甚為講究，煎、炒、腌、煮，花樣紛呈。最具特色者為油筍，俗傳觀音娘娘生日的（農歷二月十九日）前後，採摘山間一種鮮嫩肥壯小筍去殼洗凈，稍煮，取出曬干，置茶油浸泡貯存，時愈久，質愈佳，味愈香。成品呈條狀，形成鳳尾，色澤淡黃油亮，肉質細嫩，鬆脆爽口，富有奇香。食時取出，略加鹽椒，味美無比。也有鹽水煮過，幾曬幾蒸，入壇收貯之鹽水小筍，亦別有風味。還有稱「滿缸筍子」者，於竹筍破土時，用缸罩住，壓石頭，待其它竹筍新葉長出時，即筍長滿缸，色白嫩甜，可作筍片炒食。又可將筍煮熟，搗成筍泥，摻人配料，製成筍餅、筍塊，均各有風味。
此外還有我們渣江的米線，假羊肉，西度的湖之酒等等等啊 口水哇哇的流著啊 想家了啊 可惜北京的湘菜館都太貴．
⑥ 湖南特產
湖南衡陽：
南嶽素食
素食是南嶽風景名勝區為各地到南嶽進香的人們提供的一種食物。各大叢林與鎮上飯館，均擅長 製作的以茄類、豆類。麵粉、麵筋、百合、草莽、蓮藕、紅白羅卜及各種瓜菜為原料，仿製成雞、魚、肉、蛋。從外形看，達到以假亂 真的程度。清香、鮮嫩。南嶽素食有一品香。二度梅(霉)、三鮮湯、四季青、五燈(燉)會、六子連、七層樓、八大碗九如意、十樣 景等，以十樣景最為豐盛，食此可領略齋席的全部風味。
南嶽素食豆腐
衡山傳統佛教齋食之一，。南嶽素食品種繁多，取材多樣，但以豆腐製品為四時皆備、鄉土風味濃郁的主要 菜餚。主要有家常豆腐、砂鍋豆腐。豆腐丸。夾心豆腐、涼拌豆腐、翻皮油豆腐、帶餡油豆腐、五香豆腐於等，炸、燉、蒸、煮、炒技法多樣 ，酸、甜、咸、辣、香五味俱全，食之回味無窮。
衡陽荷葉包飯
農村傳統風味美食。相傳已有千餘年的歷史。製法為：優質大米加水及生油攪拌均勻，蒸熟成飯，攤涼。 雞蛋煎熟切片，香蔥切碎，瘦豬肉、叉燒肉、蝦仁、雞肉、鴨肉、香菇切細丁，加鹽混合後包入鬆散的飯中，再用新鮮荷葉包緊，入籠蒸熟， 即成。包飯黃白相間，油潤發亮，清香四溢，松軟爽口，油而不膩。具有解渴、生津、提神、清心、益肺和增加食慾的功效。為一種風味獨 特的葯膳保健食品，多於夏季荷葉茂盛之時食之。「泮荷葉盡荷塘，姊妹朝來採摘忙。不摘荷花摘荷葉，荷葉包飯比花香」。正是采荷做飯 的真實寫照。
排樓湯圓
衡陽風味小吃。製法為：大米浸泡淘洗凈，加清水磨漿，入中火鍋中，加精鹽、 五香粉適量、煮熟，稍冷卻，用手反復揉光揉透，姜成竹筷粗的圓條，橫切成約1厘米長的段，即或湯圓。復放入沸水鍋，加人精鹽 ，銷煮，帶湯舀入碗中，撒上蔥花，白鬍椒粉，即成。湯清白，丸柔軟，味香辣。
南嶽齋席
南嶽是佛道勝地，製作齋席久負盛名。各大叢林與飯館客棧，均擅長製作。用茄類、豆類、麵粉、蓮藕、蘿卜以及瓜菜作原料，仿製成雞、魚、肉、蛋，辦成與葷食同名的酒席，達到以假亂真的程度。味道清香鮮嫩，為葷菜所不及。
南嶽的齋席，通常有所謂一品香、二度梅(霉)、三鮮湯、四季青、五燈(燉)會、六子連、七層樓、八大碗、九如意、十樣景。
一品香 即單盤素菜。
二度梅 即霉豆與腐乳。
三鮮湯 按時令以三樣鮮菜作湯。
四季青 即四種不同青菜。
五燈會 即五種燉品。
六子連 通常指燒茄子、炒筍子、燉菌子、油辣子、豆乾子、藕丸子。
七層樓 即假肉、丸子、饅頭、子麵筋、菜心、玉蘭片、香菇等七樣層疊而成，有如葷菜中的全家福或
八大碗 用八樣素菜仿葷席辦成酒席。
九如意 實即便餐，按時令不同、客人多寡配菜，能使客人吃得滿意即行，所以又叫如意餐。
十樣景 大體有兩種：一種是十景素燴，稱小十樣景，即由玉蘭片、紅蘿卜、白蘿卜、百合、白菜心、冬菇、荸薺、馬鈴薯、豆筍皮、子面盤筋等燴燜而成。其中玉蘭片、紅白蘿卜、荸薺、馬鈴薯還要雕成各種花形，非常美觀；另一種則是十樣大菜辦成的酒席，稱十樣景。十大碗通常指海生植物食品。珍珠米、油捆雞、油豆筍、冰糖湘蓮、七層樓、八寶飯、烤菇湯與青菜。也有全仿葷席辦成十大碗的，十樣景用料多樣，製作精細，酸甜軟脆俱備，水陸素食皆有，食此即可領略齋席的全部風味。
南嶽齋席，還有一種具有濃厚鄉土風味的豆腐、香椿、辣椒、筍子、菌子等幾十種菜的吃法，別饒佳趣。
常寧涼粉
常寧獨特風味食品。已有1300多年歷史。以當地山上產涼粉藤的果心為原料製成。製法為：將涼粉果 削皮、剖開、曬干，裝入布袋中用清水浸泡並反復搓揉，至果內膠汁全部擠出；取出布袋，約半個小時後，汁水即全部凝成晶瑩透明的涼粉。食 時，切成條或片，拌入糖、醋、蒜泥、辣椒等調料。涼粉晶瑩剔透，手托3厘米厚的粉塊，隔粉可見指紋，故有「六月雪」、「水晶凍」之稱。
唆螺
地方風味小吃。又名「喝螺」。製法為：選大小均勻之田螺或石螺置於清水盆中，滴茶油小許，使之吐 出雜質污物。二、三天後，用冷水洗凈，將瘦豬肉泥摻水拌勻，倒入盆中，使螺飽食，再鉗去螺尾，加鹽少許反復搓洗干凈，置炒鍋內旺火翻炒， 待水分稍干，加茶油再炒，至香味四溢，螺口掩皮脫落，再加鹽和紹酒復炒，起鍋後，與生薑、辣椒、醬油。蔥蒜、味精等佐料一道入骨清湯鍋中 蓋煮。食時舀出，手持將螺口對住嘴，吸氣唆(喝)取，螺肉即人，故名「唆(喝)螺」。本品湯鮮味美，清香脆嫩，清火開胃，爽口宜人。
湖南長沙
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⑦ 我要在東北開一家百里荷香荷葉飯快餐店，各種金領白領藍領，會喜歡嗎，會選擇去吃嗎
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