❶ 中式點心大全的圖書目錄
第一篇 米糕家族
工具&材料
粉料製作步驟
清香滑軟的米糕
蜜棗松糕
紅糖松糕
芋頭粿
傳統蘿卜糕
山葯糕
脆皮馬蹄糕
紅豆松糕
原味發糕
桂花糖藕糕
椰蓉千層糕
茶糕小點
翡翠涼果
港式蘿卜糕
馬拉糕
桂花年糕
南瓜糕
木瓜糕
椰汁糕
綠豆粉粿
最速配的糕點醬汁
米醬
蒜味醬
辣味醬
甜辣醬
金桔醬
第二篇 餃子家族
製作餃子准備工作
皮
餡
包
煮
煎
顆顆有料好餡料
鹹蛋鮮肉餡
蕃茄素雞餡
香菇白菜餡
咖喱豬肉餡
芥末海鮮餡
鮮蝦瘦肉餡
冬菇蔥酥餡
肉桂豆腸餡
辣味雞肉餡
令人舉箸不停的一口點心餃子
鮮蝦餃
翡翠干貝蒸餃
捲心菜玉米煎餃
紅金魚蒸餃
一品芝麻酥餃
五香牛肉鍋貼
香炸海鮮餃
墨魚趣餃
雜燴雞肉餃
一口鮭魚餃
參須燉香餃
香椿鮭魚水晶餃
山葯蒸餃
胡瓜豬肉水餃
錦綉魚翅餃
紅黃素餃湯
鴨肉鹹菜湯餃
創意餃子皮料理
洋蔥鮪魚餃
七彩披薩
酥炸餃子片
香烤乳酪餃皮
豆椒拌餃皮
木須餃皮炒
最速配的餃子蘸醬
第三篇 包子饅頭家族
製作包子饅頭准備工作
材料與工具
面團製作
蒸的基本功
煎的基本功
吃飽又吃巧的大眾美食包子
餡
包
蚝醬叉燒包
酸菜紅薯包
鹹蛋黃肉包
海鮮包
素菜冬粉包
小籠湯包
棗泥壽桃包
芋泥玉米包
白豆沙包
棗泥蓋印包
鹵肉割包
破酥包
香煎牛肉包
綠豆沙蒸包
黑芝麻包
川味麻辣包
爵士奶皇包
紅豆芋頭三角包
憶苦思甜多滋味饅頭
……
第四篇 面餅家族
第五篇 最熱門的茶樓點心
基本麵皮
茶顏觀色——中國茶·新滋味
❷ 中國十大排名小吃
1.口水雞排
推薦原因:不需要加盟費,商店的要求低,商店可以在5平方米的地方開業,無論是在一線和二線城市,還是三線和四線城市,都可以 開了 它的招牌黑雞排在眾多雞排,特殊的芥末醬和蜂蜜調味料中脫穎而出,美味而獨特,目前在全國擁有2600多家商店。
特點:黑雞排,零加盟費
加盟費:0元
品牌介紹: 巴比起源於上海的黃埔。 2003年更名為「芭比饅頭」,並升級為品牌連鎖店。 2006年,Babi Bun升級為全國營養早餐。 Babi Bun一向以創造國家早餐為原則,為企業家創造新的創業平台。立足於市場已有16年的歷史,擁有中心工廠和成熟的管理體系,保證了質量。
04.又卷燒餅
推薦理由:在互聯網名人的大力推薦下,王思聰和潘石屹都喜歡吃飯,開業不到半年就創造了1000萬元的天使融資奇跡。該公司的核心管理團隊由原始的「土家西施」土家渣餅的創始人楊玉琦創立,是餐飲業的知名人士和高級餐飲連鎖經營者。他在多個品牌餐飲項目的運營中擁有成功的經驗。
特點:品種多,口感好,價格低
入會費:69,800
品牌介紹:「又卷燒餅」由原「土家西施」土家渣餅的創始人楊玉琪於2015年創立。在餐飲業已有十多年經營歷史的上海新夥伴食品飲料管理有限公司的支持下,它專注於特色小吃和快餐項目的開發和運營。它具有成熟的運營經驗,並在全國各地設有商店。另一卷餅干正以每年20%的速度增長。它定位為「樂趣,材料,故事和溫度」的四人商店。市場品牌力量和影響力穩步提高,小吃項目實力得到重新定義。
❸ 中式快餐排行榜有哪些品牌
中式快餐10大品牌是:吉祥餛飩、蒸瀏記瀏陽蒸菜、小牧謠羊湯、辣骨氣、真功夫、永和大王、田老師紅燒肉、嘉和一品、老盛興湯包館、姐弟倆土豆粉。
1、吉祥餛飩
吉祥特色餛飩是秉承千年中國飲食文化傳統--吉利祥瑞的餛飩與吉祥人的聰明果敢、勇於創新突破、追求品質的精益求精精神融匯而成,創造了「皮嫩、個大、餡多、味美」的新式特色餛飩,盛行上海、風靡大江南北、香飄京城,名揚海內外。
4、真功夫
真功夫餐飲管理有限公司,是中國快餐行業前五強中唯一的本土品牌,堅持「營養還是蒸的好」的品牌定位,主營以蒸品為特色的中式快餐。1990年由公司創始人潘宇海先生在東莞長安創辦,歷經初創期、標准化運作期、品牌運作期、資本運作期,實現了由個體企業向現代化企業集團的飛躍。
❹ 點心餃子(白菜形狀)的做法
內餡做法: 1.裡脊適量剁碎;
2.白菜和香菜都切末;
3.將1、2的材料混合,加入1/3個饅頭渣,再打個雞蛋;
4.加適量的鹽、雞精和胡椒粉攪拌均勻(內餡會出水,所以最好在醒面的那20分鍾里准備);
鍋貼做法: 1.麵粉1杯;
2~3.加適量的豆漿,將麵粉揉成面團,放著醒20分鍾;
4.然後將面團分成小劑子,再一一擀成小圓薄餅;
5.取一小薄餅,加入適量的內餡料;
6.收口,將薄餅捏成想要的形狀;
7.鍋里放油,將弄好的鍋貼生胚放入鍋里煎(油可多放點);
8.1分鍾後往鍋里倒入調好的麵粉水,然後蓋上鍋蓋,轉中小火煎至鍋貼熟透(大概10分鍾);
9.鍋貼煎好後就可以盛出來了;
❺ 中國快餐品牌排行50強是什麼
2019年快餐品牌排行榜,是中國品牌網根據快餐品牌口碑、品牌產品質量、品牌實力等多種大數據分析,為廣大網民推出具有參考價值的快餐品牌排行榜單分別有:勾魂涼皮、海底撈、真功夫、永和大王、小肥羊等。
1、勾魂涼皮
勾魂涼皮是陝西傳統風味快餐優秀品牌。品牌汲取陝西2000多年的飲食文化精髓,融合現代化的餐飲技術和餐飲管理系統,以及先進的健康養生理念。
4、永和大王
永和大王是台式風味的精緻快餐。在全天任何時段,為你提供美味、物有所值的台式風味產品,以及貼心的服務,所以你可在每日繁忙中,來店享受輕松的一刻。
5、小肥羊
小肥羊成立於內蒙古包頭市,內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司自1999年8月起,以經營特色火鍋及特許經營為主業,兼營調味品研發及銷售。2008年6月小肥羊集團有限公司(「小肥羊」)在香港上市。
總結:
據中國烹飪協會權威數據顯示,中國餐飲產業規模已突破4.3萬億,中國餐飲行業實現銷售總收入28765億,同比增長9.4%,餐飲收入占社會消費品零售總額的比重達11%。
是國民經濟中增速最快的行業之一。數據顯示,我國快餐占整個餐飲市場份額的26%,其中,78.9%是中式快餐,佔比優勢非常明顯。
❻ 自助水餃利潤多大
自助水餃的利潤空間較大,餃子屬於餡貨類餐飲項目,餐飲行業有句老話說,皮包餡,賺一半。說的就是包子餃子的利潤在一半的意思。品牌我了解過幾個,水點心餃子,喜家德餃子,東方餃子王⋯⋯都不錯啊
❼ 水點心餃子怎麼樣
包餃子,蒸面糕(就是把麥粉加上調味料和發酵粉,和水以1比0.5的比例揉好,2個小時以後放到微波爐電飯煲裡面去蒸,20分鍾左右就可以吃了,也可以加紅酒味道甜甜的哦)
❽ 在大學城附近夜市擺攤買餃子點心 擺了快一個月生意很差, 主要位置不好在最後 到現在本錢用了六七千
堅決不放棄,生意前期都難做,加油!
(1)你可以觀察一下周圍哪家生意好,然後看別人主要買的什麼。
(2)做調查,通過與顧客閑聊,看看餃子的味道還有攤的環境有什麼需要改善,及時加以調整。
(3)因為位置不好,所以要加大宣傳力度,立體式宣傳,傳單,qq,微信,各種校園群,發廣告,提高知名度。
(4)給小攤編一個唯美的故事,造噱頭。或者設置留言板,愛心貼等留住顧客。
堅持就是勝利,祝老闆生意興隆。
❾ 阿吉豆有無錫連鎖店么
中山路 1、 城市花園的「蛋包飯」很好吃 2、 和平電影院後的一個烤羊肉串的小攤,味道一級棒! 牛肉 1元/串,羊肉 2元/串.記住是一個無錫人擺的攤(邊上回回烤的真太難吃了),用粗鐵絲串的,識別方法: 他用一泡沫箱裝吃過的鐵絲。每天(雨天除外)下午2點到6點左右在哪邊。聽說那老闆1天只賣200串,賣完就走人,不知道為啥 (神秘^^) 3、 靜自齋(在亞馬遜旁邊)的素食 4、 城中公園的保羅西餐廳,西餐還算正宗 5、 PIZZAHUT(必勝客)的自選色拉很好吃,要多挑點黃桃, 風味烤雞翼絕了 6、 康媽媽珍珠奶茶(山禾葯店旁) 7、 小董鍋貼、還有3元一碗的鴨血粉絲,美味,雖然環境嘈雜和地上臟了點。(崇安寺KFC前) 8、 哈哈酒店的哈哈鱸魚,元寶蝦,手撕蹄膀,鮮奶香蕉,帶骨肉,杭幫菜 9、 華美達的廣東菜也不錯,點心很精緻,特別是叉燒酥,回味無窮 10、 錦江28層的自助餐也很好,燭光晚餐,要泡MM我覺得那裡地點適宜 11、 莫師漢堡的密汁烤雞翅 12、 頂鼎雞的雞粥(冷了就倒胃口,溫溫的最好吃)、雞湯面(很鮮)和雞(很嫩,拌料好好吃) 13、 樓上樓的各種面條 14、 水鄉茶樓的麻辣鳳爪 15、 二院對面的怡紅園的啤酒鴨,干煎帶魚、草菇鳳爪、桑拿腰花 16、 王興記的雞湯餛飩,蟹粉餛飩和小籠包 (崇安寺步行街二樓還有一家店,品質相同) 17、 三鳳橋,排骨當然是這里最正宗啦,還有水晶蝦仁,味道也是很不錯的 18、 崇安寺步行街二樓KFC旁的吉田家日式炒飯,有各種風味,味道不錯,店面較小 19、 崇安寺步行街還有不少店的東西都不錯,比如希臘神話等等.... 20、 八佰伴正門對面的金東板栗和超辣鴨脖子非常美味 (店裡面的烤羊肉串卻非常難吃) 21、 啤酒苑的「啤酒雞」 22、 HOMEMART旁邊,勝利門中學門口,有一家飯店「歡天喜地」不錯,招牌菜,四羅,蒸鹹肉,蒸鳳爪 23、 八佰伴六樓的綺麗面亭的面條 25、 朝陽廣場江南中學對面的豁達涼皮 26、 新世界和鴻運大酒店之間弄堂里,建設銀行隔壁的鴻運樓面館。最便宜的陽春面8塊1碗,鮑翅套餐388,那裡的菜和點心也不錯,吃陽春面也有免費茶,免費餐前小菜,免費水果,免費姜絲和辣醬 27、城中公園靠白水盪門前有一小店,一群大爺大媽打理,咸豆漿等嘗的出是舊時口味坐在那裡的感覺時光會退三十年 28、崇安寺里的阿希山拉麵,味道和味仟拉麵有些相似,價格也差不多 29、中山路上的「豆香齋」有紹興「三味齋」的味,和小攤上的豆腐不一樣 30、崇安寺王興記隔壁的[綠柳居]是清真餐館。專營各種面條、清真炒菜,特色是烤羊腿。羊腿上撒滿籽然,烤的不焦也不過嫩,剛剛好,辣度也適中,價格很公道 31、早吃素(棗子樹)。在港麗大酒店對面置地廣場內。點心:春卷、蘿卜糕,好吃;海蚵煎,腐皮卷,還有一個名字忘了,模仿鰻魚做的,外皮有點脆,裡面是 金針菇木耳什麼的,澆上糖醋稠汁;菠菜餃子,香酥仔排和牛奶布丁還有九層塔茄 32、綠蔭閣西餐廳也不錯,特別是咖喱雞根拌飯~香~兩人份的牛仔腿肉好嫩;牛扒不錯~牛肉嫩 33、崇安寺里的百樂滋,咖喱飯的牛腩滿好吃的,還有一個點心的拼盤也蠻好的 34、鴻運5樓的湯之鄉日本料理。中午的套餐還是不錯的,用新世界的VIP可以打88折。推薦58的,有主菜很多種選一,我喜歡烤鰻魚或者羊小排 35、東方商廈星巴克的甜點(保利廣場有連鎖店) 商業大廈附近1、 商業大廈邊上小巷子(10路車站台不到,石皮路口)有一酸菜魚店,去過的人都說還不錯——三道灣米線是它的名字 2、 石皮路口的奧開酒店(屬杭邦菜,比較正宗) 3、 電信局對面的譚家菜有兩道菜非常不錯:風味魚頭、茶香蝦非常美味 4、 華中大酒店的螄螺 5、「北方餃子館」的餃子,真的很香,就在市交通銀行邊上 6、 復興路無錫市房屋置換中心對面有家叫Home的家常菜館,裡面感覺雖然很小,但做的菜很好吃 7、 復興路上電信市場大門口有個「胖阿姨涼皮」味道超好,她家的涼皮都是秤好的,一盒四兩,很公道
❿ 中國快餐品牌排行50強有哪些
中國快餐品牌排行50強有真功夫、永和大王、味千中國、大娘水餃、常州麗華、東方既白、北京慶豐包子鋪、重慶鄉村基、安徽老鄉雞、寧波海曙四方餐飲等。
一、永和大王餐飲集團
永和大王是全國連鎖快餐企業,產品均是符合國人的口味的早點以及中式的小點心。最有特色的是他們家的現做大油條,可以蘸上醬料一起吃,而且他們24小時營業,打個電話就可以送上家門。
顧名思義,北京慶豐包子鋪最出名的當然是包子,這里的包子配炒肝備受追捧。由於質量上乘,又符合中國人的飲食習慣,自然成為了京城百姓認可的著名快餐品牌。1991年由著名書法家徐柏濤為「慶豐包子鋪」題寫了牌匾,一直沿用至今。