鹵咖加盟店在哪裡

1. 加盟鹵菜店需要注意哪些事情啊第一次創業，請高人指點！

創業有風險，開店需謹慎。初次創業選加盟店是不錯的想法，鹵菜店我朋友做過，我可以給你一點建議，廖排骨不錯，百年老店了，口碑比較好

2. 請教一下咖喱鹵的做法

日式咖喱鹵
現在市面上通常有盒裝的日式咖喱鹵，食時開封掰碎，扔進湯鍋中即可。這類日式咖喱鹵分為高辣、中辣、微辣三種，通常以中辣為好。高辣者自不必說，微辣者則難適國銀口味，不僅口感太甜，也幾無咖喱的香味，似與鬼子尋種沒滋沒味的伙食相近，也許這才是小鬼子的真傳呢。
至於買不到盒裝咖喱鹵時，也大可不必著急，日式咖喱鹵調制其實簡單，與國銀的油炒麵作法類似。
炒鍋放油（牛油為佳）少許，放麵粉微火翻炒。麵粉微黃時，放咖喱粉入麵粉中，繼續翻炒至均勻且咖喱香味溢出。加水（或待用之牛肉湯）、食鹽攪拌成稀糊狀，再倒入湯鍋燒開即可食用了。
且看盒裝日式咖喱鹵的成份：
食用動物油脂（您不怕瘋牛病吧，少吃點應該沒事的）、麵粉、咖喱粉、食鹽、白砂糖、蔥頭、花生醬、蘋果醬、芒果醬、蕃茄醬、沙拉粉、味精
依俺看來，除了前四項是要有的，後邊的多是蒙人。在咖喱的厚味之下，JS們放沒放那些東西誰也吃不出來。再說了，真要大把大把地那些玩意兒扔進鍋里，那咖喱飯也就別吃樂。
到此為止，俺的咖喱飯要涼了，等俺吃完了再說馬……

3. 為什麼沒有一家店做咖喱鹵肉餅的如果要做咖喱鹵肉餅該怎麼做

這還有說嗎？一定是選北京滋美特色卷餅啊，中國有25朝，韓國只不過學了明韓的一點皮毛，就夠他們玩成宇宙中心了。

4. 鹵咖的鹵菜為什麼那麼好吃是不是放了能讓人上癮的調料

味道純正的調料配比正好發揮鹵菜應有的原汁原味，不會放有害人身體健康的調料。

5. 咖喱鹵雞翅的所需食材

雞翅6隻、蘋果咖喱鹵汁1鍋。

6. 我第一次去咖喱店，不知道怎麼吃。

美式咖喱牛肉
主料：牛腿肉500克
輔料：蔥頭、胡蘿卜、芹菜各50克
調料/腌料：咖喱粉15克，鹽3克，干紅葡萄酒、醬油各5克，麵粉25克，雞湯100克，油50克，辣椒面、味精、香葉、蒜泥、胡椒粒各少許
製作過程 (1) 將牛肉切成方塊，撒上鹽，用油炸成黃色，放入燜鍋里，加水、干紅葡萄酒、醬油、蔥頭絲、胡蘿卜片、香葉、胡椒粒、鹽，用小炎燜2－3小時，至牛肉酥爛。

(2) 用煎盤將燒熱，放蔥頭丁、芹菜段、香葉、蒜泥略炒，加麵粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少許辣椒面，做成咖喱醬盛出。

(3) 煎盤里放雞湯燒開，放入咖喱醬、鹽、味精調勻，再把熟牛肉倒進煎盤，燴勻稍燜，出鍋裝盤即成。
日式咖喱牛肉
材料：

半斤左右牛肉、一個大薯、日式咖喱塊、鹽、油、食粉、生粉、蒜頭適量、九層塔幾片

做法：

1、牛肉切薄片，用食粉腌不多於15分鍾。沖洗後用鹽拌勻備用，九層塔葉現摘，洗凈備用；

2、落油起鑊，炒熟土豆，邊炒邊加入日式咖喱塊翻炒，直至咖喱塊全溶成稠汁；

3、轉入鍋中加適量水，繼續煮至入味。(留意不要煮太干，變稠就可以，留點咖喱汁撈飯很正點)；

4、如果是泰式咖喱的話可放點椰奶，但因為日式咖喱已經偏甜，所以我選擇加適量辣椒粉/油；

5、蒜頭起鑊，油熱時倒入牛肉快炒。看到變色，將近熟透就要關火。倒入咖喱土豆中，撈勻立刻關火，撒入九層塔葉片即可上碟。

印度咖喱飯
料：

咖喱鹵、牛肉片、土豆、胡蘿卜、洋蔥

調料：

雞味精、醬油、食鹽、葡萄酒（料酒）

做法：

1、將切好的牛肉片、土豆、胡蘿卜、洋蔥用油煸炒，稍放鹽。
2、等炒好放湯鍋里，同時放點雞味精和葡萄酒一起煮到土豆、胡蘿卜可以用筷子扎穿那麼軟。
3、將火調小些，放適量的咖喱鹵、醬油繼續煮。時間越長越好。小心不要鹵粘在鍋底。
4、盤子里盛白米飯，將咖喱蓋在上面一起吃！
咖喱土豆
【菜名】 咖喱土豆

【所屬菜系】 全部

【特點】 色金紅，味香辣。

【原料】

土豆400克、凈蔥頭100克，花生油500克(實耗50克)，黃油30克，咖喱粉10克，辣椒面1克，精鹽4克，辣醬油20克，蒜瓣10克，姜絲10克。

【製作過程】

1.將土豆洗凈去皮，切成1.5厘米大小的塊，蔥頭切0.8厘米大小的丁。 2.將鍋置於火上，倒入花生油，熱後下入土豆塊炸成黃色，撈出控凈油。 3.把平底鍋內倒入黃油上火燒熱、下入蔥頭丁、蒜瓣、姜絲炸黃，放入咖喱粉炒出香味(咖喱粉易炒糊，炒時用小火)。加入少許開水，放入精鹽，味精，辣醬油，辣椒面，再下入炸好的土豆塊燒10分鍾，調好味，燒開即
咖喱雞
菜名
咖喱雞

特點
色澤黃亮，味香稍辣，酥爛不糊。

原料
肥嫩生雞1.5公斤，去皮山芋750克，雞湯3公斤，料酒60克，精鹽30克，味精7克，白糖15克，豆油2公斤（實耗150克），咖喱油250克，蔥段50克，生薑25克，水澱粉25克，芝麻油25克，芝麻面25克。

製作過程
1、 先制出咖喱油；炒鍋燒熱，放入200克豆油，燒至六成熱時，放入100克蔥頭末，煸炒出香味時，再放入50克大蒜泥和250克咖喱粉，用小火炒勻，待炒透時，加入清水，用手勺調勻，如需咖喱油濃些，可用適量麵粉加清水調勻後，加入咖喱油中，炒透，即可盛入容器中，待用。
2、把肥嫩生雞摘洗干凈，斬去頭頸、尾腳，用刀從雞背上順長剖開，切成2片，斬去脊背骨，再把刀從雞的腿、脯中間切斷，共切成4塊。去皮山芋洗凈，切成菱形塊。
3、炒鍋上火燒熱，放入豆油，燒至七成熱時，放入雞塊過油，炸至雞塊外皮緊縮變色，隨即用漏勺撈出，控干油。
4、取凈瓷盆，加入適量冷清水，隨即將雞泡起（目的為了防止雞被風吹後變色）。
5、原炒鍋加熱，燒五成熱時，倒入山芋塊，炸至嫩黃色時即離火，撈出山芋，倒入漏勺內控干油，倒出余油入油罐內。
6、炒鍋留少許豆油，燒熱，放入蔥段、薑片煸炒後，放料酒、雞湯，隨即將雞塊從水裡撈出來，放入鍋中，蓋上鍋蓋，燒開後，改小火約燜20分鍾，待雞肉即將酥爛時，放入精鹽、。咖喱油、白糖、味精，再燜10分鍾，此時雞塊已酥爛入味，將雞塊用漏勺撈出，放入瓷盆中。
7、再將炸好的山芋倒入咖喱鹵的鍋中，約燜7分鍾左右，用漏勺撈出，放在另一容器中，然後，把咖喱雞塊的鹵倒入瓷容器中。
8、待燒好的雞塊晾涼後，均勻地切成50塊左右；取10個凈瓷碗，放入山芋塊後，再將雞塊搭配好分裝，再加入雞鹵，放入冰箱保管。
9、食用時，取出加熱，再放入少許水澱粉勾芡，淋上少許芝麻油，再撒上芝麻面，即可。
韓國做法:肥嫩生雞1.5公斤，去皮山芋750克，雞湯3公斤，料酒60克，精鹽30克，味精7克，白糖15克，豆油2公斤（實耗150克），咖喱油250克，蔥段50克，生薑25克，水澱粉25克，芝麻油25克，芝麻面25克。

【製作過程】

1、 先制出咖喱油；炒鍋燒熱，放入200克豆油，燒至六成熱時，放入100克蔥頭末，煸炒出香味時，再放入50克大蒜泥和250克咖喱粉，用小火炒勻，待炒透時，加入清水，用手勺調勻，如需咖喱油濃些，可用適量麵粉加清水調勻後，加入咖喱油中，炒透，即可盛入容器中，待用。

2、把肥嫩生雞摘洗干凈，斬去頭頸、尾腳，用刀從雞背上順長剖開，切成2片，斬去脊背骨，再把刀從雞的腿、脯中間切斷，共切成4塊。去皮山芋洗凈，切成菱形塊。

3、炒鍋上火燒熱，放入豆油，燒至七成熱時，放入雞塊過油，炸至雞塊外皮緊縮變色，隨即用漏勺撈出，控干油。

4、取凈瓷盆，加入適量冷清水，隨即將雞泡起（目的為了防止雞被風吹後變色）。

5、原炒鍋加熱，燒五成熱時，倒入山芋塊，炸至嫩黃色時即離火，撈出山芋，倒入漏勺內控干油，倒出余油入油罐內。

6、炒鍋留少許豆油，燒熱，放入蔥段、薑片煸炒後，放料酒、雞湯，隨即將雞塊從水裡撈出來，放入鍋中，蓋上鍋蓋，燒開後，改小火約燜20分鍾，待雞肉即將酥爛時，放入精鹽、。咖喱油、白糖、味精，再燜10分鍾，此時雞塊已酥爛入味，將雞塊用漏勺撈出，放入瓷盆中。

7、再將炸好的山芋倒入咖喱鹵的鍋中，約燜7分鍾左右，用漏勺撈出，放在另一容器中，然後，把咖喱雞塊的鹵倒入瓷容器中。

8、待燒好的雞塊晾涼後，均勻地切成50塊左右；取10個凈瓷碗，放入山芋塊後，再將雞塊搭配好分裝，再加入雞鹵，放入冰箱保管。

9、食用時，取出加熱，再放入少許水澱粉勾芡，淋上少許芝麻油，再撒上芝麻面，即可。