魔芋干加盟店

A. 我想投資烤魔芋干能掙錢嗎

先去考察市場看看，還有自己先在家裡做做，請朋友親戚嘗嘗，如果都覺得味道可以，那就放膽做吧！

B. 魔芋干怎麼做

主要材料：魔芋粉、水、食用氫氧化鈣。

炒制配料：醬油、液體木糖醇、五香粉、白鬍椒粉、蘑菇精、液體植物香精和植物油。

做法：

1、首先將魔芋粉進行膨化，從而形成魔芋漿。

2:將魔芋漿和食用氫氧化鈣以1000：1的比例混合，達到使魔芋漿定型的目的。當魔芋漿和食用氫氧化鈣混合後，要快速將魔芋漿均勻擠在一個特製的糕車里，如果速度太慢，魔芋漿會凝結在管道里，將管道堵塞，以致影響整個操作程序。魔芋漿擠到糕車里後，涼置十分鍾，魔芋漿就會變硬定型。

3、用手觸摸一下魔芋漿，當感覺到它變硬成糕狀後，進行切割。

4、切好後的魔芋糕要放入冷水裡浸泡，這樣可以去掉氫氧化鈣的鹼味。每2-3小時換一次水，因為水裡一直會有鹼味雜質釋放出來。經過五次換水後，當水質變清，魔芋變成白色透明的顏色時，就可以炒制了。

C. 魔芋乾片可以進口嗎

可以進口的，我可以提供報關

D. 魔芋干加工的原理是什麼難點有哪些

對鮮魔芋進行脫水乾燥的過程叫魔芋干加工，又稱魔芋初加工。之所以要進行魔芋初加工是由於採收的鮮魔芋球莖含水80%～90%，因此必須及時進行人工乾燥後才能較長時間貯藏、運輸和進一步加工，同時也利於減少運輸成本。

魔芋乾燥是利用熱能除去物料中的水分。按傳熱方式分為對流乾燥、傳導乾燥、輻射乾燥和介質加熱乾燥。芋片加工中對流乾燥使用最廣，其乾燥原理是：在對流乾燥中，通常是以熱空氣為乾燥介質。物料的水分蒸發依靠兩種作用，乾燥介質將熱能傳給濕物料，濕物料表面首先吸熱，使表面水分子掙脫其他分子的阻礙而蒸發，即外擴散作用。與此同時，由於物料表面水分蒸發的結果，造成物料內部和表面之間的水分含量差別，即物料內部水分高於表面水分，因此內部水分以氣態或液態的形式向表面擴散，即內擴散作用。

乾燥進行的必要條件是物料表面的水氣壓強必須大於乾燥介質中水氣的分壓，兩者的壓差是水分蒸發的推動力，壓差愈大，乾燥速率愈快，所以乾燥介質應及時將物料蒸發出來的水汽帶走，以保持一定的蒸發推動力。若壓差為零，則無凈的水汽傳遞，乾燥過程即終止。由此可見，乾燥是傳熱和傳質相結合的過程，乾燥速率同時由傳熱速率和傳質速率所支配。

對於鮮芋片的乾燥，保持外擴散作用和內擴散作用的平衡是非常重要的。如果水分的外擴散作用遠遠超過內擴散作用，芋片表面會因過度乾燥而形成硬殼，而且表面收縮進一步阻礙水分的繼續蒸發，延長乾燥時間，並降低乾片品質。特別容易出現「糖心」和黑心。因此，乾燥時要控制好溫度，使水分的內、外擴散速率能適當配合，以保證能得到優質魔芋干。

魔芋干加工的難點有三：一是鮮魔芋因含水量高，脫水任務重；二是物料的主要成分葡甘聚糖親水性特強，不易乾燥；三是鮮魔芋特別容易褐變，控制魔芋干色澤困難。因此其初加工比其他的農副產品更困難。鮮魔芋乾燥的目標就是既要使鮮魔芋完成脫水乾燥，又要控制魔芋的褐變，使魔芋干色白、身干。

E. 干魔芋小吃是怎麼做的

1. 首先將魔芋粉進行膨化。

   方法是將膨化罐里的水加熱到80℃，放入魔芋粉，水和魔芋的比例為30：1，使水和魔芋粉充分循環攪拌均勻。因為魔芋粉是一種晶體顆粒，當魔芋粉充分吸收水後，會變成一種膠質狀。大約攪拌五分鍾左右，當魔芋變成透明的膠質狀，也就是形成魔芋漿時，就可以停止攪拌了。然後靜置50分鍾，就可以出料了。

2. 定型

   定型是利用氫氧化鈣有凝結作用的原理，將魔芋漿和食用氫氧化鈣以1000：1的比例混合，達到使魔芋漿定型的目的。當魔芋漿和食用氫氧化鈣混合後，要快速將魔芋漿均勻擠在一個特製的糕車里，如果速度太慢，魔芋漿會凝結在管道里，將管道堵塞，以致影響整個操作程序。魔芋漿擠到糕車里後，涼置十分鍾，魔芋漿就會變硬定型。

3. 切割

   用手觸摸一下魔芋漿，當感覺到它變硬成糕狀後，就可以進行切割了。

   特製的糕車就象一個多層蛋糕，切割時，可將糕車上的固定架拆下來，上面不規則的表層要切掉，使之平整，先用橫向切割工具將魔芋切成均勻的橫條，再用縱向切割刀沿著每層的底部縱向切開，這樣，就將魔芋切成均勻的條狀糕塊了。然後再將魔芋糕放入切塊機里，切成任意想要的大小就可以了。

4. 浸泡

   切好後的魔芋糕要放入冷水裡浸泡，這樣可以去掉氫氧化鈣的鹼味。每2-3小時換一次水，因為水裡一直會有鹼味雜質釋放出來。經過五次換水後，當水質變清，魔芋變成白色透明的顏色時，就可以炒制了。

5. 炒制

   炒制是將魔芋與其它配料混合，使其炒制入味，可根據個人所需，將魔芋變成不同的口味。

   炒制的配料主要有：醬油、液體木糖醇、五香粉、白鬍椒粉、蘑菇精、液體植物香精和植物油等，在用量上，主料與配料分別佔80%和20%。先將配料倒入蒸汽夾層鍋，再放入魔芋，然後立即攪拌均勻，蓋上鍋蓋讓其充分加熱。

   開鍋後，再炒制5分鍾，出鍋。靜置8小時，讓魔芋塊充分吸收湯汁後，就可以烘乾成魔芋幹了。

6. 烘乾

   當湯汁充分入味後，要把魔芋塊撈出來，平鋪擺放在網狀烘盤里，放入熱風循環烘箱，進行烘乾。烘乾溫度掌握在80℃-90℃之間，時間為4-6個小時就可以出烘箱了。這時魔力十足的魔芋乾的做法就完成了。

   

F. 干魔芋去哪買

農產品市場有買

G. 手工魔芋干怎麼推廣有更大的市場

注冊品牌，招加盟商或者推廣到各超市

H. 魔芋乾的製作方法

步驟 1
1、魔芋粉做成魔芋豆腐，某寶買的魔芋粉，裡面有做法說明。也可以直接買已經做好的魔芋豆腐。
步驟 2
2、將做好的魔芋豆腐切絲或者切塊，盡量切薄薄的，放冰箱冷凍層冷凍2天以上。
步驟 3
3、將解凍後的魔芋干清洗並瀝干水分，放蒸鍋蒸20分鍾左右。可以在蒸鍋底下水裡放幾滴醋，去鹼味。
步驟 4
4、蒸魔芋乾的過程中將生薑切絲，大料、桂皮、香葉、花椒、辣椒洗凈備用，起鍋，待鍋燒熱後放食用油，盡量多點，依次放入桂皮、大料、香葉、花椒、生薑、辣椒，小火翻炒，待炒出香味，放入辣椒粉，翻炒均勻後加入香油、醬油、生抽繼續翻炒片刻加入芝麻及蒸好的魔芋干翻炒收水，大約3-5分鍾左右即可。

I. 魔芋干多少錢一噸

魔芋含澱粉35%，蛋白質3%，以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質元素，還含有人類所需要的魔芋多糖，即葡甘露聚糖高達30%。魔芋屬的一些種類塊莖富含魔芋多糖，尤其是白魔芋、花魔芋品種含量高達50—65%。
用料
魔芋
一塊
干辣椒
花椒
生薑
芝麻
十三香
做法
1. 把魔芋切成一個到兩個毫米厚度，然後燒開水把魔芋蒸熟。
2. 然後曬干水分，在起鍋，下油，放魔芋，放干辣椒、姜、花椒、十三香炒香後，放芝麻。