烏江魚加盟店

1. 漯河有那些烏江魚火鍋店比較好吃實惠

重慶烏江魚火鍋

河南省漯河市郾城區
遼河路305號

濱河路重慶烏江魚火鍋摸錯門涮牛肚柳江路一分店

河南省漯河市源匯區
柳江路

0395-2120588

2. 誰知道哪裡能加盟烏江魚 或找到會做烏江魚的廚師

重慶譚肥腸酸辣粉(吳江路店)
地址:
靜安區吳江路72號旁(青海路石門路之間)
重慶譚肥腸酸辣粉(南京東路店）
地址:
黃浦區南京東路720號食品一店內

3. 烏江魚火鍋的白湯

即清湯鹵，用途也廣
如鴛鴦火鍋、清湯火鍋、滋補火鍋等均用此湯，也是重慶火鍋的基礎湯。其特點是：鮮味濃郁，湯汁較清，爽口適宜，不燥不膩，但製作過程比較復雜。
下面將其配方和調制方法介紹如下：
「清湯火鍋」清湯的熬制方法
熬制清湯火鍋的清湯分為吊湯、掃湯二個步驟。 原料（以食用2500克葷料、2500克素料為例）：
雞肉1000克
豬骨1000克
豬排骨1000克
老薑50克
料酒50克
1、將吊湯的原料用清水漂洗干凈，然後放入開水中「出一水」後，再用清水洗凈。
2、原料放入鍋中，摻水5000克，先用大火燒沸，打去浮沫後改用小火吊出鮮味即可。 原料：
雞脯肉150克
鹽10克
胡椒粉4克
豬凈瘦肉200克
味精4克 1、事先舀出500克吊制好的鮮湯進行冷卻。然後將雞脯肉和豬凈瘦肉捶成絨狀，分別用250克鮮湯解散肉絨。
2、鮮湯置火口上燒沸，下鹽、胡椒，先將豬肉絨倒入湯中，用瓢攪勻，待肉絨浮於湯面時，把鍋移至小火上，保持微沸，五分鍾後用漏絲瓢撈出肉絨，再次將湯燒沸，下雞絨於湯中，用瓢攪勻，待雞絨浮於湯面後，把鍋移至小火上，保持微沸，再將雞絨擠壓為一坨，在湯中熬制。上席時，撈去雞絨，放味精即成。 熬清湯時應注意以下幾點：
1、所選的吊湯原料一定要新鮮、無異味，否則會使湯味不鮮不醇。
2、為使湯能夠味鮮味厚，吊湯時應一次加足水分，千萬不要中途另加冷水，不然會使味感減弱。
3、千萬不可用大火長時間沖吊，這樣會將湯沖呈乳白色，而使湯不清了。
4、掃湯的肉絨一定要用冷鮮湯解散，這樣也可避免減弱湯的鮮味。
5、在掃湯時應隨時去掉湯面的油珠和浮沫。
上述製法，適用於專業火鍋店，一般家庭難以做到。家庭製作可採用以下簡易配方和製法：取鯽魚5條，去鱗、去鰓、剖腹，治凈，放入鍋中，倒入清水2500克，加生薑，用口火慢慢熬制，待湯有鮮味時舀出備用。另用母雞肉、豬排骨、棒子骨各1000克，入鍋加水熬湯。然後將魚湯、雞湯混合，加鹽、胡椒粉等調料即可。如不專門熬湯，用肉湯、骨頭湯亦可，但味稍差。
用清湯需另加胡椒粉、鹽、味精以及蔥、姜、花椒等，以輔助調味，加的品種及數量可根據火鍋種類和食者口味確定。

4. 烏江魚名稱的來由

"烏江魚"是遵義烏江鎮的一個歷史悠久、獨具特色的飲食品牌，四秀皆宜，聞名遐邇。
"烏江魚"是用真正的野生魚（即江中之鰱魚）精心配料，加以遵義「朝天辣椒」，以火鍋方式烹制而成，鮮辣味美，吸引了無數的遊客.烏江鎮大街上那整片的火鍋店、站在路邊向過往車輛招徠的女服務員和她們軟糯的口音，也成了進入遵義城區必經的一道景觀。
世人知道烏江，可能還是從紅軍「突破烏江天險」開始。然而，這條發源於貴州，經四川流入長江的大河，最著名的莫過於烏江魚了，自古以來，烏江兩岸的人們由於經常捕食，漸形成了烏江魚獨特的食用方法：將烏江魚切片，以食油，辣椒，姜蒜等多種佐料泡製，使之具有鮮、香、嫩、滑等特點，一時間烏江魚食者甚眾。烏江活魚是以魚為主要菜品的魚專家,由於採用的魚類品種較多,開發出的味型多樣(有酸湯,清湯,微辣,中辣,劇麻辣等),以很受顧客的歡迎，味道純正，地道，魚是當著顧客的面宰殺，打片，成菜具有「滑，嫩，鮮，香」的特點。烹制烏江鯰魚有個講究，須與當地用鹵水點制的豆腐一起燉，這樣不敗魚味，反提魚鮮。至於啥原因，他也說不出個子丑寅卯來，反正這種做法是祖上傳下來的，一直沿用至今，頗受歡迎。
「露天餐廳」的視野極為開闊，舉目遠眺，群山逶迤，層巒疊嶂。清澈的烏江浩盪東流，湛藍如洗的碧空中白雲漂浮，清新和煦的山風輕輕拂面，凌空飛架的大橋雄偉壯觀，……人在異鄉旅途，眼裡觀賞的是壯美秀麗的自然風光，嘴裡吃的是當地久負盛名的風味美食，既飽眼福，又飽口福，一舉兩得，甚為愜意，其品位、情趣與氛圍遠遠勝過豪華飯店雅間里的八碟八碗之類。真可謂美景美味醉遊人，「火鍋邊上笑春風」。

5. 烏江魚的介紹

烏江魚是遵義烏江鎮的一個歷史悠久、獨具特色的飲食品牌，四秀皆宜，聞名遐邇。 烏江魚是用真正的野生魚（即江中之鰱魚）精心配料，加以遵義「朝天辣椒」，以火鍋方式烹制而成，鮮辣味美，吸引了無數的遊客。烏江鎮大街上那整片的火鍋店、站在路邊向過往車輛招徠的女服務員和她們軟糯的口音，也成了進入遵義城區必經的一道景觀。

6. 昆明酸蘿卜烏江魚是加盟還是學手藝呀我想了解一下，對這個餐飲項目很感興趣，有沒有朋友了解給介紹一下

不用加盟，根本就沒做成企業或集團哪來的加盟之說，你想做的話可以去吃江岸那家，然後試著學著做，不斷改進，地州已經有很多在開了，生意都不錯

7. 烏江魚是什麼魚

"烏江魚"是遵義烏江鎮的一個歷史悠久、獨具特色的飲食品牌，四秀皆宜，聞名遐邇。 "烏江魚"是用真正的野生魚（即江中之鰱魚）精心配料，加以遵義「朝天辣椒」，以火鍋方式烹制而成，鮮辣味美，吸引了無數的遊客.烏江鎮大街上那整片的火鍋店、站在路邊向過往車輛招徠的女服務員和她們軟糯的口音，也成了進入遵義城區必經的一道景觀。

8. 烏江魚是什麼魚

烏江魚並不是魚，而是一道菜。

烏江魚是遵義烏江鎮的一個歷史悠久、獨具特色的飲食品牌，四秀皆宜，聞名遐邇。 烏江魚是用真正的野生魚（即江中之鰱魚）精心配料，加以遵義「朝天辣椒」，以火鍋方式烹制而成，鮮辣味美，吸引了無數的遊客。

(8)烏江魚加盟店擴展閱讀：

菜品特色

世人知道烏江，可能還是從紅軍「突破烏江天險」開始。然而，這條發源於貴州，經重慶流入長江的大河，最著名的莫過於烏江魚了，自古以來，烏江兩岸的人們由於經常捕食，漸形成了烏江魚獨特的食用方法：將烏江魚切片，以食油，辣椒，姜蒜等多種佐料泡製。

使之具有鮮、香、嫩、滑等特點，一時間烏江魚食者甚眾。烏江活魚是以魚為主要菜品的魚專家，由於採用的魚類品種較多，開發出的味型多樣(有酸湯、清湯、微辣、中辣、劇麻辣等),以很受顧客的歡迎，味道純正，地道。

魚是當著顧客的面宰殺，打片，成菜具有「滑，嫩，鮮，香」的特點。烹制烏江鯰魚有個講究，須與當地用鹵水點制的豆腐一起燉，這樣不敗魚味，反提魚鮮。這種做法是祖上傳下來的，一直沿用至今，頗受歡迎。

參考資料來源：網路-烏江魚

9. 烏江魚是什麼魚

"烏江魚"是遵義烏江鎮的一個歷史悠久、獨具特色的飲食品牌，四秀皆宜，聞名遐邇。 "烏江魚"是用真正的野生魚（即江中之鰱魚）精心配料，加以遵義「朝天辣椒」，以火鍋方式烹制而成，鮮辣味美，吸引了無數的遊客。

烏江鎮大街上那整片的火鍋店、站在路邊向過往車輛招徠的女服務員和她們軟糯的口音，也成了進入遵義城區必經的一道景觀。

(9)烏江魚加盟店擴展閱讀

烏江魚魚肉富含動物蛋白質和磷質等，營養豐富，滋味鮮美，易被人體消化吸收，對促進智力發育、降低膽固醇、降低血液黏稠度和預防心腦血管疾病具有明顯的作用。魚體的其他部分可製成魚肝油、魚膠、魚粉等。的蛋白質、氨基酸含量很豐富。

另外，魚肉中還含有多種人體必需的氨基酸，維生素A、B1、B2、D和礦物質。魚肉中含有的不飽和脂肪酸和魚鱗中含有的卵磷脂，可預防動脈硬化，降低血脂，促進血液循環，抑制血小板凝集，減少腦血栓的形成和心肌梗塞，降低膽固醇，具有健腦作用。

10. 酸蘿卜烏江魚加盟費多少，在哪裡加盟

一般5萬左右

位置不是很清楚

很火爆的項——目！

http://www.52017.com.cn/520/fzjm.htm