芒果千層加盟店

A. 我想開間千層蛋糕店，請問榴槤千層，芒果千層中的那個皮是如何做出來的

低粉 160克
牛奶 500克
雞蛋 2-3個
糖 40克
黃油 30克
1雞蛋打散，加入糖粉打勻（不要打發）
2加入牛奶拌勻，篩入低粉拌勻成稀麵糊
3黃油隔水溶化成液態，倒入麵糊中拌勻。把該糊過篩，放入冰箱冷藏靜置半小時
4平底鍋塗一層薄薄的油，加熱，舀一勺麵糊（約70毫升）煎凝固，不要翻面

B. 晚上做好了芒果千層，早上來不及做，准備第二天帶去公司中午吃，可以嗎芒果千層可以過夜嗎怎麼保存啊

只要做好的芒果千層保存的好，沒有變質，第二天是可以帶去吃的。芒果千層可以過夜，將做好的芒果千層放入保鮮盒中，放置在冰箱冷藏室保存，這樣可以起到保鮮的作用。

雖然芒果千層可以放入冰箱中冷藏保存，但是建議當天做好，當天食用，這樣吃起來口感才是最好的，存放太久的芒果千層沒有剛做出來的新鮮，為了口感，當天食用更好。

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以下五種蛋糕應少吃：

盡量不買加氫化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的「鮮奶」都是氫化植物油，下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。傳統的選擇，是加入真正的稀奶油和黃油。

盡量不買酥皮蛋糕。酥皮意味著必須加入大量脂肪，而且營養價值非常低。在目前情況下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同樣是高能量食品，乳酪蛋糕會好一些，因為至少乳酪中還含有大量的鈣、維生素AD、維生素B族和蛋白質，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什麼也沒有。

盡量不買大量添加色素和香精的蛋糕。蛋糕內外的顏色盡量接近原色，除了少量點綴，最好少用濃重的顏色味道溫和自然最好，那種撲鼻的香味，通常意味著加入了大量廉價香精。

不要追求蛋糕加水果的所謂「健康」效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果，起不到什麼營養作用。少數獼猴桃片、草莓等，也不夠新鮮，而且數量很少，僅為點綴，不如自己直接買鮮水果來吃。

不必買加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。蛋糕店用的巧克力，絕大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，卻幾乎沒有其中的可可多酚，其健康價值是負數。

C. 芒果千層蛋糕需要哪些材料

班戟皮材料：（8寸圓模大小約13張）、蛋2個、糖50g、牛奶200ml、奶油30g、低粉100g、鮮奶150G、適量芒果

D. 芒果千層可以做一磅嗎

一磅很重的也，那得做多少呀。很難做的呢，芒果千層餅皮要烙多少張呀。有點可怕。

E. 芒果千層蛋糕哪家店好吃點

浙江溫州 劉大仙私人烘焙坊
超好吃的

F. 一般芒果千層有多少層麵皮

1. 無鹽黃油隔水加熱至融化，待用。材料中的粉類混合過篩加入牛奶中，用手動打蛋器攪拌均勻。
2. 另取干凈打蛋盆，把雞蛋都敲進去，用手動打蛋器打散，不用打發蛋液。
3. 步驟1中的牛奶麵糊倒進雞蛋液中，用手動打蛋器攪拌均勻，過篩待用。
4. 取少量麵糊加進已融化的黃油中，用手動打蛋器攪拌至兩者完全相溶乳化。再把乳化好的黃油加入麵糊中，這樣做是為了令黃油完全融入牛奶麵糊里。用大勺子攪拌均勻，麵糊是細膩狀的。如果不是，有較多氣泡，需靜置15至30分鍾。
5. 平底不粘鍋不加油小火加熱3分鍾，勺一大勺麵糊（中餐煮湯用的大勺子！），晃動平底鍋讓麵糊平均鋪好（通常第一、二張麵皮會很醜的，不用介意）。
6. 煎1至2分鍾以後，麵皮稍稍隆起，便熟了。用裱花刀或者筷子迅速撈起，平鋪在油紙上。包好煎好的麵皮，放進冰箱里冷藏半小時。
7. 打發奶油（另加入糖粉，以個人口味為准）至裱花狀態（出現紋路，有小尖鉤），芒果取果肉，切薄片狀。阿雀親自試過了，芒果粒比芒果片難操作多了，大家盡量切片吧。
8. 用8寸的活底模具，把麵皮漂亮的一面朝外，一層奶油一層麵皮一層芒果（你喜歡怎麼來就怎麼來，總之中間要隔一層麵皮），最後鋪上一層麵皮。
9. 最後放冰箱冷藏（不結冰那一層）兩小時以上，最後脫膜就可以了。沒有模具的也可以不用。
小貼士
阿雀煎的麵皮就不大好看，不過味道還是很好噠~ 多多練習手藝就會有進步的！（握拳）。還有給出的量可以做8寸的蛋糕。如果要做6寸的，請將分量除以1.7。
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