烤牛排加盟店

㈠ 本人想在北京開一家老北京烤肉館兒，可惜對餐飲一竅不通，請行家給指點指點！

建議你去長安街西單路口西行300米路南吃一次巴西烤肉

㈡ 東北烤肉加盟哪家最好，哪個烤肉加盟連鎖店認真負責任

照亮牛燒，照亮烤肉就挺好。鐵板燒冷盤主食，烤肉烤魚烤牛排羊排都有，配方調料都可以自己配製。小店4種調料，大店6種調料就行，關鍵肉好吃就可以，地方不用太大，100米就可以，現在人力成本實在降不下來。其他地方交完錢就讓你買機器，尤其是北京的。

㈢ 為什麼說加盟牛排杯牛派客是最好選擇

餐飲行業中的風雲，無時無刻都在變幻，在這樣的情況下，還是有不少的人一頭扎進餐飲這一行業中去。
餐飲又分中式、西式、快餐、中餐之分，而且每種類型的餐飲都有上百種品牌之分。牛排杯又是近年才出現的新式西式快餐，拿到手上有吃有喝的美食快餐。然消費群體的適應能力也是很強的，從而牛排杯的市場很快就壯大起來。哆唻客牛排杯，有現烤牛排杯，現炸薯條、魷魚圈、水果和美味多汁的飲料，稱上下結構，走道那吃道那，不用擔心食物太多不好拿，又能逛街的美食。

㈣ 牛排怎麼做好吃有沒有專門做牛排的培訓學校

用料

洋蔥

黑椒醬

黃油

牛排

牛排怎麼做才好吃？的做法

• 冷凍的牛排移至保鮮室解凍，然後再取出放置室溫。用廚房紙吸附血水。

  

小貼士

1）牛排切忌不要用水泡。
2）製作黑椒醬時候一定不能開大火，會導致醬料蒸發，粘鍋。

好的培訓學校可以看我的名字。

㈤ 用烤箱可以煎牛排嗎

用烤箱可以煎牛排。

黑椒牛排烤箱版的做法如下：

一、用料

主料：帶骨牛排4根、黑胡椒5克、黑椒汁適量、生抽2勺、鹽少量

輔料：蘆筍2支、西蘭花一朵

二、做法

1、准備好所用的材料。

拓展資料：

烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器，分為家用電器和工業烤箱。 家用烤箱可以用來加工一些麵食。 工業烤箱，為工業上用來烘乾產品的一種設備，有電的、有瓦斯的，又叫烤爐、烘乾箱等。

電烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以製作烤雞、烤鴨、烘烤麵包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內調節。

參考資料：網路-烤箱

㈥ 餐飲美食快餐加盟連鎖品牌大全，做什麼小吃項目最賺錢

雞排項目
冷飲項目
牛排項目
烤魚項目
這些項目的優勢：
雞排項目：走秀雞排投入低，5萬以內即可把店開起來，零經驗可以開店，利潤高，最主要的是走秀雞排本身很火爆。
冷飲項目：美滋林這個項目也是一樣，相對於其他項目投入少，5-8萬即可把店開起來，利潤高。
牛排項目：初客牛排這個項目算是今年最火爆的牛排加盟項目了，特色是DIY噴槍烤牛排，牛排店一般屬於中高檔次，但是初客牛排
可以做到平民價格高端享受，這是一大賣點，15萬以內即可把一家高端大氣的牛排店開起來，御府川餐飲公眾號可以提供免費咨詢
烤魚項目：龍潮烤魚這個項目的投入相對於其他項目要多一些，其一因為這個項目的研發商對這個的推廣力度非常大，特意為這個
項目拍了網路大電影《尋味密盜》，其二是因為這個項目研發成本相對較高。
注意事項：入行需謹慎，加盟項目一定要找大公司

㈦ 烤肉店裡的烤牛排和必勝客的牛排有什麼區別嗎

烤肉店裡的烤牛排和必勝客的牛排，它們在腌制方面上，所採用的原料，方式，香料，調料都有不同程度上的區別！

㈧ 排名國內前十的牛排

No.1日本——「霜降」和牛
喜歡牛排的人大約沒有不知道日本和牛的，其滋味之美、價格之高幾乎成為一個傳奇。和牛品質的優異源於其血統、飼料、飼養環境與其他牛種的巨大差別。和牛是肉食專用品種，是黑毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種以及它們之間雜交品種的總稱，它並不是純種的日本牛。

其中的黑毛品種不僅是和牛中，甚至是所有牛肉中的極品，產量也佔了和牛產量的90%。肉質富於彈性而柔軟，紋理細致，沒有多餘的水分，手感潤滑；生鮮亮澤的紅色瘦肉上有像下霜一般的白色脂肪紋理，被稱為霜降；入口之後彷彿要在舌尖溶化一般——這一特點是黑毛品種所獨有的。松阪、神戶、近江、米澤、佐賀、上州等地出名的品牌都是黑毛和牛。

和牛十分敏感，在養殖過程中，絕不能讓它有任何精神負擔。徹底的室溫管理，清潔的飼養環境都是必須的；有的牧場會給牛聽古典音樂，為了促進食慾給牛喝啤酒、日本燒酒，有時還給牛做按摩。

Chianina

No.2義大利——奎寧牛
翁布里亞大面積的山地、丘陵牧草豐厚鮮美，是良好的牧場，這里飼養著世界知名的肉牛奎寧牛Chianina。初生的小牛呈淺咖啡色，4個月後才變成通體雪白。小牛在飼養場圈養6個月就可以出欄；成年牛要接著在丘陵牧場散養6個月，之後再回到欄中圈養6個月，共計18個月出欄。奎寧牛是目前世界上最大的肉牛品種，母牛平均體重為500到700公斤，公牛為800到1300公斤。公牛主要用於配種繁殖，母牛多用來食用。

No.3法國——夏洛莉牛
勃艮第地區位於法國東北部，是法國古老的葡萄酒產區。在勃艮第地區，牛肉於餐牌上佔有重要席位，因為此地也是夏洛莉牛的原產地。夏洛莉牛全身純白色，而這種牛肉據稱是法國的頂級極品。

No.4澳大利亞——谷飼安格斯牛
安格斯是一個耐粗飼的肉牛品種，能夠適應澳大利亞較為嚴酷的生產環境。在南部溫帶地區，純種的安格斯牛表現出良好的生產性能。在北部的熱帶亞熱帶地區，安格斯與其他品種雜交，以改良其後代的肉質、生產及產仔性能。

肉牛的飼養方法一般分為兩種，用牧草（grass）喂養的牧草飼養和用穀物（grain）喂養的穀物飼養。穀物飼養的牛肉口感比牧草飼養的牛肉更細膩。目前在澳大利亞南部溫帶地區銷售的55%的安格斯公牛用於生產出口日本及韓國市場。

牛排等級「密碼」

日本食用肉等級規格協會進行嚴格的等級規格管理，市場根據「A-5」「B-1」等規格定價交易。

首先，用英文字母把成肉率分為三個等級——A、B、C，A級成肉率最高，C級最低。後面的數字部分是根據「脂肪混雜」、「肉的色澤」、「肉質緊致和紋理」、「脂肪的色澤和品質」4個項目分出的5個等級。

「脂肪混雜」表示牛肉霜降的程度；「肉的色澤」以「新鮮的三文魚色」為最好，然後目測判斷牛肉的光澤；「肉質緊致和紋理」則是考察肉的紋理細致和柔軟程度；「脂肪的色澤和品質」顏色以白色或奶油色為標准，還要考慮光澤和品質。上述標准各分5個等級，數字越大級別越高。肉質的等級是由4個項目中得分最低的等級來決定的。

其中，「脂肪混雜」是最被重視的一個項目，5級之內又細分為12檔，所以會出現這樣的級別——「A-5-11」——在成肉率、肉質等級之後再加上脂肪混雜的程度。
西方人愛吃較生口味的牛排，由於這種牛排含油適中又略帶肉汁，口感甚是鮮美。東方人更偏愛7成熟，因為怕看到肉中帶血，因此認為血水越少越好。

影響牛排口味的因素很多，如食用速度，當牛排上桌後，享用牛排的速度可以決定牛排是否好吃。因為牛排中既有牛油又含汁液，溫度如果稍低其牛排的鮮香度會隨之降低。
吃牛排講究火候，而並非享受酥爛口感，這也是在西餐中燉牛肉和煎牛排的區別。另外，餐具也會影響牛排的口味。吃牛排的刀一定要鋒利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齒是否分明清晰。除此以外，配汁對牛排口味的影響也很大。

配菜
牛排的配菜有很多種，最常見的搭配是土豆、蘑菇和綠色蔬菜。
蘆筍含有豐富的維生素，蘑菇也一樣，同時嚼起來又非常有口感，土豆則可以代替米飯作為主食。

醬汁
牛排做好後，調汁也是一門工夫。配汁對牛排口味的影響很大，比如奶油汁、胡椒汁、紅酒汁、黃油白酒汁、蘑菇汁、茴香汁等。牛骨汁的做法是將牛骨先烤焦至黑色，然後與洋蔥、水、紅酒一起小火熬制一小時。黑胡椒汁是將洋蔥碎放入橄欖油中炒熟，再放入黑胡椒粒炒2~3 分鍾，加入紅酒和白蘭地，之後將牛骨汁倒入，小火熬制兩小時。蘑菇汁的製作類似黑胡椒汁，只是蘑菇代替了黑胡椒，紅酒也換成了白葡萄酒。這種講究的結果，就是味道的差異。

炭烤
天然豆科灌木有著如香草般獨特的香氣，因其主要成分是木質素，和一般含纖維素的木頭比較，它很快就可達到高溫，而且味道很快就散發出來，入口更是有大啖BBQ的享受。

特別關註：「醒」牛肉
烤牛排之前，需要將冷藏的牛肉在室溫下靜置2個小時。這是第一道「醒」的程序，讓肉質口感細嫩。當煎至一成熟，會靜置兩三分鍾後再繼續煎，這樣，牛排就能達到切開後呈現粉紅但卻不見血水的效果。

牛排配紅酒
牛排配紅酒，這是西餐餐桌上最普及的搭配文化，即使你了解葡萄酒，不太懂得葡萄品種的分類和特點，光看顏色也能聯想到，牛扒與紅酒那就是個天生的絕配，就憑雙方都帶有那一點鮮紅，這一點便毋庸置疑。

其實紅肉配紅酒，白肉配白酒，這本來就是餐桌上最簡單的原則，似乎每一個喝葡萄酒配餐的，入門的第一步都是從這里開始的。用紅酒來搭配牛肉，主要是為牛肉去腥解膩。西餐中的牛扒不比中餐，幾乎沒有全熟的製品，牛肉口感嫩得很卻多少有點腥氣。此時，一款味道強勁的葡萄酒幾乎是雪中送炭。波爾多地區產的Cabernet Sauvignon釀造的葡萄酒酒力十分強勁，當然口味以各種果香為主，是解除餐食膩感的好搭檔。在烹調牛扒的時候，為保持牛扒原味，只放少量的鹽和胡椒調味，所以用帶有輕微胡椒刺激味的席哈(Shiraz)來搭配好了。Shiraz中還帶有動物皮革的味道，是很有誘惑性很催情的一類葡萄酒。這種葡萄原產在法國的隆河谷地區，在澳大利亞被發揚光大，產量高質量穩定，價格也比較實惠。說來說去，餐桌配酒的最簡單原則不過是，順著食的口味和特點，找尋相應的酒中的口味和特點。
作為吃貨，你敢說自己了解世界頂級牛排嗎？小編來科普一下，日本「霜降」和牛、義大利奎寧牛、法國夏洛莉牛、澳大利亞谷飼安格斯牛是目前世界頂級的四大牛排。
在很多食客眼裡，「霜降」和牛是所有牛肉中的極品，其肉質富於彈性而柔軟，紋理細致，沒有多餘的水分，手感潤滑；生鮮亮澤的紅色瘦肉上有像下霜一般的白色脂肪紋理，被稱為霜降；入口之後彷彿要在舌尖溶化一般。和牛十分敏感，在養殖過程中，絕不能讓它有任何精神負擔。徹底的室溫管理，清潔的飼養環境都是必須的；有的牧場會給牛聽古典音樂，為了促進食慾給牛喝啤酒、日本燒酒，有時還給牛做按摩，這生活環境讓小編非常羨慕啊。
在安格斯牛排中，肉眼牛排是比較經典的一款。它選用牛的外裡脊，帶筋帶油（沙朗眼肉），取之於牛前腰3－6根或4－10根骨之間部位的肉，口感最佳；肉眼牛排，就像豬肉要帶點肥才會好吃，這肉眼牛排一般是指肉質鮮嫩又帶油花嫩筋的牛肉，取自於牛背後外脊一帶最柔嫩的牛肉，肉質細嫩度僅次於菲力，肥膘較菲力略多，口感特點是肉質油潤而鮮美。
吃貨們請注意：影響牛排口味的因素很多，如食用速度，當牛排上桌後，享用牛排的速度可以決定牛排是否好吃。因為牛排中既有牛油又含汁液，溫度如果稍低其牛排的鮮香度會隨之降低。有一點常被食客們忽略，餐具也會影響牛排的口味。吃牛排的刀一定要鋒利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齒是否分明清晰。

㈨ 加盟爵士牛排行能行嗎

廈門爵士牛排不錯，各大論壇的評價還是蠻高的。
廈門爵士牛排發源於廈門，於2002年開創時期只售牛排及豬排，由於受到顧客相當程度的喜愛，便於2002年成立第一家牛排專賣連鎖店，2002年成立第一家廈門江頭店，迄今為止已有多家連鎖店，分布在各個省市。
廈門爵士牛排公司在未來三年內，將在大陸十八個省市開設近40家直營連鎖分店，並且已在2003年下半年開放加盟連鎖體系。
廈門爵士牛排公司提供豐富多樣的品種，首推九種美國和特選牛排，另外還有一系列的豬排、雞排、羊排、海鮮各種佳餚單點供應。尤其是碳烤牛排，原汁原味，肉質豐厚，鮮美多汁，與眾不同。所有的牛排燒烤以後，熱氣騰騰，香濃撲鼻，食慾大開。
為了提供更好的服務品質極產品區隔，特別推出了多樣美食料理－「沙拉百匯牛排海鮮」餐廳，以實惠路線面向更多的年輕族群，提供豐富多樣而實惠的美食，成為青少年朋友相邀聚餐的最佳場所。
2001年，爵士牛排連鎖為了拓展牛排西餐市場，極力構思創意，推出不同的餐品組合，並將西式牛排與多元的自助沙拉吧完美結合。
隨著對消費觀念的更新、對食物的追求，大眾對食品提出更高的要求。吃出營養、吃出健康，對牛排的需求也與日俱增。事實上牛排一直是高檔食品，經營的美國牛排更是屈指首推，因為美國牛排是以穀物飼養，肉質鮮嫩多汁，含高蛋白質，營養豐富，尤其是對長身體的少年兒童，更是必不可少。

㈩ 什麼加盟店最賺錢 bd

雞排項目：走秀雞排投入低，5萬以內即可把店開起來，零經驗可以開店，利潤高，最主要的是走秀雞排本身很火爆。冷飲項目：美滋林這個項目也是一樣，相對於其他項目投入少，5-8萬即可把店開起來，利潤高。牛排項目：初客牛排這個項目算是今年最火爆的牛排加盟項目了，特色是DIY噴槍烤牛排，牛排店一般屬於中高檔次，但是初客牛排可以做到平民價格高端享受，這是一大賣點，15萬以內即可把一家高端大氣的牛排店開起來