清湯鵝加盟店

Ⅰ 有人吃過花溪清湯鵝嗎味道怎麼樣

小店店面不大，一眼可以看全整個大堂。鴨掌和鴨翅有點辣，但是做得比較入味。清湯鵝一般，只能說味道還好，鴨子肉有些老，塊切得比較大，數量也不多，如果燉得爛些就更好了。

Ⅱ 我家酸菜魚能加盟嗎

開店了沒？開店了整理出加盟政策就可以進行招商加盟了！

Ⅲ 北京哪裡有固始鵝塊火鍋

清湯鵝火鍋

「清湯鵝火鍋」一般採用燉的製法。燉時宜用小火慢燉，以使成菜湯鮮肉嫩。為了縮短烹制時間，也可採用高壓鍋壓制的方法。「清湯鵝火鍋」的製法如下：

選肥嫩母鵝一隻，宰殺時將鵝血放入裝有鹽水的大碗內，再將鵝毛褪凈，清水沖洗後除去內臟洗凈，斬下鵝頭、鵝掌、鵝翅，將鵝身斬成10厘米長、5厘米寬的條塊，漂凈血水後放入高壓鍋中，摻入清水，加入老薑50克、大蔥100克、料酒50克、醋10克，再放入用紗布包好的香料草蔻5克、砂仁10克、白芷10克、花椒5克，蓋上蓋，大火燒至上氣後，轉用小火壓約20分鍾，離火，放氣揭蓋，揀去姜蔥和香料包，調入精鹽、雞精，將鵝肉撈起放入一大盆內，待鍋中湯料澄清後，再將湯汁倒入另一大盆內。

客人到來時，取火鍋盆一個，先放入一定數量的鵝肉，再添入湯汁，配上客人點的鹵菜和涼拌鵝血、時令鮮蔬等及煳辣椒蘸水一同上桌，即可。

特色鵝塊火鍋

原料：

肥鵝一隻約2000克，香菇50克。

調料：

姜、蔥、蒜、胡椒、花椒、茴香、鹽、料酒、麻油、豬油、醬油、胡椒面、花椒面、糊辣椒面、味精等適量。

配菜：

豆腐、金針菇、凍菌、小白菜、蓮花白菜、綠豆粉皮、綠豆芽等。

製作方法：

1，鵝宰殺剖內臟洗干凈，內臟切成塊，鵝切成3厘米塊用料酒、鹽稍稍腌漬一會，鍋加水燒開下鵝塊煮開打去血沫，加香菇（用溫水發開）、姜塊，蔥結，胡椒、花椒、茴香（用紗布包好）改小火燉煮1個小時待用。

2，豆腐切片，金針菇、凍菌撕散，小白菜切段，蓮花白菜切片，綠豆粉皮（溫水發軟）切塊，綠豆芽洗凈待用。

3，蔥花、薑末、蒜蓉、麻油、醬油、花椒面、糊辣椒面、味精調配成蘸水。

4，鵝湯鍋撈去姜塊、蔥結、胡椒、花椒、茴香、加入胡椒面、豬油、鹽、味精煮開即可煮配菜蘸蘸水食用。

風味特色：

湯清油亮，鵝肉嫩滑，香菇鮮美，營養豐富。

技術要領：

打血沫要反復多打幾次，直到湯清為止，發香菇的水也倒入湯鍋中湯更鮮。

Ⅳ 花溪清湯鵝 呈貢店怎麼樣

除了稍微貴了點,其他都很好。東西很好吃,環境很不錯,菜感覺還是挺新鮮的

Ⅳ 清湯鵝肉粉湯配製做法

將鵝肉燉好湯，粉條發好撈出備用，然後放粉條入開水鍋中湯軟即拌入鵝湯中，調味即可食！

Ⅵ 加盟我家老鵝湯連鎖店加盟費多少，投資多少，

身有同感，現在傳統生意的確是越來越難了，
相互壓價加上不斷攀升的房租、水電、工人工資等各種費用，有時賺的還不夠開支的， 
窮人做事、富人做市、商人做勢[趨勢]

Ⅶ 鵝怎麼做火鍋最好

清湯鵝火鍋

「清湯鵝火鍋」一般採用燉的製法。燉時宜用小火慢燉，以使成菜湯鮮肉嫩。為了縮短烹制時間，也可採用高壓鍋壓制的方法。「清湯鵝火鍋」的製法如下：

選肥嫩母鵝一隻，宰殺時將鵝血放入裝有鹽水的大碗內，再將鵝毛褪凈，清水沖洗後除去內臟洗凈，斬下鵝頭、鵝掌、鵝翅，將鵝身斬成10厘米長、5厘米寬的條塊，漂凈血水後放入高壓鍋中，摻入清水，加入老薑50克、大蔥100克、料酒50克、醋10克，再放入用紗布包好的香料

Ⅷ 清湯鵝的做法

主料：鵝半隻

輔料：油適量、八角適量、桂皮適量、花椒適量、生薑適量、陳皮適量

1、將買回來的鵝，清洗干凈，並切成小塊。

Ⅸ 那有上門教小吃

師傅上門帶店費用比自己來學貴一點，最少一天也一千多可以做配方加盟，師傅是免費上門帶店的

Ⅹ 黔香園大姨媽清湯鵝館 寶山北路店怎麼樣

湯非常好喝，鵝肉也燉得夠火候。特別推薦他家的冷盤和鹵鵝翅。味道對得起這個價格，推薦！