牛肉生煎包加盟电话

⑴ 平湖园乐牛肉生煎几点营业

食材
主料牛肉馅200克面粉500克辅料泡打粉5克鲜酵母5克
步骤
牛肉生煎包的做法步骤11.牛腱子肉剁成肉糜，加耗油、胡椒粉、少许盐、鲜酱油、白糖调味，并不断搅入花椒水。（取五六粒花椒浸泡在冷水里，除去花椒，留水用）
牛肉生煎包的做法步骤22.500g面粉加入5g泡打粉和5g鲜酵母，加入适量水和成软硬适中的面团，发酵一个小时揪成小剂子待用。
牛肉生煎包的做法步骤33.取一个小剂子干成圆形的皮子包入调好味的牛肉馅料。
牛肉生煎包的做法步骤44.包成包子的形状，收口朝下。
牛肉生煎包的做法步骤55.平底锅锅底放薄薄一层色拉油。包子收口朝下放入。冷油小火开煎。
牛肉生煎包的做法步骤66.大概煎3分钟左右，锅内倒入热水，水已没过包子三分之一高度为佳。盖上锅盖中火煮3分钟。再在包子上面撒上适量白芝麻和葱花。盖上继续煮，直至水基本烧开，关火焖几分钟出锅。

⑵ 做牛肉生煎包为什么不加味精

材料
牛肉，料酒，甜面酱(一整包)，一勺盐，一勺糖，生抽，酱油，两块生姜，两个葱结，调料包里有八角2颗，花椒4-50来颗，桂皮2小块，橘子皮（半张）山楂干2片
做法
1、洗净肉表面，为了在腌制过程中更好地入味，把牛腱子肉放菜板上，用牙签或利器扎些小洞 ，把牛肉、料酒、甜面酱(一整包)、一勺盐、一勺糖统统放进盒中， 倒入生抽和酱油淹过牛肉，进冰箱腌一晚上。
2、把腌好的牛肉连同调料统供倒进锅，拍两块生姜进去，两个葱结，加适量的水至淹没牛肉，加盖大火烧开，尝下（要比平时的菜卤子 略微咸点）改中小火炖1个半小时即可（以筷子能轻松戳通即可） 如果喜欢韧一点，适当减少炖的时间就可以
3、炖好了不能急捞出来吃哦~为了更好的入味，最好连肉带汤泡一夜。

⑶ 西芹牛肉生煎包的做法，西芹牛肉生煎包怎么做

预备食材：自发粉、西芹、牛肉碎、大蒜。

2.先揉搓好面团；西芹用搅拌机搅碎、大蒜剁碎后放入牛肉内，再调入适量生抽、橄榄油、十三香以及生粉。

3.牛肉搅拌好倒入装西芹的器皿内。

4.充分搅拌均匀，再调入适量盐与鸡粉备用。

5.将静置过的面团分成剂子。

6.再揉成皮，因为是自发粉生煎包，所以面皮略以及略厚少许。

7.将调好的牛肉西方芹馅放入。

8.包出如图包子状，再收紧口。

9.略压扁，再静置约二十分钟左右。

10.烧热锅倒入适量蔬菜油，将包子放入略煎片刻。

11.加入适量开水，不用没过包子。盖上锅盖大火转中火煎。

12.煎至水收干，打开锅盖。

13.反转再煎另一面，熟透后即可。

⑷ 哪里有好吃的牛肉生煎包

牛肉生煎包
原料
牛腩肉300克、鸡蛋1个、蚝油1大勺、盐1小勺、鸡精1小勺、五香粉1小勺、香油1大勺、生抽1大勺、姜三片、小葱10根、芹菜1小把、色拉油适量、普通面粉400克、酵母5克、黑芝麻少许。
1、面粉置于一大盆中，加入酵母和清水揉成光滑的面团。
2、盖保鲜膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大。
3、发好的面团取出重新揉圆，再盖保鲜膜松弛15分钟。
4. 牛腩肉剁成肉馅，小葱切碎，姜切成末。
5、将牛肉馅中加入鸡蛋，葱姜末，加蚝油，盐，鸡精，五香粉，生抽，香油。
6、将肉馅顺一个方向搅拌均匀。
7、芹菜洗净控干水分切碎后加入适量色拉油拌匀。
8、将芹菜与肉馅混合。
9、搅拌均匀即成。
10、松弛好的面团搓成长条分切出小剂子，滚圆按平擀成圆形面皮。
11.面皮中心放上适量肉馅。
12、打褶包成包子。
13. 平底锅置火上倒入适量的油，将包子坯整齐的放在锅内。
14. 中小火煎至底部呈金黄色时加入清水，水量以没过包子一半为宜。
15. 盖上锅盖，大火烧开后转小火，煎至水分完全收干，关火后撒上黑芝麻及葱花即可出锅。

⑸ 为什么牛肉煎包里面没有一点牛肉,但却吃不出来

市场上很多牛肉煎包里面没有一点牛肉，自己吃不出来是因为它添加了一种牛肉精。

⑹ 东莞哪里有好吃正宗的生煎包

牛肉生煎包原料牛腩肉300克、鸡蛋1个、蚝油1大勺、盐1小勺、鸡精1小勺、五香粉1小勺、香油1大勺、生抽1大勺、姜三片、小葱10根、芹菜1小把、色拉油适量、普通面粉400克、酵母5克、黑芝麻少许。1、面粉置于一大盆中，加入酵母和清水揉成光滑的面团。2、盖保鲜膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大。3、发好的面团取出重新揉圆，再盖保鲜膜松弛15分钟。4.牛腩肉剁成肉馅，小葱切碎，姜切成末。5、将牛肉馅中加入鸡蛋，葱姜末，加蚝油，盐，鸡精，五香粉，生抽，香油。6、将肉馅顺一个方向搅拌均匀。7、芹菜洗净控干水分切碎后加入适量色拉油拌匀。8、将芹菜与肉馅混合。9、搅拌均匀即成。10、松弛好的面团搓成长条分切出小剂子，滚圆按平擀成圆形面皮。11.面皮中心放上适量肉馅。12、打褶包成包子。13.平底锅置火上倒入适量的油，将包子坯整齐的放在锅内。14.中小火煎至底部呈金黄色时加入清水，水量以没过包子一半为宜。15.盖上锅盖，大火烧开后转小火，煎至水分完全收干，关火后撒上黑芝麻及葱花即可出锅。

⑺ 牛肉生煎包的家常做法大全怎么做好

牛肉生煎包的做法
1.面粉加酵母粉，适量水揉成面团

2.第二天早晨发酵好的面，大约发酵了六、七个小时，因为天气不是太热（20多度），没有放入冰箱，如果天太热的话，要放在冰箱中冷藏发酵

3.牛肉馅中加入鸡蛋、盐、料酒、生抽、糖、油、胡椒粉、葱姜末，再加入适量的水顺一个方向搅拌至粘稠状，水要少量多次的加入

4.发酵好的面放案板上加少量面粉揉匀，分成大小相同的小剂子

5.擀成四周薄中间稍厚的面皮

6.放入肉馅包成包子

7.平锅烧热放少量油

8.放入包子生坯，稍为煎一会，接着加入清水，水大约至包子的三分之一处，盖上锅盖，小火十分钟左右

9.水干时撒入葱花及黑芝麻，盖上盖子稍焖一会即可

⑻ 牛肉煎包馅子是如何拌

牛肉呢，现在都打水出售。所以你就不要再对水了，要是好牛肉的话你就少放一点水，绞成馅之后呢。放葱末，姜末，熟油（多一些），蛋清（跟据牛肉的多少放,正常一盆馅放两只到三只），盐，花胶面，酱油，味素（也可放鸡精，但本人试过放入鸡精没有味素的香味重）。然后一个方向拌馅，

⑼ 牛肉生煎包的做法步骤图，牛肉生煎包怎么做

用料

馅儿：

1、牛肉 200克

2、葱 适量

3、生抽 70克

4、油 12克

5、胡椒粉 适量

6、鸡蛋 1个

7、洋葱 200克

包子皮：

1、高筋面粉 100克

2、低筋面粉 150克

3、水 145克

4、酵母 2克

5、泡打粉 2克

葱花 适量

黑芝麻 适量

牛肉生煎包的做法

• 牛肉去筋、揉洗、挤水、剁肉；

  

• 包子面刷油、洒芝麻、加葱花、出锅