山东砂锅煨面加盟条件

1. 开面馆在哪里开最好

先找好位置,好位置是成功的开始。在开店之前,还要在附近的考察,看看附件什么样的客流多,是学生?还是上班族多?经常在自己店门口过的都有哪些人,你赚到钱出要赚他们的,然后,准备自己的特色,考察市场是最重要的。像锅品面吧他们口味品种就比较多，
煨面：百年老汤，千年砂锅，手工擀面，特制卤料，用心煨制，十里飘香，入滋入味，营养可口。
烩面：选优质食材，予精心配伍，辅秘制汤底，配独家面条，汆入砂锅，好吃入味，休闲美食上选。
拌面：酱料丰富多样，酱汁美味实在，佐以鲜蔬打荷围边，色泽靓丽，酱香回味无穷，面条劲道爽滑。
烧面/烧饭：使用传统砂锅烹炒，米饭口感饱满，配菜香气四溢，特制锅盖保存烹饪过程中产生特殊的热气和香味，令人垂涎欲滴、食指大动。
锅品面吧，烩煨酱烧，4大绝活。款款经典，形成了一面一味，百面百吃的产品体系。

2. 什锦煨面怎么样

这家店应该是老店了吧，以前路过一直觉得生意很好，今天去吃了一下，味道总体来说还是不错。这里的特色是什锦煨面和红汤杂酱面，蒸蛋以及耙耙菜。先说说面条吧，什锦煨面，这个名字很特别，以前在猜测是不是用小砂锅煨出来的。后来发现端上来也是普通面条啊，吃了之后才明白，之所以是什锦煨面，是因为这汤比较有特点，是煨出来的汤，里面有白菜、西红柿和肉等，味道很浓厚，但是稍微有一点油。红汤杂酱面其实就是平时常吃的素椒，味道和牛王庙味道差不多，面条也是那种特别粗的，虽然比较有嚼劲，但是太粗了不是我喜欢的口感。所有面条都煮的比较硬，平时吃得软的，大概不会特别习惯。这两种面条都是一两5元，二两7元。蒸蛋和耙耙菜，我看也是每桌都要，我要了一份蒸蛋，味道确实还挺不错，不过绍子不够多。蒸蛋3.5元一份，有点小贵。耙耙菜3元一份，份量很足。泡菜和面汤都是自取，泡菜味道很一般。这种小店服务也是一般，老板在门口点单收钱，服务员只负责端面收桌子，其他一律客人自己动手。

3. 想开一家羊骨头羊杂砂锅面，请问到哪里可以学到技术

做砂锅面的要有四大类，烩面、煨面、酱面、烧面，吸取南北美食之精华，满足不同季节地域性需求，做到人无我有，人有我优，才是做面馆的最高境界。来我家吃吃吧

4. 用砂锅炖什么菜好

现在常吃的这些菜都可以用砂锅炖，不过要注意，砂锅的使用，太干的话容易炸锅。最好火不要太猛。

5. 适合冬天吃的砂锅炖菜

1、砂锅鲜虾炖白菜

白菜和豆腐都属于偏清淡的食材，加几只虾一起炖，就会特别鲜美，吃完菜汤也特别好喝。

食材：白菜半棵、豆腐1块、红薯粉条一把、虾几个

做法：红薯粉条剪成段，用热水泡软。斜刀把白菜切成块，白菜梆子和叶分开放（白菜梆子和叶成熟时间不一样，不能一次放到锅中）。豆腐切块。虾去掉虾线，处理干净。

锅中倒入食用油，油热后把虾放入锅中，煸炒至虾变色，把葱姜蒜放入锅中，炒出香味。把白菜梆子放入锅中，翻炒几下，然后放入1勺生抽、半勺老抽翻炒至上色。往锅中倒入一大碗清水，再把粉条放入锅中，然后盖好锅盖，大火烧开后转小火炖5分钟。炖好后，再把豆腐放入锅中煮2-3分钟。最后，把白菜叶放入锅中翻炒均匀，再放入1勺盐、少许白胡椒粉调味，炖煮2-3分钟后，撒上少许香葱末就可以出锅了。

2、砂锅素什锦

把几样喜欢吃的素菜食材处理好后放到砂锅中，再倒满汤，就可以上火炖了，这道菜真是好吃又好做。

食材：豆腐适量、香菇几个、干豆皮1张、杏鲍菇1根、胡萝卜1根、金针菇1小把、油菜适量

做法：先来处理豆腐，豆腐切片后放入平底锅内，小火煎至两面微黄。然后把葱段、姜片铺在砂锅底部，再把切好的香菇、干豆皮、杏鲍菇、胡萝卜以及煎好的豆腐放入砂锅中，接下来倒入一碗高汤，没有汤话，倒入清水也可以的。都做好后，整锅放到火上，大火煮开后转小火炖2-3分钟。然后，把金针菇和油菜放入锅中再次烧开，最后，放入2勺盐、1勺鸡精、1勺白胡椒粉调味，翻拌均匀后就可以关火了。

6. 一般土产店卖的便宜砂锅，炖肉可以吗

劣质的砂锅煮酸性的东西才可能溢出少量的铅，一般用砂锅炖肉，煲汤。清淡为主应该没什么问题我也在用10多元的砂锅煲汤的。砂锅主要的好处是：
1。密封性和温度： 容易入味以及内循环比较好，汤，羹和炖类。比如肉类容易烂一点，而豆腐之类的容易入味
2。保温性：传导热的速度慢，有些汤羹不是要喝烫的，而是要喝温的，而砂锅在这方面的效果要远远超过其他锅类。
砂锅，乃食用器具也，用瓷土高温烧制而成。早在盛唐时期，中国的陶瓷业就相当发达，在全球独具一枝。
二十一世纪，随着人们物质文明的飞速发展，人们对自身的生活质量也更加注重了，把自身健康放在了首位，增加人类的寿命已成为人类的第一渴望。中国砂锅恰恰就能满足人类的这种渴望。

一、使用砂锅的好处

古人云：病从口入，按现代医学的推论，人类的寿命远不至于现在的年龄，而是其两倍，如何才能达到自然寿命呢？专家建议大家使用砂锅：砂锅不含对人体有害的任何元素，煎炸炖煮对食物无任何质的变化，再加上合理的饮食，科学的食物调配，自然可以实现远离病魔，增加寿命。

二、砂锅的用途

煎、炸、炖、煮，保汁保味，使食品色鲜味美。

三、使用砂锅注意事项

（1）新买来的砂锅，一般内壁粘有不少砂粒，需要用硬一些的刷子刷掉。

（2）锅壁有微细气孔和吸水性，锅内可装满清水放置3～5分钟，然后洗净擦干待用。

（3）砂锅烧东西，先将锅外表的水擦干，缓慢上火，如果锅中汤少了，应添加温水或热水