周口小烧饼民间菜加盟电话

① 小烧饼饭店加盟多少钱

小烧饼饭店属于小成本投资，开店费用约在10万元左右。
由于不同项目的加盟费、保证金和进货款均有差异，需要根据品牌方提供的费用标准，结合当地的物价和房租进行计算，也可以直接咨询品牌方，参考成功案例的投资成本。

② 周口10大美食小吃是什么

周口市位于中国河南省东南部，地处沙河、颍河、贾鲁河交汇处。其历史悠久，文化灿烂，距今有6000多年的文明史。太昊伏羲氏在此建都，炎帝神农氏播种五谷，开创了中华民族的远古文明。现如今周口市是河南省的人口大市，自然少不了美食小吃的存在，下面就来看看周口10大美食小吃，本地人百吃不厌，外地食客称赞，人气爆棚。

1、逍遥镇胡辣汤白土岗辣子鸡是南阳的一道地方著名小吃，产自南召，辣子鸡作为一种地方品牌名吃，已被列为豫菜菜系名录之一。作为一种地方特色名吃，从上世纪七十年代末，开始在南召发展延续，目前已在南阳、郑州、北京等地开设有大小分店上百处，小小的白土岗镇因辣子鸡而名扬全国各地。同时它还可以根据地域和食客口味多样变换配料搭配。

③ 加盟烤鸭店我有个熟食滩位空着，不知道是否适合做烤鸭

北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。

相传，烤鸭之美，系源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。据说，这一特种纯白京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。因而，作为优质品种的北京鸭，成为世界名贵鸭种来源已久。

关于烤鸭的形成，早在公元400多年的南北朝，《食珍录》中即有“炙鸭”字样出现，南宋时，烤鸭已为临安（杭州）“市食”中的名品。其时烤鸭不但已成为民间美味，同时也是士大夫家中的珍肴。但至后来，据《元史》记载，元破临安后，元将伯颜曾将临安城里的百工技艺徙至大都（北京），由此，烤鸭技术就这样传到北京，烤鸭并成为元宫御膳奇珍之一。随着朝代的更替，烤鸭成为明、清宫廷的美味。明代时，烤鸭还是宫中元宵节必备的佳肴，据说清代乾隆皇帝以及慈禧太后，都特别爱吃烤鸭。从此，便正式命为“北京烤鸭”。随着社会的发展，北京烤鸭逐步由皇宫传到民间。

新中国建立后，北京烤鸭的声誉与日俱增，更加闻名世界。据说周总理生前十分欣赏和关注这一名菜，宴请外宾，品尝烤鸭。为了适应社会发展需要，而今鸭店的烤制操作已逾加现代化，风味更加珍美。

烤鸭家族中最辉煌的要算是全聚德了，是它确立了烤鸭家族的北京形象大使地位。“全聚德”的创始人杨全仁早先是个经营生鸡生鸭生意的小商，逐渐积累了资本，开创了全聚德烤鸭店，聘请了曾在清宫御膳房当差的一位烤鸭师傅，用宫廷的“挂炉烤鸭”技术精致烤鸭，使得“挂炉烤鸭”在民间繁衍开来。全聚德采取的是挂炉烤法，不给鸭子开膛。只在鸭子身上开个小洞，把内脏拿出来，然后往鸭肚子里面灌开水，然后再把小洞系上后挂在火上烤。这方法既不让鸭子因被烤而失水又可以让鸭子的皮胀开不被烤软，烤出的鸭子皮很薄很脆，成了烤鸭最好吃的部分。挂炉有炉孔无炉门，以枣木、梨木等果木为燃料，用明火。果木烧制时，无烟、底火旺，燃烧时间长。鸭子入炉后，要用挑杆有规律地调换鸭子的位置，以使鸭子受热均匀，周身都能烤到。烤出的鸭子外观饱满，颜色呈枣红色，皮层酥脆，外焦里嫩，并带有一股果木的清香，细品起来，滋味更加美妙。严格地说，只有这种烤法才叫北京烤鸭。

比起挂炉烤鸭，以便宜坊为代表的焖炉烤鸭似乎在人们的印象中不那么深刻了，甚至有一知半解的所谓专家用挂炉的标准去评价，得出了皮不够酥脆的结论。估计最近倡议修改中国图腾代表和鼓吹要废除中医的精英们，肯定是听着这种邪师说法式的食评吃过烤鸭。好在有着近600年历史的老字号便宜坊，已经以焖炉烤鸭技艺申请了“国家非物质文化遗产保护”，不然我还真担心有人哪天跳出来鼓噪说，创始于明永乐年间的便宜坊焖炉烤鸭不能叫烤鸭。相对于全聚德的名气，其实便宜坊的历史更早，至今已近600年历史。 所谓“焖炉”，其实是一种地炉，炉身用砖砌成，大小约一米见方左右。其制作方法最早是从南方传入北京的，特点是“鸭子不见明火”，是由炉内炭火和烧热的炉壁焖烤而成。因需用暗火，所以要求具有很高的技术，掌炉人必须掌好炉内的温度，温度过高，鸭子会被烤煳，反之则不熟。焖炉烤鸭外皮油亮酥脆，肉质洁白、细嫩，口味鲜美。焖炉烤鸭是便宜坊的招牌，只是烧秫秸的焖炉早已改成了电焖炉。如今，使用焖炉的烤鸭店很少，大部分的烤鸭店采用的是全聚德挂炉的烤制方法。焖炉烤鸭口感更嫩一些，鸭皮的汁也明显更丰盈饱满些。而挂炉烤鸭带有的果木清香，似乎更能让人体会到人类最早掌握的“烤”的烹饪方法的智慧。

如今挂炉烤鸭和焖炉烤鸭是北京的烤鸭两大流派。就好像当年北京烤鸭扬弃地改良了山东烤鸭，现在很多做烤鸭的餐厅，也分别对传统上的这两大流派，做了适合现代口味和消费思想的改进。时代总是在前进的，对传统一成不变地为保护而保护，最后的结果只能是扼杀掉这种传统赖以生存和发展的土壤。比如大董对烤鸭吃皮的重点演绎，比如小王府对鸭子品种的特别精选，甚至包括很多地方将葱丝换成了黄瓜条，这些形变而不失神的改良，我觉得都不错，至于有的地方搞出的什么金箔烤鸭，我觉得似乎就有点故弄玄虚的味道了。

吃北京烤鸭的讲究

北京烤鸭已是名扬世界的美食品，历代美食家吃北京烤鸭，吃出了许多讲究来，似乎非如此吃食，则不能体现出正宗风味。

这些讲究归纳起来，主要有四个：

讲究季节：

吃烤鸭必须在合适的季节里，季节不好则影响口味。品味者主张在冬、春、秋三季吃烤鸭其味最佳。原因是冬春二季的北京鸭，肉质肥嫩；秋天天高气爽，温度和湿度都特别适宜制作烤鸭，而此时的鸭子也比较肥壮。夏季气候炎热，空气湿度较大，此时的北京鸭肉少膘薄，质量较差，烤制后的鸭皮容易发艮（即不松脆），所以口味相对较差。

讲究片法：

因为片得好不仅菜肴造型更佳，而且口味更美。烤鸭烤制成后，要在鸭脯凹塌前及时片下皮肉装盘供食。此时的鸭肉吃在嘴里酥香味美。片鸭的方法也有讲究，一是趁热先片下鸭皮吃，酥脆香美；然后再片鸭肉吃。二是片片有皮带肉，薄而不碎。一只2公斤重的鸭子，能片出100余片鸭肉片，而且大小均匀如丁香叶口感则酥香鲜嫩，独具风味。

讲究佐料：

不知道你有没有想过：烤鸭为什么不能直接啃着吃？这是因为鸭子较肥，直接啃着吃，会非常油腻。老北京吃烤鸭的讲究可多着呢。现在北京烤鸭主要有三种吃法，搭配不同的作料。第一种：用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，夹几片烤鸭片盖在上面，放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，这是最通常的吃法。第二种：蒜泥加酱油，也可配萝卜条等。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、酱油吃，在鲜香之中，更增添了一丝辣意，风味更为独特。第三种：有些顾客不喜欢吃葱、蒜，却喜欢将又酥又脆的鸭皮，蘸了细细的白糖来吃。这种吃法特别适合女士和儿童。据了解，吃烤鸭其中还大有营养之道。据专业人士介绍，烤鸭常常佐以大葱、大蒜、黄瓜条等共同食用，不仅可以起到平衡酸碱的作用，而且这些食品中的维生素C及膳食纤维等，具有使胆固醇下降和纤维蛋白质溶解活性升高，帮助消化的功能。第一种佐料方式现在是最为常用的，其中所用甜面酱讲究用北京“六必居”出产的，不然口味就不能算作正宗。

讲究佐食：

常用的吃烤鸭的佐食品有二种，一为荷叶饼；一为空心芝麻烧饼。荷叶饼可一揭两片，每片抹上甜面酱再放葱段、黄瓜条、（或青萝卜条）、烤鸭片，或者抹上蒜泥、酱油、黄瓜条（或青萝卜、条），再夹上烤鸭片卷起来吃。早年，全聚德烤鸭店还常、年备有一种、配以大麦米和红小豆熬制的小米粥。这种小米粥色泽美观，滑润爽口，、吃完烤鸭后再喝上一小碗这种特制的小米粥，一定会给你带来无比的、舒畅感。

（荷叶饼
荷叶饼，又叫白薄饼、面薄饼、卷饼、烙饼、烙馍，有大小之分，大者直径可超过25cm，小者只有巴掌大，是陕西城乡各地民间喜食的传统风味小吃。各宾馆饭店均有供应，自助餐上也能见到。

荷叶饼是由秦汉时的“白饼”演变发展而来，已经有2000多年的历史。宋代《东京梦华录》中有“荷叶饼”的记载。据清代《调鼎集》记载：“薄饼：秦人制小锡罐，装饼三十张，每客一罐饼，小如柑，罐有盖，可以贮。馅用炒肉丝，其细如发，葱亦如之，猪羊并用，号曰‘西饼’”。由此可见，陕西“秦人”制的薄饼，就是现在的荷叶饼。一般将中间抹上素油的饼坯，两个叠放在一起上平鏊烙，一次就能烙两张，这样制作速度较快，烙出的荷叶饼更为柔软，同时也减少了火色。从荷叶饼的卷菜看，也是丰富多彩，既可卷素，也可卷荤。素菜有氽、炒豆芽中的黄豆芽、绿豆芽、碗豆苗、土豆丝、油炒酸菜、泡菜、粉丝、韭黄、炸黄豆、摊蛋皮丝；荤菜有熟肚丝、鸡丝、猪、牛、羊肉丝，肺条等。再加上一盘细嫩的鞭杆葱和一盘甜面酱，如果再卷入片皮烤鸭，则更有滋味。

风味特点：色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。

④ 山东那些特色菜好吃

1.肉夹馍2.螺狮粉3.手抓羊肉4.过桥米线5.KFC

⑤ 特色小吃加盟店怎么开

特色小吃加盟店怎么开？

在餐饮市场上，选择一家快餐店加盟多少钱呢？眼下，各大城市的生活节奏不断的加快，这让很多人缩短用餐时间，快餐更迎合当代社会的发展形式，各色快餐美食出现，袁记肉夹馍更美味、也更时尚，袁记肉夹馍打造更新颖的快餐品牌，全新概念，在市场发展，店内快餐系列多样，还有饮品美味。

袁记肉夹馍所经营的产品就非常符合大众的口味，其独特的口感，更是为它赢得了大批的消费群体。其产品有稳定的市场资源，加上逐步上升的市场地位，使袁记肉夹馍成为了快餐市场独一无二的一面旗帜。拥有自己的独制秘方，为消费者打造出无与伦比的美食。快餐店加盟多少钱呢？袁记肉夹馍品牌值得您的选择。

⑥ “周口”特色小吃有哪些

最佳答案

金记湖辣汤(河北中州路和作坊街交叉口) 时间:早6点开始
胡记的甜酒（51路和育新街交叉口路南）时间：晚6点开始
买记的鸡肉蒸饺（八一路闫庄胡同西口）时间：晚6点开始
老陈家的生氽丸子（大十字街颖河商场下面）时间：早6-晚11点
李记灌汤包（大十字街百货大楼后）时间：早6点
李记的羊头肉（河北公安局东边）时间：上午11-12点结束
金耀彩的糊辣汤、包子（文明路和七一路交叉口向南100米路东）时间：早7-11点开始
**记的小烧饼（忘了姓什么了）（大十字街百货大楼南门向北10米）时间：早8-11点
**记的五香鸡头(周商路口,永光宾馆对面) 时间:晚6点开始
韩记的鸡子（大十字街颖河商场下面）时间：早11-10点开始
申记的雪花酪（大十字街百货大楼南门）时间：晚6点
李记的豆沫（大十字街东面）时间：早7点-9点
马记的油条（大十字街颖河商场东）时间：早7点-9点
刘家的油炸花生米（人民路和八一路交叉口路西北）时间：早10点-6点
石灰窑的羊肉汤（人民路宁庄石灰窑旁边）时间：早7点-11点
**的羊肉汤（教育宾馆门口）时间：早7点-晚10点三连坑
丁记的啤酒鸭（界牌街和人民路交叉口往西10米路南）时间：早10点-晚11点
育新街马兰花羊肉串（育新街和八一路交叉口向北30米路西）时间：晚6点-11点
新阁马记的小酥肉,黄焖鱼（酒厂西200米再往北一点点）
陈记的肉合（大十字街百货大楼南门向北10米）时间：早9点-4点
**的烧饼（文明路和育新街交叉口路东）时间：上午11点
**的糖葫芦（育新街和八一路交叉口向西20米路南）时间：上午9点
五香变蛋（河北中州路桥下路北岗子上）时间：晴天都在
多味瓜子（文明路闫庄胡同东口）时间：早9点-晚6点
铁盘烤鱿鱼（"河南村美食公社"门口）时间：早10点-晚7点
商水大盘鸡（彩虹娱乐中心门口）时间：早11点-晚9点
马记烤(煎)鱼（大十字街劳动局楼下）时间：晚7点
烙膜卷菜、红薯干稀饭（五一路的红灯笼餐厅）时间：晚6点
李记十大碗（人民路西头三门诊医院旁）时间：早11点-晚10点
**臭豆腐（荷花市场东门向北50米路西）时间：早11点-晚10点
**炖砂锅（七一路二小西50米路南胡同里）时间：早11点-晚9点
梅兰龙虾（文明路审判厅南20米路东胡同里）时间：早11点-晚9点
玫瑰棕子（大十街银河商场北门口）时间：早9点-11点
**的炸鸡（文明路和育新街交叉口向东5米路北）时间：上午11点
热豆腐，豆浆，豆腐脑（六一路红杏影厅对面）时间：早6点—晚8点
**的小酥肉，黄焖鸡（人民路三连坑的清真寺门口）时间：中午12点—2点
猪蹄 (三高门口往南一点的路口) 时间:11点开始
五香狗肉 (北岗楼往北去一点) 时间:11开始
锅癸（音）-----人民路西三连坑附近路南有一家锅癸店。 大十街路口也有一家。 河北庆丰路路口。
肉盒（音）-----大十街路口陈记。 河北风机厂门口路南（可能已经不做了）
**烧麦，银河商场楼下，以前是老先生，做现在换了他儿子，味道没以前的好啦。
**蒸糕，常在银河商场楼下，蓝布围着，小黑碗，香，甜，粘，枣儿蜜，味道美。
马记五香油茶，流动性大，走街串巷的，边走边吆喝“油茶~~~油茶~~~~~~”嗓音洪量。味道香滑。现在她的油茶已经不在走街串巷，袋装油茶粉全都上了超市的货架。

风景不多,周口人就会吃,呵呵
不过滨河公园是个好去处

⑦ 周口都有什么有名的小吃

集锦周口小吃，方便周口人民。欢迎风味小吃继续加入。。胡记的甜酒（５１路和育新街交叉口路南）时间：晚6点开始 买记的鸡肉蒸饺（****路闫庄胡同西口）时间：晚6点开始 老陈家的生汆丸子（大十字街颖河商场下面）时间：早6-晚11点 李记灌汤包（大十字街百货大楼后）时间：早6点 李记的羊头肉（河北*局东边）时间：上午11-12点结束 金耀彩的糊辣汤、包子（文明路和七一路交叉口向南100米路东）时间：早7-11点开始 **记的小烧饼（忘了姓什么了）（大十字街百货大楼南门向北10米）时间：早8-11点
多味瓜子（文明路闫庄胡同东口）时间：早9点-晚6点 铁盘烤鱿鱼（"河南村美食公社"门口）时间：早10点-晚7点 商水大盘鸡（彩虹娱乐中心门口）时间：早11点-晚9点 马记烤(煎)鱼（大十字街劳动局楼下）时间：晚7点 烙膜卷菜、红薯干稀饭（五一路的红灯笼餐厅）时间：晚6点 李记十大碗（人民路西头三门诊医院旁）时间：早11点-晚10点 臭豆腐（荷花市场东门向北50米路西）时间：早11点-晚10点 炖砂锅（七一路二小西50米路南胡同里）时间：早11点-晚9点 梅兰龙虾（文明路审判厅南20米路东胡同里）时间：早11点-晚9点 玫瑰棕子（大十街银河商场北门口）时间：早9点-11点 炸鸡（文明路和育新街交叉口向东5米路北）时间：上午11点 热豆腐，豆浆，豆腐脑（六一路红杏影厅对面）时间：早6点—晚8点 小酥肉，黄焖鸡（人民路三连坑的清真寺门口）时间：中午12点—2点 猪蹄 (三高门口往南一点的路口) 时间:11点开始 五香狗肉 (北岗楼往北去一点) 时间:11开始 锅癸（音）人民路西三连坑附近路南有一家锅癸店。 大十街路口也有一家。 河北庆丰路路口。 肉盒（音）大十街路口陈记。