四川脑花面加盟电话

A. 四川上善佳的脑花怎么做的好吃

一、麻辣脑花的做法
材料：
主料：猪脑500克
调料：豆瓣酱30克,花椒粉8克,咖喱3克,葱白30克,淀粉(玉米)10克,味精5克,盐5克,大蒜(白皮)20克,植物油50克。成都 上善佳冒脑花 是专业做冒脑花 （冒鸭肠）技术培训的,搜一下，就知道。
步骤：
1. 猪脑花撕去血筋，洗净，放入沸水锅氽去血水，用清水漂洗后捞出沥干;
2. 郫县豆瓣酱用刀剁成蓉;
3. 葱白洗净，切成3厘米长的段;
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用;
5. 大蒜剁成蓉;
6. 锅置火上，放入植物油烧至五成热，下郫县豆瓣酱蓉、大蒜蓉，炒出香味时加高汤，倒入猪脑花，放入所有调味料入味，湿淀粉勾芡，放味精，起锅入盘，撒上花椒粉即成。
现在最具代表性的是 【上善佳冒脑花】 是专业做成都冒脑花，冒鸭肠技术培训的，全国知名餐饮品牌。
二、烤脑花的做法
用料
脑花，油2大勺，辣椒粉1小勺，蒜蓉1小勺，姜丝，生抽 1大勺，葱，芫荽
步骤：
1、烤箱预热 160°
2、脑花冲刷、剔除血丝，擦干水份，放入迷你铸铁锅
3、除葱和芫荽外，其余材料混合好，倒入迷你铸铁锅
4、烤箱烤大约35分钟(小刀戳进去全白就ok
5、吃时撒上葱和芫荽。美味麻辣的冒脑花冒鸭肠，都有绝密的香料配方，那么想要学到正宗的配方做法，就要来成都找上善佳。网络搜索：上善佳。专业冒脑花培训。
用料是一小锅一个脑花，大家佐料可以随心调减，
只是油一定不能少，必须保证脑花泡在油里。
三、水煮脑花做法
水煮脑花材料：猪脑400克，黄豆芽200克
辅料：干辣椒、花椒、葱、盐、姜片、蒜片、 料酒各13克，酱油20克，味精3克， 高汤250克，食用油适量
步骤：
1.猪脑先用温水泡发，撕净脑膜，再用开水加 盐将猪脑众熟，除去浮沬。
2.黄豆芽洗净，摘去尾部;干辣椒洗净，切成 小段;葱洗净，切圈备用。
3.锅中加油烧热，下入黄豆芽翻炒至软后，加 少许盐调味，捞出盛入大碗中。
4.原锅再次加油烧热，下入姜片、蒜片、干辣 椒、花椒爆香，烹入酱油、料酒，再倒入高 汤烧沸，然后下入猪脑煮至熟后，加盐调味， 起锅浇淋在黄豆芽上即可。
中国有名的冒脑花冒鸭肠烹饪发源于四川，而四川冒脑花的代表上善佳冒脑花占有一席之地，成都上善佳冒脑花是经过精心研究之后，推出的比寻常的特色冒脑花，味道更浓，更香，更可口的口味。卤汁是经过独特的方法熬制的，配方也是独家秘制的。
四、冒脑花的做法
食材
主料脑花2付
辅料大蒜适量，盐适量，葱适量，火锅底料适量，盐适量，香油适量，小米辣适量
步骤：
1、冒脑花的做法步骤11.脑花洗干净，去掉外面的膜。
2、锅中放水，放入火锅底料。
3、冒脑花的做法步骤33.等到火锅底料熬出香味，就可以放入脑花了。
4、冒脑花的做法步骤44.大概煮10分钟左右即可。
5、冒脑花的做法步骤55.关火后出锅。
6、冒脑花的做法步骤66.放入盐、香油、蒜、葱，小米辣即可。
学正宗四川冒脑花，冒鸭肠技术,搜索：成都上善佳。
五、豆腐脑花的做法
原料:猪脑花三个、豆腐约半斤、猪肉末一两、豆瓣酱一大匙、老姜一小块、香葱三棵、酱油三大匙、料酒两大匙、淀粉一大匙、盐、味精适量。
步骤：
1、将脑花表面的皮撕去，洗净;豆腐切丁;香葱切碎;老姜剁末;在淀粉里加适量水调成芡汁;将酱油放豆瓣酱里待用。
2、将脑花放沸水中稍焯，去血水。
3、捞出改切成小块待用。
4、将豆腐块下沸水锅中煮约一分钟，去豆腥味，捞出待用。锅中放油烧至五成热，下肉末炒干水分至亮油。
5、将肉末推至锅边，下豆瓣酱、酱油略炒后放姜末续炒约半分钟。下豆腐和脑花翻匀。
6、放料酒、一杯水、盐，改中火烧约八分钟。勾芡翻匀，下葱碎、味精再翻匀。
7、起锅装盘即可上桌。

B. 四川冒脑花的正宗做法窍门

主料

小贴士

脑花外面的膜一定要去掉。

C. 求烧烤脑花的制作方法。

准备材料：脑花、青椒、姜末、锡箔纸、红油、花椒面、香菜。

1、脑花剔除筋膜，用牙签轻轻一挑，然后清洗干净。

D. 请问有什么重庆特色餐饮加盟店是不错的

可以去大学城那边考察一下，那边我觉得算是除了几个好吃街以外，最好的小吃加盟风向标，很多年轻人在那边，也诞生了很多不错的店。像我喜欢的好几个奶茶，还有麻爪爪，都在那边起来的，现在都经营得不错

E. 问: 重庆九村烤脑花怎么做详细点，加盟上善佳烤脑花能挣钱吗

不用加盟,这么简单的东西,自己做就可以了.其实烤脑花是最简单的，像我这样的懒人才做的。今天去农贸市场买了4付脑花，1.5元/付。用水冲了冲。剪下40厘米的锡箔纸，对折后，根据脑花的高度，折了一只船。先放一层辣椒节和榨菜条（店里用的是大头菜，家里没有，改用家里有的榨菜条），把脑花放进船里，铺一层孜然（不怕多，看到店里铺的完全掩盖了脑花的外形），撒上盐（根据个人口味），撒上味精（根据个人口味），撒上自制花椒面、油辣子海椒（或香酥花椒、辣椒，我的制法是烧开菜油（用菜油制才够味），放凉（不烧开菜油，有生菜油的涩的味道），倒入干花椒、干辣椒节，用小火慢慢煎，辣椒变色就关火，放凉，用调理机打碎装瓶），最后加油（在一半高度），放烤箱里，180度20分钟，不用翻，到点可吃，可下2瓶啤酒。

F. 有谁知道，重庆特色餐饮加盟选择什么品牌比较好

串串香近些年着实是火爆了，火爆的不仅是川渝地区更是走向全国各地的市场，究其火爆的原因：

1. 其物美价廉的市场特性；

2. 中低端消费的市场定位；

3. 以及稳定消费力量支撑。

4. 朋友聚餐会想到它、啤酒宵夜会想到它，各个消费群体都能消费得起。

5. 所以说是品牌的力量把本就存在于市场的串串拉大量回到大众的眼前，而成熟的消费市场又助推了行业的火爆。

G. 成都有哪些苍蝇馆子已经走下神坛了

这个我觉得具体的话还是成都当地的吃货才可能知道吧，全国很多人都没有去过成都，也不可能知道这个具体是哪些苍蝇馆子。走下神坛了，一般具体的这些小店铺倒闭或者是开张的话，只有当地的消费者才会知道的。