『壹』 朋友和我合伙最近打算开火锅店,在考察底料,请问是自己创新品牌还是加盟做成功的店呢做起来的重点在什
其实不管是加盟还是自己创新品牌,最关键在于味道消费者是不是喜欢,加盟和自己做都有各自的优势和劣势。
加盟的优点是不用自己去研发,对方已经有知名的品牌和客源了,只需要在服务和活动上下功夫,维护客户关系就好了,风险全都在品牌方上,所以当然别人要管的严格一些,因为要是味道没做好咋的是自家的招牌。
但另一方面,加盟费高昂,而且装修物料这些要按照品牌方的意思去做,能自由掌控的东西很好,而且没有底料配方会显得很被动,一旦出现什么风吹草动品牌方停掉原料供应,或者是双方闹矛盾,加盟方会遭受巨大的风险。
自主创新品牌的优点在于自由性强,可以按照自己的意愿去配料和选材,如果做出一个专利配方消费者非常喜欢的话,会带来不少的回头客迅速打开市场。
但是自主创新最大的缺点在于不确定性强,因为研发成本投下去了,但是有可能会失败,甚至很多门店研发新底料花了好几个月都没有得到想要的效果,时间和成本都白白浪费了不划算,即便是成功研发出了新品,还需要小量测试,让顾客有一个接受的过程,要是消费者不喜欢之前的努力全都白费了。
所以开火锅店最重要的是了解自己的实力,如果说自己的资金实力过硬,那最好是自己研发创新品牌,毕竟有火锅底料配方是一家火锅店的核心竞争力,找有经验的合伙人或者说资历深的大厨一起合作,研发成功率高些,自己不懂行的话建议还是不要冒险尝试。
如果说自己资金实力一般,无法在研发上投入大量的资金,那么最好还是加盟成功的店面,先让自己的店开起来有生意,生意红火了赚到第一桶金后,可以渐渐增加自主品牌创新的投入,就算以后品牌方这边不授权了,这边也好给自己找一条后路,不至于那么被动。
所以,找合伙人真的太重要了,还得要是靠谱的。
『贰』 牛杂火锅店加盟费多少钱
个人认为:自己有技术炒底料>购买成品火锅底料>加盟(不针对损害任何模式)。
做火锅,最重要的就是锅底。关系到店铺的长远利益。是加盟还是自创还是外购呢?首页说说加盟,比如大品牌,人气高,但是加盟费贵,还得押金等等,当然有钱就另说了。好处就是有品牌知名度,有口碑,自己省心省力,一切按标准来走。但就是前期投资大,回本比较慢。还是那句话有钱另说了。
中小品牌,只局限于部分地区有人气,有口碑,加盟费一般吧。就是自己省点心。其他没有多大优势,平时供应的菜品和锅底价格有些总部定价略贵(要先谈好,做好对比。这很容易掉坑,别问我为什么知道。)甚至有些口碑还不咋地,就收一堆乱七八糟的费用。
再来说说自创,有两个方法,一个自己去学炒料和菜品等等火锅相关技术技巧。另一个请一个火锅大师傅回来,后厨的东西他搞定,价格不一定,看经验和你的魅力了!
再说说外购火锅底料,首先大范围买回来慢慢筛选,找到自己和家人和亲戚朋友满意的味道,土生土长的本地人最好,符合该地区大部分人的口味就行。然后谈价格,问卖家兑换方法等等,菜品那些可以自己整理资料,请教一些有经验的师傅,请一个配菜师傅最好。有些火锅底料供应商也可以提供一些指导(费用可能另算,但是都是经验积累,可以去争取。)自己也得学会整个火锅流程。这个方法成本相对不会很高,味道也能稳定(当然得找有实力的供应商,不要找那些投机倒把的。指不定哪天你联系不上了就傻了)
最好开业前先试营业一段时间,发现问题及时找方法解决。
2.地段问题,肯定找人流量大的地方啦(客户群体),现在不是酒香不怕巷子深的年代了。打个很简单的比方,一个地方月租8000,每天100人经过,假如我们转化率是10%,那就是一天有10个客户进来消费,假设每人消费100元,那就是每天流水1000元,净利润按20%算,一天盈利200元。每月盈利6000元(特么的还亏本,只是假设,大家明白这个意思就行了)。另外一个地方月租10000算。人流量是1000人经过,假设我们转化率也是10%,那就有100人进来消费,每人消费100元,那一天就是10000元,净利润按10%(假设人工多请几个,成本高些)算,利润有1000元。月盈利就是30000元(这下不亏本了)现在是流量为王的时代。不要在意前面几个月的租金给你省下多少钱。要往后看,味道好了,服务跟上,口碑好了不愁没有客户进门。还有一点就是,门口或者周边要方便停车,要不然客户没办法停车只能走了。周围没有开了很久的老牌火锅店(竞争对手),隔壁没有大型的酒水店(酒水利润也是餐饮的主打)。这是选址,大概意思应该明白的哦?
3.第三个问题是啥来着?回去看了一下,哦,对,装修。火锅店装修最重要的就是布线啦,你想搞明火还是电锅?明火的话买桌子的时候要记得买防火的那种,要不然有你受。然后做好消防工作,逃生指示和通道等等…用电的话记得选好一些的电磁炉,布线一定要接地线,暗线最好,提前画好图纸,不要后面又来乱拉电线,很危险的。然后做好通风排气。最好能装个变压器,稳定电压,要不然这么多大功率电器带不动就尴尬了…还有其他琐碎的事情就懒得写了,火锅做好这些规划和布局就差不多了!装修的有特色一些就行。不要随大流,有可能因为有特色还火了呢!可以参考重庆火锅店的一些风格!度娘大把图片…反正过不了几年还得重新装修(因为油烟熏几年黑乎乎油腻腻有点恶心,必须得重新装修的,但是也不能偷工减料…)
4.人员配备,后厨:一个配菜,一个墩子,一个师傅(熬汤兑锅等等),刷盘子算不?那就3-4人就够了。服务员:200平。不知道你的啥桌子,就算20桌吧。平均每人看4桌的话服务员5人左右。收银1人。前台接待1人(或者不要也行)。总共10多个人吧…具体看你自己的安排和计划了!
好了,大概就想到这些…希望可以帮助到你!
(重庆百味添椒火锅,网上有店)
『叁』 不想打工了,想回老家养牛十头牛要多大成本能够有多少利润
成本和利润取决于放养还是圈养:
1、如果有条件放养的话成本只需购买牛犊的费用,成本十头大概在2万,利润差不多有5万。
功夫不负有心人,付出终有回报。这一年卖了10头牛、新进12头牛犊,还掉贷款等项零星支出,还有4万元利润。2017年11月,他顺利脱贫。去年底,在他家领到脱贫光荣证那一天,妻子专门到镇里买了几个菜,让朱兴付美美喝了几盅酒。他说:“没想到咱家脱了贫,还找到一条致富路,多亏了如今的好政策啊。”
为了稳步、滚动发展,今年朱兴付专养母牛,下了牛犊,把公牛卖掉留着母牛自己养,5头、8头、10头……就这样一直发展到如今的20多头。
为了养牛,他把周边荒地都种起来,还租别人的地种。打下的粮食除了自己家吃还能卖些钱,最重要的是玉米、麦麸子等牛饲料有了着落,一年光饲料钱能省下5000多元。
『肆』 深圳市功夫牛餐饮管理有限公司怎么样
深圳市功夫牛餐饮管理有限公司是2016-03-31注册成立的有限责任公司,注册地址位于深圳市南山区桃源街道留仙大道与塘岭路交汇处金骐智谷(崇文花园4号办公楼)1楼103房。
深圳市功夫牛餐饮管理有限公司的统一社会信用代码/注册号是91440300MA5D9PQ51E,企业法人熊影霞,目前企业处于开业状态。
深圳市功夫牛餐饮管理有限公司的经营范围是:为餐饮企业提供管理服务,市场营销策划,厨卫用品、餐饮设备的销售,投资管理(不得从事信托、金融资产管理、证券资产管理等业务),投资咨询,股权投资,进出口业务,国内贸易。(法律、行政法规、国务院决定禁止的项目除外,限制的项目须取得许可后方可经营)^中餐制售。
通过爱企查查看深圳市功夫牛餐饮管理有限公司更多信息和资讯。
『伍』 黄牛肉汤锅加盟怎么样加盟费大概需要多少钱
牛肉汤锅市场非常好,前景也很大,是目前餐饮加盟的火热项目。牛肉汤锅如何需要加盟,只需要缴纳加盟费和保证金,每家品牌的收取费用不一样,巡牛纪牛肉汤锅加盟非常便宜只需要28000元。
『陆』 卤牛肉怎么加盟
雪域清真卤酱肉酱卤牛羊杂加盟
卤牛肉又称五香牛肉是回族传统食品,据有关资料记载,元朝时一部分“回回“(即今回族)迁徙中国,以饮食行业为生计,五香牛肉是其经营的食品之一,至今已有600余年的历史五香牛肉又称卤牛肉该产品制作方法重点在于选料配方腌制卤制入味吴忠市雪域清真肉业有限公司结合宁夏及四川酱肉传统技术所生产的产品具有色泽棕红鲜亮,内外一致,咸烂利口,味透五香。
主要产品有酱卤牛肉、酱卤牛羊肚、酱卤牛羊筋、酱卤牛羊头肉、酱卤牛羊肠、酱卤牛羊心等20余种产品
卤菜熟食行业投资小见效快无风险的产业不论男女不受学历和文化高低的限制只要掌握技术要领和科学配方及合理化经营就能成功做老板本公司是政府职能部门审批的股份制公司技术力量雄厚有几十个品种和秘方低价对外培训传授专业师傅手把手传授技术实行包教包会学会为止学员结业后我们还跟踪服务让你无后顾之忧走向成功之路
雪域清真卤肉系列菜采用我国传统的香辛料,当归、肉桂、宁夏枸杞、川芎等四十余味名贵中草药,以及国内外领先的调味技术,精心配制而成。具有健脾胃,补血益肾,强筋骨,增强免疫力的功效,最近食品营养专家研究发现牛骨汤含有其它汤类无法类比的丰富类粘肮和骨胶原物质,长期食用牛骨汤类食品有明显抗衰老的作用.
本项目适宜小本创业开设专营店,餐厅引进特色菜品经营,操作流程简易,调味标准化不用厨工尝味,有无基础均易学会.
适合菜场小区街道学校闹市区超市等
利润空间:卤菜熟食行业零售在40%以上批发在25%左右
培训方式:实地培训和上门传授两个选择
配送方式:飞机和汽车、火车三种方式
有基础的客户可函授各种卤菜秘方及配料。
『柒』 加盟牛杂火锅店要多少钱
加盟牛杂火锅店要多少钱?以开一家300㎡火锅店为例,为大家实际分析火锅店加盟投资费用。以下回答都是原创,同行请勿复制粘贴(否则举报)如满意望采纳
『捌』 加盟一家餐饮店需要注意哪些事项越多越好,多谢!!
你好,渝味楠老火锅为你解答(手打原创,同行请勿复制粘贴)
中华美食文化博大精深源远流长,覆盖最广的必属火锅,而麻辣火锅又是其中特别的一派,近些年在在餐饮行业中崛起,越来越多人爱上麻辣火锅,想要创业加盟火锅的人也越来越多。那么哪家火锅最好呢?其实在众多火锅品牌中,没有最好的只有最适合的。渝味楠老火锅建议选择火锅品牌应该考虑到以下几点:
7.整店输出
完整复制成功门店的运营模式,提供经营流程支持,协助加盟商的成功开业和运营,即使是没有经营经验的加盟商也无须担心,相当于把一家成功盈利的门店输送到你手上。