五七油焖大虾加盟电话

⑴ 虾世界潜江五七油焖大虾怎么样

所谓大虾就是小龙虾。这家比较贵，150元一盆。但是一分价钱一分货，味道和干净程度明显优于周围的店。生意非常好，高峰期一天卖个几万元估计没问题。

⑵ 潜江五七油焖大虾怎么做如何做好吃

1.小龙虾提前用清水泡半天吐出脏水后用刷子刷净

2.虾的尾部有三片尾翼，捏住中间一片

3.一拧一拉肠子就出来了

4.准备好豆瓣辣酱、大蒜、生姜、大葱、红辣椒、八角、香叶、草果、山奈、花椒

5.热锅下油下辣酱炒出香味

6.下大蒜、大葱、红辣椒

7.炒香

8.放小龙虾

9.放八角、草果等香料

10.放生抽、啤酒、白糖、啤酒

11.放盐

12.大火烧30分钟即可

⑶ 五七油焖大虾的做法

大虾解冻，准备好，剔好虾线

去除虾皮，虾头

大约有这么多虾，一次都做了吃掉了

把虾从虾背处切开，用刀拍几下

准备好的原材料

加入料酒、鸡蛋、炸鸡粉、少量盐腌渍15分钟

腌渍好的，我先没用面包屑裹，直接煎了一下

这是煎好的成品

其他的我裹上面包屑，做成生坯

这是用面包屑裹好后，做成的样子，是不是感觉很美味的呢

⑷ 潜江五七油焖大虾怎么做

潜江五七油焖大虾做法如下：

材料：

• 主料：新鲜小龙虾，姜，葱，独蒜；

• 辅料：八角，桂皮，小茴香，豆蔻，草果，香叶，公丁香，芫荽子，山奈，陈皮，砂仁，花椒，干辣椒，啤酒一罐，酱油，黑胡椒。

小龙虾清理要诀：

1. 新鲜小龙虾放在清水中吐水至少半天，流水冲洗，并用牙刷仔细刷干净虾体，特别是腹部泥多的地方；

2. 从背后捏住小龙虾头，紧紧捉住，剪去两只大夹的前端尖钩，一是为了防止它夹人，二是为了好入味；

3. 虾的尾部有三片尾壳，捏住中间一片，一拧一拉，肠子就出来了；

4. 从虾头部顶端沿着虾子眼睛下面的剪开虾壳，顺带往外一拉，可将虾头部的黑黑的一团沙囊一起带出，注意保留虾黄；

5. 最后从拉掉的尾翼处直线剪至头部，一是为了好入味，二是吃的时候好剥壳。

烧制方法：

1. 油锅烧热，放入姜片，蒜粒，香料一起炒一下，加入食用油(因为是油焖所以稍微多一点)，熬两分钟香料；

2. 油烧热后倒入处理好的龙虾，翻炒到虾壳变红；

3. 加入一罐啤酒和水基本没住虾子，倒入酱油调咸淡；

4. 盖上锅盖转小火焖熟虾子到汤汁收干到原来的五分之一左右；

5. 加入黑胡椒粉调味，撒上葱起锅。

小贴士：

• 虾子的选购诀窍：

  做油焖大虾，蒜蓉大虾和麻辣虾球所用的虾子与清蒸的不同。个头上, 蒸虾子要选个头大的，钳子大的，剥开虾壳是乐趣，虾黄虾肉蘸着吃，特别是挖虾钳子里的肉最过瘾。而做口味虾类，要选头小尾巴大钳子小的，因为主要吃尾巴。颜色上，黑红的虾子比较老壳子也厚硬，颜色青红的是嫩的壳子是薄的，用力掐一下壳子就手感上就能试出差别，壳子薄颜色浅而青的是嫩虾子，口感更好而且壳子不压称。清洁程度上，稻田里养出来的虾子一批是均匀地干净，脏水里出来的虾子有的看着干净有的十分脏。新鲜度上，新鲜虾子都很警惕，你拿东西碰一下他们反应激烈而迅速。蔫儿虾子买回搞不好就死了。延续新鲜度的方法：虾子买回去放盆子里，水只需要稍微没过盆底，有时候我们会在盆里放一小块姜片，延续虾子鲜嫩度；

• 鉴别虾子的死活：

  活虾子煮熟后是蜷缩起来尾巴贴肚皮，弯弯的。直着身体的熟虾子是死虾子下锅的。活虾子肉洁白水灵弹牙，有时候还连在虾壳上。死虾煮过尾巴肉会缩得紧紧的，水分少没有弹性，尾巴有时完全脱壳。一般商家都放很辣很重味来压死虾子的不新鲜；

• 按照潜江龙虾处理法做出来的虾子，头和尾巴都深深入味，虾黄煮入汤料里非常鲜香，砂囊和肠子都去除了卫生方便，虾头和身子剪开入味又好剥开吃。吃的时候从虾头下嘴，吸一下，饱含汤汁的虾黄能鲜翻人；

• 香料不要放太多压住虾子鲜味。独蒜味道好。咸淡的掌握，汤汁要比入口稍微咸一点虾肉的咸淡才会正好。不要放白酒。。味道太重压了鲜味；

• 虾子汤拌面拌饭吃，美味又不浪费。只是因为有虾黄，胆固醇高了点。

⑸ 为什么叫潜江五七油焖大虾为什么是五七

正规来说。不应该叫五七。正规的叫法是五七厂,五七是省略叫法。是湖北省潜江市的一个地名。油焖大虾是在五七厂夜市上最著名的一道菜了。现在已经扩大到各大省市了。至少我在云南都有看到五七油焖大虾。很有名了。

⑹ 关于去潜江五七吃油焖大虾

其实你可以去潜江城区的虾街去吃虾子 如果非要去五七吃虾子 到北门转盘做五七的车到五七下车 在打个的士 就ok了 至于宾馆 到处都是啊 最好找正规点的 毕竟安全些 还有什么不懂得可以问我 求采纳

⑺ 潜江五七油焖大虾的做法 怎样做油焖大虾

食材明细

主料

• 青虾500g

• 辅料

• 葱适量

• 姜适量

• 配料

• 白糖适量

• 白醋适量

• 生抽适量

• 料酒适量

• 盐适量

• 花生油适量

• 酸甜口味

• 焖工艺

• 廿分钟耗时

• 普通难度

油焖大虾的做法步骤

• 

  8

  看汤汁收的差不多即可出锅开吃了。

⑻ 潜江五七油焖大虾五七是什么意思

五七是个俗地名
你到潜江车站去会看到去“王场”的车子
它会途径“五七”
上车后售票员会问你去哪
你说五七
然后给4元5角
到站后就是五七了
再向西走200来米就是虾城了