㈠ 求熟知太子锅的朋友帮忙,或者身边有熟知太子锅餐饮的朋友帮忙,想干东北太子锅,不要徐师傅太子锅
独特的食用方法:
吃太子锅就图个热闹过瘾。牛肉、羊肉、大虾、青菜等等随便点,客人点菜后,服务员将一只太子锅放到餐桌上,把太子锅的一半锅底放到煤气炉上,另一部分无火,服务员将客人所点的肉类或青菜上桌,待3分钟锅热后,顾客可以随意地把肉片、青菜等放到有火的那边烹制,待菜或肉断生后,拔到无火的部分保温,接着按此办法烹制其它菜或肉,做完后关火,利用锅的余温使菜成熟并保温。
特别的锅,特别的味道:
太子锅材料用的是合金,有铁、铬、钢等,合成铸造后,形状美观、寿命长,而且炒菜的时候不糊锅、不粘锅,成菜没有铁锈味,不变色。每只锅约有7.5千克重,锅壁特别的厚,因此保温性能非常好。另外,在外形上,这种锅呈类椭圆形,锅长大概是煤气炉盘的2.5倍,当在锅的一头加热时,另一头只是微热,所受影响很小。
三个喜爱太子锅的理由:
探究这种新式吃法受青睐的原因,总结起来理由大致有三: 首先,客人图个气氛好,可以亲自动手烹制,边做边吃,边吃边谈,气氛热烈。二来吃个放心,蔬菜和肉类等原料新鲜与否一目了然。三是方便,太子锅一头加热,一头保温,客人现炒现吃,不用担心饭菜会变凉。
特点:
酱香味浓,自由搭配原料,现场制作,味道新鲜,炒好的菜品可以保温很长时间,因此适合冬天食用。
太子锅制作原料:
猪肉、羊肉各200克,大虾200克,茼蒿200克,青椒100克,小白菜100克。(客人可根据自己的喜好随意点菜)。
太子锅制作调料:
太子锅酱料100克,色拉油100克,葱丝25克,姜丝20克,芝麻15克,香菜20克。
自制大酱的做法:
(1)将黄豆入锅小火炒至裂开,取出冷却后加水(黄豆和水的比例为3:2)小火焖软,捞出放进筐子里盖上软布,放到温暖的地方(20--23摄氏度)发酵。
(2)将发酵的豆子攥成团,晒干,取出磨成粉。
(3)加淀粉、盐和凉开水(黄豆、淀粉、盐和凉开水比例为5:1:0.5:3)搅拌均匀,盛在大缸里盖上盖子放在阴凉处。需每天将大缸提到太阳底下,开盖搅拌5分钟左右,然后再盖好放回原处,两个月左右,即成自制大酱。
特点:
鲜咸口味,酱香浓郁。这款酱汁用到了海米和干贝,出来的味比较鲜美,口感滑爽,另外,比普通酱料多加了香料,香气浓郁。
太子锅制作:
(1)将猪、羊肉切薄片入碗,加色拉油50克拌匀(这样烹制的时候不粘锅,烹好的肉片味香、不发干、细嫩)。
(2)各种青菜洗净,控干水分,装盘。
(3)大虾去脑、沙线,洗净装盘。
(4)煤气开小火,烧热太子锅(约3分钟),下50克色拉油滑均匀,下葱、姜丝炒香,然后下酱料炒香,下肉片翻炒50秒至刚变色,将肉片放到锅内无火的一端。然后依照以上程序,放入大虾炒1--2分钟至虾变红,放到另一边保温,同样再下青菜,炒变色,撒上芝麻、香菜,关火。由于关火后太子锅还能持续发热几分钟,所以肉片、虾和青菜可以在这个阶段成熟并且保温。
㈡ 唐山火车站西广场到路北区鹭港美食街中段、徐师傅太孑锅,应怎样坐车远不
唐山火车站西广场已经停止使用了,出唐山站东广场往南有公交车。
公交线路:22路,全程约2.9公里
1、从唐山站步行约310米,到达唐山站
2、乘坐22路,经过2站, 到达兴源道西口站(也可乘坐80路、91路、6路)
3、步行约580米,到达徐师傅太子锅
㈢ 我不是朝阳人,想买太子锅调料酱制作方法
就靠酱料呢 怎么可能教给你。外地几乎没有分店大概也是这个原因
㈣ 葫芦岛有哪些既便宜又好吃的饭店
新兰花粥店喝粥去吧
早餐自助哦
㈤ 太子锅的做法
太子锅制作方法
原料:猪肉、羊肉各200克,大虾200克,茼蒿200克,青椒100克,小白菜100克。(客人可根据自己的喜好随意点菜)。
调料:太子锅酱料100克,色拉油100克,葱丝25克,姜丝20克,芝麻15克,香菜20克。
制作:
1、将猪、羊肉切薄片入碗,加色拉油50克拌匀(这样烹制的时候不粘锅,烹好的肉片味香、不发干,细嫩)。
2、各种青菜洗净,控干水分,装盘。
3、大虾去脑、沙线,洗净装盘。
4、煤气开小火,烧热太子锅(约3分钟),下50克色拉油滑均匀,下葱、姜丝炒香,然后下酱料炒香,下肉片翻炒50秒至刚变色,将肉片放到锅内无火的一端。
5、然后依照以上程序,放入大虾炒1—2分钟至虾变红,放到另一边保温;
6、同样再下青菜,炒变色,撒上芝麻、香菜,关火。
由于关火后太子锅还能持续发热几分钟,所以肉片、虾和青菜可以在这个阶段成熟并且保温。
特点:酱香味浓,自由搭配原料,现场制作,味道新鲜,炒好的菜品可以保温很长时间,因此适合冬天食用。
太子锅酱料
原料:牛骨髓汤(将牛骨髓砸碎熬成汤),李锦记海鲜酱,李锦记排骨酱,沙嗲酱,自制大酱(可用营口产石桥大酱来代替),海米,干贝,姜,蒜,香料(花椒、八角、桂皮、丁香、白芷、筚拨、草果、山奈、香叶、胡椒),色拉油,糖,味精。
制作:1、将海米和干贝泡好,沥干水分,入蒸笼蒸熟,取出晾干水分,打成蓉。
2、姜、蒜打成蓉。
3、锅下色拉油,烧到三成热时下所有的原料,小火熬开,大约15分钟后,即成。
㈥ 徐师傅太子锅加盟费是多少
五千 出售 太子锅 秘制酱料 事先 品尝 不一样不要钱250507153
㈦ 辽宁朝阳市都有什么连锁店啊麦当劳、DQ之类的~
没有麦当劳,有3家肯德基,有一个古本良田,类似吉野家的。不过好像也黄了。其余的你说那些都没有。有屈臣氏,卖化妆品女士用的。在兴隆一楼。
吃的么,你说那些哪都有,没必要去,去吃朝阳的太子锅吧,挺好吃的,徐师傅太子锅,兴隆对过就有。还有排骨蒸饺。兴隆外面一楼有肯德基,还有东东记,都还行。
朝阳连锁店还不是很多,你要买什么吃什么,在兴隆几乎就都能解决了....
㈧ 朝阳哪里有特色小吃
老边饺子。