㈠ 沙县小吃全国有多少家
这家开在杭州延安路闹市区的伊禾藏香牛肉面,店主是兰州人,号称投入700万。人均消费也不低,接近40元/碗拉面,俨然是升级版的兰州拉面了。
黄焖鸡米饭的品牌管理要比两位前辈好的多。杨铭宇、润仟祥、满嘴香等品牌在全国连锁,无论是品类、品质还是外观都有比较稳定的表现。
品牌管理的好处还有更多,就拿口碑近期上线的「口碑码」服务举例,商家只要在后台生成一个二维码,用户就能扫码享受到预约订座、排队取号、在线点餐、移动支付等服务。各地连锁黄焖鸡米饭的反应速度要比沙县和兰州拉面快很多。一时间,杭州城里大半的黄焖鸡店居然都能扫码点餐了。
正所谓天下武功,唯快不破。第四回合,黄焖鸡米饭胜出。
综上,中华名小吃当中,兰州拉面和黄焖鸡米饭都各有特点,平分秋色。
沙县老大哥底子好,但阻挡不了下沉的趋势,如果不积极进取,恐怕有掉队的危险