『壹』 张家擀面皮的做法，我想知道那个调料是怎么做出
陕西小吃凉皮做法：
1、面团要软硬适度，太软太硬都不方便后面的操作；
2、将揉好的面团放置1个小时；
3、加水开始洗面（揉压面团），洗到水变白白地，就将其倒入另一个大锅中，继续加水洗面团；
4、洗面团的目的就将淀粉充分洗出来，最后只剩面筋，如图；
5、大锅中的淀粉水需要很长时间的沉淀（我家头天晚上洗面团，沉淀了一宿）；
6、将浮在锅上面的水缓缓倒掉，留下稠稠的淀粉糊（此时准备一个大锅，烧一锅开水备用）；
7、用油刷匀圆盘。（做凉皮的工具我们是在陕西买地，如果你没有可以用不锈钢的平盘也可以。）；
8、搅拌均匀淀粉糊，舀出适量倒在圆盘中；
9、将圆盘放入开水大锅中，盖上锅盖蒸5分钟左右（另准备一个盆，放入凉水）；
10、蒸熟的面皮取出，放入凉水盆中降温；
11、沿圆盘周边揭下面皮即可，然后重复操作8－11步；
12、面皮切成宽窄合适的条；
13、我们做的这许多四口人吃了两顿：）；
14、洗出来的面筋揉拉成长条，揪成小段直接煮或者缠绕成结再煮也可（小火煮大概20－30分钟）；
15、晾凉后撕成小条就可以用来拌凉皮吃了
『贰』 郑军擀面皮加盟要加盟费吗
13828280015 自己打电话去问吧
『叁』 合肥张家 儿子
你好知道网友！你问的 合肥张家的儿子，张姓氏在合肥人口太多了，不知道你问的是谁，你可以补充问题，便于回答！如果你还有什么不明白的问题，欢迎你继续追问，希望回答能够帮助你！
『肆』 长葛哪里批发手工凉皮、米皮、擀面皮，联系电话是多少
奥斯凡超市的擀面皮最好吃 上面宣传页有送货人的电话
『伍』 新乡二胖擀面皮总店在哪电话多少加盟费多少谢谢。...............................................
我个人认为加盟还不如自己干，你具备加盟的条件了。完全可以自己干，不受控制，不用再交加盟费。
『陆』 谁知道二胖擀面皮的总店在哪儿还有加盟电话，焦作温县的二胖擀面皮是总店吗
是总店..地址位于温县人民路秀添商场对面
『柒』 谁有陕西秦圣擀面皮厂家电话
我有代理的，从他那买过面皮，听说厂家不接受外面的零售单子
『捌』 横山有意思擀面皮电话,具体在哪
有意思擀面皮没听说过，只知道马老大擀面皮
『玖』 都说宝鸡的擀面皮不错，有没有面皮连锁店，可以加盟！
岐山秦风餐饮旗下胖女人擀面皮。你可以在网络里面直接输入“秦风餐饮”“胖女人擀面皮”。出来一大堆。专门开店的。也做培训和加盟。
地址：宝鸡市斗鸡市场内西一排北一号。
电话你找找吧。发不上去了。