⑴ 哪位知道上海特色香炸肉串中香料秘制配方和制作方法谢谢！
为
⑵ 上海香嫩里脊;上海香炸里脊;上海风味里脊;炸串
绝对好吃！---不过要看你的口味，反正我喜欢吃。
⑶ 上海特色小吃加盟店
毕竟人人都爱吃的，你可以多去看看美食方向的，廖记可以考虑，加油吧！
⑷ 上海香炸肉串配方
配料;芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油
克40克、大蒜仁100克、花椒粉
克30克、味精80克、超级鲜味王10克、鸡精
100克、白糖20克、精盐
克40克。
用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、花椒粉、超级鲜味王、鸡精、白糖、精盐等拌合均匀
⑸ 炸肉串加盟店,谁家好
我觉得年前开不错，过年期间这种小吃挺受欢迎的。
⑹ 高分送上！！上海香嫩里脊肉（炸串） 加盟或技术转让 联系方法
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⑺ 上海香炸里脊串怎么样
哈哈，我这是多少年坚持上海香炸里脊啊，记得几家老店，老天津街，新玛特门外这家，还有西安路那家，作为大连人我相信大家一定会明白我的感觉，那种抹不掉的从小到大的味道。所以当我打开点评网发现竟然没有这家店的信息的时候，内心的震撼可想而知……果断添加。店铺里面已经重新装修，找不到当年纯路边大排档的感觉了，但是这样也更干净，吃起来也方便。每次都要吃他们家的焖子，大连人有同感的请举手送花!!!!! 煎的那个“ge”,配上老方子的蒜酱芝麻酱，正!最喜欢这种传统的吃法，那些稀奇古怪的吃凉粉的调料请滚粗去…爱死这家的老味道啦……大碗6块，小碗4块。里脊串从来不要，最喜欢的就是来串牛排，哈哈，炸的外面酥酥脆脆的，再抹上一点番茄酱，辣酱还有撒那么点孜然面，哈哈，满足啊-当然，我是那种从小喜欢淀粉型火腿肠的人，如果你只是为了吃精肉，建议你还是老实儿的点里脊串吃。现在牛排3块，价格和份量比不是很贵，火候掌握的很好。
⑻ 上海香炸里脊肉串腌粉技术
你这原料是从上海味好美食品公司进的，你可一去买！
⑼ 上海香炸肉串配方猪鸡鱿鱼
菜肴特征：软韧的口感配以金黄色鳞片外观，外表再配上薄薄的膜，其诱人程度显而易见；腌制后的产品经过薄透软炸粉浆液包裹后油炸，在表面形成薄薄的膜； 黄色外观没有鳞片，软韧的口感；二次油炸或微波也会保持一样的口感； 可以在油炸后直接食用，也可以放在汤中、面中一起食用；您可以在家自己作出鸭肉串、其他的肉串。菜肴所属类别微波
主要原料:
腌好的鲜肉 1000克
薄透软炸粉 80克
调浆比例：
粉：水：肉（腌制后）＝8：8：100
其他配料:
水（冰水或凉水） 80克
详细步骤
注:与右边图示一一对应，如缺图，您可以自己动手上传哦
第1步:将鲜肉洗净，切成大小均匀的块儿。
第2步:按腌料腌制比例量取，将其与水混合均匀，倒入鲜肉中，置于冰箱冷藏室静腌12～24小时，最好每个 2 小时翻动一次。
第3步:按照比例量取薄透软炸粉和水将其调匀，再和腌制好的肉块混拌，滚揉至浆液完全被吸收为止。
第4步:上浆后的肉块直接油炸或上粉（面包屑，加面包屑味道更佳）后再油炸。
建议烹制时间和方式：
肉串：油炸4分钟左右
⑽ 上海香炸肉串的做法
我喜欢里脊串和羊肉串
不过他们腌制肉是有秘方的