1. 我刚刚 做鲜面条生意 希望有经验的前辈指点
玉米面条不但保留了玉米的原有香味及营养成分，而且色泽金黄，口感滑爽细腻，耐煮，深受广大消费者青睐。现将其生产技术简要介绍如下：
原料整理剔除玉米中的霉烂粒和杂质等，以保证玉米面条成品的色泽。将清选好的玉米粒用清水浸洗，用水量以刚好淹没玉米为宜。让玉米粒外皮吸足水分，减少皮层与胚乳的粘合能力，同时使胚乳质地变软，以利于进入下一道操作工序。
剥皮净胚将清洗好的玉米粒置于专用的净胚机内，经过打、擦、筛等工序，做成玉米糁。将玉米糁放入专用浸池中，加入清水浸泡1—4小时，期间应换水1—2次。浸泡时间冬长夏短，以玉米糁吸足水并充分膨胀为度。
磨粉将浸泡好的玉米糁沥干，用磨粉机粉碎，要求粉碎粒度均匀，能通过60目筛。刚磨碎的玉米粉可能粗细不均，有的还夹带有玉米麸皮等杂质，可用80目筛过筛除去。
拌料过筛后的玉米面还需要补充适量的水分并充分搅拌才能达到挤丝机的加工要求。在专用的拌粉机内调节好水分，加入适当的配料，再持续搅拌2—5分钟。
挤丝将调拌好的玉米面料喂入挤丝机料斗内，挤压成丝。挤出的面条丝应立即冷却。合格的面条丝应粗细均匀，表面光滑，有弹性，无夹生，无气泡。
整理熟化将玉米丝按适当的长度用裁刀切断，即采用1.5m的挂杆挂好，刚上挂杆的玉米丝条比较乱，需整理后才能进行熟化。将整理好的玉米丝条晾干，以不粘手，可自由松散，柔软有弹性为佳。将玉米丝条放入专用蒸柜内熟化，熟化时间一般控制在2—6分钟。
干燥将熟化好的面条放入高效低温烘房内烘干，时间为5—8小时，温度为28—36℃，湿度为70%—90%，成品水分控制在13%以内。
包装将干燥好的玉米面条用专用切条机切成20cm长的小段，用食品专用塑料袋封口包装，即为成品。
2. 大家好，我想办一家鲜面条加工厂，恳请内行提点一下，请问该如何经营，又有多大利润，恳求指点。
企业在QS卫生许可认证下的，你可以参考一下吧， 首先，鲜面条的利润大体只能说还行，其实不大，这关键在于你产品的品质上，还有个关键就是你的业务做的怎么样，因为鲜面条不易储存，所以不能远距离供货，这就看你的业务人员在有限市场内的业务做的好坏，另一方面就是生产了，生产上必须把关好，食品行业做的良心买卖，卫生很重要，另外就是产品品质，保持稳定，可适当添加卫生许可下的添加剂，品质的保证如果你懂，刚开始做你可以自己来做，如果自己不懂就要聘请一位技术员，顺便帮你管理车间生产，然后招聘会计，生产人员，运输人员，等等，开始的时候都是很困难的，慢慢摸索经验加以改善就好了，你就可以自己高高兴兴做老板了。
3. 我想开面鲜面条的小店需要哪些机子
手工的，小面条机的可以啊
4. 想开个鲜面条店谁知道鲜面条的做法
你好，网友，要想做出筋道耐煮的鲜面条可以加点食用盐、淀粉等，机器轧鲜面条配方：面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F（鲜面专用）0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-50分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条。
5. 如何开鲜面条店
想开一家鲜面条店的话是需要办手续的，在工商局把一些手续证件办齐就可以开了。
6. 打听个事，想念鲜面条吃着怎么样
不怎么好吃，机制的能好吃到哪儿去
7. 幽鲜面馆加盟店 怎么加入要多少钱，怎么教是否要提供食材
虽然我不知道幽鲜面馆加盟费是多少，但是我估计他加盟费应该不会太便宜，要说怎么教，只要是加盟，都只教你操作流程。核心的配方是不会教你的，提供食材，应该是提供一些主要的配方，其他的食材还要你自己去买。关于加盟你可以去他们实体店去打听。其实我觉得你要是做面馆没必要加盟，因为加盟费都挺贵的，你还学不到配方，而且面馆的技术含量不是很高，其实我觉得要想开店找个口味好的面馆去学技术，技术学到手就是你的了，加盟人家不给配方的。
8. 大家好 我想开一家轧面条店 加工鲜面条我对轧面条不了解 请问哪里有学轧面条的或者是哪里有师傅可
你好，其实很简单，鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F型（鲜面专用）0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条。
9. 我想开家鲜面店，加工面条、饺子皮、混沌皮卖的，可是我现在不会，有人愿意教我吗要多久能学会。
dsubdbmjou2774711851 其实也i没有什0么l秘密配方2的,光知道也l是不s行的 得有人y教好点 因为0这是一j个c流程 你不p知道的话速度慢不w说 出现一o点问题还不c知道怎么z解决!建议找个y师傅好点
10. 三岟鲜面条加盟 我想加工面条如何起步
鹦鹉不吃面条