綦江扶欢米粉加盟电话

Ⅰ 綦江的米粉做法

步骤1：
选米
选用存放一年後的米而黏度较低的在莱米
步骤2：
洗净
米洗净後，放入大水槽中
步骤3：
浸泡
放入大水槽後，大概浸泡三到四小时左右
步骤4：
米粒吸收水份软化之後，再用少许的地下水，用石磨慢慢地磨成粉液状，以前都是用古老石磨，依靠人力或畜力在推磨的，现在是用电动磨米机在做的
步骤5：
压乾
磨好的米浆入有许多毛细孔的棉布袋内，扎紧袋口，施加压力以除去水份，使米浆中的水份能完全排出，变成雪白块状的湿淀粉
步骤6：
揉碎
再用手捏碎，放进口径约三尺、深约二尺的大桶中搅拌，使它变得十分柔韧
步骤7：
搅拌（将米团折成圆筒状）
放置一天之後，再制成周围约一尺，高约七寸的粿粉团
步骤8：
蒸煮（粿）
制好的粿粉团，要放到蒸笼里蒸约半小时後，等大约七分熟後取出
步骤9： 搅拌
将蒸好的粿粉团放入搅拌机中
步骤10
抡米片
放进「轮粿机」里反覆地压碾，成为韧劲十足的米片
步骤11：
挤米粉（米片经过「铜穿」的细孔，米粉即成型）
将米片卷成圆筒状，投入底部凿满了「米粉孔」的压榨器（铜穿）中，成为丝丝缕缕的米粉条
步骤12：
蒸煮
压出来的米粉条还没有全熟，还要再蒸或煮过才会全熟，如果用蒸的是炊粉 ， 如果用煮的就是水粉
步骤13：
刚蒸出来的米粉，要拿刀子把这些米粉切成一段一段的。
步骤14：
拆米粉
把切好的米粉一丝一丝的用手撕开来，别让它打结
步骤15
摺米粉
用筷子把米粉摺成一块块等分的块状

步骤16：
披（一片一片的米粉披在「竹架子」上）
把撕好一片片的米粉放在竹架子上
步骤17：
风乾
排挂在长约九尺半、宽约二尺半的竹制架子上，抬到屋外通风的地方吹乾。「炊粉」约需三小时就可乾燥了。抬到外面风乾的米粉，万一突然下雨，来不及把米粉搬进屋里，米粉就会发霉，所以就白费工夫了
步骤18：
包装
把晒好的米粉放进袋子里包装好，再加上每家工厂的商标。

Ⅱ 扶欢巷子米粉怎么样

味道很好，从小吃到大。在外地念书也很怀念。而且从来不用歪肉，桌子板凳洗得炫白。就是人多的时候，连座位都没得。要自己端。现在綦江县城也开了很多家店，但是味道都没得扶欢那家店的好。差远了。

Ⅲ 扶欢米粉 臊子的做法

材料
米粉 1 人分 （冷水浸软捞起备用）
香菇 2 朵 （浸软切片）
虾仁 数只
红萝卜 1/4 条 （切丝）
包菜 数片 （切丝）
豆芽 适量
肉片/叉烧 适量
蒜蓉 1大匙
鸡蛋 1 粒
食油 适量
青葱 适量 （切末）-装饰
红辣椒 1 条 （切斜片）-装饰

调味料：
酱清
麻油
蚝油
胡椒粉
盐
做法
1. 把材料准备好，肉片能先前腌点麻油，煮前洒上粟粉，备用。鸡蛋打散，加点酱清，热锅，少许油，把蛋煎成八分熟，捞出切丝备用。
2. 锅中热油，爆香蒜茸，倒入香菇片，萝卜丝，包菜和少许豆芽稍炒片刻，把材料推去旁边，放入肉片和虾仁，兜匀。
3. 加入浸软的米粉，大火快炒，太干能加适量水，倒入剩下的豆芽，加入调味料，快速拌匀。。鸡蛋倒入，炒匀上桌。
4. 洒上青葱粒与红辣椒作装饰。

P/S： 自家炒，调味料依随个人的口味轻重。。 酱油：麻油：蚝油比例约 1：2：3

Ⅳ 这次在重庆市綦江县扶欢镇投资的有哪些项目

听说主要是农产品加工方面的！

Ⅳ 綦江有啥子特色小吃

綦江有特色小吃“啥汤”，SA汤，中国地方特色传统风味小吃。SA汤获得山东省十大金牌旅游小吃、中国首届金牌旅游小吃。做法如下：

准备材料：面粉、西红柿、水、鸡蛋、姜、香菜、香葱、食用油、生抽、盐料

一、姜切末，香菜切段，香葱切末，西红柿切丁。

Ⅵ 綦江扶欢米粉好吃吗

一般来说，米粉的味道分为三大类，即麻辣、清汤、加料(肥肠、牛肉。。。。。），其味道基本大同小异，不过变化最大的在麻辣类，其特点主要是突出辣还是突出麻和麻辣比例的变化上。好吃不好吃就看适不适合你的口味了，正所谓“仁者见仁，智者见智”了。

Ⅶ 现在从贵州返綦江区扶欢镇需要隔离吗

不需要了，不过必须要健康证明才可以，你是自驾还是坐公共汽车啊，如果是坐公共汽车一定要保护好自己，虽然疫情减轻了很多

Ⅷ 请问,谁知道綦江扶欢米粉的做法,是肉酱的做法哈,不是米粉的做法!!谢谢!!

正好昨天吃过一次，我觉得有点像是红烧肉但是又是杂酱的味道。。。说不清楚