⑴ 开拉面馆的流程是什么
开面馆首先要去当地市场考察，知己知彼，才能百战百胜。首先要去考察当地的餐饮市场，以及消费者在面馆消费的习惯，消费主流的口味等，充分了解现有面馆的优势劣势，为自己开店打下基础。
选店面，开面馆和快餐类的相似，顾客来消费一般讲究的是方便，快捷。开面馆要注意什么?在商业区附近，学校附近，小区附近，小吃街，步行街附近是不错的选择。
面馆店面的装修和办证，现在人们消费观念有所改变，就餐不仅仅是吃饭了，还注重了环境和服务。一个舒适的就餐环境，有时候可以成为开店成败的关键因素，餐厅装修一定要凸显出自身经验特色的风格。
招聘人员和原料采购，面馆人员主要分为四类：厨师，服务员，洗碗工，收银员。人员多少结合你店面的大小来定。原料的采购直接关系到成本的问题，一般建议亲力亲为找长期合作的原料供应商，这样可以节约成本，也不用每天到处采购。
宣传，做好了开店的准备，开业前期的促销是很重要的，吸引人气，抓住顾客这就是第一映像。
⑵ 开拉面馆都需要什么
开一家饮食店很简单，一般注册为个体户就可以了，没有注册资金的限制，带上你的身份证，到当地工商局/所领取个体户设立登记表，一般三天左右就可以拿到执照。
需要注意的是，有的地方（大中城市）对个体户要求先做名称字号核名，也就是说，你的店必须取一个名字，例如“渝中区好吃狗饮食店”，那么“好吃狗”就是你的店的字号，工商局需要检查在渝中区范围内有没有叫“好吃狗”的店，如果有重名的话，你就要换一个名字，如果没有重名，就会发一张“名称核准通知书”。你凭这张核名通知书，到工商局登记科办理工商登记。
领到工商执照后，还要办理一个组织机构代码证（有的小地方，对个体户没有此要求，大城市的个体户已经开始要办理此证了），办理的地方是当地的区/县级技术监督局。
之后凭营业执照、组织机构代码证，到税务局/所办理税务登记证，需要分别办理国税证和地税证。
对饮食行业，还需要办理卫生证可证，到当地区/县级卫生局办理。一般是走一下形式，很容易办理。之后还要办理从事人员的健康证，也很简单，到卫生局领表、交钱，然后到指定医院做个体检，就OK了。
⑶ 求助：拉面馆创业计划书
成功创业案例
《融资导刊》记者梁仪
吃在广州的说法，是有缘由的。广州是个包容性很强的城市，走在街上，除了粤菜馆，还可以看到许多来自不同地域的饮食文化。大的有西餐厅和东南亚风味，美国的汉堡，小的则有街头的臭豆腐和北方烙饼。拉面则是广州街头随处可见的很受欢迎的大众食品。面条是中国人的主食之一，吃面条，既美味方便，又经济实惠，所有的人都可以成为消费者，
因此开家有特色的面馆可以说是最稳妥的投资项目。而一家家的“兰州牛肉拉面”，不仅让全国人民知道并开始了解兰州这个城市，更让无数从青藏高原走出来的兰州子民找到了商机。
只要在广州的大街小巷转一转，你就会发现，到处都有挂着花花绿绿牌子，上面写着“正宗兰州拉面”字样的西北风味面馆。在广州这个包容性很强的城市，这种西北风味的小吃也能找到自己的位置。带着对兰州拉面的好奇，记者走进了马有功的兰州拉面馆，50多平方米的铺子错落有致地摆着十多张桌椅，一张足有两平方米大的招牌竖在门口，里面挂着两张大宣传画，青绿色的青藏草原下衬托着种种西北美食，让人顿觉爽口醒胃。
南下广东创业
和很多创业者一样，马有功开拉面店也经历了一番风雨，并不是一帆风顺的。2004年马有功的家乡退耕还林后，世代务农的马有功失去了耕种的田地。当地政府为了鼓励没有土地耕种的农民走其他致富发展的道路，实行了优惠的贷款政策。于是，马有功带着从当地银行贷款来的4万元，以及和亲戚朋友借来的钱，来到广东寻找他人生的另外一个开始。
思想单纯的马有功带着妻子和年仅4个月的女儿决定到广东闯一闯。刚到广州下了火车就遭遇不幸，被人骗了，恶劣的中巴司机把他们连哄带骗地拉上车，中途卖了几趟“猪仔”，前前后后花了几百块钱才走完从广州到深圳的路。
开面馆连遭失败
在深圳转了几天，找到一个铺位后，马有功决定开家兰州拉面馆。但是苦心经营了4个月，马有功发现，这个南方城市的人并不喜欢吃这种西北的面条，惨淡的生意让他马上意识到，这里不是开拉面馆的适当地方。于是快刀斩乱马，仅仅四个月，马有功结束了深圳的拉面馆。
既然深圳人不喜欢吃面条，马有功决定离开这个地方，也听说吃在广州，很快马有功又和妻子来到广州。初到广州人生路不熟，为了找铺子，马有功骑着单车踏遍了海珠、白云、天河几个区，很多时候知道目的地却不知怎么走，只好骑着单车跟着公交车走。就是这样，跟一个站，停一个站，马有功终于在海珠区找到了开铺子的地方。在江燕路开了7个月后，他发现生意仍然没有起色，只能是维持盈亏平衡，于是他把铺子搬到了宝岗路，结果这里带来了更悲惨的遭遇。
重振旗鼓坚持前进\\
“吃在广州”并没有给马有功带来收获，接二连三的失败，妻子失望了，嚷着要回老家，但是马有功并没有放弃。他认为既然已经无路可退了，做其他生意又不是自己熟行，如果不继续坚持下去，借来的钱无法偿还，而且回家乡已经没有什么可以发展的了。可为什么别人的兰州拉面生意都很好，唯独自己的不行呢？经过几番思量，他终于发现，自己几次的失败都是是铺子没有选好的缘由。海珠区是个老城区，这里广州人比较多，南方人都不多爱吃面，要开面铺，就要去北方人多的地方。通过中介，马有功终于在天河体育东路找到了适合的铺子。这一开就是一年。
天河区由于外来人口比较多，而且很多都是北方人，北方人经常都以面作为主食，加上附近写字楼特别多，一到中午的时候，生意更是供不应求。对于现在的生意，马有功还是相当满意的。他说，总算是熬出头了，想起当初的几次失败，真是不容易啊，自己是贷款来做生意的，如果赚不了钱，如何回家乡还债呢？只能继续坚持往前走了。Page
肉质拉功和香料一样都不能少
马有功说，牛肉面的制作，需要面粉、牛肉以及几十种香料。兰州的食用牛肉主要是产自甘南和青海的牦牛，虽然身在广东，但是他们的材料依然选择正宗的牦牛，因为有专门做牦牛生意的兰州人，所以选材上并不会困难；而且，如果用的不是牦牛，也不可能做出兰州牛肉拉面的特色，这与广东的水牛在味感上是完全不同的。牦牛体矮身健，脊甲高，垂皮小，毛长，色黑或黑白花斑，尾毛蓬生，成年体重200—300公斤，耐寒，生长在海拔3000米以上的高原，能在空气稀薄的高山峻岭间生存，生长期长，力大耐寒，有“高原之舟”的美称。高原无污染的草场环境天然放养的牦牛，除了味道鲜美外，因其长期食用许多野生草及药种（如贝母、虫草、板兰、红花等），所以当地的牧民流传着这样的说法：“我们的牛羊，吃的是中草药，喝的是矿泉水，尿的是太太口服液，屙的是六味地黄丸”。此话听起来有点夸张，但从另一方面反映了牦牛肉确实是天然无污染的。其肉有驱风寒之功能，还可治胃寒、风湿、类风湿等病，有滋阴补肾、强身壮体之功效，其营养价值极高。
一个小小的面馆，虽然地方不大，但是人手还是不少的。马有功的铺子里，除了自己两夫妻外，还有两个厨师和四个小工，他们都是地道的兰州人。这也是兰州拉面馆的一大特色。兰州人都互相扶持，一个出来做生意，请的都是一些亲戚朋友帮忙，无形之中提高了当地的就业率。员工当中又以厨师的地位最高，当然，老板也必须独当一面。马有功说，开家正宗的拉面馆，自己也必须做得一手好菜，拉得一手好面，否则哪天厨师不在了，还能叫正宗兰州拉面馆吗？我国许多地方的面都有抻面，只是烹制方法有别。拉面越细越佳，在一些技术比赛中，拉面的师傅通常竞比相同的一块面谁能拉出更多根数的面条。拉出来的面要很细，而无论多细，兰州拉面的面条都要求韧，俗称“有劲”，要求煮好后，在碗里能“站住”，也就是用筷子一捞又放下，面条能在碗里保持直立的形状片刻，否则就是“没有劲”，拉出来的面就不合格。
进入高收入行列
如今，马有功自称也进了高收入的行列，如果当初放弃了，回家乡也就碌碌无为了。有了生意经验的他，现在把哥哥、妹妹都介绍到广州来一起开牛肉拉面馆。他说，等生意再好些的时候，他还会打算在广州开分店。
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成本计算
开铺费用（顶手费、两按一租）：100000元
店铺面积：50平方米
工人6个（包吃住）：4000元/月
每月铺租＋水电：5000元
每月营业额：20000元左右
数字
牛肉面俗称“牛肉拉面”，是兰州最具特色的大众化经济小吃。兰州人吃牛肉面吃出了名堂，吃上了瘾。相传，牛肉面是清末光绪年间，一个叫马保子的回民厨师所创制的面食，后辈们再代代推陈出新，硬是将这种面食文化发挥到了极致，吃得个名扬天下。如今，兰州市的每条街巷，无论大小，至少都有一两家牛肉面馆。黄河岸边的古城兰州，弥漫在大街小巷的，永远有那股牛肉面的清香。后辈们再代代推陈出新，硬是将这种面食文化发挥到了极致，打得个名扬天下。兰州拉面是汤面，而且还是“清汤面”，它的精彩之处就是汤清。首先是煮好面条后分离净煮面的浑面水，其次是加入的牛肉汤是清的，不加入酱油等有色物。兰州清汤牛肉拉面继承了传统牛肉拉面的技艺，选择上等面粉，添加不含任何有害物质的和面剂，按照传统方法和面，揉面，打面，醒面，和揪面剂子，再经拉面师用手抻拉。观看其拉面过程如同观看表演一般，一团面在拉面师傅手中可拉出大宽、宽、韭叶、二柱子、二细、细、毛细、一窝丝、荞麦棱子等十余中不同形状的面条，如此新鲜的面条，自然比各种机制面条、干面条更美味可口了，熟练的拉面师每分钟可拉出6~7碗面条。Page
业内人士估计，兰州地区大大小小的牛肉面馆约有3700家，一家牛肉面馆用工5人至10人，目前有几万人在牛肉面馆就业。兰州牛肉面馆每年付出的劳动力报酬至少在9000万元以上。有人统计过，兰州清汤牛肉拉面馆仅在国内的数量已远远超过了肯德基和麦当劳连锁店在全球的总和，兰州清汤牛肉拉面正走向世界，兰州清汤牛肉拉面在国内外的发展方兴未艾。据测算，一个40多平方米的小店每天大约消耗牛肉50公斤，消耗面粉8袋；而那些大店日消耗面粉往往都在十几袋以上。再加上萝卜、香菜、蒜苗以及各种调料，兰州的牛肉面馆每年带动的原料消费都在5.2亿元以上。正是有了牛肉面的消费，在很大程度上带动了兰州东部黄土高原的养牛产业和西部河西走廊的面粉加工产业。此外，围绕牛肉面原料的运销，还形成了一支贩运大军。
⑷ 我开一家拉面馆起什么名
要突出拉面的意义。一面之交，正宗拉面等等，文化不高，只能出这些建议。
⑸ 开一个拉面馆 需要些什么我的投资金是20万！请高人指教！！！
20万，你应该开一个多品种的面食馆。这样效益更好。光拉面会口味单一。会影响效益的。我们有各类面卤制作技术视频培训录像讲座。如需请和[email protected]联系 猪肉炸酱 硬盘分类库主食9-卤-1 虾仁炸酱 硬盘分类库主食9-卤-1 什锦炸酱 硬盘分类库主食9-卤-1 葱花酱醋卤 硬盘分类库主食9-卤-1 什锦素打卤 硬盘分类库主食9-卤-1 番茄鸡蛋卤 硬盘分类库主食9-卤-1 酸菜豆腐卤 硬盘分类库主食9-卤-1 番茄蘸汁 硬盘分类库主食9-卤-1 酸辣菜汁 硬盘分类库主食9-卤-1 虾酱蘸汁 硬盘分类库主食9-卤-1 番茄牛肉臊子 硬盘分类库主食9-卤-2 羊肉臊子 硬盘分类库主食9-卤-3 肉末炸酱卤 硬盘分类库主食9-卤-4 蟹黄炸酱 硬盘分类库主食9-卤-4 番茄肉末炸酱 硬盘分类库主食9-卤-5 番茄卤 硬盘分类库主食9-卤-5 肉片打卤 硬盘分类库主食9-卤-6 三鲜打卤 硬盘分类库主食9-卤-6 肉片汆卤 硬盘分类库主食9-卤-7 虾片打卤 硬盘分类库主食9-卤-8 清卤 硬盘分类库主食9-卤-9 清素炝锅 硬盘分类库主食9-卤-10 什锦炝锅 硬盘分类库主食9-卤-10 肚丝炝锅 硬盘分类库主食9-卤-10 猪肝炝锅 硬盘分类库主食9-卤-10 炒肉末 硬盘分类库主食9-卤-11 桃花面料 硬盘分类库主食9-卤-12 麻酱凉拌料 硬盘分类库主食9-卤-12 红油凉面料 硬盘分类库主食9-卤-12 什锦凉面料 硬盘分类库主食9-卤-12 五香凉面料 硬盘分类库主食9-卤-13 鸡丝凉面料 硬盘分类库主食9-卤-13 油泼面料 硬盘分类库主食9-卤-14 珊瑚凉面料 硬盘分类库主食9-卤-14 蒜辣蘸汁 硬盘分类库主食9-卤-14 红油醋卤汁 硬盘分类库主食9-卤-15 多味蘸汁 硬盘分类库主食9-卤-16 焅辣酱 硬盘分类库主食9-卤-17 法式调味汁 硬盘分类库主食9-卤-18 多味花生调味汁 硬盘分类库主食9-卤-18 蛋黄调味汁 硬盘分类库主食9-卤-18 番茄调味汁 硬盘分类库主食9-卤-18 印度调味汁 硬盘分类库主食9-卤-18 小炒肉卤 硬盘分类库主食9-卤-19 雪菜羊肉卤 硬盘分类库主食9-卤-19 南瓜豆角卤 硬盘分类库主食9-卤-19 茄子卤 硬盘分类库主食9-卤-19 鸡丝蘑菇卤 硬盘分类库主食9-卤-19 菜码 硬盘分类库主食9-卤-19 我们有下列面条烹调技术视频培训录像讲座。如需请和[email protected]联系 肠旺面 硬盘分类库地方特色菜7-贵州篇-1 臊子面 硬盘分类库地方特色菜7-宁夏篇-1 棒棒面 硬盘分类库地方特色菜7-宁夏篇-1 拨面 硬盘分类库地方特色菜7-内蒙古篇-1 怪味面 硬盘分类库地方特色菜7-四川篇-1 鸡丝凉面 硬盘分类库餐饮20-主食2—四川小吃—1 担担面 硬盘分类库餐饮20-主食2—四川小吃—1 银丝面 硬盘分类库餐饮20-主食2—四川小吃—1 榨菜肉丝面（微波炉系列） 硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-1 三鲜煎面 硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-2 三丝翡翠面 硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-2 肉丝焖面 硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-2 南瓜焖面 硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-2 素面 硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-2 雪花龙须面 硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-2 炒萝卜拨鱼 硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-2 知味热干面 硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-3 抿曲 硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-4 河捞面（虾仁卤） 硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-5 刀削面（清汤牛肉卤） 硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-6 红面擦尖（番茄肉末卤） 硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-7 刀拨面（三鲜打卤） 硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-8 海螺面 硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-9 汆鱼片海螺汤面 硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-9 面食宴 硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-10 十八罗汉面 硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-10 八珍面 硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-10 事事如意面 硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-10 糖醋蛋酥面 硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-10 什锦猫耳朵 硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-10 香酥鸡丝面 硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-10 鲤鱼镶面 硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-10 甜甜美美 硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-10 打卤面 硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-10 翡翠面 硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-11 伊府面 硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-12 豆角里脊丝面 硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-12 夹心面（番茄鸡蛋卤） 硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-13 朝鲜冷面 硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-14 生炒面 硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-15 刀削面制作 硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-16 刀拨面 硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-16 刀切面 硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-16
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⑹ 开拉面馆
拉面很挣钱，1碗面的成本也就是1.5元左右。找一个成手一月也就是1000元左右，做的好吃，一天多买几碗面就赶回来了。生手工资是低了，但生意没法保证。靠节省发不了大财，靠过硬的技术才能发家致富！你是想碰运气，冒风险呢还是想稳扎稳打靠实力取胜呢？
⑺ 想开个拉面馆，需要准备什么，详细点
开一家饮食店很简单，一般注册为个体户就可以了，没有注册资金的限制，带上你的身份证，到当地工商局/所领取个体户设立登记表，一般三天左右就可以拿到执照。
需要注意的是，有的地方（大中城市）对个体户要求先做名称字号核名，也就是说，你的店必须取一个名字，例如“渝中区好吃狗饮食店”，那么“好吃狗”就是你的店的字号，工商局需要检查在渝中区范围内有没有叫“好吃狗”的店，如果有重名的话，你就要换一个名字，如果没有重名，就会发一张“名称核准通知书”。你凭这张核名通知书，到工商局登记科办理工商登记。
领到工商执照后，还要办理一个组织机构代码证（有的小地方，对个体户没有此要求，大城市的个体户已经开始要办理此证了），办理的地方是当地的区/县级技术监督局。
之后凭营业执照、组织机构代码证，到税务局/所办理税务登记证，需要分别办理国税证和地税证。
对饮食行业，还需要办理卫生证可证，到当地区/县级卫生局办理。一般是走一下形式，很容易办理。之后还要办理从事人员的健康证，也很简单，到卫生局领表、交钱，然后到指定医院做个体检，就OK了。
办完以上手续，你的店店就可以开张了。
⑻ 想在工厂开拉面馆，需要什么程序签署合同
工厂的话一般是需要签署承包合同的，多数工厂的食堂都是承包责任制