自贡盐帮菜加盟电话

『壹』 自贡市天天新鲜肉业有限公司怎么样

自贡市天天新鲜肉业有限公司是2014-05-30注册成立的有限责任公司(自然人独资)，注册地址位于自贡市自流井区交通苑社区18组37栋营业房1-10号。

自贡市天天新鲜肉业有限公司的统一社会信用代码/注册号是915103003995276470，企业法人郑尚荣，目前企业处于开业状态。

自贡市天天新鲜肉业有限公司的经营范围是：批发、零售：生鲜肉类、冷冻家禽、猪肉、牛肉、羊肉、禽、蛋、蔬菜、水果、干货杂品、家禽、家畜、林木、化肥、农膜、农产品、水产品、农具、农业机械、化工产品（危化品及易制毒品除外）、水泥、建材（不含木材）、机电产品、办公用品、润滑油；林木种植；农业开发；农产品加工；生态农业观光服务、农业信息咨询、农业技术服务；肉业加盟服务管理；企业管理策划及培训服务；品牌形象设计、维护、推广服务；会展服务；公关活动策划、组织；商业招商咨询及招商代理；园林绿化工程设计及施工。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。

自贡市天天新鲜肉业有限公司对外投资0家公司，具有1处分支机构。

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『贰』 四川有哪些特色小吃求推荐

四川名小吃中较为著名的有古蔺麻辣鸡，夫妻肺片、赖汤元、龙抄手、钟水饺、钵钵鸡、串串香、麻辣烫、肥肠粉、担担面、宜宾燃面、绵阳米粉、广元蒸凉面，罗江豆鸡、水煮牛肉、火鞭子牛肉、三大炮、灯影牛肉，川北凉粉，大通热凉粉，奶汤面，炖鸡面，梓潼酥饼，火边子牛肉，鱼皮花生，白橙糖，鳝鱼鸡蛋卷，桃米炒蛋，樱桃蜜饯，窝丝糖，酥心脆糖，寿星桔蜜饯，平都牛肉松等。

川菜的派系
上河帮(蓉派，以成都和乐山菜为主)；其特点是小吃，亲民为主，比较清淡，传统菜品较多。蓉派川菜讲求用料精细准确，严格以传统经典菜谱为准，其味温和，绵香悠长。通常颇具典故。其著名菜品有麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、盐烧白、粉蒸肉、夫妻肺片、蚂蚁上树、灯影牛肉、蒜泥白肉、樟茶鸭子、白油豆腐、鱼香肉丝、泉水豆花、盐煎肉、干煸鳝片、东坡墨鱼、清蒸江团等。 下河帮(渝派，以重庆和达州菜为主)；其特点是家常菜，亲民，比较麻辣，多创新。渝派川菜大方粗犷，以花样翻新迅速、用料大胆、不拘泥于材料著称，俗称江湖菜。大多起源于市民家庭厨房或路边小店，并逐渐在市民中流传。渝派川菜近几年来在全国范围内大受欢迎，不少的川菜馆主要菜品均为渝派川菜。其代表作有酸菜鱼、毛血旺、口水鸡、干菜炖烧系列（多以干豇豆为主）、水煮肉片和水煮鱼为代表的水煮系列、辣子鸡、辣子田螺和辣子肥肠为代表的辣子系列、泉水鸡、烧鸡公、芋儿鸡和啤酒鸭为代表的干烧系列、泡椒鸡杂、泡椒鱿鱼和泡椒兔为代表的泡椒系列、干锅排骨和香辣虾为代表干锅系列等。风靡海内外的麻辣火锅（或称毛肚火锅、火锅）发源于重庆，因为其内涵已超出川菜的范围，通常被认为是一个独立的膳食体系而不被视作川菜的组成部分。 小河帮(盐帮菜，以自贡和内江菜为主)；其特点是大气，怪异，高端(其原因是盐商)。自贡盐帮菜又分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系，以麻辣味、辛辣味、甜酸味为三大类别。盐帮菜以味厚、味重、味丰为其鲜明的特色。最为注重和讲究调味。除具备川菜“百菜百味、烹调技法多样”的传统之外，更具有“味厚香浓、辣鲜刺激”的特点。盐帮菜善用椒姜，料广量重，选材精道，煎、煸、烧、炒，自成一格；煮、炖、炸、熘，各有章法。尤擅水煮与活渡，形成了区别于其他菜系的鲜明风味和品位。在盐帮菜的嬗变和演进中，积淀了一大批知名菜品，人见人爱，其中一些菜品更不胫而走，纳入了川菜大系，摆上了异地餐桌，清末盐商李琼圃撰著了《琼圃菜谱》，便记载了各色盐帮菜的烹饪要诀，惜已失传。盐帮菜的代表性菜品不下百种。这里仅列举其中部分：水煮牛肉、火鞭子牛肉、冷吃兔、富顺豆花、火爆黄喉、牛佛烘肘、粉蒸牛肉(或名牛肉蒸笼) 、风萝卜蹄花汤 、芙蓉乌鱼片、无汁葱烧鲤鱼(又名“合浦还珠”) 、火爆毛肚、谢家黄凉粉、郑抄手、酸辣冲菜、李家湾退鳅鱼等。

『叁』 自贡那里可以学做卤菜

去 李记 看看

『肆』 自贡卤菜连锁加盟有什么牌子热门

李记，我觉得很好吃，，在自贡有很多分店。。味道很好

『伍』 李红凯的欲收徒弟实难觅

在北京，李红凯前途一片光明，收入也极为可观。但为了照顾家人，也为了报效培育了自己的家乡，2000年4月，李红凯回到自贡。
2003年7月，李红凯取得中国烹饪名师称号；9月，取得高级职业经理人资格。2005年，取得高级考评员资格。2006年，被四川省八部门评为“职业教育成才典型”。今年5月，李红凯获市政府优秀技能人才称号，被推荐为奥运火炬手。目前，李红凯供职于“盐邦食府”，任总经理。
李红凯身怀绝技出名后，想拜他学习绝技的有1000多人。李红凯告诉记者，学习手工切面绝技其实是很苦的，手工切面绝技有三大环节：揉面、擀面、切面。
揉面，讲究“三光”，即揉得手光、盆光、面光。揉到这种程度要“醒”一次，然后再揉、再“醒”。这样得反复4—6次，揉1公斤面粉，单这一环节就得花大约4个小时。
擀面，关键是用力要均匀，这就要求你要有非常扎实的基本功，如腿、腰、臂、腕的力量，以及对这些部位力量的控制。
切面，对刀工要求特别严，马步要稳如泰山，刀起刀落速度要均匀。李红凯抬起左手让记者看，他的左手食指，指尖比其他指尖要短些。为什么？这就是十多年切面切的。
要知道，李红凯的手工切面，不单要求能穿针鼻眼15根以上，还要求面皮能隔皮读报，面丝能点燃，下锅煮熟面条要不烂、不粘、不糟、不稠。
李红凯也思量过收徒弟，不但传授手工切面绝技，还传授其他绝技，可目前还没有找到合适的人选。什么样的人才是满意的徒弟人选呢？李红凯说，三个标准：一要人品好，二要热爱厨艺，三要资质聪慧。当然，一般不收女徒弟，因为女徒弟恐怕没有这些个体力，也怕吃不了这个苦。
最大愿望：组建自贡盐帮菜厨艺绝技表演团
树高千丈忘不了根。做为自贡培养出来的厨师，李红凯极想报答家乡。特别是今年初《市政府工作报告》中提出要振兴自贡盐帮菜，李红凯感到鼓舞，他愿意为振兴自贡盐帮菜，打造食之府尽力。但北京、上海、广州、深圳、云南、重庆等地也纷纷高薪聘请他到当地加盟。香港一家公司与李红凯谈判，在香港，500克面粉制成手工切面，在酒店里能卖出8万元港币来，李红凯可从中得到丰厚的提成，而自贡只能卖到近4000元。新加坡一餐饮老板与李红凯谈判，开价就是年薪不低于10万元新加坡币约合50万元人民币。但李红凯拒绝了。
李红凯在北京工作过的一家酒店老总多次来电话邀他北上，说，当初答应你回家一年，至今已过了7年。我盼着你回来，带着老婆孩子一起过来，我会安排好一切的，待遇也会与你的身份相符的。李红凯很感动，但还是回答，明年初我会给你个最终答复。
李红凯告诉记者，目前，他最大的心愿就是组建自贡盐帮菜厨艺绝技表演团。自贡厨艺界的刀工、雕刻、糖塑都很有名，稍加培训，就能成为绝技表演。这不仅对振兴自贡盐帮菜有帮助，还能为打造自贡旅游目的地出力。
下一步，李红凯还想挖掘、整理自贡失传了的空心面技术，练成绝技，为振兴自贡盐帮菜出力，为家乡争光。

『陆』 巴蜀风川菜分哪几类

首先，我对这个问题的理解不是那么明确，不知道你是想问川菜的三个派别还是指川菜的口味的三种分类？

我就把三个派别和三种分类一起说下吧。

三个派别

其实这个问题早就有定论了，就是上河帮，小河帮，下河帮。上河帮(蓉派，以成都和乐山菜为主)，其特点是小吃,亲民为主，比较清淡，传统菜品较多，代表菜品有开水白菜、麻婆豆腐、宫保鸡丁、夫妻肺片等；下河帮(渝派，以重庆和达州菜为主)，其特点是家常菜，亲民，比较麻辣，多创新，代表菜品有毛血旺、辣子鸡丁等；小河帮(盐帮菜，以自贡和内江为主)，其特点是大气，怪异，高端(其原因是盐商)，代表菜品有水煮美蛙。但是，现在有了一个规范化的表述为，川西地区以成都官府菜、眉山菜为代表的上河帮川菜；川南地区以自贡盐帮菜、内江糖帮菜、泸州河鲜菜、宜宾三江菜共同为特色的小河帮川菜，川东地区以重庆江湖菜为典范的下河帮川菜。

地区：上河帮主要是以川西成都、眉山、资阳为中心，小河帮以川南自贡、内江、泸州、宜宾为核心，下河帮以川东重庆、万州、达州为中心。

三种分类

川菜有24种味型，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉，可以分为三类。这个分类不具有权威性。

第一类为麻辣类味型

有麻辣味、红油味、糊辣味、酸辣味、椒麻味、家常味、荔枝辣香味、鱼香味、陈皮味、怪味等。如宫保鸡丁。

第二类为辛香类味型

有蒜泥味、姜汁味、芥末味、麻酱味、烟香味、酱香味、五香味、糟香味等。如芥未鸡脯。

第三类为咸鲜酸甜类味型

有咸鲜味、豉汁味、茄汁味、醇甜味、荔枝味、糖醋味等。如家常豆腐。

再次感谢，祝国庆假期愉快！

蓝眼睛的狼
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『柒』 四川自贡做点什么小生意好

如果你要是有钱 可以加盟个连锁店什么的 比如李记 巴人治灶什么的
也可以去一对山那边 弄个小店 进货
如果你是女的话 去东方广场那个女人广场也不多 里面扩大了嘛 去里面卖衣服也不错
要是卖吃的什么的，小吃的话去同兴路 或者学校附近那些 只要好吃 肯定有人来的
还有很多 主要是看你想做什么
祝你成功
望采纳